Trist melding: Restaurant Tabu lukker permanent
Restaurant Tabu har i mange år været anerkendt som en af regionens absolutte toprestauranter.
Men nu kaster ejerne håndklædet i ringen.
Det meddeler de i en pressemeddelelse.
Det er en kombination af høje driftsomkostninger, stigende råvarepriser og vigende gæsteantal i restauranten, der har medført, at ejerne nu har indgivet en konkursbegæring.
“Vores fine dining restaurants resultater gik i den forkerte retning, og trods ihærdige forsøg på at ændre på dette var en redning, og dermed fortsat drift, ikke mulig,” fortæller direktør, Karsten Jensen.
Tid til et nyt kapitel for Miv og co.
Køkkenchef, Michael Miv Pedersen, og hans team skal derfor nu koncentrere arbejdet omkring sommerrestauranterne, Restaurant Glashuset i Lønstrup, samt køkkenet på Kallehavegaard Badehotel i Løkken, og ikke mindst Event- og Cateringvirksomheden, Skydebanen / Tabu Catering på Skydebanevej 50 i Aalborg.
“Naturligvis er jeg trist ved tanken om ikke længere at skulle lave præcisionsserveringer på Restaurant Tabu, hvor jeg har lagt liv og sjæl og brugt uendelige timer de seneste knap 9 år – et kapitel som nu definitivt er lukket.
Jeg ser meget frem til at bruge min energi i sommerlandet og ikke mindst ’Skydebanen’ vores eventsted lige ned til Limfjorden med mulighed for overnatning i små hyggelige hytter, fester i restauranten eller i det store eventtelt, mad over åben ild og mange andre spændende aktiviteter.
I mit private liv er jeg et stort friluftsmenneske, så de muligheder ’Skydebanen’ giver, skal kombineres med lige dele interesse og kokkemæssig faglighed.
Jeg kommer til fortsat at arbejde med de gode råvarer, men på nye måder, både i og ud af huset, og til en pris, hvor de fleste kan være med. Selvfølgelig stadig med mulighed for Private Dining, hvor jeg får lov at arbejde med de små præcisionsserveringer, som jeg har arbejdet med på Tabu. Samtidig håber jeg at kunne etablere et liv med mere familietid med mine tre piger derhjemme,” fortæller Miv.
Læs mere om Tabu Catering her:
Læs også: Et vildt projekt: En af byens bedste kokke overtager spisested i Aalborg med egen ø