Prøv den som en af de første: Ny sushi ad libitum-restaurant åbner i Aalborg
Aalborg mangler ikke ligefrem steder, hvor man kan spise sushi ad libitum.
Alligevel er der snart endnu en restaurant på vej ind på den efterhånden tætpakkede del af byens madscene.
Denne gang er det nogle særdeles erfarne kræfter, der satser på konceptet.
Mandag den 21. september åbner Restaurant um nemlig i stueetagen hos Aalborg Kongres & Kultur Center – med udsigt direkte til Kildeparken.
Bag restauranten står Podium, der i forvejen driver Podium i AKKC, Aalborg Tårnet og Skydepavillonen.
Og inden dørene officielt for alvor bliver sparket op, får gæster til MigogAalborgs restaurantfestival Aalborg Eat Out mulighed for at være blandt de allerførste til at prøve stedet.
Prøv den nye restaurant med Eat Out
For ottende år i træk samler MigogAalborg en lang række af byens restauranter til Aalborg Eat Out.
Og denne gang er Restaurant um altså blandt deltagerne.
I restaurantens første to uger kan Eat Out-gæster prøve konceptet med sushi og sides ad libitum samt en velkomstdrink for 299 kroner.
Der er begrænsede pladser, og bord kan bookes via Aalborg Eat Out lige her.
På Restaurant um bliver menuen bygget op omkring friskrullet sushi, varme asiatiskinspirerede retter og små sides, der serveres ad libitum.
Ifølge Michel Lycoops, ejer af Podium, er ambitionen dog ikke blot at blive endnu et ad libitum-sted i rækken.
“Hele konceptet for Restaurant um er, at ‘spis så meget du vil’ ikke behøver at gå på kompromis med kvaliteten. Hverken på råvarer, tilberedning, servering eller stemning,” fortæller han.
Kendt sushikok står i spidsen
Podium har samtidig hentet en erfaren profil fra Aalborgs madscene ind til projektet.
Jhen Cortez, der er sushikok og et kendt ansigt i Aalborgs restaurantliv, bliver ansvarlig for driften af Restaurant um.
Sammen med Podium har han udviklet et koncept, hvor sushi kombineres med social dining, varme retter, sides og udvalgte drikkevarer.
“På Restaurant um møder sushi social dining. Det skal være en hyggelig oplevelse fuld af nærvær og smagsoplevelser at komme her. Ambitionen med Restaurant um er at give vores gæster en next level sushi-oplevelse fuld af god smag, hygge og nærvær,” fortæller Jhen Cortez.
Han understreger samtidig, at menuen ikke kun henvender sig til dem, der elsker sushi.
“Der er selvfølgelig også masser at vælge imellem, selvom man ikke er til sushi. Restaurant um er for alle.”
Ny restaurant med udsigt til Kildeparken
Restaurant um åbner i stueetagen i AKKC og får adgang både direkte fra Kildeparken og via hovedindgangen på Europa Plads.
For AKKC bliver restauranten endnu et tilbud i huset.
“AKKC er kendt som huset med de mange scener. Og med tilføjelsen af um har vi endnu et sted, hvor vi kan give vores gæster en helt særlig oplevelse. Jeg glæder mig over, at Michel og Jhen slår dørene op for endnu en scene fyldt med kvalitet,” siger Nicolaj Holm, administrerende direktør i AKKC.
Selvom Restaurant um fremover serverer sushi og sides om aftenen, fortsætter Podium samtidig med at levere mad til møder, messer og konferencer i AKKC.
Podium på 1. sal fortsætter også med kulturtapas før forestillinger samt private selskaber og erhvervsarrangementer.
Senere bliver det desuden muligt at bestille takeaway fra Restaurant um.
Vil du være blandt de første til at prøve den nye restaurant, kan du gennem Aalborg Eat Out få sushi og sides ad libitum samt en velkomstdrink for 299 kroner i restaurantens første to uger. Book her.