Erfarne kræfter står bag: Her åbner italiensk vinbar i midtbyen

Skrevet af: Emil Kjær Jørgensen

For et år siden blev det nye Budolfi Plads indviet med et plask, og siden da er området blevet beriget med alt fra en surdejsbager, en smørrebrøds-butik og det ene spisested efter det andet – lige fra Skagen Fiskerestaurant, BACO, Aktuel og inden længe Det Glade Vanvid.

Og nu er vi klar med endnu en fed nyhed fra området.

fredag klokken 10.00 åbner Quist Wine nemlig en helt ny italiensk vinbutik med både vinbar og italienske delikatesser.

Særligt udvalgte vine i hyggelige omgivelser

Bag Quist Wine står Lene og Kim Quist, der startede med at importere vin tilbage i 2012.

I 2018 åbnede de deres første fysiske butik i Klostermarken 1, men nu har de taget deres særligt udvalgte italienske vine under armene for at flytte ind på Budolfi Plads lige over for Aktuel Smørrebrød (det gamle Musiklageret).

Kim og Lene har brugt den seneste måned på at give de gamle lokaler en ordentlig overhaling, så de fremstår både hyggelige og moderne.

“Vi glæder os helt vildt til at byde nordjyderne indenfor, og vi føler, at byen er klar til at få en ægte italiensk vinbar i midtbyen.

Vi vil gerne vise folk, at italiensk vin ikke nødvendigvis er supermarkedsvin. Vores vin finder du ikke andre steder i landet – måske kun på enkelte gourmetrestauranter i hovedstaden,” fortæller Kim.

De italienske vine er hovedsageligt fra Toscana-området – og mange af dem økologiske og biodynamiske.

Unikt udvalg – og noget for enhver smag

Udvalget bliver som vi kender og elsker det fra Quist Wine med et unikt udvalg af italienske vine og gin, samt udvalgte delikatesser såsom balsamico, tapanader, olivenolier etc.

Men derudover åbner de altså også en lækker, integreret vinbar, hvor du både kan nyde lidt lækkert til ganen og til maven.

“Der er mange gode caféer i byen, så dem vil vi ikke konkurrere med. Vi vil i stedet tilbyde lidt “mundgodt”, som er alt fra lækre oste, forskellige pølser og skinke, oliven, småkager og andre små snacks, som naturligvis passer godt til vores vin,” siger Kim.

Priserne starter fra 65 kr. for et godt glas vin – hvor der ofte hører en god historie til. Alle vine du kan nyde i vinbaren, kan du naturligvis også købe med hjem i hele flasker.

Quist Wine kommer til at holde åbent mandag – lørdag fra klokken 10.00, og hvis du synes klokken 10.00 er for tidligt til et glas vin, er der altså også andet end pressede druer på menukortet.

Du kan blandt andet nyde en ægte italiensk kop espresso (naturligvis brygget på en italiensk espressomaskine) eller lade dig friste af andre italienske lækkerier.

“Vi kommer også til at servere alt fra gin & tonic med gin fra Italien og italienske øl og sodavand,” siger Lene.

Derudover vil du også finde udvalgte interiør-ting, blandt andet fra lokale Lübech Living.

“Det bliver også muligt at købe næsten alt det service, som vi serverer på.”

Vinsmagning til folket

Man kan jo nærmest ikke sige vin uden også at sige vinsmagning.

Tilbringer du få minutter med Lene og Kim, kan du tydeligt mærke passionen for den italienske vin og kultur.

Den kommer de naturligvis også til at dele ud af til vinsmagninger, som man kan nyde i både små eller i større selskaber (op til 26 personer, når corona er fortid).

“Vi har mange idéer, som vi skal have prøvet af den næste tid. Vi går eksempelvis med en idé om at tilbyde små vinsmagninger for to, hvor man eksempelvis får fem oste, 3 glas vin og en kort fortælling undervejs,” siger Lene.

Først gælder det åbningen på fredag, den 27. november, hvor Lene og Kim glæder sig til at slå dørene op til en lille tår og bid af Italien.

“Uanset om man kommer til en kop kaffe, et godt glas vin, for at kigge eller for at købe vinen med hjem, vil vi gerne skabe en unik oplevelse for folk, som man ikke lige glemmer,” slutter Kim.

Du finder Quist Wine på Budolfi Plads (lige over for Aktuel Smørrebrød)