Nytår og julefrokost med by Cortsen: Eksklusiv gastronomi ud af huset

By Cortsen gør dine højtider ekstra mindeværdige med deres nytårsmenu 2024 og en nyfortolket julefrokostmenu. Med fokus på kvalitet og smagsoplevelser leveres maden direkte til din dør, så du kan fejre med stil og uden stress. Disse menuer kombinerer innovation og tradition og er designet til at skabe gastronomiske minder, der varer ved.

Nytårsmenu 2024: En luksuriøs afslutning på året

By Cortsens nytårsmenu er en oplevelse i luksus og detaljerigdom, hvor hver bid er nøje sammensat for at overgå forventningerne til årets sidste aften.

Menuen indeholder:

• 4 snacks:
  • Østersperle med hamachi glaseret i peberrod, citruscreme og fingerlime
  • Mini tærte med hummer, tomatcreme og syltede grønne tomater
  • Fancy lobster chips med kimchi creme
  • Saltet belgisk vaffel med trøffelcreme og modnet skinke
• Forret: Håndplukkede kammuslinger med syrlige salatløg og champagnesauce, serveret med små manitobaboller og brunet smørcreme.
• Hovedret: Klassisk Beef Wellington på Black Angus filet, pommes rösti med timian, selleripure og intens pebersauce.
• Dessert: Chokolade og solbærherlighed med knas og karamelliserede noter.

Tilkøbsmuligheder omfatter eksklusiv caviar, marmoreret tun og en særlig vinmenu sammensat med fokus på at fremhæve smagene i menuen. Bestiller du inden den 6. oktober 2024, får du adgang til early bird-fordele såsom 10g Selected by Cortsen Caviar pr. kuvert og deltager i en konkurrence om en privat dining for seks personer til en værdi af 12.600 kr.

Kristoffer Høgh Andersen fra by Cortsen beskriver ambitionen bag nytårsmenuen:
“Vi ønsker at skabe en kulinarisk oplevelse, hvor luksus og smag smelter sammen, så kunderne kan fejre årets afslutning med noget helt særligt.”

Sidste frist for bestilling er den 28. december 2024, og levering eller afhentning finder sted den 30. december.

Julefrokostmenu 2024: Klassikere med et twist

By Cortsens julefrokostmenu tilbyder et moderne twist på klassiske retter og gør enhver julefrokost til en smagfuld oplevelse. Perfekt til både private og firmaarrangementer, menuen sikrer, at du får en luksuriøs julemiddag med minimal forberedelse.

Menuen indeholder:

• Æbleskiver med caviar og mascarponecreme med lime.
• Blinis med marinerede rejer, blødkogt vagtelæg og karsecreme.
• Gravad laks med rugbrødsflager, rævesauce, ørredrogn og dild blanquette.
• Kryddersild med aromatisk karrysalat, marinerede æbler og friterede kapers.
• Torsk en croute med urteremoulade.
• Mini Duroc frikadeller med lardo og fedtegrever.
• Pikeret mini flæskesteg med julesauce.
• Søde kartofler med timutpeber, timian og trøffel.
• Rødkålssalat med pecannødder, granatæblesirup og radicchio.
• Risalamande ala From.

Denne menu kan leveres hver fredag og lørdag i december og kan også afhentes. By Cortsen har skabt en oplevelse, hvor du både kan nyde juletraditionerne og opleve nye smagselementer.

Kristoffer Høgh Andersen tilføjer:
“Vores julefrokostmenu er en hyldest til traditionerne, men vi tilfører den et moderne touch, der sikrer en helt særlig oplevelse.”

Praktisk information

• Nytårsmenuen: Levering eller afhentning den 30. december 2024. Bestillinger kan ændres frem til den 23. december.
• Julefrokostmenuen: Leveres hver fredag og lørdag i december.

Gør dine højtider uforglemmelige med gastronomi fra by Cortsen. Bestil i god tid og lad dem tage sig af maden, mens du fokuserer på selskabet og festlighederne!