Ny bydel skal summe af liv: Aalborg får et nyt foodmarket

Skrevet af: Michael Qureshi

Af Kathrine Larsen

Aalborg er en by i konstant forandring. Der kommer hele tiden nye virksomheder og koncepter til.

Lige nu er et nyt spændende koncept ved at blive startet op. Et nyt fedt og trendy foodmarket skal tiltrække mange aalborgensere.

Det hedder BoxTown, som er et led i et større tiltag ved navn Byens Torv. Boxtown er så at sige forløberen, og når Byens Torv kommer, så bliver det Torvehaller, som vi kender det fra de to øvrige storbyer i Danmark.

Derudover er Byens Torv en del af et større byprojekt, der hedder Cloud City.

Det er ude ved de gamle Spritfabrikker, det hele kommer til at foregå, og det sker som et forsøg på at skabe en hel ny bydel.

BoxTown bliver bygget op af store containere, deraf navnet BoxTown. Containerne bliver dog midlertidigt, da planen er, det skal ende med at blive et overdækket torv med plads til familie-hygge, forretningsmøder, osv.

En tegning af hvordan BoxTown kommer til at se ud foran Spritten. Foto: Byens Torvs Facebook
En tegning af hvordan BoxTown kommer til at se ud foran Spritten. Foto: Byens Torvs Facebook

Her skal man kunne opleve lokal mad. Meningen er, at de lokale råvarer og fødevarer skal være mere tilgængelige for byens borgere, og andre der er interesseret. De skal ikke importeres fra udlandet, da Nordjylland har en masse spændende råvarer at byde på.

”Initiativet handler om, at Grønttorvet er ved at uddø. Producenterne dernede kommer fra en familiearv. De har hver deres speciale i at dyrke råvarerne, men hele den autenticitet skal videregives og blive alle mands eje.

Vi vil have fokus på, hvor råvarerne kommer fra. Vi vil lave installationer, hvor man træder ind i et såkaldt 360 graders-rum med virtual reality. Her vil man kunne følge mælken eller kyllingerne på en gård; hvordan de kommer fra gården og ind til os i byen. Så vi har stort fokus på storytelling”, fortæller Kathrine Skovsgaard, som er en del af projektet.



Kathrine Skovsgaard fortæller også, at BoxTown og Byens Torv ikke bliver Aalborgs svar på Torvehallerne i København, men at det bestemt er noget, de er inspireret af. Hun peger mere i retningen af Papirøen. Det skal blive et sted, hvor man kan sætte sig ned og smage alverdens forskellig mad, men i Aalborg skal der altså være fokus på lokale råvarer.

”Med det her projekt vil vi gerne slå et slag for, at alle råvarer og produkter, der er brugt og er en del af projektet, er produceret under gode forhold for både dyr og arbejdere. Vi påtænker også på sigt at komme til at køre non-emballage stilen, så folk selv medbringer bøtter, poser, osv.”, fortæller Kathrine Skovsgaard.

Skovsgaard Aalborg
Kathrine Skovsgaard som er en del af BoxTown-projektet og Byens Torv.
Foto: Events by Skovsgaard

Det er dog vigtigt for Kathrine at pointere, at det ikke skal blive et ”hippie-sted”, men stadig have en følelse af eksklusivitet, som kan tiltrække hele byens borgere.

Projektet har været længe undervejs, og der er blevet lagt mange kræfter i det.

”Initiativet er bygget op omkring en masse brugerundersøgelser, hvor man har inkluderet alle lige fra ældre til unge, fra Aalborg Øst til Hasseris. Vi har arbejdet på det gennem det sidste år, hvor vi virkelig forstod, der var en efterspørgsel og et behov i byen for et sådant initiativ som Byens Torv.

Vores undersøgelser har også inkluderet producenterne. Så vi har talt med producenterne på Grønt Torvet, på gårdene og Fødevareselskabet, for også at få deres vinkel på tingene.

Vi har været i kontakt med kommunen gennem et år, og set på mange forskellige bygninger, da det har været vigtigt for os at finde et sted, der favner lige præcis, det vi leder efter, og nu har vi fundet det”, fortæller Kathrine Skovsgaard.

Ambitionerne er, at BoxTown, Byen Torv og Cloudcity skal blive store turistattraktioner i Danmark. Sågar på lige fod med Den Lille Havfrue i København.

Mandag d. 31. oktober er der mulighed for at opleve BoxTown for første gang. Der er inviteret til Halloween-(u)hygge på Spritten, hvor der mulighed for en rundvisning, høre om de spændende projekter, smagsprøver på råvarer, skyder zombier og mange andre spændende ting. Læs mere om arrangementet her.

I april næste år bliver det første ”spadestik” til BoxTown taget, ved at de første containere bliver sat. Har man lyst til at bidrage til projektet, kan man gøre det her.

Fik du læst?

Har åbnet steder i New York og Singapore: De står bag Aalborgs nye foodbar

Aalborg We Feat
Stifterne af Boulevardens nye Foodbar Frederik Løwe (til venstre) og Benjamin Hvid

Vin og tapas på Napa: Kom med til amerikansk vinsmagning

Skrevet af: Simone Vestergaard
Arkivfoto
Arkivfoto

Torsdag d. 8. november kl. 19. byder Napa Lounge indenfor til en spændende aften med amerikansk vinsmagning.

På aftenen skal gæsterne smage på i alt fem forskellige vine, og fælles for dem alle er, at de er fra Californien i USA.

Det er Napas restaurantchef Signe Rosa, i samarbejde med Thomas fra Avine, der står for at guide gæsterne igennem aftenens smagning.

Stor passion for amerikanske vine

Thomas vil også fortælle om amerikansk vinlov, de amerikanske vinområder samt de mest brugte druer.

“Vi har valgt at holde denne vinsmagning, fordi vi gerne vil give folk muligheden for at smage vores store udvalg af vine fra USA.

Vi har en stor passion omkring amerikanske vine, og jeg tror egentlig vi er de eneste, der har et overflod af vine fra netop Californien.

Det er faktisk også derfor, at restauranten hedder Napa Lounge.

Napa Valley er en stor vinregion i Californien, og et sted man ofte hører om i forbindelse med vin fra USA,” fortæller Restaurantchef Signe Rosa.

Udvider vinhorisonten op til jul

Hun fortsætter:

“Det er også snart jul, og i den forbindelse vil vi også gerne udvide folks vinhorisont lidt, og give dem nye muligheder til julemaden i stedet for de klassiske løsninger med eksempelvis en Ripasso eller en Châteauneuf-du-Pape.

Amerikanske vine egner sig nemlig rigtig godt til julemad.”

De fem vine som skal smages er:


Sparkling: Gloria Ferrer, Sonoma Brut
Hvidvin: Kendall-Jackson, Vintner’s Reserve Chardonnay
Rødvin: Plungerhead, Lodi Zinfandel
Rødvin: McPrice Myers, Right Hand Man Syrah
Rødvin: 689 Cellars, Submit Napa

Tilhørende vinsmagningen vil der være en let tapasanretning bestående af forskellige varianter af and.

Derudover kan gæsterne naturligvis bestille og købe vin med hjem til jul – eller andre festlige sammenkomster – til under vejledende udsalgspris.

Prisen er 350 kr. per person for hele aftenen.

MigogAalborg står for billetsalget til denne unikke vinaften – Du kan købe billetter til aftenen her.

Læs mere om begivenheden her.

Fri entré og masser af lir: Lørdag åbner Aalborgs første mandemesse

Skrevet af: Emil Kjær Jørgensen

I morgen lørdag fra 14-17 kan vi her i Aalborg se frem til at få vores første mandemesse nogensinde, når 3G Mandemessen er klar med en adrenalinfyldt og spændende dag ved Aalborg Street Food.

“Vi har rigtig travlt for at få de sidste ting på plads, men vi tør godt love, at der bliver noget for enhver smag på lørdag,” fortæller Cecilia Pedersen, en af initiativtagerne bag, til MigogAalborg.

Fri entré og stort program

Der er fri entré hele dagen fra klokken 14-17, og i løbet af de tre timer bliver området i og omkring Street Food fyldt med mandehørm – alt sammen inden for temaerne Gear, gejl og gadgets.

“Vi synes virkelig, at vi har strikket et program sammen, som omfavner både nørder, bløde og hårde mænd. Vi har alt: retrocykler lavet i genbrugsmaterialer, en Formel 1-simulator, romsmagning, de fedeste motorcykler og biler, hudpleje, cigarer, et stort brætspilsområde, 3D-printere… Ja, jeg kunne blive ved,” siger Cecilie med et grin.

Der vil i alt være cirka 20 udstillere til 3G Mandemessen, og det inkluderer blandt andet følgende:

  • Formel 1 simulator
  • Cigarer
  • Rom
  • Hudpleje
  • Herreure
  • Brætspil
  • Biler
  • Motorcykler
  • Fjernstyrede biler
  • Metaldetektor
  • 3D-printere
  • E-sport
  • Droner
  • Custom Bikes
  • Gratis smagsprøver fra Royal specialøl

Udover en masse udstillinger af blandt andet fede biler fra NO Jensen og Nordic Leasing og vilde motorcykler fra Harley Davidson, kan man i løbet af dagen også se frem til en masse fede konkurrencer ved de forskellige stande.

“Vi har blandt andet en metaldetektor-skattejagt udenfor, hvor det gælder om at finde nogle nedgravede skatte” siger Cecilia.

Wrestling og masser af hestekræfter

Ingen mandemesse uden wrestling, og derfor vil der også være løbende shows med Bodyslam, der laver de vildeste wrestlingshows.

“Der kommer en stor boksering midt inde i Street Food, hvor de kommer til at vise fire wrestlingshows i løbet af dagen. Det er virkelig en stor oplevelse, og der bliver både fyret op for udklædning, lyde og ikke mindst masser af fede stunts.”

Men her stopper det ikke med shows.

“Udenfor afholdes der tre shows på en stor racerbane, hvor man kan opleve en helt ny form for fjernstyrede biler. De kører nemlig op mod 100 km/t,” siger Cecilia.

Hvis sulten trænger sig på undervejs, vil Aalborg Street Food som altid holde åbent.

Læs mere om mandemessen her.

Smag over 30 forskellige vine: Salling inviterer til italiensk vinfestival

Skrevet af: Emil Kjær Jørgensen

Efteråret er over os, og inden længe trænger de hyggelige vintermåneder sig også på. Det betyder også masser af hyggelige stunder, hvor et godt glas vin passer perfekt til.

Uanset om du mangler inspiration til hvad vinreolen skal fyldes op med, eller du bare leder efter et godt tilbud, så har Salling Super det helt ideelle arrangement til dig.

De tilbyder nemlig en rejse rundt til noget af verdens bedste italienske regioner – blandt andre Piemonte, Toscana og Veneto.

Vinglas er adgangsbillet

Det hele foregår i Salling Super på torsdag d. 25. oktober fra 13-18, hvor du kan nyde et væld af smagsprøver og få en masse gode tips fra de bedste i branchen.

Blandt de eksklusive vinhuse er blandt andre De Marie, Massimo Rattalino, Agricole Selvi og La Palazetta.

For at få adgang til festivalen skal du købe et vinglas til 100 kr., som er din adgangsbillet.

Derefter kan du smage på over 30 forskellige skønne vine – og glasset kan du tage med dig hjem bagefter.

Det er ikke muligt at bestille billet på forhånd, så du skal blot møde op i Salling Super, hvis du har lyst til at smage på en masser lækkert vin.

Derudover lover Salling Super også, at der vil være en masse gode tilbud på dagen.

Du kan se meget mere om arrangementet her.