Sejren er vor: Sådan besejrede Nordjylland storfavoritterne

Skrevet af: Gastromand
Vinderholdet 2016. Nordjyske hold; Frederik Martinsen (Svinkløv), Mads Hyllested (Applaus), Søren Birch (Fusion), Simon Emil Christensen (Fyrklit) & Mikkel Jensen (Rusk)
Vinderholdet 2016. Nordjyske hold; Frederik Martinsen (Svinkløv), Mads Hyllested (Applaus), Søren Birch (Fusion), Simon Emil Christensen (Fyrklit) & Mikkel Jensen (Rusk)

Af Anders Damm Christensen, Gastromand.dk

Luften var tyk af testosteron og fadene smækfyldt med de lækreste nordjyske råvarer. Det var Nordjylland mod København og i modsætning til kampen i Parken ikke langt derfra, fandt vi en vinder lørdag i Øksnehallen.

Koncentrationen næsten lyste ud af øjnene på de nordjyske drenge da de samledes en time før, de skulle på scenen. ”De er klar” forsikrede Michael ”Miv” Pedersen, som i dagens anledning havde titel af Coach. Det samme var publikum, og der var fyldt foran Food Districts Store scene.

Aalborg vinder
Det nordjyske hold i gang med Cook Off

Først på scenen var de københavnske favoritter og kendetegnene for stilen på de to hold var det, at Yves le Lay som det mest naturlige i verden spurgte efter glas til det københavnske hold, så de kunne få et glas vin, mens de lavede mad. På den modsatte side af scenen stod ”Miv” og overvågede hver en bevægelse på det nordjyske hold.

Noget som overdommer Francis Cardenau også bemærkede med en kommentar om at ”den nordjyske maskine kørte som smurt i olie”.

Med til den historie hører naturligvis, at det nordjyske hold så sent som onsdag havde trænet under så realistiske forhold som muligt for at være bedst mulig forberedt til dysten.

Kl. 1700 blev det københavnske dreamteam, der udover holdkaptajn Casper Sobsczyk fra restaurant Søren K, bl.a. talte Yves Le Lay fra Restaurant Nimb og Sylvester Andersen fra den 2-stjernede Michelin-restaurant og evigt anmelderroste AOC.

Præcis en time senere blev en enkelt men smuk servering bestående af jomfruhummer stegt i rug, jomfruhummerbisque, stegte hvedekerner og tomatsalat og på siden en bouquet garni penslet med creme på jomfruhummerhjerne og brunet smør! præsenteret for det yderst kompetente (og meget rutinerede) dommerpanel bestående af Bent Christensen, Ole Troelsø og sidst men ikke mindst den altid underholdende Francis Cardenau.

Vinder Aalborg
Det kompetente dommerpanel

Der var anerkendende nikke hele vejen rundt og det var tydeligt at det nordjyske hold skulle stå tidligt op, hvis sejren skulle med hjem til Nordjylland.

By popular demand: Lørdagens forret fra det københavnske dreamteam med bl.a. @caspersobczyk og @yveslelay! #latergram

A photo posted by Gastromand.dk (@gastromanddk) on

Som tilskuer var det i øvrigt fedt at have mulighed for at komme helt tæt på kokkene, mens de arbejdede, og man skulle være slemt uheldig, hvis ikke man fik et fif eller to med hjem til kødgryderne.

1815 var det så Mads Hyllesteds tur til at præsentere for dommerne, og det var tydeligt, at nordjyderne ikke havde tænkt at give sig uden kamp. Ikke mindre end 4 små serveringer blev placeret foran dommerne: Glaseret jomfruhummer, Crustade med taskekrabbe og urter, Selleriravioli med jomfruhummer og sidst en bullion med taskekrabbe og røget, confiteret æggeblomme – det lignede en million!

Efter aflevering af forretten havde hvert hold en halv time til hovedretten skulle afleveres.

Med aflevering på sekundet 1845 blev dommerne præsenteret for en nordjysk hovedret bestående af Havtaske stegt på ben med kantareller og sæsonens grøntsager, blanquette med kål og peberrod, salat på syltet agurk og urter, kåldolme med havgus og mandler.

Og vinderen er…

Og så var det ellers ikke mere, kokkene kunne gøre end at vente på de tre dommeres afgørelse. Og efter hvad der må have føltes som en evighed for de to hold (de så i hvert fald temmelig utålmodige ud). Kom, den i øvrigt fremragende konferencier Kasper Fogh, med de forløsende ord: Vinderen af Copenhagen Cookoff 2016 er: NORDJYLLAND!

Herefter kunne jublen bryde løs på det nordjyske hold, der ellers havde været så stille og koncentrerede hele dagen. Der blev vist overarme, givet highfives og krammere hele vejen rundt.

Fedt var det at se, at der ingen sure miner var hos de københavnske favoritter, men håneretten den havde nordjyderne helt tydeligt! Fedt var det også at se at Francis Cardenau umiddelbart efter afgørelsen tog sig tid til at give de to hold noget konstruktiv kritik – det er go’ kokkekarma.

Og så var der ellers velfortjent efterfest for de deltagende kokke – det har helt sikkert ikke været kedeligt.

Sådan skal kokkekampe leveres og vi ser allerede frem til en revanchekamp!

SAMARBEJDSPARTNERE

Kruse Development (arrangør)

Nordjyske Restauranter

Visit Nordjylland

Visit Aalborg

Food College

UCN

Food Organisation

MigogAalborg.dk

Gastromand.dk

Møllers Fiskeeksport

AB catering

Alle artikler samlet her om Copenhagen Cook Off

Så skal der stemmes: Her er finalisterne til AALBORG AWARDS 2020

Skrevet af: Emil Kjær Jørgensen
Fra Aalborg Awards 2019
Fra Aalborg Awards 2019

Så er vi klar til at løfte sløret for, hvem der er kommet igennem nåleøjet og er blandt finalisterne til årets AALBORG AWARDS 2020, som finder sted fredag den 3. april.

I år er det suverænt MigogAalborgs læsere, der beslutter, hvem der løber med priserne, og i første omgang har I valgt de 6 slutnominerede i hver kategori.

Over 10.000 har stemt i den indledende nomineringsrunde, og igen i år har det været ekstremt tæt løb i langt de fleste kategorier.

Resultatet fra indledende runde er nulstillet, og vi er nu klar med en helt ny afstemning, hvor den endelige vinder af de enkelte kategorier skal findes.

STEM PÅ DINE FAVORITTER LIGE HER

Kæmpe fest i vente

Vi har igen i år rykket AALBORG AWARDS ind i Aalborg Hallen i Aalborg Kongres & Kultur Center, hvor der bliver plads til over 900 gæster. Sidste år var der totalt udsolgt til showet og afterparty.

Billetterne er netop sat i salg, og denne gang er det udelukkende med siddepladser – find din billet lige her

Det bliver en forrygende aften med rød løber, drinks, et fedt show med kåringer og så ikke mindst et med et megafedt afterparty, hvor natklubkongerne fra TooManyLeftHands er klar til at sparke festen i gang.

Sidste år spillede de blandt andet på Tinderbox, de stod for Aalborgs største Gadefest on Tour på Gammeltorv og så har de også netop spillet på Aairport Festival.

TooManyLeftHands er netop kendt for at tage de største hits og mixe dem med deres eget touch, og regnes for at være blandt de bedste DJs.

Vært på selve AALBORG AWARDS bliver Nicolaj Lange, der også har været det de to forgående år.

Hvis du vil prøve at have følelsen af at komme med til den største rød løber fest i Aalborg, så er det AALBORG AWARDS.

De slutnominerede til AALBORG AWARDS 2020 er:

Årets Restaurant

Fellini
Karma Sushi
MEAT
SMAEK
Tabu
Textur

STEM HER

Byens Bedste Burger

Burger Boom
Burger GO
Burger Shack
Cafe Vi2
Grillen Burgerbar
Vestre Baadelaug

STEM HER

Byens Bedste Kaffe

Behag din smag
Café Vi2
Espresso House
Kochs Kaffebar
Penny Lane
Starbucks

STEM HER

Byens Bedste Take Away

Azzura
Caspars
Fandanko
Karma Sushi
La Bottega
Nadias

STEM HER

Årets Café

Caféministeriet
Café Peace
Café Vi to
Penny Lane
Salling Rooftop
Ulla T

STEM HER

Årets Bar/Natklub

D’wine Bar
Heidis
Helmuth
John Bull
Pigen og Trompeten
Zwei Grosse

STEM HER

Byens Bedste Brunch

Cafeministeriet
Café Spiret
Helmuth
MEAT
Café Peace
Ulla T

STEM HER

Byens Bedste Pizza

Azzura
Fellini
La Bottega
San Giovanni
Sticchi’s
Tony’s Pizza

STEM HER

Årets Bedste Butik

Fandango
Luksus Baby
Shaping New Tomorrow
Sinnerup
Skjold Burne
Vero Moda

STEM HER

Årets Eventsted

Event Aalborg
FunCenter
Musikkens Hus
Skråen
Aalborg Kongress og Kulturcenter
Aalborg Zoo (Jul i zoo)

STEM HER

Byens Bedste Cocktails

Bar V Comwell Hvide Hus
Helmuth
Klostertorvet
Vesterå
Restaurant Struktur
Ulla T

STEM HER

Årets Shoppingoplevelse

Friis
Magasin
IKEA
Plantorama
Salling
Aalborg Storcenter

STEM HER

Hvad: AALBORG AWARDS afholdes af MigogAalborg
Hvor: Aalborg Kongres & Kultur Center
Hvornår: Fredag d. 3. april kl. 18-01.00
Billet-info:
Siddeplads: 349 kr.
Inkluderer 1 drink, snacks under showet, indgang til Award-show og MEGA Afterparty
Køb billet her.

Find drømmeuddannelsen: Kom til kæmpe Åbent Hus i Aalborg

Skrevet af: Emil Kjær Jørgensen
AAU pressefoto
AAU pressefoto

Er du i tvivl om, hvilken uddannelse du skal søge ind på, eller har du blot brug for mere viden om, hvordan du forbereder dig til drømmestudiet?

Uanset hvilke overvejelser du gør dig om fremtidige studievalg, så er havnefronten i Aalborg stedet at være næste fredag, d. 28. februar.

Her indtager Aalborg Universitet, UCN, Forsvaret, Martec, Erhvervsakademi Dania og Det Jyske Musikkonservatorium nemlig Musikkens Hus og AAU Create.

Det skriver de i en pressemeddelelse.

Det er fjerde gang, at uddannelsesinstitutionerne inviterer til fælles åbent hus, og Niels Søndergaard, der er talsmand for arrangørerne, ser frem til en dag med fokus på at vælge det rette studie.

“Ved at afholde fælles åbent hus giver vi de studiesøgende en unik mulighed for at blive klogere på hele paletten af uddannelser. Det vigtigste for os er ikke, at de unge vælger det studie, vi hver især repræsenterer, men at de vælger det studie, som er det bedste match for dem,” siger Niels Søndergaard.

Præsentation af studielivet

Der er meget andet end optagelseskrav og studieordninger på dagsordenen til Åbent Hus Aalborg.

“Der er mulighed for at høre oplæg fra studerende, der fortæller om de enkelte studier, ligesom der kommer repræsentanter fra en række erhverv og fortæller om, hvad der venter på den anden side af den afsluttende eksamen. Som noget nyt vil der i år også være oplæg fra AAU Inkubator og UCN Next Step, der er iværksætterprogrammerne fra henholdsvis AAU og UCN,” fortæller Niels Søndergaard.

Når de besøgende har fået stillet tørsten efter viden om de over 100 uddannelser, så kan de blandt andet nyde musikalske indslag fra musikstuderende, besøge studieboliger i Aalborg eller tage til et oplæg om studieliv.

Traditionen tro er der sørget for, at det er nemt for eleverne fra ungdomsuddannelserne i hele regionen at komme til Aalborg. De kan for blot 1 krone hente en app, der giver dem adgang til fri transport til og fra havnefronten fredag 28. februar.

På arrangementets hjemmeside aabenthusaalborg.dk kan besøgende allerede nu sammensætte deres eget program, så de får overblik over de oplæg mv., som de ønsker at bruge dagen på.

Fakta om Åbent Hus Aalborg

  • Arrangementet foregår fredag 28. februar kl. 9.00-16.00
  • De besøgende vil kunne møde studerende, undervisere og vejledere fra uddannelser i messe-områderne, og der vil være oplæg om alle uddannelser og mulighed for studievejledning
  • I Musikkens Hus kan man møde UCN, Erhvervsakademi Dania, Det Jyske Musikkonservatorium og AAU’s musikuddannelser
  • I AAU Create holder Aalborg Universitet, Martec og Forsvaret til
  • Hele programmet findes på aabenthusaalborg.dk
  • Åbent Hus Aalborg arrangeres af Aalborg Universitet, UCN, Forsvaret, Martec, Erhvervsakademi Dania og Det Jyske Musikkonservatorium i samarbejde med Aalborg Kommune og Studievalg Danmark – center Nordjylland

Du finder mere info om Åbent Hus her.

Sneakers og streetwear: Populært marked vender snart tilbage

Skrevet af: Emil Kjær Jørgensen

Hvis du er fan af sneakers, har vi en særdeles god nyhed til dig.

Lørdag den 4. april fra kl. 13.00 – 17.00 vender Aalborg Sneakermarket nemlig tilbage med et stort marked.

Streetkultur og Sneakers hænger uløseligt sammen – og derfor er det jo også helt oplagt, at markedet afholdes ude ved Aalborg Streetfood.

Entréen er som altid ganske gratis for alle.

Secondhand tøj og lækre sko

Udover sneakers i alle afskygninger, kan du også se frem til et udvalg af en masse streetwear, accesories, plakater/billeder mm.

Du kan både møde private sælgere, virksomheder og der er også workshop på dagen.

Virksomheder som Next Grail og selveste Rezet Sneaker Store vil også have en stand på markedet.

Rezet Sneaker Store åbnede sin første butik i København tilbage i 2011, og siden da er slaraffenlandet for sneakers-elskere bare vokset og vokset, og tæller i dag hele flere butikker og ikke mindst et kæmpe onlineunivers.

I september åbnede de i midtbyen – læs mere om det her.

Hvad: Aalborg Sneakermarket
Hvor: Aalborg Streetfood
Hvornår: 4. april fra kl. 13-17

Du finder mere info her.

Fede præmier på højkant: Morgendagens stjerner skal findes til Band Battle 2020

Skrevet af: Emil Kjær Jørgensen
Foto: Pia Kirstine Langgaard
Foto: Pia Kirstine Langgaard

8 bands og 7 songwritere er blevet udvalgt til at deltage i Band Battle 2020 semifinalerne.

Derudover deltager hele 19 artister i de indledende runder fordelt i den nordjyske Region.

De skal alle spille om at blive Årets Nordjyske Band og Årets Nordjyske songwriter.

”Skråen præsenterer ugentligt mange store nationale og internationale artister på vores scene, og selvom vi også har rigtig mange koncerter henover året med talentfulde nordjyske artister er Band Battle nu noget helt specielt.

Det er her at helt nye uprøvede regionale navne får adgang til en stor scene og professionelt udstyr.” udtaler projektansvarlig for Band Battle Mark Kühn, i en pressemeddelelse.

“Igen i år har vi fået tilmeldinger fra hele Nordjylland, og for langt hovedparten gælder det, at det er første gang, de deltager i Band Battle.”

Skråen Tunnelvision Nordkraft Brand Battle Aalborg
Foto: Pia Langgaard

Fede præmier og vilde spillejobs

I år er der hele 19 bands/songwritere som deltager ved de indledende runder, som bliver afholdt ude i regionen – henholdsvis Musikværket i Nykøbing Mors, Maskinhallen i Frederikshavn og Østhimmerlands Ungdomsskole i Bælum.

“Det er altid utrolig spændende at se hvad der kommer ind. 80% af det vi får ind, er musik vi ikke har hørt om, selvom vi er meget opsøgende på ny nordjysk musik.

I år byder på en bred palet med alt fra hip-hop, country, spoken word, rock, pop, electronica og alt der i mellem.

Sidste års vindere blev SILI og Én Mand Stærk, som udover præmier, spillejobs og videoproduktioner til en samlet værdi af 80.000 kr, fik opvarmningstjansen til Skovrock med Jakob Dinesen, Hjalmer og Gnags,” fortæller Mark.

Sådan foregår konkurrencen

I år afholder Skråen i Nordkraft 5 semifinaler – 3 for bands, 2 for singer-songwriters.

Fra hver semifinale går 2 bands/solister videre til finalen, som afholdes den 16. maj på Skråen i Nordkraft. Publikum stemmer ét band/solist videre pr. aften og et dommerpanel vælger også en deltager som går videre til finalen.

Bands og songwriters, som tidligere har klaret sig godt ved Band Battle, giver koncert mens dommerne voterer.

Udover at være med i kapløbet om at blive Året Nordjyske Band eller Årets Nordjyske Songwriter, giver Band Battle også muligheden for at blive ”opdaget”.

Skråen har tradition for at booke flere af de bedste Band Battle bands og songwriters til kommende koncerter, og igen i år består Band Battle finalens dommerpanel af professionelle branchefolk fra festivaler, spillesteder, pressen, bookingbureauer mm.

Af tidligere vindere af Band Battle, har vi for nyligt kunne se bl.a. Rikke Thomsen som p.t. turnere Danmark tyndt for fulde huse, Angående Mig som lige har skrevet under på sin pladekontrakt med major-selskabet Universal Music Denmark, og Ginne Marker der får store anmelderroser for sin Debutplade For Seasons To Come.

Band Battle er skabt i samarbejde med sponsorer og partnerne; Skråen i Nordkraft, Royal Unibrew, ANR, Audiosupport, Dansk Musiker Forbund, Den Rytmiske i Nordkraft, DOK Studio, samt Kælderlarm.

25. marts, Songwriter semifinale

Amber Ombre
Jonas Ringtved
Nils Bourdon
Niklas Lind
+ vinder af indledende runde
Koncert med SILI

1. April, Songwriter semifinale

Nords
Al Jacobi
Christine Sondrup
+ vindere af indledende runde
Koncert med Tundra

10 april, Band semifinale

Neotrin
Quvøs 
Pops
+ vinder af indledende runde
Koncert med Aztek

16 april, Band semifinale

Farther Earth
Distractions
Stoza
+ vinder af indledende runde
Koncert med Jens Jepsen

25 april, Band semifinale

Sløjdt
Sarah’s Dream
+ vindere af indledende runde
Koncert med MØRK

16. maj Band Battle og Songwriers Battle Finale

4 songwriters + 6 bands samt koncert med Én Mand Stærk

Du kan finde mere info om Band Battle her.