Penny Lane: Denne kage hitter mest om sommeren

Penny Lane er en del af vores Recommended. Skriv til info@migogaalborg.dk for flere informationer om spisestedernes eget univers. 

Hvis man siger Aalborg og træstammer, så ved de fleste godt, hvor de skal søge hen. Café Penny Lane laver i det hele taget nogle af byens bedste kager, og det har efterhånden i en lang række år været en tradition, at AaB-spilleren Kenneth Emil Petersen fik “sejrsstammer” efter en sejr i Superligaen.

Men nu forlader KEP, som AaB-profilen kaldes, den nordjyske hovedstad og vender snuden mod Odense. Det er især noget, som man er kede af på Penny Lane.

Vi tog en snak med Jonas Hejlesen fra Penny Lane om træstammer, nye juice på menukortet og sommeren der venter på den hyggelige café på Boulevarden.

Nu forlader Kenneth Emil Petersen Aalborg. Kommer det til at mærkes på omsætningen?

“Kenneth Emil er efterhånden blevet fast gæst hos os. Vi kan dog også konstatere, at han ikke er den eneste fra AaB, som hyppigt besøger os, uden at nævne nogle navne he he..
Men vi må sige, at vi skylder Kenneth en tak for i mange sammenhæng, at fremhæve vores træstammer, hvilket nok er den bedst sælgende kage for os, hvis vi tæller stykvis.
Vi kvitterede også ved at levere 200 træstammer i guld ved det sidste mesterskab. Derudover har vi også doneret lidt til spillerne her og der.
Vi er da kede af, at han flytter fra Aalborg, men håber på, at budskabet om vores fantastiske træstammer lever videre. Og vi vil da til en hver tid donere et parti træstammer, som han kan tage med til Odense og forære til sine nye holdkammerater.

I har fået juice på menuen – hvilken kvalitet kan gæsterne forvente af dem?

“Vi har for første gang, siden vi overtog Penny Lane sat friskpressede juicer på menuen. Det er noget, vi har haft lyst til længe, men den stigende travlhed, vi har oplevet, har gjort, at vi har skønnet, at vi simpelthen ikke har haft tid til det. Vores drikkevarer-kort er i forvejen ret stort. Men nu skal det være. Vi har sat to varianter på menuen. En med agurk, æble, ingefær, citron, mynte, ananas og spinat.

Denne er en rigtig frisk juice med masser af vitaminer. Den anden juice er med appelsin, gulerod, ingefær, fennikel og æble, også en frisk variant hvor ingefæren sammen med gulerod virkelig står frem. Vores varianter ligger ikke fast så vi kan nemt finde på at skifte lidt ud med tiden.

Grunden til vi har startet ud med to varianter, er at vi hele tiden ønsker at tilbyde vores gæster et helt frisk produkt, med en kvalitet der er helt i top. Alle råvarer til fremstilling af disse juices er selvfølgelig økologiske.

Hvilken juice har hittet mest her i begyndelsen?

“Af de to juice må vi sige, at det nok i øjeblikket er den grønne friske variant, der hitter. Men i det store hele kan jeg se på mine indkøb, at vi sælger nogenlunde lige meget af begge. Vores kundegruppe er svære at sætte i bås, da vi spænder fra de helt unge til det ældre. Vi kan se, at den yngre generation oftest vælger den grønne, hvor de lidt ældre oftest bestiller den med gulerod.

Nu går vi ind i sommeren. Hvad forventer du bliver populært på Penny Lane i de her måneder

“Vii har i år forsøgt virkelig at lave nogle sommerbaskere, både på kage såvel som drikkevarer-siden. På kagesiden må man sige, at vores jordbær tærter hitter helt vildt, og at efterspørgslen efter disse eksploderer om sommeren.
Vi er også et af de få bagerier, som har valgt kun at servere jordbærtærter i den periode, hvor vi kan få fat i nogle ordentlige jordbær. Endvidere har vi en super mazarin tærte med rabarber, som også sælger rigtigt godt.
Vi har i år også lavet et nyt højdepunkt, der er værd at tage på Penny Lane efter. Nemlig vores passions kage. Det er en ny kage, som allerede hitter. Kagen har en frisk passionsmousse med et syrligt flydende indre.
På drikkevarer-siden har vi denne sommer børstet vores konservative støv af skulderen, og er gået all inn på lidt mere smart kaffe. Det hitter allerede. Vi har sammen med vores juicer også en fast smoothie, som skifter efter årstiden.
Derudover har vi vores iskaffe, icekaramel machiato, karamel machiato etc. på. Vi kan allerede se, at dette udbud af kaffe hitter blandt de unge. Også på take away siden, som i øvrigt også er en ny ting for os. Den del er også i rivende udvikling.”

Hvad kan vi ellers glæde os til i løbet af sommeren på Penny Lane?

“Ud over alle de nyheder, som allerede er nævnt, vil vi fremhæve vores fantastiske personale. Vi har byens bedste og gladeste personale.
De står altid klar til at modtage alle vores gæster med et kæmpe smil. Vi løfter i flok på Penny, og det gør, at folk glæder sig til at komme på arbejde, og det mener vi, vores gæster kan mærke.

Penny Lane
Boulevarden 1
9000 Aalborg