Smag kæmpe forskel på vin: Her kan du prøve glassmagning

Skrevet af: Emil Kjær Jørgensen

Vinsmagning har de fleste hørt om, men glassmagning er nok nyt for mange.

Inden for de seneste par år har glassmagning ellers vundet sin plads i vinverdenen, og det bliver og mere eftertragtet at have et glas, der passer perfekt til vinen.

Men er der så noget om det? Eller er det blot et salgstrick fra den østrigske glasvirksomhed Riedel, der har forsket i påvirkningen af lugtesans og smagsløg i forhold til glassenes udformning? Det fik vi mulighed for at prøve en aften på Hotel Aalborg.

Hotellet er oprindeligt kendt som det gamle sømandshjem, men har transformeret sig den seneste periode. Blandt andet med fokus på spændende events som eksempelvis glassmagning.

En introduktion til glassmagningens kunst

Vi bliver straks budt velkommen i den hyggelige og maritimt-dekorerede foyer, og vi får at vide, at dagens glassmagning foregår i en af hotellets selskabslokaler.

”Hvis I starter med at hælde lidt af det iskolde vand op i de forskellige glas,” begynder Carsten Schmidt, da vi har sat os til rette ved bordet.

Carsten Schmidt er velfærdsmedarbejder ved Hotel Aalborg. Han har derudover specialiseret sig i glassmagningens kunst og er vært for aftenens arrangement.

Vi lægger straks mærke til, at glassene på bordet har vidt forskellige udformninger, og med nysgerrigt sind smager vi på vandet.

Her kan man ikke umiddelbart smage den store forskel, men Carsten forklarer os, at vi især skal bide mærke i, hvordan glassets udformning gør, at vandet rammer tungen og svælget på vidt forskellige måder.

”Det er netop hele essensen i en glassmagning. Vi skal finde de glas, hvor den enkelte drue giver det bedste duft – og smagsindtryk,” forklarer Carsten.

En overraskende oplevelse

Vi har før hørt om en mand, der kunne trylle vand om til vin, og denne aften er ingen undtagelse, da Carsten nu sætter den ene lækre flaske vin efter den anden på bordet.

En af de andre deltagere udbryder, at vinen smager noget bedre end vandet, og det kan vi kun give ham ret i.

Som om de lækre vine ikke er grund nok til at træde indenfor i det varme og hyggelige lokale, har Hotel Aalborgs alsidige køkken sørget for en overdådig tapasanretning, som virkelig komplimenterer de udsøgte vine.

Vi hælder den op i alle glassene, og det er meget svært at tro, at det er den samme vin – i forskellige glas.

”Det rigtige glas til den rigtige vin betyder faktisk, at en vin kan dufte og smage af 50 procent mere,” fortæller Carsten, mens vi stadig er lidt rystede over den enorme smagsforskel.

Det samme gør sig gældende for de næste vine, hvor en kraftig drue som Amarone eksempelvis smager fuldstændig fabelagtigt i det ene glas, mens den i et andet smager decideret dårligt.

Gode værdier er kernen i Hotel Aalborg

De hyggelige og hjemlige omgivelser på Hotel Aalborg gør bestemt ikke oplevelsen mindre autentisk.

Hotellet er det gamle sømandshjem og blev grundlagt tilbage i 1905, hvor det var fast tilholdssted for sømænd, der lagde til havn i Aalborg.

Hotellet har altid gjort en dyd ud af at udvikle sig med tiden, og da Aalborg Værft lukkede tilbage i 1988, skiftede hotellet i årene efter til at blive et kommercielt drevet hotel.

”Selvom vi hele tiden har fulgt med tiden, har vi altid holdt fast i vores kristne værdier. Vi er stadig et non-profit hotel, hvor vores overskud går til at hjælpe og støtte søfolk i det maritime miljø,” fortæller hoteldirektør Bo Kikkenborg, som også er med til vinsmagningen.

Store fremtidsplaner for hotellet

Det er ikke kun glassmagningen, som slår benene væk under os denne aften. Bo Kikkenborg fortæller nemlig også, at Hotel Aalborg er i gang med en tilbygning, som skal gøre hotellet endnu mere attraktivt i fremtiden.

Hotellet ligger i forvejen helt ideelt på Østerbro, som er et område, der er i konstant forandring for tiden. Der bliver både bygget lækre studieboliger og eksklusive lejligheder, og kulturelle mastodonter som Musikkens Hus og Skråen tilbyder en hel palette af kulturelle oplevelser.

Men med en ny 4-stjernet hotelvinge på fem etager bliver kapaciteten fordoblet til hele 110 værelser, foruden syv mødelokaler og en masse andre topmoderne faciliteter.

”Vi får jo en helt ny identitet med den nye tilbygning, men det er meget vigtigt, at vi ikke glemmer, hvor vi kommer fra. Vi skal hele tiden have respekt for hotellets ånd, og hvis vi holder fast i det, tror vi også på, at hotellet forbliver en succes i fremtiden,” fortæller Bo.

Service på højeste niveau

Bo har en klar filosofi, som de også skal tage med ind i fremtiden.

”Vi skal altid sige ’Ja’. Vi skal være servicemindede i højeste gear og være ægte, når vi møder gæsterne. Her er man ikke bare et nummer i rækken, og de værdier skal føres videre, selvom hotellet snart bliver større.”

Med den nye tilbygning kommer der blandt andet et stort festlokale med plads til 120 personer, og hotellet håber, at de med deres kerneværdier og særlige ånd kan være vært for alle slags arrangementer – lige fra konfirmationen, den runde fødselsdag eller til en glassmagning, som vi havde fornøjelsen af at prøve.

Men her må vi komme med en lille advarsel: Når man først har smagt forskellen, bliver det svært at servere vin i andet end et Riedel-glas.

Glassmagningen på Hotel Aalborg kan bookes hele året rundt, og du kan læse meget mere her.

Her er der højt til loftet: Tre fede lejeboliger i Aalborg lige nu

Skrevet af: Christine Luca Hornemann
Ågade, 9000 Aalborg
Ågade, 9000 Aalborg

Det er ikke kun på ejerboliger, hvor det vrimler med lækre lejligheder i Aalborg-området.

På forskellige boligsider er det nu også muligt, at vælge og vrage fra den ene lækre lejelejlighed til den anden.

Hvis man ønsker at bo med lidt højere til loftet i en ældre ejendom med lidt sjæl og charme, så har redaktionen på MigogAalborg Bolig tre bud på lejligheder, som matcher i den kategori.

Tre skønne lejeboliger med charme

Ågade, 9000 Aalborg

I Ågade finder du en lækker og lys lejlighed, som blev totalrenoveret i 2015. Lejligheden har 3,15 meter til loftet, som også prydes med smuk stuk i kanterne.  Lejligheden er 91 kvadratmeter, har et soveværelse, en nyetableret altan og udlejes til 9.000 kr. om måneden. Der er husdyr tilladt i lejligheden.

Se meget mere her.

Bispensgade, 9000 Aalborg

Her får du 149 kvadratmeter, du kan boltre dig på i en Penthouse lejlighed i Aalborgs midtby. Lejligheden har et godt køkkenalrum og stue i et, hvor der loft til kip og to soveværelser. Fra stuen er der udgang til en lækker altan. Lejligheden kan lejes for 9.500 kr. om måneden. Det er tilladt at holde husdyr i lejligheden.

Se boligen her.

Prinsensgade, 9000 Aalborg

Tæt på Banegården kan du bo i en smuk herskabslejlighed med dejligt højt til loftet. Lejligheden har et godt soveværelse med walk in og en god stue. Lejligheden rummer i alt 77 kvadratmeter. Man har adgang til egen vaskemaskine og tørretumbler i vaskekælderen og brugsret til en fælles altan.

Se den smukke herskabslejlighed her.

Var drømmeboligen ikke her – Prøv Bolig Swipe

Går du og leder efter en ny bolig lige nu, om det er en eje eller lejebolig så kan Boligswipe være svaret til at hjælpe med at finde dit næste hjem.

Prøv Aalborgs helt nye søgeportal på ejer- og lejebolig

MigogAalborg Bolig har lanceret Boligswipe som er en ny og meget lettere måde at søge boliger på. Find de boliger der matcher dig inden for location og søgekrav – og nærstuder så de rigtige

Følg vores nye boligmedie MigogAalborg Bolig her – alt med ejendomme og de fedeste boliger i Aalborg

INFO:

På MigogAalborg Bolig skriver vi om de spændende boliger i Aalborg og omegn, som skiller sig ud på den ene eller anden måde. Vores artikler er ikke sponsoreret, medmindre det står tydeligt markeret.

Er du ejendomsmægler eller har en bolig til salg og mener MigogAalborg Bolig bør omtale en bolig eller projekt, så skriv til christine@migogaalborg.dk eller direkte på vores Facebook.

I morgen åbner de: Så lækkert er det nye Magasin i Aalborg

Skrevet af: Michael Qureshi

Shoppeglade aalborgensere har ventet på dagen i rigtig lang tid.

Stormagasinet Magasin er endelig tilbage i Aalborg, og i morgen torsdag d. 20 september kl. 10 starter den helt store åbningsfest.

Der ventes lange køer blandt folk, der skal ind og shoppe løs, og så er der også en masse, der skal have stillet nysgerrigheden. For hvordan ser der mon ud i spritnye Magasin?

Fin tagterasse

MigogAalborg fik lov til at komme ind bag de tildækkede vinduer og facader. Sikkerheden var helt i top onsdag eftermiddag for at sikre sig, at ingen uvedkommende kommer ind før dørene officielt er åbne.

Noget som er lidt overraskende er, at Magasin også har en lille fin tagterasse, som de kalder Terrassen. Her kan man nyde en lækker kop kaffe, glas vin, cocktail og andet.

Stilen i selve stormagasinet er virkelig lækker.

Magasin er kendt for sin moderne, enkle og skandinaviske stil og udtryk, og forretningen i Aalborg er designet netop ud fra disse principper.

“Det hele skal være i tråd med Magasins unikke DNA, men samtidig virke moderne og følge både aktuelle trends og sæson,” fortæller Ben Pashley, som er Creative Manager for Magasins kreative afdeling.

Kæmpe åbningsfest

Torsdagen byder på en kæmpe åbningsfest lige fra Magasin åbner dørene kl. 10 sammen med borgmester Thomas Kastrup-Larsen og inviterer aalborgenserne indenfor til en kop kaffe i den nye forretning.

Dagen indledes med et musikalsk og underholdende show. Bl.a. kigger Den Kongelige Ballet forbi og giver en smuk opvisning, der trækker linjer til Magasins historiske rødder.

I det hele taget bliver den spektakulære åbning en begivenhed, man ikke vil gå glip af.

Hele dagen igennem vil der være oplevelser, overraskelser, treats, gavekort, goodiebags mm. til de, der besøger forretningen i åbningstiden 10-20.

Et godt tip er at huske at hente Magasins app ”Goodie Card”, hvis man vil have det meste ud af åbningsdagen, for her vil der være særlige kundetilbud at finde.

Hylder Aalborg med særligt event

Har man ikke mulighed for at deltage i den officielle åbningsfest kl. 10, er der alligevel god grund til at kigge forbi om eftermiddagen.

Magasin er nemlig vært ved et åbent event kl. 16.30-18 på Terrassen. Det sker i forbindelse med lanceringen af et særligt Aalborg-magasin, som Euroman og Eurowoman står bag i samarbejde med en række lokale partnere.

Her er alle velkomne til at komme forbi og få et glas og lidt godt.

Ved eventen vil Magasin som kulminationen på en street style-konkurrence, der afvikles i denne uge, kåre Aalborgs bedst klædte mand og kvinde, som hver belønnes med et gavekort på 10.000 kr. Tjek vores reportage fra Jagten ud her

KÆMPE Konfekture-afdeling

Når Magasin i Aalborg åbner, så bliver det med kædens tredjestørste konfekture-afdeling kun overgået af den på Kgs. Nytorv i København efterfulgt af Lyngby.

Der kommer en afdeling med 125 kvadratmeter chokolade, lakrids, flødeboller og alt andet lækkert, som uden tvivl bliver en attraktion i sig selv.

Det bliver naturligvis udelukkende topkvalitet af råvarer og de største brands inden for konfekture.

 

Du kan læse mere om de 5 ting, vi glæder os til, når Magasin endelig slår dørene op lige her

Aalborg-forskere vil revolutionere branche: Grøntsager skal vaccineres

Skrevet af: Michael Qureshi

Rester fundet af sprøjtegifte i grøntsager er mangedoblet gennem de seneste syv år.

Det er et alvorligt problem for fødevarebranchen, og der arbejdes hele tiden på at finde løsningen på at reducere nødvendigheden for sprøjtegifte.

Måske opfindes den løsning lige her i Aalborg, og kan potentielt revolutionere en global branche.

Vacciner til korn og grøntsager

DR Nordjylland skriver onsdag, at et forskningsprojekt på Aalborg Universitet går ud på, at man vil udvikle vacciner til korn og grøntsager.

“På samme måde som mange smitsomme sygdomme først blev et alvorligt problem hos mennesker, da vi begyndte at flytte sammen i byer, så repræsenterer en kartoffelmark et land af mælk og honning for kartoffelskimmel med så mange ens planter på samme sted.

Derfor er det helt centralt at kunne kontrollere vigtige plantesygdomme i produktionen af fødevarer,” siger professor Kåre Lehmann Nielsen fra Institut for Kemi og Biovidenskab ved Aalborg Universitet.

Formålet er at reducere mængden af sprøjtegift og på den måde sikre fødevaresikkerheden på verdensplan.

Fond støtter forskning med over en million kroner

Projektet bliver finansieret af Villum Fonden, der har bevilget 1,2 millioner kroner til forskningen over de næste to år.

I 2016 viste en rapport fra Fødevarestyrelsen, at der var fundet rester af sprøjtegift i 27% af de testede grøntsager.

I en af danskernes favoritter, agurken, blev der fundet spor efter sprøjtegift i 68 procent af tilfældene. I mange tilfælde opdagede myndighederne mere end én sprøjtegift per agurk.