Royale drinks: Aalborg-profiler lavede helt særlige cocktails til de kongelige

Skrevet af: Stine Kjølby Christensen

Helmuth Bar & Kitchen har i mange år været kendt for deres vilde evner inden for cocktails og er af samme årsag ekstremt velbesøgt i weekenderne, hvor de helt rigtige toner basker ud på dansegulvet.

De mange år med cocktails i hånden kulminerede for omkring et år siden, da Mathias Walther pludselig fik en idé: Hvorfor ikke lave billeder i skummet på cocktails?

“Garnish på cocktails er jo nærmest altid det samme: en stilk mynte, en limeskive på kanten … Jeg tænkte bare, at det måtte man da kunne gøre vildere,” fortæller Mathias til MigogAalborg.

Utallige mislykkedes forsøg

Mathias og hans partner Anders Strandhave gik straks i gang i laboratoriet, hvor utallige mislykkede forsøg dog ikke tog pusten fra de ivrige iværksættere.

“Vi tog udgangspunkt i bagerens måde at lave kager med personlige billeder på, som kan spises.

Jeg researchede helt vildt og faldt over en lille bar i USA, der havde et billede på en cocktail – men uanset hvor meget jeg googlede, kunne jeg simpelthen ikke finde frem til, hvordan den var lavet.

Så den eneste mulighed var at begynde at eksperimentere selv.”

Pludselig en dag lykkedes det, og GrafittiCocktails blev nu en realitet.

Et koncept, der selvfølgelig var oplagt at prøve inden for Helmuths egne fire vægge.

I samarbejde med designeren Kristine Holm begyndte Helmuth nu at tilbyde cocktails med skræddersyede motiver til sine allermest særlige gæster.

Helmuth har blandt andet designet cocktails til Sofie Lassen-Kahlke, Peter Ingemann, Peter Mygind og Søren Rasted – som altså alle har fået serveret en drink med deres eget ansigt “malet” ned i skummet.

Eneste af sin slags i Europa

Siden har GrafittiCocktails bredt sig gevaldigt og er gået fra Boulevarden og videre ud i Danmark, hvor flere og flere virksomheder og privatpersoner også har set det eksklusive i at lave en customized servering til deres event.

“Lige nu brager vi frem i København, og vi har svært ved at følge med.

Som det ser ud nu, så er vi de eneste i hele Skandinavien – måske også i Europa – der tilbyder produktet, og det gør det jo så eksklusivt, som noget kan være,” fortæller Mathias til MigogAalborg.

Efter et samarbejde med Magasin lagde de en video på LinkedIn, der i skrivende stund har omkring 140.000 visninger.

Efterspørgslen blev enorm – også uden for Danmarks grænser.

“Dagen efter var min telefon ved at bryde sammen … Nærmest samtlige store danske virksomheder ringede!” siger Mathias med et grin.

“Vi er bare en cocktailbar i Aalborg, som fik en idé, som alle nu vil have.

Derfor har vi nu indgået et samarbejde med den største leverandør af cocktailarrangementer, der skal hjælpe os med at vækste og eksekvere.

Vi kan ikke være i København hele tiden, når vi også har en vigtig virksomhed i Aalborg.”

Kongefamilien fik GrafittiCocktails

Trods den store popularitet blev dagen i går alligevel en slags milepæl for GrafittiCocktails, der 11 måneder efter sin opstart blev hyret til at lave cocktails til selveste kongefamilien.

Opgaven gik ud på at lave personlige portrætter med tilhørende monogrammer til D.K.H Kronprinsen og Kronprinsessen samt D.K.H. Victoria og Prins Daniel ved en intim velkomstceremoni i anledning af det svenske erhvervsfremstød i Danmark.

Kongefamilien kiggede med beundring på de personlige velkomst-drinks, og der blev naturligvis også taget billeder til familiealbummet – både kongefamiliens og Helmuths.

Oplevelsen med kongefamilien oversteg alle forventninger, og folkene fra Helmuth fik også en lang snak med især H.K.H. Frederik.

Det viste sig nemlig, at designeren af de glas, som Helmuth havde medbragt, også havde designet glassene til kronprinseparrets bryllup.

“Det var en sindssyg oplevelse! Vi var næsten helt alene i rummet med dem, så det var superintimt, og de flåede jo nærmest deres telefoner op af lommen og spurgte meget interesseret ind til os.

Og når mennesker, der har rejst og set stort set alt, gør dét, så ved man, at man nok har fat i noget.”

Fællesskål i trygge rammer: Virtuel ølsmagning med Nordjyllands bedste bryggerier

Skrevet af: Emil Kjær Jørgensen

Hvad siger du til at smage på syv øl fra nogle af Nordjyllands bedste bryggerier, mens du sidder dejligt afslappet hjemme i sofaen?

Det kan alt sammen blive virkelighed, når Nordjysk Madfestival holder virtuel ølsmagning onsdag den 26. august fra klokken 19.00- 21.00 i samarbejde med Øllets Dag Aalborg.

Prisen for 7 øl er 249 kr. og der skulle efter sigende være nok til, at tre venner kan dele. Øllene bestiller du online, og så kan du afhente dem på dit lokale bryggeri.

Sådan fungerer smagningen

De 7 bryghuse ved Virtuel Ølsmagning ”Nordjylland Rundt” er Frederikshavn Bryghus, Løkken Bryghus, Nibe Bryghus, Sæby Bryghus, Søgaards Bryghus, Thisted Bryghus og Ålbæk Håndbryggeri.

De kommer alle ”live” igennem med fortællinger om øllet og bryghuset ved smagningen som sendes live fra Aalborg onsdag den 26/8 i tidsrummet 19-21.

Smagningen afholdes via platformen Zoom, og du får tilsendt et link til at koble dig op.

Zoom baserer sig på 2-vejskommunikation. Flere informationer om dette vil blive tilsendt alle deltagerne, når datoen for arrangementet nærmer sig.

“Vi arbejder endvidere på, sammen med bryggerierne, at der kan blive mulighed for at deltage i smagningen hos bryggerierne/bryghusene.

Det vil naturligvis ske iht. gældende regler for forsamlingsforbud ifm corona pandemien. Endelig information om det følger, så snart de sidste detaljer er på plads,” skriver Nordjysk Madfestival.

Du finder mere info her.

De 7 bryggerier er:

  • Frederikshavn Bryghus 
  • Løkken Bryghus 
  • Nibe Bryghus 
  • Sæby Bryghus 
  • Søgaards Bryghus 
  • Thisted Bryghus 
  • Ålbæk Håndbryggeri

Få lækker kebab i Aalborg til 30 kr. – prøv vores Kebab-festival i denne uge

Flere af Aalborgs gode kebab-steder er med – læs mere og book lige her

Trafikken går i hårdknude: Nyt vejarbejde skaber kaos midt i Aalborg

Skrevet af: Michael Qureshi

Vi er efterhånden vant til, at holde lidt længere tid i kø rundt omkring i det centrale Aalborg grundet vejarbejde.

Men det seneste projekt på Vingårdsgade i hjertet af Aalborg har for alvor skabt trafikkaos især hen på eftermiddagen, hvor myldretrafikken begynder.

Den 3. august påbegyndte Aalborg Kommune større forandringer på den centrale Vingårdsgade, som normalt forbinder Vesterbro og Boulevarden.

Det nye projekt skal sikre, at man grundet Plusbus ikke længere vil kunne køre fra Vesterbro – Boulevarden. Der skal desuden anlægges nye fortove, ny beplantning, nyt asfaltslidlag samt et nyt stoppested til busserne.

Trafikken går totalt i stå

Det betyder, at alle biler fra Vingårdsgade ender på den smalle Jernbanegade, hvor Aalborg Teater ligger placeret. Her går det så for alvor galt i myldretiden.

For Sankelmarksgade er også spærret ud til Boulevarden grundet vejarbejde og arbejde med at lukke den del permanent.

Så eneste udvej er som nævnt Jernbanegade, og her vil bilerne så gerne dreje til højre op af Prinsensgade og derefter op på Vesterbro.

Men både Prinsensgade og Vesterbro er i forvejen totalt proppet i myldretrafikken, hvilket skaber køer hele vejen ned gennem Jernbanegade og så ud på Vingårdsgade.

Ja faktisk ender det ofte som en slange, der bider sig i halen, for biler der vil køre ned af Vingårdsgade fra Vesterbro holder også i kø og dermed spærrer op på selve Vesterbro.

MigogAalborg kan selv overvære dette scenarie dagligt, da vi har kontor i Jernbanegade.

Mange vrede kommentarer på Facebook-opslag

På Facebook under Aalborg Kommunes opslag om arbejdet i Vingårdsgade er der også en del vrede i kommentarsporet.

Herunder er blot et udpluk.

“Det kan i simpelthen ikke mene?!?!?! Hvorfor skal trafikken kanaliseres igennem jernbanegade? I skaber en masse unødvendig trafik igennem meget små og i forvejen pressede gader!! Dårlig og unødvendig forvaltning af ressourcer, der kun skaber problemer for beboerne i teaterområdet,” skriver Frederik J. M. Kruse.

“Øøøh. Så står trafikken helt stille, da den ikke kan komme væk fra Jernbanegade, ud på Danmarksgade og videre på Prinsensgade. Kan se hjem til mit hjem og har holdt 15 min i krydset Vingårdsgade og Jernbanegade… Kære Aalborg Kommune. Det skal fixes… Nu!” skriver Niels-Lundbye Christensen.

“Kaos. Hele vejen ned ad Jernbanegade, det meste af Vingårdsgade og Danmarksgade. Er det nu også den klogeste løsning I har valgt? Måske skulle i gøre Jernbanegade ensrettet ned mod Danmarksgade i det mindste,” skriver Mikkel Fuglsang.

Aalborg Kommune svarer på kritik

MigogAalborg har spurgt Aalborg Kommune omkring, hvorvidt løsningerne på at få bilerne væk fra Vingårdsgade var helt gennemtænkt.

Her svarer Niels Bresemann Jensen, anlægsansvarlig hos Aalborg Kommune på kritikken;

“Når der er anlægsarbejder i midtbyen vil der være gener i et vist omfang.

Både Jernbanegade mod syd og mod nord kan anvendes til at komme fra Vingårdsgade.

Mod syd er der forbindelse til Danmarksgade, Boulevarden, området øst for Boulevarden og Vesterbro.

Mod nord er der forbindelse til Algade, Adelgade, Øster Å Gade, Boulevarden og sidevejene langs Boulevarden,” siger Niels Bresemann Jensen.

Vejarbejde på Vesterbro slutter snart

Han forklarer, at det nuværende kaos formentlig bliver mindre fra denne uge.

“Generne vedrørende fremkommeligheden kan med stor sandsynlighed henføres til vejarbejderne i krydset Vesterbro / Borgergade og på selve Limfjordsbroen.

Disse arbejderne vil være afsluttet medio denne uge og vil forbedre fremkommeligheden på Vesterbro betydeligt. Så arbejderne er koordineret med nogle få dages forskydning,” lyder det fra Niels Bresemann Jensen.

Aalborg Kommune oplyser desuden, at der kommer et nyt signalreguleret kryds i Prinsensgade ved Danmarksgade i efteråret 2020 / foråret 2021.

Det bliver en mere direkte vej til området øst for Boulevarden.

Pimp din vaffel: Nu kan du også få donut på isen

Skrevet af: Emil Kjær Jørgensen
Foto: Katerina Komselis
Foto: Katerina Komselis

Hvis du er en af dem, der har lyst til at udråbe “I donut care!” om de mange donut-nyheder i Aalborg, skal du nok ikke læse videre …

For nu kan vi nemlig præsentere endnu en nyhed til jer, der bare ikke kan få nok af det hypede stykke dej.

Denne gang er der dog ikke tale om en ny donut shop, men derimod en udvidelse af det i forvejen fristende og syndige sortiment i SALT Café i Vestre Fjordpark.

De fleste af os elsker at supplere isen med en flødebolle, softice og/eller en klat grattet guf, men nu udvider ejer Katerina Komselis sortimentet med et udvalg af mini-donuts, som du kan pryde isen med.

“De seneste par år har jeg altid købt et lille parti mini-donuts hjem for at teste dem, men jeg har aldrig været tilfreds med kvaliteten indtil i år, hvor der virkelig er sket noget.

Så købte jeg 100 stk. hjem for at teste om gæsterne var lige så vilde med dem som mig – de var væk på én dag,” siger Katerina.

Foto: Katerina Komselis

Som billederne afslører, har du valget mellem tre forskellige varianter, og du får 1 stk. for 10 kr og 3 stk. for 25 kr.

Du kan også blot vælge at købe de små donuts som en lille snack til kaffen.

Spis isen … og bægeret

På SALT Café har du, som så mange andre steder, valget mellem at få din is i en vaffel eller i et bæger.

I år er der faktisk sket noget ganske revolutionerende med bægeret. Det er nemlig 100 % bionedbrydeligt OG spiseligt.

Det bionedbrydelige (og spiselige) bæger. Foto: Katerina Komselis.

“Det er ikke nogen kulinarisk oplevelse at spise bægeret, men det er altså en mulighed, hvis man ikke kan finde en skraldespand. Det smager lidt som oblaterne i kirken,” siger Katerina med et grin.

SALT Café har åbent ALLE dage fra morgen til aften indtil september, hvor man holder åbent afhængigt af vejret.

Få lækker kebab i Aalborg til 30 kr. – prøv vores Kebab-festival i denne uge

Flere af Aalborgs gode kebab-steder er med – læs mere og book lige her