Pho Saigon begejstrer i Aalborg: Scorer topkarakter på Take Away

Af Nathalia Hentze Nielsen

For ét år siden åbnede en perle af et asiatisk spisested i de tomme lokaler på Østerbro 22.

Det er selvfølgelig Pho Saigon, vi taler om.

Her kan man både spise inde på selve restauranten og få Take Away. Pho Saigon specialiserer sig i autentisk vietnamesisk mad, og er blevet taget rigtig godt imod af aalborgenserne.

Da vi talte med ejeren, An Tri Ly, før åbningen i 2018, lovede han, at Pho Saigon ville blive de allerskarpeste på prisen sammenlignet med andre asiatiske spisesteder i byen, og at kvaliteten ville være i top.

Nu er ét år så fløjet forbi, og det store spørgsmål skal besvares:

Hvordan er det gået?

“Det har været et helt fantastisk godt år,” fortæller An Tri Ly begejstret.

Kunderne har taget rigtigt godt imod konceptet.

Jeg lovede, at prisen ville være i bund og kvaliteten i top, og det løfte har vi holdt. Det fortsætter vi også med fremover.”

Alle retter kan krydres med chili, hoisinsauce, lime, koriander, lime og mynte.

Autentisk og spændende

Tager man ikke An Tri Lys ord for gode varer, behøver man blot at kigge på restaurantens anmeldelser på Just Eat for at fornemme aalborgensernes begejstring for de traditionelle vietnamesiske retter.

Med en samlet vurdering på 5.5 stjerner ud af 6 mulige, er Pho Saigon en af de mest populære asiatiske spisesteder i Aalborg – både baseret på oplevelsen af maden og servicen.

“Kunderne fortæller os, at vores mad er meget autentisk og spændende.

Mange kommer ind og prøver pho suppe for første gang, og det ender med at blive deres favorit,” siger An Tri Ly.

Phở, som restauranten er opkaldt efter, er en traditionel vietnamesisk risnudel-suppe fyldt med grøntsager og oksekød.

De enkelte regioner i Vietnam har forskellige nudelsupper, og hos Pho Saigon kan du bl.a. prøve Hủ Tiếu Nam Vang,  som stammer fra det sydlige Vietnam, og Cơm Sườn, som er en populær ret i det centrale Vietnam.

Vietnam er især kendt for deres vietnamesiske sandwich Bánh Mì, som serveres med valgfrit kød kombineret med sursøde vietnamesiske pickles og koriander i luftigt brød, og det finder du naturligvis også på Pho Saigons menukort.

Cơm Heo Quay Xá Xíu

Nye retter i 2020

Selvom det går rigtigt godt for An Tri Ly og teamet hos Pho Saigon, er de ikke blege for at introducere nye retter til de sultne kunder, og 2020 byder også på ændringer:

“Vi opdaterer hele tiden vores menu, og vi regner med, at der kommer tre til fire nye retter i februar.”

Altid nysgerrige (og lige dele sultne) forsøger vi at få lusket ud af An, hvad vi kan se frem til af hjemmelavede specialiteter, men ejeren holder kortene tæt ind til kroppen.

“Det er en hemmelighed,” lyder det grinende fra ham, og vi må slå os til tåls med forventningens glæde.

Pho Saigon har åbent hver dag fra 11.30 – 21.00. Alle retter kan også fås som takeaway. Se menukortet her.