Brunch dagen lang: Populær café genåbner med lækre nyheder

Var det noget med brunch hele dagen lang?

Det lyder næsten for godt til at være sandt, især hvis man er kæmpe brunch-fan, men det er realiteten hos På Fjorden, der i dag genåbner med ny ejer.

Det er 30-årige Nikola Lang, der har overtaget caféen i North Urban Art Studio, og hun viderefører samme grundkoncept som “det gamle” På Fjorden med sandwich, salat, hjemmebagt surdejsbrød, croissanter – og selvfølgelig kaffe og kage.

Du kan sove længe i weekenden og stadig komme og nyde en god brunch.

Nikola Lang, indehaver af På Fjorden

Stjernen på menukortet er dog deres brunch, der kan fås fra caféen åbner til den lukker.

“Jeg elsker brunch,” fortæller Nikola Lang og griner.

“Hos os kan du få brunch hele dagen. Du kan sove længe i weekenden og stadig komme og nyde en god brunch.”

Her på redaktionen er vi hvert fald helt solgt på konceptet og troppede forventningsfuldt op i morges for at få syn (bid?) for sagen.

Kræset for detaljerne

Caféen ser ud som den plejer med samme logo og samme lokation i det fantastiske kunstmekka North Urban Art Studio.

Siddeområdet er et af Aalborgs absolut hyggeligste med behagelige genbrugsmøbler, og farverig kunst på samtlige overflader.

Det er dermed på menukortet, at du finder alle de spændende nyheder, og i særdeleshed brunchen.

Det er en rimelig klassisk brunch, der består af to røræg, bacon, timian, kiks, blinis med koldrøget laks og wasabi mayo, gammel knas, brie, syltetøj, vindruer, lufttørret skinke, pesto, salat, tomat, skyr, chokolade mousse, mini croissant, surdejsbrød, rugbrød og smør.

Læs også: Efter pludselig lukning: Nu genåbner På Fjorden

Den serveres dog højst utraditionelt på en 2. etagers opsats, der giver associationer til en gang afternoon tea i England med petite og fint opstillede retter.

Vi følte os lidt fine på den, da vi stak gaflerne i godterne, og smagen lever helt og aldeles op til udseendet.

Alt fra det hjemmebagte surdejsbrød til unika ostene fra Arla, den hjemmelavede basilikumspesto og skyr med jordbær og crunch smager fantastisk godt.

Hjemmelavet og økologisk

Det kendetegner hele menukortet, at langt det meste laves fra bunden af Nikola, og at der er fokus på økologiske råvarer.

Under den tidligere indehaver var På Fjorden kendt for gedigent bagværk, lavet af egne bagere, og trofaste gæster vil blive glade for at høre, at dette også er tilfældet under Nikolas kyndige hænder.

Er du ikke lige klar på brunchen endnu, kan du dermed også svinge forbi og købe brød, en croissant eller en kage med hjem.

Læs også: 1.200 kvm kunst og kaffe: North Urban Art Studio er åbnet ved fjorden

Mens du er i caféen, kan du også fortsætte ind i det 1.200 kvm store kunststudie North Urban Art Studio og opleve over 20 kunstnere med hvert deres værksted eller station.

Fælles for alle stationerne er, at de både fungerer som udstilling, men også arbejdssted for kunstneren.

Det er med til at give North Urban Art Studio sin fantastiske atmosfære og en slående autencitet, når man som besøgende navigerer mellem malingstænk og spraydåser på gulvet.

“Jeg elsker at komme på arbejde hver dag og være blandt en masse kreative og glade mennesker.

Når min søn kommer herind, tager han altid skoene af, fordi det føles som at være hjemme,” siger Nikola om placeringen i kunstfællesskabet.