Skaldyrsbuffet med fri rosé og bobler: Applaus og Nam laver Skagen-event i Aalborg
I næste uge er det Uge 29 – også kendt som Hellerup-ugen i Skagen.
Her bliver der drukket rosé, champagne og andet godt sammen med det bedste fra havet i rigelige mængder.
Har du ikke lige mulighed for at tage et smut til Skagen i næste uge, så kan du opleve lidt af samme stemning, når to af Aalborgs bedste restauranter laver et fedt sommer-event.
Applaus og Nam slår sig nemlig sammen i selskab med deres tredje fælles restaurant SMAEK og gentager deres store sommersucces.
“Vi afholder vanen tro vores store skaldyrsevent på SMAEK´s solrige terrasse.
En begivenhed som vi ønsker, skal blive en fast sommertradition.
Nu gentager vi igen vores skaldyrsfest med fri rosé og bobler.
Derudover vil vi have DJ på vores solrige terrasse til at sætte den rette stemning,” fortæller Mads Hyllested, der har Applaus og Bistro Dejavu.
Lækker eftermiddag i Uge 30
Sammen med Kim Jeppesen og Anne Menendez fra Nam har de både SMAEK og den nye tapasrestaurant Roxana.
Så det er nogle af byens allerbedste restauratører, som nu giver den fuld gas på mad og drikke denne særlige lørdag.
Det bliver onsdag d. 27 juli i uge 30, at terrassen på SMAEK bliver indtaget til en kæmpe skaldyrsfest.
Her er der sandsynligvis mange, som i forvejen holder ferie og måske ikke har de store rejseplaner.
Arrangementet kommer til at foregå til frokost og starter fra kl 12.00 og slutter kl 17.00.
Herefter er man velkommen til at blive og feste på terrassen hvor der fortsat vil være mulighed fort at købe cocktails og vin.
“Vi kommer til at lave en stor indendørs buffet og vores kokke vil i pendulfart opfriske og holde buffeten lækker hele dagen. Der vil være alt hvad hjertet begærer fra havet,” fortæller Kim Jeppesen.
Skaldyrsbuffeten vil blandt andet bestå af
- Krabbeklør m. rørt aioli
- Jomfruhummer gratineret med hvidløg og persille
- Østers naturel m. grillet citron og løgvinergret
- Pille rejer m. mayonnaise
- Grillede rejer m. kimchee, aioli og soya
- Kammuslinger i øldej
- Rørt skaldyrssalat
- Dybtstegte rejer m. chilimayo
- Blå muslinger dampet i hvidvin med flødesauce
- Sashimi af laks med ponzu og sesam
- Cevichi af vesterhavsfisk med limesauce og mangosalat
- Frisk bagt brød
Derudover vil der være fri rosé og cava under hele arrangementet.
Prisen bliver 895 kr. per person
Hvad: Skaldyrsfest – Skagen Style
Hvor: Restaurant SMAEK
Hvornår: Onsdag d. 27. juli fra kl. 12- 17
Skaldyrsfesten skal forudbestilles via dette link
Her er der også vil være mulighed for at tilkøbe lidt ekstra lækkerier til dagen i form af sort hummer og kaviar. – der vil ligeledes være gode priser på champagne og cocktails.
