Julefrokost med et twist: Prinses Juliana klar med populær julemenu

Skrevet af: Emil Kjær Jørgensen

Julefrokost-sæsonen er for alvor over os, og byen byder som altid på et væld af muligheder – hvad enten du er til det helt klassiske julebord eller de mere utraditionelle serveringer.

Et sikkert hit på den kulinariske front, er Prinses Julianas traditionelle julemenu, som kan nydes på skibet fra i dag, fredag d. 15. november.

“Der er ingen minimumsbestillinger på julemenuen, så vi har rigtigt mange mindre virksomheder, som holder årets julefrokost her på skibet, men mange familier og venner vælger også at kombinere juleshopping i byen med en hyggelig aften her på skibet,” fortæller restaurantchef, Annette Skøt.

Indtagelsen af den overdådige julemenu på Prinses Juliana er især oplagt for dig, der ikke orker flere marinerede sild, fiskefileter og varm leverpostej.

“Julemenuen er en nyfortolkning af julens smage, og man kan både stifte kendskab med klassiske elementer som eksempelvis and og marcipan, og mere utraditionelle elementer som braiserede svinekæber og grillet oksemørbrad,” forklarer køkkenchef Rasmus Ulmer, som har sammensat menuen.

Foto: Prinses Juliana
Stegt torsk.

Overdådig julemenu i hyggelige omgivelser

Til forret kan du nyde Stegt torsk, blancherede rosenkål og hummerbisque, mens de to mellemretter består af henholdsvis Braiserede svinekæber, i fuglerede af sprød kartoffel, og bedebånd og Røget andebryst, med portvinsskalotter, peberrodscreme og broken gel af syltelage.

Til hovedret kan du sætte tænderne i Grillet oksemørbrad serveret med gulerodspuré, og persillerødder, hertil tranebær, grønkålsolie og citron, sprødt, knuste kartofler og kalveglace.

Røget andebryst.
Foto: Prinses Juliana

Til dessert kan du både glæde dig til 3 slags oste, med hybenkompot og hjemmelavet knækbrød og Vakuumsyltede æbler, nougat ganache, marcipancrumble og vaniljeis.

Vakuumsyltede æbler.
Foto: Prinses Juliana

Julen handler i høj grad om hygge og samvær med dem, du holder allermest af.

Vi kan faktisk ikke komme på et mere oplagt sted at dyrke dette, end på Prinses Juliana, som vi vil betegne som et af de hyggeligste spisesteder i byen.

Prinses Juliana Julemenu

Forret: Stegt torsk, blancherede rosenkål og hummerbisque.

Mellemret: Braiserede svinekæber, i fuglerede af sprød kartoffel, og bedebånd.

Mellemret: Røget andebryst, med portvinsskalotter, peberrodscreme og broken gel af syltelage.

Hovedret: Grillet oksemørbrad serveret med gulerodspuré, og persillerødder, hertil tranebær, grønkålsolie og citron, sprødt, knuste kartofler og kalveglace.

Ost: 3 slags ost, med hybenkompot og hjemmelavet knækbrød.

Dessert: Vakuumsyltede æbler, nougat ganache, marcipancrumble og vaniljeis.

Tre retter koster 365 kr., 4 retter 455 kr., 5 retter 525 kr., mens 6 retter koster 575 kr.

Der kan også tilkøbes en helt speciel vinmenu til retterne, hvor du både får velkomstdrink, hvidvin & rødvin ad libitum under middagen samt 1 glas dessertvin, kaffe & the til en skarp pris.

 

Er du til de mere klassiske serveringer tilbyder Prinses Juliana også julebuffet ud af huset til 325 kr. pr. kuvert (kun ved bestilling til minimum 25 personer).  Her kan du glæde dig til et gensyn med sikre vindere som marineret sild, varm leverpostej, varmrøget laks, flæskesteg, risalamande og meget, meget mere.

Hvad: Julemenu på Prinses Juliana
Hvor: Prinses Juliana, Vestre Havnepromenade 2
Hvornår: Fra 15. november

Du finder meget mere info her.

Seneste melding: Nordjylland kan få en hvid jul

Skrevet af: Michael Qureshi

Drømmen om at danse rundt om juletræet og pakke gaver ud, mens sneen langsomt daler uden for er blevet en anelse mere realistisk.

I hvert fald her i Nordjylland.

Lad os slå fast med det samme. Der er stort set ingen chance for en landsdækkende hvid jul om 10 dage. Men TV 2 Vejret har lovende nyheder til nordjyder, drømmer om at se sne juleaften.

“Den seneste prognose fra det fælles europæiske regnecenter ECMWF har snefald i Nordjylland og lige på den anden side af Øresund. Bornholm kan også få en omgang sne, men her er der stor risiko for, sneen smelter hurtigt igen.”

Kan falde i Aalborg-området

TV 2 Vejret fortsætter i sin seneste analyse, som er lagt ud i dag;

“Årsagen til snevejret er et lavtryk, som løber fra Nordsøen og gennem Danmark. På nordsiden af lavtrykket er luften relativ kold, hvilket giver sne til Nordjylland.

På sydsiden er luften noget lunere, og her vil nedbøren udelukkende falde som regn.”

Der er stadig lang tid til jul – i hvert fald meteorologisk set – så selvfølgelig er prognoserne usikre.

Det er i Vendsyssel, der er størst chance for hvid jul, men der er også håb andre steder heriblandt Aalborg-området.

Går lavtrykket en smule sydligere, så åbner det for snefald her i Aalborg Kommune samt i Himmerland-området.

Fremadstormende boghandler indtager Aalborg: To butikker skifter navn

Skrevet af: Michael Qureshi

To nuværende Aalborg-butikker skifter fra nytår til et nyt navn.

I dag hedder boghandleren i Østerågade og den lige over for Vejgaard Torv det velkendte Bog & Ide. Fra det nye år skifter de navn til Aalborg Boghandel (Østerågade) og Vejgaard Boghandel.

Årsagen er, at de to butikker bliver en del af den fremadstormende boghandler-kæde Kon-Tur.

Det er en forholdsvis ny landsdækkende bog- papir og legetøjshandlerkæde.

Kommer op på 66 butikker i 2020

I det nye år kommer Kon-Tur op på i alt 66 butikker – tre af dem er på Færøerne.

En lille tredjedel af dem – 19 præcist – er nytilkomne butikker, der skifter deres kædetilhørsforhold fra Bog & idé til Kon-Tur.

”Det er en enorm glæde for os, at vi kan byde de mange nye butikker velkommen i Kon-Tur. Vi er stolte over den tillid, som er blevet vist os.

Vi går ydmygt til opgaven at få implementeret de nye butikker i vores kæde,” siger kædechef Steffen Kjærulff Fjord i en pressemeddelelse.

I pressemeddelelsen skriver Kon-Tur også at hovedparten af deres butikker har vendt underskud til overskud efter skiftet over i deres samarbejde.

UCN-studerende hjælper i svære tider: Børne- og UngeBuddies projekt skaber stor glæde

Skrevet af: Nathalia Hentze Nielsen

I september kunne vi fortælle om det hjertevarme projekt Børne- og Ungebuddies, som er startet af professionshøjskolen UCN.

I projektet matches børn og unge, der har sygdom eller død tæt på livet, med frivillige studerende fra UCN.

Formålet er at skabe et frirum, hvor barnet er i fokus og får positiv opmærksomhed ved bl.a. at lave en masse aktiviteter ud fra barnets præmisser.

Projektet begyndte at matche børnene og deres buddies i oktober, og et af de vennepar, der har klikket fra dag ét er 10-årige Tobiaz og den 24-årige sygeplejerskestuderende Line.

MigogAalborg møder Line, Tobiaz og Pia, Tobiaz mor, i familiens hjem til en snak om, hvordan de oplever projektet, hvilke aktiviteter de laver og om hvor fedt videospillet Fortnite er.

Et fantastisk match

Lejligheden er allerede pyntet op til den helt store julemedalje, da vi besøger den lille familie i Nørresundby.

Et hvidt juletræ spreder lys og julehygge i det ene hjørne af stuen, mens køkkenbordet er dækket op med alt, hvad man kan ønske sig på sådan en december-kold aften: Pebernødder, brunkager og varm kaffe på kanden.

“Tobiaz elsker jul,” forklarer hans mor Pia med et smil, da jeg bemærker den julede indretning.

Hovedpersonerne selv har travlt med at diskutere deres sidste udflugt, hvor Tobiaz fik lov til at vælge sushi til aftensmad og kom hjem til Lines lejlighed, hvor han spillede yndlingsspillet Fortnite sammen med Lines kæreste, Anton.

“Jeg forstår slet ikke Fortnite,” medgiver Line, der ikke ligefrem deler de to drenges fritidsinteresser.

“Men du er ved at lære det,” pointerer Tobiaz, og man får hurtigt indtryk af at den unge studerende er klar til at omfavne alt, hvad Tobiaz interesserer sig for – fra at spille Playstation spil til at fjolle rundt ude i Aalborg Storcenter.

Selvom de to kun har været “buddies” i lidt over en måned, skulle man nærmest tro, at de var søskende, så godt kommer de ud af det med hinanden.

“Tobiaz plejer normalt lige at skulle se folk an, men første gang han mødte Line, endte han med at give hende en krammer.

Det plejer han aldrig at gøre, men de klikkede simpelthen så godt. Det er fantastisk matchet af projektet,” fortæller Pia.

“Øv, skal jeg allerede hjem?”

Sådan lyder det tit mundret fra Tobiaz, når han bliver hentet af sin mor efter at have været ude med Line.

Og det er netop de mange aktiviteter ude af huset, som virkelig gør en forskel i familien.

“Jeg har en kronisk sygdom, og selvom at jeg rigtig gerne vil lave en masse aktiviteter med Tobiaz, er der mange dage, hvor jeg har for mange smerter til at komme ud,” fortæller Pia åbenhjertigt om årsagen til, hvorfor hun kontaktede den projektansvarlige, Karina Brix Nissen.

Spørger man Tobiaz selv, nyder han uden tvivl godt af de mange aktiviteter med Line såvel som den fortrolighed, de har opbygget.

“Det er fedt at have en buddy,” eksklamerer han entusiatisk og bliver mødt med et lige så stort et smil fra Line på den anden side af bordet.

“Far har tit meget travlt, og mor kan ikke så meget på grund af hoften, men når jeg er sammen med Line, laver vi en masse spændende ting.”

Det er det hele værd

Før Line blev matchet med Tobiaz, skulle hun gennem projektets obligatoriske kursus sammen med alle de andre frivillige for at ruste hende bedst muligt til samværet.

Kurset er inddelt i fire kursusgange bestående af 12 lektioner, hvor en psykolog, en forsker og projektledelsen selv står for undervisningen.

På trods af et langt forløb, der skulle klares sideløbende med et fuldtidsstudie som sygeplejerske på UCN og et fritidsjob som barnepige, var Line aldrig i tvivl om, at det var noget for hende.

“Jeg har i forbindelse med min uddannelse været i praktik på forskellige sygehusafdelinger og oplevede desværre nogle gange at raske søskende kan føle sig glemt i det syge barns forløb, så da jeg blev tilbudt at være med i Børne- og UngeBuddies, sprang jeg på med det samme.

Jeg elsker at arbejde med børn og vil gerne arbejde med det fremover.

Det at give Tobiaz et frirum og se ham glad, det er det hele værd,” siger Line, der blev valgt som en af 30 andre frivillige fra UCN.

At det giver hende mulighed for at træde ud af sin hektiske dagligdag og være mere af et barn sammen med Tobiaz er også et kæmpe plus.

“Tobiaz er meget pjattet, og jeg er meget pjattet, men når vi er sammen, er det ligemeget, hvad andre tænker,” tilføjer hun.

Tobiaz tøver ikke med at give sin buddy svar på tiltalen:

“Jeg synes, du er mest fjollet,” konstaterer han og som mange gange før i løbet af aftenen, bryder hele bordet ud i latter.

Spring ud i det

Som aftenen går på hæld og kaffekrusene bliver tømt, er det også tid til det store spørgsmål.

Er det værd at deltage i Børne-og UngeBuddies?

Der lyder et rungende ja fra alle i rummet.

“Selvom man er i tvivl eller nervøs, skal man springe ud i det.

Vi er super glade for Line, og jeg har sagt til Karina, at hvis ikke Line kan fortsætte som frivillig, må du klone hende,” siger Pia, der kun har ros tilovers for hele projektet.

“Hvis der var en i min klasse, der overvejede at deltage, ville jeg sige, at det er mega fedt at have en buddy, og alle burde have en,” istemmer Tobiaz, og på trods af det dæmpede lys, er en let rød farve begyndt at indfinde sig på Lines kinder.

Større ros kan man vist ikke ønske sig.

Børne- og UngeBuddies er støttet af Det Obelske Familiefond og Spar Nord Fonden.

Læs mere her.