Opråb: Støt vores restauranter på disse måder

Skrevet af: Michael Qureshi
Foto: Restaurant Smaek
Foto: Restaurant Smaek

Skrevet i samarbejde med vores søster-site MigOgKbh

Vi ELSKER madscenen i Aalborg og i det øvrige Nordjylland.

Vi har her i byen et fantastisk udbud restauranter, caféer, barer og oplevelser.

Samtidig er det et benhårdt marked, og man tjener ved Gud ikke engang særlig mange penge – om nogen overhovedet.

Til gengæld får man lov til at arbejde stenhårdt og med arbejdsuger, der ofte er over 50-80 timer, så vi andre kan få verdensklassemad i munden.

Læs også: Aalborg som spøgelsesby – sådan går det midtbyens butikker

Vanvittig branche

Restauranterne har hårde vilkår helt generelt. Vi elsker især at spise ude, når der er et godt tilbud – og sådan har det altid været i Nordjylland, og det er en præmis alle accepterer.

Men de skal altså betale: husleje, vand, el, forsikringer, dyre personaleomkostninger, råvarespild, opvask, ødelagte glas og tallerkner, rengøring, møbler og køkkenmaskiner – og så skal de altså også lige købe råvarerne, som de laver maden af.

Læs også: Efter skærpede Corona-tiltag: Disse spisesteder holder åbent/lukket

Knoklende ildsjæle

Alt denne luksus er kun muligt på grund af én ting – de ildsjæle af medarbejdere der knokler for at vi andre kan få en god oplevelse.

De ofrer værdifuld familietid, har skiftende og sene arbejdstider plus masser af stress og fysisk slid. For lige akkurat at beholde skindet på næsen – eller måske faktisk tabe penge på deres forretning.

En virus i branchen

Og så kommer der en Coronavirus.

Den skal vi selvfølgelig tage seriøst og respektere regeringens anbefalinger. Men når der er en global krise, så er det første, der bliver skåret fra – luksus.

At spise på en restaurant går under denne kategori, og bliver altså nærmest lagt ned fra den ene dag til den anden.

Mange restauranter kæmper vitterlig med næb og kløer de næste par uger for at overleve. For at få lov til at beholde deres job, for at få lov til at pukle, så vi andre kan nyde godt af det.

Hele byen nyder godt af dem.

Og mange af dem knækker nakken lige om lidt – der er ikke noget at stå imod med.

Et fingerknips, og Aalborg samt Nordjylland er en del gode restauranter fattigere.

Tabu

Vi må hjælpe og støtte

Så hvad pokker kan man overhovedet gøre?

Vi håber, der kommer en politisk håndsrækning, så de kan få lidt hjælp, men os herhjemme i stuerne disse dage, os foran computeren – vi kan gøre set fra vores stol tre forskellige ting:

  • Bestil Take Away i stor stil. Med “hjemme-karantæne” er der nok lidt ekstra i budgettet til at få god mad udefra. Tænk gerne på de restauranter, man normalt går ud og spiser på, men som nu har skiftet over til Take Away for at reducere smittefaren. Selvfølgelig skal du også have din burger og pizza, men prøv også at bestil fra de bedre spisesteder. Smag Mortens Kro smørrebrød, få mad fra La Bottega, sushi fra Karma Sushi og fra næste uge laver steder som Nam, Applaus og andre gode steder også Take Away. Dette er blot eksempler. Mange flere gode steder gør det.
  • Gå ind på restauranternes hjemmesider og køb gavekort – så er fødselsdagsgaven og julegaven i hus. Overrask din kæreste, forældre, bedste venner med en tur på restaurant – det behøver ikke være dyrt.
  • Book borde ud i fremtiden. Uger, måneder frem i tiden – så de kan se, at der er lysere tider på vej.

Vi kan ikke undgå alle lukninger og konkurser, men vi kan saftsuseme godt undgå nogen af dem.

Nu har de knoklet for os så mange år, nu er det vores tur til at give lidt tilbage.

Det har de hårdtarbejdende ildsjæle fortjent.