Poké bowls og Bánh mì: Nyt takeaway-sted åbner i midtbyen

Efter mere end seks år på Boulevarden 12 valgte Frederik Løwe i marts sidste år at lukke We Feat – for i stedet at åbne det helt nye madhus Freddy Green på Nytorv.

Men nu kan vi afsløre, at der endelig er udsigt til nyt liv i de flotte lokaler på Boulevarden.

I løbet af september åbner erfarne restauratører det helt nye takeaway-sted AN DI, der løst oversat betyder “lad os spise” på vietnamesisk.

Bag AN DI står søskendeparret Xuan og Vi Le. Xuan er bl.a manden bag de store succeser Caspars og Catch Sushi Bar her i Aalborg.

To elskede takeaway-retter på kortet

Som navnet afslører, bliver der stort fokus på det vietnamesiske køkken – og især den hypede Bánh mì-sandwich, der har vundet indpas i hele verden.

Bánh mì er en vietnamesisk sandwich, som har sin oprindelse i den franske besættelse af Vietnam.

Den består af et klassisk fransk baguette, der typisk fyldes med krydret kød, syltede grøntsager og andre lækkerier med inspiration fra det vietnamesiske køkken.

Hos AN DI kan du bl.a. få din Bánh mì med BBQ-gris og BBQ-kylling.

“Vi er lige nu i dialog med flere lokale bagere, som forhåbentlig kan levere friskbagt baguettes til os,” forklarer Vi Le.

Udover udsigten til at sætte tænderne i de vietnamesiske baguettes med lækkert fyld, så kan nordjyderne også glæde sig til at stifte bekendtskab med en anden hypet takeaway-spise.

For på AN DI kan du også købe de populære Poké Bowls, som Xuan bl.a. har haft stor succes med at lange over disken på Caspars.

“Vores Poké Bowls bliver lidt mere asiatiske i udtrykket end, hvad folk er vant til på Caspars – men naturligvis stadig med grøntsager og smage, som falder i danskernes smag,” lover Vi Le.

Udover lækre bowls og frisklavede Bánh mì, så vil der også være hjemmelavede limonader på menukortet.

Fantastiske lokaler står snart klar

Xuan og Vi Le har netop overtaget nøglerne til lokalerne af City Ejendomme.

“Vi har overtaget nogle helt fantastiske lokaler, som Frederik og co. fra We Feat virkelig har indrettet godt. Derfor kan vi koncentrere os om at finpudse menukortet – og ikke gøre så meget ved indretningen,” siger Vi Le.

Planen er at åbne AN DI i løbet af september.