Grill, takeaway og kvalitetskød: Ny gourmetforretning åbner på fredag

Er du en ægte meat lover? Så kan du godt begynde at glæde dig til på fredag.

Her får Aalborg nemlig en ny argentinsk-inspireret gourmet- og delikatesseforretning i hjertet af Øgaden, når Humo Gourmet slår dørene op på Østerbro 67. 

Her finder man alt fra tilberedte anretninger til high-end kødudskæringer og argentinske topvine. Og alt sammen er nøje udvalgt af indehaver, Horacio Erausquin.

“Det er en klassisk argentinsk gourmetforretning, men fusioneret med det, danskerne kan lide,” siger han.

Gourmet med røg, grill og argentinsk umami

Humo betyder “røg” på argentinsk, og forretningen er skabt for kunder, der sætter pris på håndplukket kød og umami, og som vil have mere end almindelig takeaway.

Alt bliver grillet og røget i butikkens køkken over store grills.

Du kan både købe mad, der er tilberedt som takeaway og smukke udskæringer, du selv skal tilberede derhjemme.

Derudover er der et stort udvalg af gourmetprodukter som oliven, olier, balsamico, krydderier og søde sager fra Spanien, Italien og Argentina.

Humo Gourmet samarbejder med OFYR grill, BSTRD smokers, Casa Jada gourmet og Raw Design – og hvis du ønsker at kunne tilberede de argentinske grillede og røgede retter derhjemme, kan du endda købe de samme grills og smokers, som Horacio arbejder med, i forretningen.

Fra Argentina til Aalborg

Historien om Humo startede for seks år siden, da Horacio kom til Aalborg på ferie – og aldrig tog hjem igen.

Siden har han arbejdet sig ind i det danske – og aalborgensiske madmiljø:
først i restaurationsbranchen, derefter som privatkok med social dining og fine dining, og senere med streetfoodkonceptet Gaucho, der har besøgt mange danske byer.

“Jeg har mange gæster, som gerne vil købe min mad mere fast, så derfor åbner jeg en forretning,” siger han.

Vinsmagning og store rabatter

Humo Gourmet åbner fredag kl. 16–22, hvor gæster kan glæde sig til både vinsmagning, kødsmagning og små argentinske specialiteter.

“Det er vigtigt for mig, at kunderne opdager Argentinas verden af smage, ingredienser og vine, og går herfra med de allerbedste produkter,” siger Horacio.

For ham og hans team af uddannede kokke er rådgivning en stor del af konceptet. De guider i både tilberedning, smag og sammensætning – og anbefaler produkter ud fra kundens ønsker.

I anledning af Black Friday, byder åbningsdagen også på helt op til 30 % rabat på udvalgte varer.

Humo Gourmet vil fremover kunne besøges på Østerbro 67 med åbningstiderne:

Mandag–onsdag: 16–21

Torsdag–lørdag: 16–22

Derudover kan man bestille mad via Wolt eller på hjemmesiden.

Læs også: Efter klage til kommunen: Aalborgs flotteste juleopgang skal fjernes