Service og kvalitet i topklasse: Slagteren Hasseris er klar til årets travleste tid

Spegepølser, hamburgerryg, bacon og andet frisk og tilberedt kød i lange baner.

Der var faktisk engang en bager på torvet i Hasseris Bymidte, men da han for 12 år siden søgte mod nye opgaver, så Torben Bruun Kristensen og Jesper Albin deres snit til at få opfyldt deres fælles drøm om at åbne en slagterbutik.

Det lykkedes – selvom den danske sangskat ikke var helt på deres side.

“Shubidua sang godt nok, at hverken gud eller gods kan gøre bager til slagter, men det lykkedes meget godt alligevel”, fortæller de to slagtere og griner.

Efter tre år i den gamle bagers lokaler stod det klart, at kunderne var vilde med den nye slagter.

Jesper og Torben valgte derfor at udvide butikken.

Det har de bestemt ikke fortrudt. Ni år senere er der stadig fuld gang i biksen, og idag tæller staben 12 ansatte, som blandt andet laver sylte og slynger al slags kød over disken til de glade kunder.

Men en ting har ikke ændret sig henover de sidste 12 år.

Slagteren i Hasseris sælger udelukkende danske kvalitetsvarer og hjemmelavede varer. Og det er med en fedt streg under: Alt er hjemmelavet.

Vi kan lave det meste

Sortiment har dog udviklet sig, siden dørene åbnede for første gang for 12 år siden.

Selvom sylte, frikadeller og leverpostej stadig er populære, så får de i dag selvskab af lækkerier er mere international karakter. Nu fyldes butikkens montre også med falafler og forskellige asiatiske retter.

Noget af det der i sær er gang i er færdigretter, som er nemme at varme op hjemme i køkkenet. Det gælder alt fra karbonader til risretter.

Og hvis det er andet kunderne gerne vil have, så skal de bare spørge.

“Vores kunder ved godt, at de kan komme med ønsker til vores sortiment. Og så kan vi lave det meste”.

Man kan klare det hele i Hasseris

Slagteren i Hasseris er mere end tilfreds med at befinde sig, som navnet antyder, i Hasseris. Det er der flere grunde til.

“Det er en stor fordel, at der er nemt at komme her til. Sammenlignet med midtbyen så er her masser af parkering. Du kan altid holde lige udenfor”, fortæller Torben Bruun Kristensen.

I de omkring liggende butikker kan man møde alt fra et apotek, en frisør og en Matas. Ifølge de to slagtere betyder det, at kunderne kan klare en hel masse indkøb på samme sted – og det er til fordel for alle.

”Vi har bare nogle butikker, der med til at trække folk hertil, og når de andre butikker har lokket nogen til, så kigger de lige ind efter noget leverpostej.”

Ingen jul uden sylte

Julen kan man bestemt også få klaret i Hasseris Bymidte.

Hos slagteren disker de selvfølgelig op med alle de nødvendige klassiskere. Masser af sylte, masser af medister og steg og ænder.

Hvis du ikke er verdensmester i den vigtige andesteg eller bare heller vil bruge dagen med en julefilm, så er Slagteren i Hasseris også et besøg værd.

Ifølge Torben og Jesper køber cirka halvdelen nemlig en and, der allerede er stegt. Så skal den bare varmes op i ovnen derhjemme – og du får selvfølgelig andefedt med til den opgave.

Også nytårsmenuen kan du uddelegere, og det er ligegyldigt, hvor mange du skal have til bords. Deres nytårsmenu laves nemlig helt ned til en enkelt portion.

Ja, faktisk er der nærmest ikke noget, som de to herrer ikke kan være behjælpelige med.

“Det, som de andre ikke magter, det magter deres slagter,” griner de to slagtermestere.

Du finder Slagteren i Hasseris på Hasseris Bymidte 25, og så kan du jo lige nuppe en masse andre juleindkøb, når du alligevel er i området.