Onsdag uddeles Michelin-stjernerne: Får Nordjylland den første nogensinde?

Skrevet af: Gastromand
Restaurant Tabu
Restaurant Tabu

Af Mads Schytte, Gastromand.dk

Aldrig har der været så meget hype i Danmark omkring Michelin stjerner som i de seneste år.

Vi skal ikke ret mange år tilbage, hvor Michelin Guiden i Danmark var relativt ukendt for den almene dansker.

Siden da har stjernekokke som Rene Redzepi fra Noma gjort sig bemærket med at være kåret til Verdens Bedste Restaurant af San Pellegrino, som kører Top 50 af de bedste af de bedste.

En kåring som også har skabt mere fokus på restauranter i verdensklasse, hvilket skaber fokus på Michelin.

Rasmus Kofoed fra Geranium har ligeledes gjort sig særlig bemærket med sin jagt på guldet til den prestigefyldte konkurrence Bocuse D’or, hvor han som den eneste i verden har vundet bronze, sølv og guld!

Nu er han den første dansker, som modtog hele tre Michelin stjerner i 2016 og i øvrigt denne eneste i Danmark.

Efter disse ildsjæle bragte Michelin helt tæt på Danmark begyndte det først at blive rigtig kendt blandt danskerne.

Stoltheden bredte sig, og Michelin var ikke blot noget fisefornemt som kun få franskinspirerede restauranter havde – Danmark var pludselig også med i feltet, og antallet af stjerner blev øget fra år til år.

Imens vi holder vejret!

Lige nu har der aldrig været mere snak om stjerner, gætterier, rygter og spekulationer, for onsdag den 22. februar er dagen, hvor Michelin kommer med deres bedømmelse af Nordens bedste restauranter herunder Danmark.

Kokke, tjenere, restaurantejere, anmeldere, bloggere, journalister – ja stort set alt hvad der kan kravle og gå holder vejret. Vil der kommer flere, end de nuværende 22 Michelin-restauranter, som i dag kan bryste sig af at være en del af den gamle guide?

I alt er der drysset 26 stjerner over Danmark – men hvem mister – hvem får – hvem er de nye spillere – hvem er de garvede som holder skansen og sidst men ikke mindst – vælger Michelin Guiden at bevæge sig længere væk end normalt?

Går turen til Fyn denne gang, hvor Falsled Kro er storfavorit til at få deres første stjerne – i hvert fald hvis du skal følge odds fra Danske Spil, som giver sølle 1,25 for dette bet.

Den oversete Perle

Men hvad med Nordjylland og ikke mindst Aalborg? Den nordlige region af Danmark har endnu aldrig fået en stjerne, hvilket kan undre nogle, da Aalborg de seneste år har øget niveauet betydeligt.

Tabu

Vores konklusion er desværre lidt i den kedelige ende. Vi på gastromand.dk tror ikke, at det bliver i år, at Nordjylland får den eftertragtede Michelin-stjerne.

Vi mener dog, at det er på tide, at Michelin i hvert fald lægger vejen forbi Nordens Paris, så må vi efterfølgende se, om det kan blive til fx en optagelse i Bib Gourmand. Det er rating lavet af Michelin Guiden uden at det udløser en stjerne.

Skulle der lande en Michelin-stjerne i år eller de kommende år, så er storfavoritten Ruths Gourmet i Skagen, som har leveret stabilitet, kvalitet efter de smukke franske traditioner år efter år, og i dag ledes af den dygtige Dennis Juhl.

Dennis Juhl fra Ruths Gourmet

Et meget lille men alligevel smukt bud kunne også være Villa Vest, som nok er den mest oversete restaurant i Nordjylland. Det er nok usandsynligt, at Michelin nogensinde kommer dertil, men det ændrer ikke ved, at det er en overset perle i Nordjylland.

Bevæger vi os videre sydpå, kommer vi til Vendia i Hjørring, som ud over deres bryghus også har deres tilhørende gourmetrestaurant, hvor Thomas Topholt stod i spidsen for innovative retter, som i flere år satte Vendia Bryghus på Danmarkskortet. I dag er det Lasse Dalsager, der styrer løjerne. (Opdateret 21.38)

Er niveauet højt nok?

I Aalborg er det uundgåeligt at komme forbi Tabu, der med kaptajn Michael ”Miv” Pedersen og sine to stærke styrmænd i form af Søren Birch (tidligere Fusion og Dragsholm slot) i køkkenet og Simon Bjerre-Pedersen (tidligere restaurant RUSK og Norsminde Kro) driver den mest fremtrædende restaurant i Aalborg, som allerede har gjort sig særdeles bemærket hos White Guide.

Næste i rækken kunne være den relativt nyopstartede Restaurant Bühlmann i Aalborg på Hotel Scheelsminde, der bestemt har lagt sig i selen for at være i Top 3 i Aalborg.

Aalborg Bühlmann
Gourmet-teamet i fuld sving på Restaurant Bühlmann i Aalborg

Til sidst er der naturligvis Restaurant Mortens Kro, som år efter år leverer kvalitet på højt niveau.

Problemet er blot, at det er utrolig svært at drive en gourmetrestaurant, og navnlig en som kan tiltrække Michelin, og spørgsmålet er, om niveauet er højt nok i Aalborg?

Der er gode restauranter, og Tabu kommer tæt på, så på den rigtige aften, hvor de er i højeste gear kunne det godt ske.

Mortens Kro

Problemet er dog et helt andet – er der nok gæster i Aalborg, som vil betale prisen for en fuld aften på en Michelin-stjernet restaurant?

De billigste i København ligger på ca. 1800-2000 kr. så alt inklusiv og med lidt bobler og kaffe skal man finde ca. 4000 kr. for to personer.

Der er ingen tvivl om, at Aalborg nok skal nå dertil, og første skridt er naturligvis, at det rent faktisk udbydes – næste skridt er så, at tiltrække gæsterne.

Det er måske ikke Michelin – men mange nye lækre spisesteder er åbnet i Aalborg

Det boomer på madfronten i Aalborg: Disse nye steder skal du kende

Sct Leopolds Aalborg
De har lækre burgere på Sct. Leopolds

Snart går det løs: Zulu Sommerbio starter sæsonen i Aalborg

Skrevet af: Michael Qureshi
Foto: TV 2 Presse
Foto: TV 2 Presse

Det er efterhånden blevet en af de faste traditioner, som man glæder sig til i de danske storbyer.

Hvert år tager tv-kanalen TV2 Zulu på sommer-turné, hvor de viser gode film under åben himmel. I år er ingen undtagelse, og faktisk er det sådan, at Zulu Sommerbio åbner sæsonen lige her i Aalborg.

Det sker tirsdag den 31. juli i Skovdalen. Her vises den sjove og spændende film Logan Lucky. Det er skaberne af blandt andet Oceans Eleven og Magic Mike, der står bag filmen, som handler om nogle venner, der har udtænkt den perfekte plan til et kup.

Stjernespækket forestilling

Filmen er totalt stjernespækket med navne som Channing Tatum, Adam Driver, Katie Holmes, Hilary Swank og ikke mindst selveste 007 Aka Daniel Craig.

Tirsdag den 31. juli klokken 21.30 vises Logan Lucky i Skovdalen, og det er ganske gratis. Her kan man tage en masse tæpper med og hygge sig med slik, popcorn og hvad man ellers har med på en bio-tur under åben himmel.

Scorer høj score på en af verdens største filmsider

På filmsiden Rotten Tomatoes, der er en af verdens største på film, scorer Logan Lucky 93%, hvilket er en ret høj score fra både brugere og anmeldere. Det kan du se her

Umiddelbart tegner prognoserne også på, at højtrykket fortsætter med at ligge over Danmark, så vejret bliver med høj sandsynlighed rigtig lækkert.

Du kan se traileren til Logan Lucky lige herunder

Aalborg er som nævnt første destination på Zulu Sommerbios sommerturné. Lidt ærgerligt er det dog, at alle øvrige byer får to dage med to film. Der er ingen forklaring på, hvorfor det er tilfældet, at Aalborg kun får den ene film.

Her er programmet for hele Zulu Sommerbio;

Horsens
2-3 august
The Big Sick
Dan Dream

Sønderborg
4-5 august
Lady Bird
Logan Lucky

Herning
7-8 august
IT
Logan Lucky

Silkeborg
9-10 august
Dan Dream
Ready Player One

Aarhus
12-13 august
Vinterbrødre
IT

København
16-17 august
Lady Bird
Black Panther

Du kan følge Facebook-begivenheden for Zulu Sommerbio i Aalborg her

Danmark Rundt starter i Aalborg: Mange veje afspærres på dagen

Skrevet af: Emil Kjær Jørgensen

Danmarks største cykelløb PostNord Danmark Rundt køres fra 1. august til 5. august, og her i Aalborg har vi æren af at lægge asfalt til 1. etape, som både starter og slutter lige her i Nordjyllands hovedstad.

Det kommer naturligvis også til at påvirke trafikken, så den 1. august skal du være særligt opmærksom, hvis du har tænkt dig at benytte bilen i Aalborg.

Aalborg Kommune har på deres Facebook meldt følgende ud:

Fra kl 9.15 – 12.00 vil disse veje blive spærret

Østerågade/Boulevarden fra Nytorv til Danmarksgade

Fra 16.00-18.00 vil disse veje blive spærret

Kong Chr. Alle / Dannebrogsgade mellem Hasserisvej & Kastetvej

Kastetvej mellem Dannebrogsgade & Vestre Fjordvej

Skydebanevej mellem Vestre Fjordvej & Mølholmsvej

Mølholmsvej mellem Skydebanevej & Svalegårdsvej

Svalegårdsvej mellem Mølholmsvej & Hasserisvej

Hasserisvej mellem Svalegårdsvej & Naurvej

Naurvej mellem Hasserisvej & Søndre Skovvej

Søndre Skovvej mellem Naurvej & Skovbakkevej

Skovbakkevej mellem Søndre Skovvej & Hasserisvej

Hasserisvej mellem Skovbakkevej & Kong Chr. Alle

Derudover oplyser Aalborg Kommune, at Skydebanevej vil blive spærret fra Garnisonsmuseum til Marina fra kl. 07-21, dog vil der blive åbnet til kunder til Egholm Færgen.

Der vil i tidsrummet være spærret for al krydsende trafik. Men der vil være åbent for gående.

Fed sportsdag i vente

Det hele starter på Gl. Torv i centrum af byen, hvor 120 professionelle cykelryttere er klar til første etape, som strækker sig over 216,6 km. Du kan læse mere om 1. etape her.

Inden opløbet foran Aalborg Racing Arena (Væddeløbsbanen) skal rytterne omkring blandet andet Vrå, Løkken, Pandrup, Brovst, Løgstør, Vindblæs, Veggerby, Nibe, Øster Hornum, Guldbæk og Svenstrup.

Du kan få et detaljeret overblik over hvilke tidspunkter PostDanmark Rundt kommer forbi dit område her.

Løbsdirektør Jesper Worre beskriver ruten på Postdanmarkrundt.dk således:

“Fra starten på Gammeltorv i Aalborg kører vi til Brønderslev, Vrå og ud til kysten og det klassiske sommerferieland, gennem Løkken og videre ned gennem Pandrup. Herefter skal rytterne passere Brovst, inden etapen tager rytterne over Aggersundbroen og ind gennem Løgstør.”

“I Vendsyssel er terrænet rimelig fladt, men fra Løgstør skifter etapen karakter. Herfra skal rytterne køre i et mere kuperet terræn, med mindre og mindre veje frem mod Nibe, hvor dagens største udfordringer og højdemeter er koncentreret på etapekortet. Inden den store finale skal rytterne køre ad små veje ind til Skalborg i udkanten af Aalborg.

“Etapen skal afgøres på en afsluttende rundstrækning med opløb på Skydebanevej ved Aalborg Væddeløbsbane. Her var der senest opløb i 2007 med italienske Francesco Chicchi som vinder. Selve rundstrækningen er ny, og er 7,4 kilometer lang. Den skal gennemkøres tre gange, og rummer en god stigning i Hasseris op ad Skovbakkevej.”

Hele arrangementet starter med underholdning og præsentation af rytterne ved Budolfi Kirke på Gammeltorv fra kl. 09.45. Forventet opløb foran Aalborg Væddeløbsbane kl. 17.20. Etapen vil også kunne følges live på dr.dk/tv og DR1.

PostNord Danmark Rundt køres i 2018 for 28. gang. Fem gange tidligere har Aalborg været startby i løbet. Seks gange tidligere har Aalborg været målby.

Den fulde rute er som følger:

1. august : 1. etape: Aalborg-Aalborg 216,6 km
2. august : 2. etape: Viborg – Vejle 180,5 km
3. august : 3. etape: Næstved – Vordingborg 174,5 km
4. august : 4. etape: Nykøbing Falster enkeltstart 19,1 km
5. august : 5. etape: Faxe – Frederiksberg 194,2 km

Himlen for G&T elskere: Kom til ginfestival i Salling

Skrevet af: Michael Qureshi

Elsker du gin, så bør du gøre dig selv den tjeneste at tage til ginfestival om tre ugers tid.

Stormagasinet Salling i Aalborg afholder en Ginfestival onsdag den 15. august mellem 13-18.

Her serveres der smagsprøver fra mere end 30 forskellige gin fra nogle af de dygtigste ginleverandører både nationalt og internationalt.

Flere af producenterne er selv tilstede i løbet af dagen, hvor de deler ud af deres viden og giver gode tips. Du kan helt sikkert få opskriften på den perfekte G&T!

“Der er 100 pladser til festivallen. For at få adgang skal du købe et klassisk gin & tonic-glas til 75 kroner. Herefter kan du smage på et bredt udvalg af gin fra både Danmark og udlandet samt høre historien bag hver eneste gin,” fortæller Salling Super.

Foto: Salling Super

Speciel dag med fokus på gin

Der plejer også at være rabat på gin blandt det store udvalg i Salling Super. Salling har gennem det seneste år haft stor succes med at afholde det de selv omtaler som festivaler lige fra chokolade, lakrids, vin, gin, rom og meget andet.

Salling Super har et af de bredeste sortimenter i byen, og har også fremstillet deres egen gin i samarbejde med Njord. Stormagasinet har samtidig et bredt udvalg af rom, whiskey og specialøl.

Du kan læse mere om eventet her