Lækre vine og god mad: Anerkendt Bourgogne-hus rykker til Aalborg
Annoncørbetalt indhold
Fredag den 12. juni 2026 er der særligt godt nyt til nordjyske vinelskere.
Denne aften bliver Scheelsminde i Aalborg SV rammen om en Winemakers Dinner med det anerkendte Bourgogne-hus Maison Joseph Drouhin, hvor gæsterne både får vin i glasset og historier direkte fra vinkælderen.
Scheelsminde har efterhånden fået solidt fat i aalborgenserne, når der skal være lidt ekstra på både tallerken og stemning, og denne gang skruer stedet op for nørderiet.
Repræsentanter fra Joseph Drouhin kommer forbi og fortæller om huset, vinene og arbejdet i Bourgogne, mens køkkenet serverer en menu, hvor hver enkelt ret er matchet med vine fra samme producent.
Det er en aften målrettet dem, der gerne vil forstå samspillet mellem vin og gastronomi, og som synes, det er lige så interessant at høre om terroir og kælderarbejde som at smage resultatet.
Menuen er:
Snacks:
Sprødt kræmmerhus med taskekrabbesalat
Panna puri med friskrørt tatar og revet modnet krondyrhjerte
Tyk kartoffelchips med urteemulsion, skagenskinke fra slagter Munk og frisk karse
Vin: 2023 Mâcon-Bussières les Clos, AOP, Maison Joseph Drouhin
Forret:
Grillede hvide asparges med æblemarinerede ørrederogn, hasselnødder og røget marv-vinaigrette
Vin: 2023 Chablis Vaudésir, Grand Cru, Maison Joseph Drouhin
Mellemret:
Grillet sandart med ærter, grønne jordbær og cremet sauce på Havgus
Vin: 2023 Santenay Beaurepaire, Premier Cru, Maison Joseph Drouhin
Hovedret:
Farseret vagtel med grønne asparges, nye danske kartofler og ramsløg fra Scheelsmindes park, jus på vagtlens skrog
Vin: 2021 Beaune, Premier Cru, Les Sizies, Maison Joseph Drouhin
Dessert/ost:
18 mdr. Comté med ristede macadamianødder, trøffel og bitter salat
Vin: 2023 Côte de Beaune Blanc, 2e Vin, AOP, Maison Joseph Drouhin
Aftenen er med andre ord skruet sammen til dem, der gerne vil lidt længere ned i glasset end normalt – men stadig blive i Aalborg.
Med fokus på både sæsonens råvarer, lokal forankring og klassisk Bourgogne får gæsterne en samlet oplevelse, hvor fortællinger, mad og vin hænger tæt sammen.
Og så er der ikke langt hjem i seng, når den storslåede aften er ovre.
Hele menuen og billetinfo kan ses via linket her.
Læs også: Frem med kameraet: Nu er de fotogene kirsebærtræer endelig sprunget ud