Afslører åbningsdatoen: Lækkerier på menuen på Aalborgs nye tapas-restaurant
Aalborg har efterhånden det hele på madscenen.
Men der har i et stykke tid manglet den her autentiske spanske tapas-restaurant med alt det bedste fra det spanske køkken.
Nu varer det imidlertid ikke længe, før man slår dørene op til Aalborgs helt nye spisested Roxana.
Åbningsdatoen er nemlig afsløret, og man kan allerede både booke bord samt lure i menukortet.
Og der er i sandhed alle de lækkerier, man forbinder med at sidde sydpå på en af de her lækre tapas-restauranter i Spanien.
Roxana kommer til at ligge på den populære restaurationsgade Ved Stranden, i samme lokaler som blandt andet har huset Romeo & Julie, og i nyere tid CanBlau tapasbar.
Kendte restauratører står bag
Det er Kim Jeppesen, Anne Menendez og Mads Hyllested, som til daglig driver flere restauranter på adressen Ved Stranden, der er folkene bag den nye spanske restaurant Roxana.
De ejer blandt andet Applaus, Nam og SMAEK.
Der er den seneste tid blevet knoklet igennem for at få Roxana til at blive et af Aalborgs nye lækre spisesteder.
Det bliver med stærke farver på væggene og en flot indretning af selve lokalerne.
MigogAalborg var forbi til et sneak-peek allerede fredag, og der er meget at glæde sig til.
“Vi glæder os virkelig meget til at få åbnet dørene og vise den forvandling, som lokalet har gennemgået.
For os er det her præcis den restaurant, vi selv har manglet.
Enkel, velsmagende og super lækker mad, krydret med DJ og musik når weekenderne byder op til den lidt mere festlige stemning,” siger Anne Menendez til MigogAalborg.
Man kan nu booke bord og se menuen
Der nu meldt en officiel åbningsdato ud.
Åbningen bliver om små to uger, nemlig torsdag d. 5 maj.
Men allerede nu kan der bookes bord via den nye hjemmeside www.roxana.dk, hvor der også kan smugkigges på menukortet.
På Roxana bliver der et lækker a la carte kort med forskellige spanske tapas serveringer.
Lige fra et godt udvalg af skinker, forskellige typer af dybtstegt seafood, grillet rejer, blæksprutte, iberico gris og meget mere.
Roxana kommer derudover til at tilbyde to tapasmenuer på henholdsvis 9 og 14 serveringer.
“Vi har efterhånden lidt kendskab fra vores andre restauranter i forhold til at udvikle og eksekvere menuer med mange serveringer og flere serveringer på én gang.
Vi oplever ligeledes en rigtig god feedback fra vores gæster, som ofte synes godt om at smage en masse forskelligt mad. Når det drejer sig om tapas, er det jo oplagt,” siger Mads Hyllested.
Vil også være Late Night sted i weekenderne
Roxana forvandler sig i weekenden fra at være en klassisk restaurant til også have Late Night muligheder fredage og lørdage.
Her vil der fast være DJ, som spiller sprøde lounge toner, mens der serveres lækre cocktails og vin.
Der vil også være mulighed for et udvalg af forskellige snacks i de sene timer.
“Mange af vores gæster på de andre restauranter har efterspurgt et sted, hvor man kan droppe ind efter endt middag på diverse restauranter i byen.
Ofte har vores gæster den agenda, at de gerne vil videre fra spisestederne. Men for mange er kontrasten for stor fra restaurant til den her natklub-stemning.
I udlandet er de supergode til at skabe de her fede restauranter, som rykker stemningen et par niveauer op i de sene timer. Nu vil vi prøve at skabe det på vores måde her i Aalborg,” siger Kim Jeppesen.
Han fortsætter;
“Vi vil skabe nogle rammer, som kan huse de gæster, der gerne vil have lidt mere tempo på deres aften, men fortsat vil kunne sludre med hinanden og få noget skønt at drikke og lidt lækre tapas snacks.
Vi er selv stor fan af at drikke cocktails og spise friteret blæksprutte klokken ”sent” når vi er i spanien,” slutter Kim Jeppesen.
Hvad: Roxana åbner som Aalborgs nye tapas restaurant
Hvor: Ved Stranden 5, 9000 Aalborg
Hvornår: 5. maj 2022 er første åbningsdag
Se menu og book bord her
