Går all in på julen: Her kan du få risalamande-croissant

Julen sig nærmer, sneen jorden dækker, julegrisen hygger sig i staldens varme hø …

Okay, måske ikke helt endnu. I hvert fald er der endnu et par dage til, at kalenderen for alvor siger jul og december – men hos The Daily Brew kan man ikke vente længere.

Som sædvanlig udskifter de deres specialkager hver måned, og det kommer nok ikke som nogen overraskelse, at man har valgt “Julen” som tema.

“Min hjerne står aldrig stille, og det er selvfølgelig også sådan, vores julekager er kommet til verden,” forklarer Henrik Bruse, der endda – som et andet Jesusbarn – har fødselsdag i dag.

MigogAalborg var som sædvanlig på pletten for at smage de nye kager, der officielt kommer i montren i morgen.

Igen er der en croissantbaseret kage, en skærekage og en cookie … kage.

Og alle tre ser fuldstændig absurd lækre ud.

Vaniljekranse-cookie

Er du en vaniljegris som undertegnede, så er denne cookie et absolut must-try her i december.

Den er fyldt til randen med vanilje, smør og hvid chokolade og kombineres med en cremet mandelfyld, der giver den ægte jule-småkagedej-fornemmelse i munden.

Det er med andre ord som at spise en vaniljekrans på steroider – og der er altså svært at have noget at klage over på den front.

Pris: 25 kr.
Vores vurdering: 9/10 nissehuer.

Sirupskage

Er du 80+ år, så bliver du helt sikkert glad for denne nyhed.

Henrik Bruse har nemlig valgt at smide en sirups-skærekage på kortet.

Her får du en kraftig smag af god, gammeldags julekage … og så har Henrik selvfølgelig peppet den op med et strejf af mandarin og hvid chokolade-ganache på toppen.

At kagen kun skulle henvende sig til en ældre kundegruppe, var naturligvis bare en joke.

Den smager helt enormt godt, og det hvide “guf” på toppen gør den bestemt ikke ringere.

Pris: 35 kr.
Vores vurdering: 8/10 nissehuer.

Risalamande-croissant

Selv når man tror, man har set alt, kan man stadig blive overrasket.

Og det blev vi i den grad, da vi fik serveret en croissant med risalamande på toppen.

“Nu må galskaben da snart stoppe???” tænker nogen måske.

De nogen er ikke os.

Denne kage er noget af det mest vidunderlige, vi nogensinde har smagt.

Selve croissantdejen er i sig selv fuldstændig fantastisk, men det viser sig altså, at hvis man lige smækker kirsebærfyld i midten og topper den med risalamande-ganache og hvid chokolade, så har man dælme en julevinder.

Pris: 35 kr.
Vores vurdering: 10/10 nissehuer.

Voldsom succes

Har du besøgt The Daily Brew siden åbningen, så ved du måske allerede, at dette sted mildt sagt er populært.

Allerede fra dørene åbner, er der mennesker i kaffebaren – hvilket måske også skyldes, at de første 10 besøgende får en gratis specialkaffe hver eneste dag.

“Vi kan næsten ikke følge med. Vi er nok oppe på 8000 kopper kaffe siden åbningen,” siger Henrik lettere forpustet.

The Daily Brew holder til på hovedbiblioteket, og ifølge Henrik er besøgstallet her steget med 40 % siden kaffebaren slog dørene op.

“Det er så fedt, at det har den indvirkning på stedet – og den indvirkning stedet har på os.

Der er også mange, der vælger at tage både kaffe og boller med derop, og det fungerer også helt vildt godt,” siger han.

Men nu står julen altså for døren, og Henrik iler tilbage til sit eget lille kagepakkeri, hvor der heldigvis nu er blevet ansat en ekstra bager, så han ikke skal stå med det hele selv.