Sparetider: Aalborg Universitetshospital fjerner vegansk menu

I det kommende år står den nordjyske sundhedssektor over for massive besparelser, som vil få vidtrækkende konsekvenser.

Blandt andet skal flere stillinger nedlægges, selvom ventetider og serviceniveau på sygehusene i forvejen er under kritik.

Seneste melding fra Aalborg Universitetshospital angår endnu flere sparetiltag, denne gang på kostområdet.

Sygehuset planlægger nemlig at fjerne den veganske menu til patienterne som en del af besparelsesplanerne.

Det skriver DR.dk.

Kan ikke sikre sundheden

Ifølge personalet på sygehuset skyldes denne beslutning både økonomiske overvejelser og den udfordring, det udgør at sikre tilstrækkelig ernæring udelukkende baseret på vegetabilske proteiner til patienterne.

I fremtiden vil patienter med vegansk kostpræference sandsynligvis modtage den samme menu som øvrige patienter på sygehuset, eventuelt med mulighed for særlige løsninger i samråd med personalet.

Politisk set er der uenighed om den veganske menus betydning – om den er et problem eller ej.

Nogle mener, at det ikke bør være et krav på et sygehusophold, mens andre foreslår at øge antallet af grøntsager generelt i sygehusets køkken for at forbedre sundhedsværdien.

Dansk Vegetarisk Forening rapporterer om en stigning i antallet af veganere hvert år, men nu vil de altså ikke længere være repræsenteret på Aalborg Universitetshospitals menu.