Tilmeld dig MigogAalborg Nyt

Tilmeld dig vores nyhedsbrev og få weekendguiden samt alle ugens populære nyheder direkte i din indboks.

Ved tilmelding til MigogAalborg Nyt accepterer du vores samtidig vores vilkår og betingelser for nyhedbrevet.

I oplæring hos vinbonden: Quist Wine tog sine ansatte med til Italien

Af Stine Kjølby Christensen

For knap et år siden åbnede vinbaren Quist Wine på Budolfi Plads.

Efter at parret Lene og Kim Quist havde importeret vin siden 2012, og siden fik en fysisk butik i Klostermarken 1, besluttede de sig for at åbne midt i hjertet af Aalborg … og endda lige midt i en pandemi.

I oplæring hos vinbonden: Quist Wine tog sine ansatte med til Italien

Heldigvis har Quist Wine klaret skærene og har siden udvidet medarbejderstaben betragteligt.

Inviterede alle ansatte til Italien

For både Lene og Kim har det dog været vigtigt, at deres ansatte ikke bare blev et stykke talende inventar i vinbaren, men i stedet en integreret del af familien, der i lige så høj grad kunne dele ud af de autentiske vin-historier, som Lene og Kim har så mange af.

I oplæring hos vinbonden: Quist Wine tog sine ansatte med til Italien

Og hvordan sikrer man så dét?

Jo, det gør man ved at invitere alle sine medarbejdere på tur til de italienske vinmarker, hvor Quist Wine’s sortiment af vine kommer fra.

“Vi gør meget ud af, at vores medarbejdere føler sig som en del af familien og ikke bare er “typiske medarbejdere.”

Hos Quist Wine har alle samme passion for det gode værtskab og ikke mindst indsigten i de italienske vine, vi importerer,” fortæller Kim Quist og understreger, hvor vigtigt det er, at alle ansatte besidder den samme dybe baggrund og historien bag de vine, som de serverer:

“Denne storytelling mener vi, at vi bedst kan give til vores medarbejdere, ved at de som os besøger vores vinproducenter helt ude på vinmarken og får de enkelte druer i hånden.

Derfor har vi alle i august måned besøgt vores vinproducent Sergio og vingården Foglino 7 i Piemonte.”

I oplæring hos vinbonden: Quist Wine tog sine ansatte med til Italien I oplæring hos vinbonden: Quist Wine tog sine ansatte med til Italien

Blev klogere på vinen

I fire dage deltog hele teamet i dagligdagen hos Sergio, hvor de besøgte og tilså druerne på marken, lærte om de
enkelte druer, smagte på dem og fik baggrunden for hver enkelt vin.

I oplæring hos vinbonden: Quist Wine tog sine ansatte med til Italien I oplæring hos vinbonden: Quist Wine tog sine ansatte med til Italien

Til stor glæde for Kim og Lene såvel som de ansatte.

“Vi nåede selvfølgelig også lidt rundt i området, således at alle medarbejdere kunne opleve atmosfæren i Piemonte og få en indsigt i, hvad man spiser i denne region af Italien,” fortæller han.

Simone og Clara, der er ansat ved Quist Wine, var med i Piemonte og ser i dag tilbage på en fantastisk tur.

“Kim og Lene gav os en helt unik oplevelse ved netop at give os de samme oplevelser, som de selv har fået gennem deres ture til Italien.

Ved at komme ned til vinmarken samt besøge vores producent, fik vi en særlig mulighed for bedst muligt at kunne fortælle vores gæster om netop vores oplevelser fra turen,” fortæller Simone og fortsætter:

“Det var super lærerigt at være med i processen og opleve alt fra hvilke fade, vinene ligger i, den efterfølgende proces og selvfølgelig være med til at smage de druer, der laves til vin.

Samtidig fik vi jo producentens historier bag vinene og kan fremover viderebringe det direkte fra ham og til vores gæster.”

I oplæring hos vinbonden: Quist Wine tog sine ansatte med til Italien I oplæring hos vinbonden: Quist Wine tog sine ansatte med til Italien

Også Clara er tanket godt op på både vin, pasta og viden:

“Vi fik så mange backstage-oplevelser, at det halve kunne være nok.

Sergio, producenten vi besøgte, var så gennemført og entusiastisk i sin måde at fortælle og præsentere sine vine på. En unik oplevelse for os som medarbejdere på “vores” vidunderlige vinbar, som kun vokser med tiden,” slutter hun.

Quist Wine er nu tilbage i vinbaren i Aalborg, hvor alle står klar med gode historier om Italiens smukkeste vinmarker.

Du kan besøge dem på Budolfi Plads 3.