Spis på Havnefronten: Fem af byens bedste i større samarbejde
I morgen torsdag 1. februar bliver over 100 gæster forkælet til et helt ekstraordinært event på Restaurant JØRN i Utzon Center.
De fem havnefrontsrestauranter JØRN, Bistro V, Prinses Juliana, Fusion og Musikkens Spisehus går sammen om at skabe en helhedsoplevelse, hvor de hver især kommer med et par serveringer.
I næste uge gælder det så et stort arrangement på Musikkens Spisehus, hvor man kommer med en lækker ret hver, og igen sørger for noget helt unikt i Aalborg.
Begge arrangementer, hvoraf det på JØRN er i samarbejde med MigogAalborg, blev totalt udsolgt på ganske få timer.
Aalborg er vilde med initiativet
Det vidner om, at aalborgenserne er vilde med initiativet.
De fem restauranter er nemlig gået sammen i et større samarbejde, som de kalder Spis på Havnefronten. Målet er at gøre opmærksom på deres tilstedeværelse især i vinterperioden, hvor de ellers blændende restauranter godt kan blive lidt “overset”.
“Vi kan tydeligt mærke her blandt de fem restauranter, hvornår det begynder at blive lidt varmere. Når der kommer mere liv på havnefronten, så har vi rigtigt mange gæster.
Men i vinterperioden er det klart sværere at trække folk det sidste stykke ned på havnen. Det er som om, at det lige stopper ved Nytorv, og folk søger ind mod smørhullet,” fortæller Pernille Nørgaard Bertelsen, der er restaurantchef på Bistro V.
Vigtigt at være i bevidstheden
Hun understreger, at der ikke er tale om en klagesang, men det er vigtigt med fokus på at holde sig i folks bevidsthed.
“Målet med Spis på Havnefronten er jo hele tiden at larme lidt på alle tider af året. Folk er bevidste om vores niveau. Det vidner interessen for de her to arrangementer også om. Men det er også vigtigt, at vi tager initiativ for at skabe opmærksomhed. Vi ved også, at der hviler et ansvar på os,” forklarer Pernille Nørgaard Bertelsen.
Mange nye spisesteder i Aalborg
De mange nye restauranter og spisesteder i Aalborg gør også vilkårene lidt sværere for de etablerede restaurationer.
“Jeg kan godt forstå, at folk gerne vil prøve alt det nye. Det er også kun godt for Aalborg, at der sker noget på restaurantfronten, så det ser vi ikke som et problem.
Vores håb er bare, at de etablerede steder også stadig kan trække en masse folk ned, og selv om der kan være trist og gråt her i vinterperioden, så er der altså stadig så smukt nede på havnefronten,” siger Pernille fra Bistro V.
Samarbejde er vejen frem
Hun er glad for samarbejdet med de fire øvrige restauranter, og mener, at det er den helt rigtige vej at gå.
“Jeg synes ikke, at vi konkurrerer på gæsterne. Vi er fem meget forskellige restauranter, og vores samarbejde fungerer upåklageligt. Vi sparrer med hinanden og giver hinanden gode input og ideer.
Man skal også huske på, at det er meget erfarne folk, som har været i branchen i mange år, og vi kan helt sikkert lære af hinanden. Jo mere Aalborg-restauranterne helt generelt står sammen, jo bedre bliver det for byen. Jeg synes også, at Bedst i Nordjylland (restaurant-turnering) er et godt tiltag, som skaber noget fællesskab på kryds og tværs,” forklarer Pernille Nørgaard Bertelsen.
