Nordjysk Madfestival i næste uge: Det kan du smage og opleve midt i Aalborg

Skrevet af: Michael Qureshi
Foto: Kaare Broe / kaarebroe@hotmail.com
Foto: Kaare Broe / kaarebroe@hotmail.com

For andet år i træk afholdes Nordjysk Madfestival midt i Aalborg på Gammeltorv.

Det er brancheforeningen Nordjysk Mad og Turisme, som står bag den store Madfestival, der byder på både aktiviteter og masser af smagsoplevelser for de mange besøgende.

Blandt andet laver Restaurant Tabu en Pop Up Restaurant i teltet om fredagen, hvor de rykker deres prisvindende restaurant ud af Vesterå.

Det er en af Aalborgs allerbedste restauranter, som denne aften flytter ud af huset og serverer en unik menu bestående af snacks, velkomstdrink, 5 retter med 5 glas vin for 750 kr..

Det finder sted i festivalens VIP telt fredag d. 23. august kl. 19.00, og helt eksklusivt udlodder MigogAalborg to billetter i samarbejde med Nordjysk Mad og Turisme to billetter til denne særlige aften. Se hvordan du deltager i bunden af artiklen.

Du kan få mere info om retterne og eventuelt selv booke en af de sidste pladser her

Spændende Østers Battle

Selve Nordjysk Madfestival løber af stablen i dagene 20. – 24. august, hvor vi kan glæde os til et kæmpe madmekka på Gammeltorv og ikke mindst den spændende Østers Battle.

Elsker du østers er det her himlen for dig.

Går du rundt og tror, at du ikke kan lide østers – jamen så bliver du overbevist om andet, når du smager 10 nordjyske toprestauranters bud på en østersret.

De 10 restauranter til at kreere en tilberedt østersret hver er:

  • Rastaruant Rusk, Aalborg
  • Restaurant Applaus, Aalborg
  • Nam, Aalborg
  • Restaurant Tabu, Aalborg
  • La Locanda, Aalborg
  • Abstrakt, Hirtshals
  • Uafhængig, Hobro
  • Restaurant Essens, Frederikshavn
  • Prinses Juliana, Aalborg
  • Hjorths Badehotel, Skagen

Når du køber en billet, bliver du også madanmelder for én dag og skal bedømme hvilken restaurant som skal vinde Østers Battlen 2019.

Du har mulighed for at smage og bedømme alle 10 lækre tilberedte østersretter ved at købe en billet til kun 500 kr pr person inkl. små 10 glas vin som er tilpasset den enkelte ret.

I VIP teltet vil retterne løbende blive præsenteret og serveret, så derfor skal du møde op til start kl. 15. Husk at medbringe din billet. 

Bestil billet nu til Østers Battle her 

Vinderen udnævnes samme dag ca kl. 17.

Vi kan desuden glæde os til en stor restaurant-konkurrence, NM2019, og et kæmpe madmekka på Gammeltorv.

Du kan blive smagsdommer i konkurrencen

Madfestivalen tyvstartes den 20. og 21. august med NM2019, hvor otte af Nordjyllands bedste restauranter giver dig og dine venner den ultimative gastronomiske oplevelse i kampen om at blive Årets NM2019 Restaurant.

Du får som deltager mulighed for at opleve to restauranter på èn gang over en 6 retters nordjysk menu. Det sker på en af de populære restauranter.

Tabu Vs Abstrakt er f.eks. allerede udsolgt. Der er få pladser til La Locanda Vs Nam, og der er mange andre lækre dyster, som man kan spise med i, og prisen er 500 kr. per person, hvilket er billigt i betragtning af niveauet og antal serveringer. Tjek det ud her

Foto: Kaare Broe / kaarebroe@hotmail.com

Restauranterne har alle fået samme opgave – at overbevise dig om, at de kan lave den bedste menu ud fra lokale nordjyske råvarer.

De deltagende restauranter er: NAM, La Locanda, Abstrakt, TABU, Rusk, Uafhængig, Bistro Dejavú og Prinses Juliana.

De hurtige til at skaffe sig plads skal vurdere deres nordjyske gastronomiske oplevelse.  Du finder info om tilmelding her.

Nordjysk Madfestival på Gammeltorv

 

I festivaldagene 23. og 24. august afholdes der på Gammeltorv i Aalborg; Østers Battle, Kokkekonkurrencen Årets Grønt Ret, minidyreskue, workshops og meget mere.

På festivalpladsen vil der være bar, madboder og foodtrucks, hvor festivalens gæster kan forsynes sig af de nordjyske retter. ”

Programmet bliver opdateret løbende, og du kan løbende følge med lige her.

Fredag den 23. august

Madværksted
10.00 Smag, Gastronomi, Kokkehåndværk v. Tech College Food og Smag for livet.
14.30 Paulas Pastaskole og Kornets Hus – Lær at lave italienske håndlavet pasta af lokale råvarer.
16.30 Paulas Pastaskole og Kornets Hus – Lær at lave italienske håndlavet pasta af lokale råvarer.

De 10 køkkener
10.00 Smag, Gastronomi, Kokkehåndværk v. Tech College Food og Smag for livet.
14.00 Østers Battle.
16.30 Udnævnelse af vinder af Østers Battle.

VIP-Lounge
14.00 Østers Battle VIP
19.00 Tabu – Pop up

Lørdag den 24. august

Festivalspladsen
10.00 Dyrskue, madboder og stande er åbne.
18.00 Tak for i dag.

Madværksted
10.00 Madworkshop – Tonny’s Tips & Tricks.
12.00 Paulas Pastaskole  og Kornets Hus – Lær at lave italiensk håndlavet pasta af lokale råvarer
14.00 Madworkshop – Tonny’s Tips & Tricks.

De 10 køkkener
11.00 Årets Grønt-ret – Nordjyske restauranter kæmper om at lave den bedste ret med grønsager.

VIP-Lounge
14.00 Jonas Jensen – skab den æstetiske bordopdækning til at fuldende madoplevelsen.

Hvad: Nordjysk Madfestival
Hvor: Gammeltorv
Hvornår: 23. og 24. august (Tyvstartes med NM2019 den 20.- 22. august)

Du finder mere info her.

KONKURRENCE

Vind 2 billetter til Tabu Pop Up i VIP-teltet til en værdi af 1500 kr.

Sådan vinder du;

Like opslaget lagt på MigogAalborg mandag d. 12. august kl. 18.15
Skriv hvem du vil dele denne særlige oplevelse med
Skriv hvad du ellers vil glæde dig til når Nordjysk Madfestival afholdes i Aalborg.

Vi trækker en vinder på fredag d. 16. august

 

Sushimenu og populære ramen: Nyåbnede Yummi lancerer fristende juni-tilbud

Skrevet af: Michael Qureshi

Hvis du var blandt de knap 4500, som sikrede sig billet til vores udsolgte Aalborg Sushi Festival, så har du måske allerede stiftet bekendtskab med nyåbnede Yummi.

Restauranten åbnede i marts ganske få dage, før statsminister Mette Frederiksen lukkede landet og spisestederne ned.

Så det har været op af bakke for Yummi, der holder til i kendte lokaler Ved Stranden, hvor CanBlau senest lå.

I Hjørring har ejerkredsen stor succes med konceptet Yummi Running Sushi, og derfor besluttede man sig for at udvide til Aalborg med lidt ændringer på konceptet.

Sushimenuer og populære ramen

Her i Aalborg har man i stedet valgt at satse på både All You Can Eat Sushi, hvor man krydser fra en ipad og får det frisklavet.

Derudover har man lækre sushimenuer og ikke mindst populære ramen.

Derfor har man her i juni lanceret flere spændende tilbud i restauranten og som Take Away.

Man har et helt fantastisk sushi-tilbud med 24 deluxe-stykker for kun 159 kr. (tilbuddet gælder for de 20 første, der bestiller det på dagen).

Derudover har man så valgt at give en gratis Bao med, når man bestiller en portion ramen.

“Vi vil gerne introducere aalborgenserne for hjemmelavet ramen,” fortæller den ene del af ejerduoen, Jing Zhao, som driver restauranten med sin mand, Xun Zhang.

“Det tager tid at vænne sig til noget nyt, men folk bliver mere og mere eventyrlystne – især i storbyer som Aalborg.

Der er også et øget fokus på sundhed i dag, og ramen er både en sund og nærende spise.”

Kraftig smagfuld suppe

Kort fortalt består ramen af en kraftig, smagfuld suppe baseret på enten kylling, svin eller grøntsager, som kombineres med friske nudler og alt fra mørt kød til æg, tofu og grøntsager for ikke at glemme de mange ekstra toppings.

Kun fantasien sætter grænser for de mange smagskombinationer, men fælles for spisen er den rige og behagelige smag, som efterlader dig mæt og tilfreds.

Yummi tilbyder hele syv forskellige slags ramen i prislejet 95-105 kr, og der er noget for enhver smag.

Når man så bestiller en portion ramen medfølger altså i hele juni en lækker bao.

Deres Bao indeholder svinekød, hoisin sauce, syltede agurker, forårsløg og peanuts.

Vi er dog tilbøjelige til at beskrive Bao som en dansk tradition i nye klæder; stykket af flæsk er nemlig lige så lækkert, som vi kender det fra mors kødgryder, og Yummi løfter det saftige stykke kød op på nye højder ved at indsvøbe det i en fluffy dyne af dej.

Bao

Sushi-menu til de hurtige

Er man hurtig, så kan man nyde deres helt særlige sushi-menu.

I hele juni måned sælger de deres nye Crispy Ebi Topping menu for KUN 159,-!
Original pris: 299,-
Menuen består af:
8 stk. Sakura
8 stk. Green dragon
8 stk. Red dragon
I alt 24 stk. Alle sammen deluxe!

Sushi-tilbuddet gælder kun 20 gæster om dagen.

Hvad: Juni-tilbud på Yummi

Hvor: Ved Stranden 5

Læs mere og se menukortet her

Den perfekte symfoni: Kaffebar klar med uimodståelige is-sandwich

Skrevet af: Emil Kjær Jørgensen

Sommervejret er for alvor kommet til Aalborg ( … i hvert fald til og med i morgen), og du finder ikke to bedre venner end høj solskin og is.

Det skulle da lige være Behag Din Smags fuldstændige fantastiske bagværk i selskab med hjemmelavet is.

Igen i år har Aalborg bedste kaffebar nemlig tryllet i køkkenet og kreeret hele to fristende is-sandwich – naturligvis lavet helt fra bunden med økologiske råvarer.

Favoritten fra sidste år, Hindbærsnitte-is, kan vi heldigvis byde velkommen igen, men den har fået en særdeles sød og lækker ven.

I år har bageriet tryllet endnu engang og lavet en ny variant i form af en Brownie-is.

“Den smager som … en opgraderet mælkesnitte!”

Behag Din Smag har præsenteret isene som en nyhed i dag, sååååå … Vi stod selvfølgelig klar til at smage på herlighederne her til formiddag.

Hindbærsnitte-udgaven skuffer heller ikke i år.

Det iskolde lag af hindbæris er noget tykkere, end man kender fra den klassiske hindbærsnittes lag af syltetøj, men det er bestemt ikke en negativ ting.

Isen og de syndige mørdejsbunde er den perfekte kombination, og den lette syrlighed fra de friske bær, bringer balancen helt i top. En respektfuld opgradering af en af danskernes yndlingskager!

Men hvad så med den nye dreng i klassen?

Brownie-isen smager (surprise …) fuldstændig forrygende. Der er små stykke af brownie i vaniljeisen, og de to brownie-bunde har fået et ekstra skud kakao, og vi udbrød i kor: “Ej, den smager af mælkesnitte!”, og det er jo aldrig helt dårligt.

Læg dertil, at den uforklarlige mælkecreme fra mælksnitten er erstattet af den vildeste vaniljeis med browniestykker!

Intet besøg på Behag Din Smag uden byens bedste kaffe. Lene Hyldahl, indehaver og barista, anbefaler en Espresso Tonic som et friskt pust til de syndige is-bomber.

“Espresso Tonic er min personlige i sommervarmen, for den er helt vildt læskende,” forklarer Lene.

Behag Din Smag oplyser, at de fristende sommer-is koster 38 kr., og de vil kunne købes hele sommeren .. så længe lager haves!

Find din indre popstjerne frem: Nu kan du komme til X Factor casting i Aalborg

Skrevet af: Emil Kjær Jørgensen
Foto: TV2
Foto: TV2

Drømmer du om at blive sanger? Eller kender du én, der har en helt fantastisk sangstemme, som hele Danmark burde høre?

Så er der nu mulighed for at få testet sangtalentet, når X Factor åbner op for pop-up castings rundt omkring i hele landet.

Det skriver TV2 i en pressemeddelelse.

Her i Aalborg foregår det traditionen tro i Folkekirkens Hus på Gammeltorv 4. Det bliver fredag den 12. juni kl. 14.00 – 20.00, at du kan komme til pop-up casting.

Udover muligheden for at komme videre i X Factor, kan du også møde finalisten og nordjyden Mathilde Cafeey, der kommer forbi og hilser på.

Sådan foregår en pop-up casting

Pop-up casting er en uformel casting, hvor du blot skal komme, som du er. Du skal ikke synge for dommertrioen fra TV, men bliver mødt af de flinke X Factor castere.

Og hvis du imponerer dem, har du chancen for at komme videre til auditions, hvor du skal synge foran dommerne.

Foto: Lasse Lagoni

“Man får derfor en stor forlomme i køen, hvis man stiller op d. 12. juni. Og så er det helt lowkey og ufarligt – og faktisk lidt hyggeligt at kigge forbi vores pop-up,” skriver X Factor.

Kommer du forbi en pop-up casting, undgår du en tur til Aarhus eller København til de officielle precastings i august, hvor køen er ufattelig lang.

Hvad: X Factor pop-up casting
Hvor: Folkekirkens Hus
Hvornår: Fredag den 12. juni kl. 10-14

Du kan finde mere info her.