32 forskellige slags: Nu er kæmpe iscafé endelig klar til at åbne
Det skulle have taget tre måneder. I stedet tog det halvandet år.
Men nu er der endelig lys for enden af tunnelen for Joakim Brader og Ejner Poulsen, der snart kan slå dørene op til deres splinternye ismejeri på havnen i Hals.
Allerede på fredag går isproduktionen i gang, for når de åbner dørene, er det med 32 forskellige varianter af hjemmelavet is.
“Vi glæder os! Endelig kan vi komme i gang,” siger Joakim Brader til MigogAalborg.
Han og Ejner sendte ansøgningen om ibrugstagningstilladelsen til Aalborg Kommune i går, torsdag, klokken 10.
“Og lidt før 12 havde vi den. Vi havde hørt, det normalt tager flere måneder, så vi troede næsten ikke på det,” fortæller Joakim Brader til MigogAalborg.
Ismejeriet “Ventetid”
Det nye sted har fået det meget passende navn Ventetid.
For ventetid har der været nok af.
Joakim og Ejner overtog den tidligere tøjbutik tilbage i januar 2025 og regnede egentlig med at kunne åbne allerede til påske samme år.
Men en nødvendig anvendelsesændring fra butik til ismejeri viste sig at være langt mere omfattende end ventet.
Det første rådgiverfirma blev skiftet ud, nye beregninger skulle laves, ingeniører skulle dokumentere, at bygningen kunne holde til ombygningen, og regningen voksede hurtigt.
Til sidst endte projektet med at koste omkring 150.000 kroner alene i materiale og dokumentation til tilladelsen.
Først den 3. december sidste år kom den endelige godkendelse af anvendelsesændringen.
Og nu er næste store milepæl altså også i hus.
Men én ting spænder stadig ben.
Mangler strøm
Selvom tilladelsen er på plads, er der stadig én irriterende detalje, der holder dem tilbage.
De store ismaskiner kræver nemlig fem gange så meget strøm som normalt, og den nye eltavle kan først leveres 1. juli.
“Det er verdens mest irriterende udfordring. Vi er faktisk klar med maskiner, inventar og det hele. Nu mangler vi bare strømmen,” siger Joakim.
Indtil da har indehaverne dog ikke tænkt sig at dovne den.
Allerede på fredag går de i gang med at lave is – med byggestrømmen.
Og ambitionerne er store.
Når Ventetid åbner, bliver det ikke bare et sted for is.
Her bliver også fadøl, cocktails og DJ-setup.
Halvdelen af baren er nemlig bygget med fast plads til en DJ-pult.
“Vi vil gerne skabe et sted, hvor folk også kan hænge ud efter aftensmaden. Hals mangler lidt det der after-dinner sted, hvor man kan få dessert, cocktails eller en øl og blive hængende lidt længere,” siger Joakim.
Som det første sted i Hals kan man få Carlsberg, Grimmbergen, Guiness og Blanc fra fad.
Og udendørs er de i gang med at bygge en stor pergolamarkise med glas på tag på alle sider, som kan rulles til og fra, så sæsonen kan forlænges langt ud over sommeren.
Planen er nemlig at holde åbent så længe som muligt.
“Måske helt til november, hvis det giver mening,” siger han.
Præcis hvornår ismejeriet holder første åbningsdag, tør makkerparret dog ikke afsløre endnu.
“Men det varer ikke længe,” slår Joakim fast.
Samtidig arbejder iværksætterne videre på flere andre projekter i Hals.
De er også i fuld gang med at renovere Café Ejner på havnen, som forventes at åbne i starten af juli, mens endnu en bygning på havnen er udset til et kommende røgeri, som de håber åbner om et par år.
Derudover er de indehavere af Havkatten lige ved vandet, hvor de blandt andet har bygget ny stor terrasse og pergola i år.
Du kan følge med i projektet på deres Facebookside.
Det kan du læse om her:
Læs også: Unge iværksættere går amok: Her åbner de ny café, ismejeri og røgeri