Se den vilde forvandling: Nu åbner spektakulært nyt ismejeri

Wauw. 

Det er nok dét ord, der bedst beskriver den forvandling, den gamle sportsforretning på havnen i Hals har gennemgået i løbet af det seneste år. 

Alt er lavet om. Gulve, vægge, lofter, installationer, udendørsarealer, beklædning – og nu mangler der kun det allersidste: en el-tavle, der kan trække den store mængde strøm, det helt nye ismejeri har brug for. 

“Den nye eltavle kommer på onsdag, og så håber vi, at alting virker med det samme,” siger Joakim Brader, der er én af indehaverne.

Og inden længe åbner det nye ismejeri i Hals.

Åbner med specialdesignet interiør

Selvom der er meget praktik i forbindelse med en totalrenovering – og en total anvendelsesændring, så er det ikke kun de praktiske parametre, indehaverne Joakim Brader og Ejner Mosen har brugt penge på. 

Ismejeriet skal nemlig ikke kun kunne servere god is, kolde øl og lækre cocktails. 

Det skal være en helstøbt oplevelse, uanset om du sidder ude, inde – eller på toilettet. 

Drengene har nemlig haft designer og indretningsfe over alle indretningsfeer, Jennie Oxlade inde over ALLE detaljer. 

“Det er faktisk takket være kommunens lange sagsbehandling, at vi er endt med at have Jennie med inde over hele design- og indretningsprocessen. 

Hvis vi havde fået tilladelsen til anvendelsesændringen for et år siden, så havde vi skyndt os at bygge det færdigt og åbne til sommeren,” siger Joakim Brader. 

Og sikke et held. 

Nu står ismejeriet nemlig færdigt med specialdesignede gulve, vægge, kunst, borde og stole. 

Helt særlig indretning

Det helt store blikfang, når man kommer ind i caféen er Jennies specialproducerede is-kunstværk på væggene – og de blå gulve. 

“Det er noget, der er produceret helt særligt hertil,” siger hun. 

Det samme gælder de blå borde og stole.

Nuancerne er overvejende blå, og de fleste gulve og vægge er malet med epoxy i de helt rigtige blå-nistrede nuancer. 

I alt er der tre forskellige nuancer af blå epoxy, og de er alleammen, nogen Jennie selv har blandet.

“Der er mange italienske gelato-cafeer, der bruger grønne nuancer. Ideen med ismejeriet er, at det skal være sit helt eget – og helt anderledes,” siger hun. 

Og det er lykkes.

På toiletterne er der desuden spejle i loftet, ligesom der hænger kunst på den ene væg, som er lavet af den lokale kunstner, Frederik Hesseldahl.

32 varianter is

Siden de to iværksættere, Ejner og Joakim fik ideen om ismejeriet, har de været på et hav af kurser, og har eksperimenteret med mange forskellige smage. 

Isdisken i cafeen er lang, og ambitionen er, at der skal være 32 forskellige slags is, når mejeriet er helt oppe at køre. 

Bag isdisken står Ejner – og Jacob Starcke, der bliver daglig leder på stedet.

“Vi laver allerede rigtig god is. Vi har øvet os længe. Men vi ved også, at vi stadig er i læringsfasen, så vi regner også med, at vi bliver endnu bedre med tiden,” siger Ejner. 

Læs også: Unge iværksættere går amok: Her åbner de ny café, ismejeri og røgeri

Både som gæst i cafeen og som forbipasserende uden for kan man følge med i produktionen gennem glasruder. 

Indtil videre har de blandt andet produceret is med amarenakirsebær, “banan, peanuts og saltkaramel”, mangosorbet, “panna cotta med passionsfrugt”, “dubai-chokolade”, lakrids, lemonsorbet, hindbærsorbet, jordbærsorbet, vanilje, “pretzel med saltkaramel”, Ferrero Rocher, chokolade, kokos/mango piña colada, ligesom de laver hjemmelavet guf med hindbær og lakrids. 

Listen er lang – og der er mange flere varianter på vej.

Desuden vil man udover is, også kunne købe fadøl og cocktails. 

Stedet vil holde åbent længe i ferier og weekender, så det både bliver et sted, gæster kan komme om dagen og få is  – og om aftenen og nyde en god øl eller cocktail. 

Uden for er der også lavet om.

Her kan du nyde en is med udsigt til havnen, på en ny hævet betonterrasse.

Inden længe vil der blive sat et lavt hegn op langs med terrassen, som skal virke som afskærming ud mod vejen.

På den anden side af bygningen har iværksætterne bygget en kæmpe pergola med glaspartier, der kan rulles til og fra alt efter vind og vejr.

Her er der også bygget en bar med fadølsanlæg.

Åbner snart

Mandag har vejen ned til havnen været spærret, mens arbejdet med el-kablerne har været i gang.

Onsdag leveres den ny eltavle til ismejeriet. 

Hvis alt går efter planen, så regner indehaverne med at åbne i den kommende weekend.

Men de tør ikke love nogen præcis åbningsdato.

Indtil videre hedder stedet “Ventetid”, fordi parret ventede et helt år på at få den første tilladelse fra kommunen.

Men ligesom de sidste praktiske detaljer stadig mangler at falde på plads, er parret heller ikke helt sikre på, om det nye mejeri åbner som Ventetid – eller med et andet navn.

Læs også: Bliver revet væk: Nibe Festival lancerer helt særlig kollektion