Officiel udmelding: Derfor er Canblau i Aalborg lukket ned

I Aalborg er nye restauranter skudt hidsigt op gennem de seneste to år.

Der går stort set ikke en uge uden en nyåbning af et spisested, og det er klart, at det rammer det eksisterende marked.

Flere af byens spisesteder har en solid kundebase og en god økonomi, mens andre mærker den hårde konkurrence på likviditeten.

Det har også været tilfældet med den ellers populære tapasrestaurant Canblau på adressen Ved Stranden 5.

Igennem flere år har ejerkredsen bag pumpet et ikke uvæsentligt millionbeløb i Canblau Aalborg for at holde forretningen kørende.

Blandt andet har Canblau i Århus været med til at sikre driften af søster-restauranten. Tabu i Aalborg har også været med til at holde hånden under Canblau her i byen.

Blev erklæret konkurs ved Skifteretten

Ejerkredsen består af Claus Broberg, Jimmy Holm og den kendte topkok i Aalborg Michael Miv Pedersen.

I denne uge blev selskabet bag Canblau i Aalborg erklæret konkurs i Skifteretten, og dermed har kurator Mikkel Løgsted overtaget nøglerne til stedet.

Det er årsagen til, at CanBlau siden tirsdag har været lukket, og heller ikke kommer til at åbne her i weekenden.

Lige nu forhandler den oprindelige ejerkreds om at genetablere driften af Canblau i de eksisterende lokaler, men der er nogle forhindringer på vejen.

“Vi har lagt et bud på at købe det af kurator. Men heri er det en betingelse, at vi får en ny alkoholbevilling med et nyt selskab.

Den bevillingsproces kan sagtens vare tre-fire uger, men vi kommer under ingen omstændigheder til at åbne igen uden en alkoholbevilling.

Det vil være et selvmål af rang,” fortæller Claus Broberg til MigogAalborg, da vi fanger ham fredag eftermiddag.

Kun Canblau i Aalborg er ramt

Det har været nogle hårde dage, hvor ejerkredsen også har været nødt til at understrege, at det udelukkende er Canblau i Aalborg, der er ramt, mens Århus-restauranten stadig er i bedste velgående.

Claus Broberg slår dog fast, at den sidste tapas-tallerken fra Canblau i Aalborg absolut ikke er serveret. Det er mere et spørgsmål om, hvornår man kan servere den næste.

“Mens vi afventer svar på alkoholbevilling er det jo ikke udelukket, at kurator sælger stedet til anden side.

Hvis det sker, så vil vi igangsætte en proces med at finde en anden lokation til Canblau i Aalborg. Det her er ikke en permanent lukning af Canblau, så meget vil jeg godt sige,” forklarer Claus Broberg.

Ændrer åbningstider

Åbningstiderne vil dog uanset hvad blive ændret.

“Aalborg er udfordret på søndage, mandage, tirsdage og onsdage.

Restauranterne i byen kører godt torsdag, fredag og lørdag, men det er de øvrige dage, som er dyre at holde åbne.

Du har også nogle steder, som serverer udmærket buffet og andet god mad til ret lave priser, og det er jo sådan, det er.

Vi vil derfor udelukkende have fokus på torsdag, fredag og lørdag, når vi åbner Canblau i Aalborg op igen,” forklarer Claus Broberg.

Medarbejderne fik løn i sidste uge

Han tilføjer;

“Det er vigtigt at understrege, at vi ikke har gjort noget i ond tro. Ellers havde alle medarbejderne heller ikke fået deres løn i sidste uge.

Vi har også forsøgt at flytte dem i vores andre restauranter, og vi er meget opmærksomme på, at ingen kommer til at lide under det her.”

Ingen kan dog sige, om det bliver i de nuværende lokaler, hvor man også havde konceptet Slagterbørsen kørende.

Til Nordjyske siger kurator;

“Driften er indstillet, og jeg har suspenderet medarbejderne, mens vi arbejder på en løsning,” forklarer advokat og partner i Kammeradvokaten A/S, Mikkel Løgsted.