Søger nye udfordringer: Kendt café har opsagt sit lejemål
Efter næsten fire år som forpagtere af Café Lindholm har Henrik Mouritzen og Lone Vig Andersen truffet en svær beslutning.
Den 1. december lukker de caféen, der har været et populært mødested på Lindholm Høje siden 2021.
Beslutningen kommer efter lange overvejelser og skyldes ikke manglende succes – tværtimod.
Læs også: Vi kan ikke vente: Datoen er klar for årets julemarked på Gammeltorv Er stolte af deres arbejde
I et opslag på Facebook beskriver parret, hvordan caféen har været deres hjertebarn, men at de nu søger mere balance i deres liv.
“Det har været en rejse fyldt med ambitioner, oplevelser og glæde, men nu er tiden kommet til at tage hul på et nyt kapitel,” skriver Henrik og Lone.
Forpagterne har drevet caféen med stor dedikation og ambition om at levere “service og kvalitet i topklasse,” hvilket har resulteret i mere end 200 arrangementer årligt.
De ser stolt tilbage på de mange store øjeblikke, de har været en del af:
“Det har været et kæmpe privilegie at være en del af så mange menneskers store øjeblikke.”
Har krævet store ofre
Henrik og Lone har i høj grad også takket være deres dygtige medarbejdere formået at skabe en café, der har været populær blandt både lokale og turister.
De nævner især, at Henriks to elever i køkkenet har gjort dem stolte ved at opnå medaljer til deres svendeprøver.
“Sammen har vi skabt en café, som vi fornemmer, at både lokale gæster, turister fra hele verden og vores mange kunder og stamkunder har værdsat,” skriver de.
Men selvom caféen har været en succes, har den også krævet store ofre på det personlige plan.
Henrik og Lone erkender, at de savner mere tid til deres egne relationer:
“Det skal heller ikke være nogen hemmelighed, at det har været vanvittigt hårdt arbejde syv dage om ugen året rundt.
Vi savner mere balance i vores liv og føler, at vi har været nødt til ind imellem at give lidt for meget afkald på samværet med vores egne venner og familier, mens vi fejrede andres.”
Ved ikke hvad fremtiden bringer
Nu ser parret frem mod en tid, hvor de kan finde ud af, hvad næste skridt skal være.
“Vi har ingen anelse om endnu, hvad vi skal nu,” skriver de, men både Henrik og Lone har erfaringer fra andre brancher, der kan pege dem i nye retninger.
Henrik har mere end 20 års erfaring i fødevare- og restaurationsbranchen og overvejer nu, “om tiden er inde til at prøve noget helt andet.”
Lone har tidligere arbejdet som eventmanager og projektleder, men har under tiden på caféen opdaget sin store passion for restaurationsbranchen og den tætte kundekontakt.
Glæder sig til at være kærester
Selvom de ikke har konkrete planer for fremtiden, er de enige om, at de gerne vil arbejde sammen igen, hvis muligheden byder sig.
Men de ser også frem til at opleve livet som par uden den konstante samtale om arbejde:
“Vi vil vanvittigt gerne fortsætte med at arbejde sammen, hvis muligheden byder sig. Men samtidig kunne det også være meget dejligt at opleve ‘bare’ at være kærester og ikke kun tale om arbejde 24 timer i døgnet.”
Henrik og Lone slutter opslaget med en stor tak til deres gæster, samarbejdspartnere og ikke mindst medarbejdere:
“Vi vil gerne takke alle, der har støttet os – både vores gæster, samarbejdspartnere og ikke mindst vores uundværlige medarbejdere.”
Der venter nu tre måneder, hvor Henrik og Lone fortsat vil kræse om deres gæster, inden de tager hul på deres næste kapitel.