Nordjyllands største brunch: Scheelsminde fylder adskillige boder med lækkerier

Skrevet af: Stine Kjølby Christensen

De sidste to dage i maj måned er i år afsat til Kristi Himmelfartsferien.

Her kan de fleste af os se frem til et par velfortjente fridage, der kan bruges på alt fra havearbejde, lange middagslure … eller måske en tur til en ekstraordinær brunchoplevelse i Aalborg.

I Kristi Himmelfartsferien skruer Scheelsminde nemlig igen op for deres massive brunch-game og inviterer til en ekstraordinær madoplevelse i de velkendte og idylliske rammer, der samtidigt er kendt for sit høje gastronomiske niveau.

Kristihimmelfartsdagene byder dog på alt andet end det klassiske bord; i stedet kan du gå på opdagelse i Scheelsmindes brunch med ingredienser fra det nordjyske forrådskammer.

Det særlige ved netop denne brunch er, at man som gæst får lov at bevæge sig rundt blandt de små boder, der serverer hver deres lækre retter.

Syv boder vil være repræsenteret:

MARKENS KORN:
  • Friskbagt groft rugbrød
  • Lyst surdejsbrød lavet på økologisk mel fra Aurion i Hjørring
  • Koldhævede grovboller
  • Valnøddebrød
KOENS VERDEN FRA THISE MEJERI:
  • Skyr med friskskåret frugt
  • Naturmælk
  • Yoghurt
  • Mysli med chiafrø og nødder
  • Mælk fra Jerseykoen
  • Hårde og bløde oste med hjemmelavet sylterier
NORDJYSK DYRERIGE:
  • Salat af økologisk kylling fra Rokkedahl i Nibe med crudité af blegselleri og kapers
  • Rillette af økologisk gris fra Rosenbeck i Dronninglund med saltet agurk og trøffelmayonnaise
  • Scheelsminde egen røgede laks med urtemayonnaise og fennikel
  • Lyssej fra aktionen på Hirtshals med timianmayonnaise samt sprøde urter fra haven
  • Pil-selv-rejer fra de danske farvande
  • Røget lam fra Vildmosen
SLAGTERENS BORD:
  • Scheelsmindes rullepølse
  • Scheelsmindes roastbeef
  • Røget hjortekølle fra Revheden i Aabybro
  • Skagenskinke fra Slagter Munck i Skagen
  • Oksespegepølse fra Slagter Holmberg, Vejgaard i Aalborg
  • Lammespegepølse fra Slagter Holmberg, Vejgaard i Aalborg
  • Scheelsmindes Spegepølse fra Slagter Holmberg, Vejgaard i Aalborg
  • Valnøddespegepølse fra Slagter Holmberg, Vejgaard i Aalborg
LUNT OG GODT:
  • Scheelsmindes hjemmelavede krydderpostej med syltet agurk og bacon
  • Blåmuslinger fra Limfjorden dampet i hvidvin og urter med fløde
  • Håndlavede brunchpølser fra Slagter Holmberg, Vejgaard i Aalborg
  • Røræg med bacon, tomat og agurk
  • Økologiske kartofler fra lille Østergaard stegt i urter og hvidløg med hjemmelavet ketchup
  • Sprængte barbecueben af økogris fra Rosenbeck i Dronninglund
LÆKRE, SØDE SAGER:
  • Scheelsmindes rabarbercrumble med flødeskum fra Thise Mejeri
  • Frisklavede pandekager
  • Scheelsmindes hjemmelavede marmelader
  • Hjemmelavet chokoladecreme
  • Scheelsmindes dolce creme
  • Honning fra egen bi-avl
BAREN:

Brunchen er inklusiv kaffe og te. I baren kan du købe:

  • Specialkaffe
  • Frisk juice
  • Slowjuice
  • Drikkeklare safter fra Staarup Haandbryg
  • Håndbryggede øl fra Staarup Haandbryg
  • Bobler
  • Cocktails

Gå på opdagelse i nordjyske råvarer

Listen over brunchens lækkerier er lang, men det daglige samarbejde med lokale leverandører og producenter, der dyrker og opdrætter nogle af områdets bedste og mest spændende råvarer, vil også skinne igennem i disse dage – forhåbentligt om kap med forårssolen.

Du kan blandt andet nyde smagen af økologisk kylling fra Rokkedahl i Nibe, dampede blåmuslinger fra Limfjorden og Scheelsmindes spegepølse med egen snaps og honning lavet i samarbejde med Slagter Holmberg.

Derudover gør Scheelsminde en ære ud af at udnytte hotellets grønne park, der også er oplagt til en hyggelig slentretur eller til dyrkning af eksempelvis krydderurter, mens laksen kommer fra egen rygeovn og honningen fra egne bier.

“Vi arbejder altid på at være kendt for kvalitet og gode, spændende produkter – og den historie vil vi gerne bygge videre på,” siger Danni Bühlmann fra Scheelsminde.

Smagsoplevelser for hele familien

Der bliver med andre ord tale om Nordjyllands største og mest udsøgte brunchoplevelse, der uden tvivl vil blive en ligeså stor succes som deres tidligere brunch– og kagebuffet, hvor pladserne blev revet væk på et splitsekund.

Scheelsminde lover store smagsoplevelser for hele familien og børn op til 12 år spiser selvfølgelig til halv pris.

Hvad: Nordjyllands største brunch
Hvor: Hotel Scheelsminde, Scheelsmindevej 35, 9200 Aalborg
Hvornår: Himmelfartsdag 30. maj og fredag 31. maj fra klokken 11.30 – 13.30
Pris pr. person: 249 kr. (børn op til 12 år halv pris)

Book dit bord lige her.

Er slet ikke til at kende: Eternitten er Aalborgs nye attraktive område

Skrevet af: Christine Luca Hornemann

Eternitten har været rigtig meget i fokus det seneste år med bydelens eksplosive udvikling.

På få år har det store areal tæt på Aalborgs midtby gennemgået en opløftende udvikling og fået sig en bemærkelsesværdig forandring.

Fra et gråt industriområde, med den store eternitfabrik som omdrejningspunkt, til et smukt og farverigt byområde med alt i hverdagens fornødenheder.

Kort sagt, så er Eternitten blevet et bydelskvarter, der rummer kultur, diversitet, hjem og en bydel for alle.

Flere af de historiske bygninger på grunden er blevet omdannet til lejligheder, som Gavlhusene og Kedelhuset.

Eternitten rummer en masse ejerlejligheder, lejeboliger, smukke kunstneriske gavlmalerier, supermarkeder bygninger med sportsbaner på toppen og langt mere – alt sammen medvirkende til, at Eternitten er blevet en særdeles populær bydel.

Spørgsmålet er så hvorfor?

Det har MigogAalborg Bolig spurgt ProDomus’ direktør, Britta Jespergaard, om:

“Eternitten er en oase midt i byen.

Det er et område med masser af attraktive lejligheder i bynært miljø, kulmineret med grønne områder.

Bydelen er udviklet med respekt for det gamle Eternitten. Det har ramt helt plet,” fortæller Britta Jespergaard fra ProDomus, og fortsætter:

“Eternitten er en fantastisk oase midt i byen.

Det er et område med masser af attraktive lejligheder i bynært miljø, kulmineret med grønne områder som netop nu fornemmes i takt med, at byggerierne står færdige.

Bydelen er udviklet med respekt for det gamle Eternitten.

Det har ramt helt plet – den gamle eternitfabrik er jo en del af Aalborgs DNA og ikke mindst aalborgensernes identitet” fortæller Britta Jespergaard.

Mange mennesker er allerede flyttet ind på Eternitten i de nybyggerier, der er skudt op de sidste par år.

Men der er særdeles en ting, der får Eternitten til udmærke sig over andre nybyggerier i Aalborg.

Som bilejende beboer i lejlighed i Aalborg kan det være svært at finde en bolig med gode parkeringsmuligheder, og det bliver der brudt med på Eternitten.

“Der er lavet supergode parkeringsløsninger til stort set alle lejligheder i området.

Til nogle tilhører parkeringen lejligheden, hvor der andre steder er mulighed for at leje en.

Det er en helt perfekt løsning for beboerne med biler. Bilen kan holde i nærheden af, hvor man har sin lejlighed. I et miljø hvor der er trygt, godt og rart midt i byen,” fortæller Britta Jespergaard.

Udover de lækre bolig- og parkeringsfaciliteter, så er der flere opholdssteder omkring boligblokkene, der rummer grønne og rekreative områder.

Ved Kildevældet ligger oplevelsestrappen op til Vandværksparken, der giver dig en af Aalborgs bedste udsigter udover byen.

Foto: Christine, MigogAalborg

“Man kan gå en tur på Eternitten, og opleve hvordan det allerede er lykkedes at implementere et lækkert og tiltrækkende miljø for udeliv for beboerne i de grønne områder mellem bygningerne,” fortæller Britta Jespersgaard.

Eternitten er blevet en lille by inde i byen med supermarkeder som Føtex, Netto, Fakta og for nyligt flyttede Victors Madhus også ind på grunden.

Ruller igen på fredag: 15 km på rulleskøjter i Aalborgs gader

Skrevet af: Michael Qureshi

Det var en stor succes, da Friday Night Skate åbnede sæsonen tidligere på måneden.

Det hyggelige rulleskøjte-fællesskab har virkelig fået godt fat i aalborgenserne, og på fredag d. 24. maj rulles der igen.

Ruten på fredag går bl.a. igennem Kærby, Skalborg og Hasseris, og tempoet er så alle kan være med på den 15 km lange rute.

Det hele starter ved Jomfru Ane Parken ved Havnefronten, og så ruller man ellers i samlet flok afsted på ruten. Det er ganske gratis at deltage, og man møder bare op.

Der er en pause undervejs, hvor man får frugt og væske sponsoreret af Rema1000.

Helt særlig træning til nybegyndere

På fredag har man også et helt særligt tilbud til nybegyndere.

“Den 24. maj har du mulighed for at lære de mest basale teknikker.

Et hold af erfarne rulleskøjteløbere står klar til at hjælpe dig igang.

Dette sker på Aalborg havn foran Jomfru Ane Park fra kl 18 – Altså en time før Friday Night Skate starter.

Begyndertræningen er gratis, og kræver ingen forhåndstilmelding. Du skal blot møde op på skøjterne for at deltage,” skriver arrangørerne på Facebook.

Dermed sættes der virkelig en streg under, at Friday Night Skate er for alle.

Sidste år i løbet af den brandvarme sommer nåede man op på rigtig mange deltagere ved flere af arrangementerne.

Fem datoer er fastsat

Der er resten af året fem Friday Night Skate arrangementer.

Datoerne er følgende;

fredag den 24. maj
fredag den 14. juni
fredag den 2. august
fredag den 30. august
fredag den 20. september

De sidste 12-15 år har der blandt andet været Friday Night Skate i København, og der er årligt Friday Night Skates i flere store byer verden over bl.a. London, Paris og San Francisco.

I 2013 afholdte man den første Friday Night Skate her i Aalborg, og det er siden blevet en fast del af sommeren.

Hvad: Friday Night Skate
Hvornår: Fredag d. 24. maj kl. 19.00
Hvor: Start ved Jomfru Ane Parken ved siden af Fusion
Læs mere her

Sommeren er reddet: Bubble Waffles er vendt tilbage til Aalborg

Skrevet af: Stine Kjølby Christensen

I juli 2018 kunne vi her på MigogAalborg med glæde meddele, at den megapopulære Bubble Waffle havde meldt sin ankomst i byen.

Det var Pico Bello i Østerågade, der havde fået fingrene i den luftige og lækre isvaffel.

Desværre lukkede Pico Bello ned senere på året, hvilket også betød farvel til Bubble Waffle’s her i Aalborg.

… indtil nu.

Det er nemlig med boblende glæde, at vi nu kan afsløre, at en aalborgensisk café nu har taget vaflen til sig.

Et sted, der ellers specialiserer sig i den mere flade udgave.

Det er selvfølgelig Pandekagehuset, der holder til ved Aalborg Lystbådehavn, der fremover bliver Aalborgs (foreløbigt) eneste leverandør af den uimodståelige sommersnack.

Fra og med i dag.

“Jeg var i forvejen kunde ved Vaffelbilen, som kom og sagde, at han havde noget pissegodt til os,” fortæller Rasmus Winther Jørgensen, der er medejer af Pandekagehuset.

“Vi havde snakket om det mange gange – fx at få belgiske vafler, men vi har altså ikke så meget plads at arbejde på i forvejen.

Det endte dog med at lykkes ved at sætte nogle hylder på væggene, så der kunne blive plads til maskinen.”

Prisen på en Bubble Waffle bliver 69 kr. og inkluderer – foruden vaflen – to kugler valgfri is (16 valgmuligheder), softice, drys (9 valgmuligheder), guf, flødeskum og sauce (5 valgmuligheder).

Vaflen kan både bestilles to go og to stay. Bestiller man den to go bliver det i et paprør, der er tilpasset vaflens form, så den kan fungere som et kræmmerhus.

“Produktionstiden på selve vaflen bliver cirka to minutter, som jo så kan bruges på at udvælge hvilken is, man vil have i,” forklarer Rasmus, der altså ikke frygter en ekstra lang kø i det populære is-hus, når sæsonen for alvor kommer i gang.

“Det bliver så godt!”

Gennemført koncept med særlig opskrift

Bubble Waffle-konceptet kommer oprindeligt fra streetfood-miljøet i Hong Kong, hvor man i stedet for de søde sager, fylder vaflen med fødevarer som pølse og ost.

Siden blev vaflerne adopteret til USA, hvor man besluttede at gå all in på et fuldbyrdet sukkerchok.

I Danmark er det Vaffelbaronerne, der gennem et par år har været med til at brede budskabet om den insta-venlige vaffel. Dette er bl.a. sket via forskellige pop-ups i storbyerne.

Vaflerne i Pandekagehuset bliver også produceret på baggrund af deres opskrift, der er udviklet i samarbejde med en række gode ishuse fra hele landet med henblik på at lave den lækreste og sprødeste Bubble Waffle.

Pandekagehuset har dog valgt at pifte opskriften op med lidt appelsin, så den får en mere syrlig undertone.

Du kan bestille din Bubble Waffle fra og med i dag i hele Pandekagehusets åbningstid (kl. 11.00-21.00).