Nordjyllands største brunch: Scheelsminde fylder adskillige boder med lækkerier

Skrevet af: Stine Kjølby Christensen

De sidste to dage i maj måned er i år afsat til Kristi Himmelfartsferien.

Her kan de fleste af os se frem til et par velfortjente fridage, der kan bruges på alt fra havearbejde, lange middagslure … eller måske en tur til en ekstraordinær brunchoplevelse i Aalborg.

I Kristi Himmelfartsferien skruer Scheelsminde nemlig igen op for deres massive brunch-game og inviterer til en ekstraordinær madoplevelse i de velkendte og idylliske rammer, der samtidigt er kendt for sit høje gastronomiske niveau.

Kristihimmelfartsdagene byder dog på alt andet end det klassiske bord; i stedet kan du gå på opdagelse i Scheelsmindes brunch med ingredienser fra det nordjyske forrådskammer.

Det særlige ved netop denne brunch er, at man som gæst får lov at bevæge sig rundt blandt de små boder, der serverer hver deres lækre retter.

Syv boder vil være repræsenteret:

MARKENS KORN:
  • Friskbagt groft rugbrød
  • Lyst surdejsbrød lavet på økologisk mel fra Aurion i Hjørring
  • Koldhævede grovboller
  • Valnøddebrød
KOENS VERDEN FRA THISE MEJERI:
  • Skyr med friskskåret frugt
  • Naturmælk
  • Yoghurt
  • Mysli med chiafrø og nødder
  • Mælk fra Jerseykoen
  • Hårde og bløde oste med hjemmelavet sylterier
NORDJYSK DYRERIGE:
  • Salat af økologisk kylling fra Rokkedahl i Nibe med crudité af blegselleri og kapers
  • Rillette af økologisk gris fra Rosenbeck i Dronninglund med saltet agurk og trøffelmayonnaise
  • Scheelsminde egen røgede laks med urtemayonnaise og fennikel
  • Lyssej fra aktionen på Hirtshals med timianmayonnaise samt sprøde urter fra haven
  • Pil-selv-rejer fra de danske farvande
  • Røget lam fra Vildmosen
SLAGTERENS BORD:
  • Scheelsmindes rullepølse
  • Scheelsmindes roastbeef
  • Røget hjortekølle fra Revheden i Aabybro
  • Skagenskinke fra Slagter Munck i Skagen
  • Oksespegepølse fra Slagter Holmberg, Vejgaard i Aalborg
  • Lammespegepølse fra Slagter Holmberg, Vejgaard i Aalborg
  • Scheelsmindes Spegepølse fra Slagter Holmberg, Vejgaard i Aalborg
  • Valnøddespegepølse fra Slagter Holmberg, Vejgaard i Aalborg
LUNT OG GODT:
  • Scheelsmindes hjemmelavede krydderpostej med syltet agurk og bacon
  • Blåmuslinger fra Limfjorden dampet i hvidvin og urter med fløde
  • Håndlavede brunchpølser fra Slagter Holmberg, Vejgaard i Aalborg
  • Røræg med bacon, tomat og agurk
  • Økologiske kartofler fra lille Østergaard stegt i urter og hvidløg med hjemmelavet ketchup
  • Sprængte barbecueben af økogris fra Rosenbeck i Dronninglund
LÆKRE, SØDE SAGER:
  • Scheelsmindes rabarbercrumble med flødeskum fra Thise Mejeri
  • Frisklavede pandekager
  • Scheelsmindes hjemmelavede marmelader
  • Hjemmelavet chokoladecreme
  • Scheelsmindes dolce creme
  • Honning fra egen bi-avl
BAREN:

Brunchen er inklusiv kaffe og te. I baren kan du købe:

  • Specialkaffe
  • Frisk juice
  • Slowjuice
  • Drikkeklare safter fra Staarup Haandbryg
  • Håndbryggede øl fra Staarup Haandbryg
  • Bobler
  • Cocktails

Gå på opdagelse i nordjyske råvarer

Listen over brunchens lækkerier er lang, men det daglige samarbejde med lokale leverandører og producenter, der dyrker og opdrætter nogle af områdets bedste og mest spændende råvarer, vil også skinne igennem i disse dage – forhåbentligt om kap med forårssolen.

Du kan blandt andet nyde smagen af økologisk kylling fra Rokkedahl i Nibe, dampede blåmuslinger fra Limfjorden og Scheelsmindes spegepølse med egen snaps og honning lavet i samarbejde med Slagter Holmberg.

Derudover gør Scheelsminde en ære ud af at udnytte hotellets grønne park, der også er oplagt til en hyggelig slentretur eller til dyrkning af eksempelvis krydderurter, mens laksen kommer fra egen rygeovn og honningen fra egne bier.

“Vi arbejder altid på at være kendt for kvalitet og gode, spændende produkter – og den historie vil vi gerne bygge videre på,” siger Danni Bühlmann fra Scheelsminde.

Smagsoplevelser for hele familien

Der bliver med andre ord tale om Nordjyllands største og mest udsøgte brunchoplevelse, der uden tvivl vil blive en ligeså stor succes som deres tidligere brunch– og kagebuffet, hvor pladserne blev revet væk på et splitsekund.

Scheelsminde lover store smagsoplevelser for hele familien og børn op til 12 år spiser selvfølgelig til halv pris.

Hvad: Nordjyllands største brunch
Hvor: Hotel Scheelsminde, Scheelsmindevej 35, 9200 Aalborg
Hvornår: Himmelfartsdag 30. maj og fredag 31. maj fra klokken 11.30 – 13.30
Pris pr. person: 249 kr. (børn op til 12 år halv pris)

Book dit bord lige her.

Har flere end 12 millioner brugere: Nu satser Aalborg-virksomhed på Asien

Skrevet af: Michael Qureshi
Kim Sloth Bengtsen står i spidsen for Internet Zoo
Kim Sloth Bengtsen står i spidsen for Internet Zoo

Det er ikke altid lykken at have et stort kontor i mondæne lokaler med masser af designermøbler.

Det kan Aalborg-virksomheden Internet Zoo i den grad skrive under på. For nogle år siden sad de 30 fuldtidsansatte fordelt på tre kontorer i Danmark og Ukraine.

Internet Zoo havde dengang hovedkontor i den gamle postbygning ved Gl. Torv i hjertet af Aalborg. Men forretningen blev aldrig rentabel under de forhold, samtidig med at ekspansionen til forskellige europæiske lande ramte voldsomme udfordringer.

Det kostede på bundlinjen, hvor man i 2017 havde et underskud på 700.000 kr. ud af en omsætning på 24,3 mio. kr.

Faktisk truede en konkurs i horisonten.

Ny kurs har givet resultater på bundlinjen

Billedet er vendt helt på hovedet her i 2019, hvor Internet Zoo består af syv fuldtidsansatte på et mindre men også langt hyggeligere kontor i Aalborg.

Direktør Kim Sloth Bengtsen har købt de øvrige i ejerkredsen ud, så han i dag er eneejer.

Den nye kurs har også givet hurtige resultater på bundlinjen.

2018 regnskabet viser en øget omsætning på 31,7 mio. kr. og vigtigst af alt, så gav sidste regnskabsår et overskud på knap to mio. kr.

Internet Zoo udvikler blandt andet færdighedsbaseret spil, dating sites, gambling (lotto) og webshops, hvor den primære indtægt kommer fra platformen Skill Games (ApS).

Her får brugerne adgang til en lang række spil med mulighed for fede fysiske præmier mod en månedlig abonnementsbetaling.

Nulstillede det hele

Internet Zoo har flere end 12 mio. brugere fordelt på 16 lande, og den næste store satsning hedder Asien.

Det fortæller Kim Sloth Bengtsen, da MigogAalborg møder ham i uformelle rammer på Nytorv.

“Vi har gennemgået en stor forvandling på ganske få år, og jeg er stolt over, at vi er nået så langt allerede.

Vi var alt for løn- og kontortunge, og vi var nødt til at nulstille det hele, da jeg overtog det selv. Jeg var rigtig træt af at skulle sige farvel til flere gode ansatte, jeg havde kendt i mange år.

Men det var en nødvendighed for at fremtidssikre virksomheden,” forklarer Kim Sloth Bengtsen.

Han fortsætter;

“I dag vil jeg betegne os som en hyggelig lille virksomhed, der nærmest er som en familie.

I vores support-system har vi blandt andet udviklet det sådan, at en enkelt kundeservice-medarbejder kan svare på syv forskellige sprog. På den måde sparer vi mange ressourcer og led.”

Asien venter nu

Nu hedder næste skridt Asien inden for den næste måned.

“Asien er et kæmpe marked og utrolig spændende.

Igen kan vi udvide til det marked, uden at lave mange nye ansættelser, og det er en af grundene til, at vi har fået vendt økonomien.

Jeg regner stærkt med, at vi overhaler sidste års omsætning på 32 mio. kr., men det vigtigste er, at vi nu tager tingene i vores tempo.

Vi haster ikke ekspansion igennem,” forklarer Zoo-direktøren.

Shopbetter er nyt spændende projekt

Et andet spændende projekt på trapperne er lanceringen af webshoppen Shopbetter inden for en overskuelig fremtid.

“Shopbetter bliver også med fokus på abonnement. Vi har aldrig lavet andet end abonnements-butikker.

Tanken er, at jo mere man betaler i abonnement, jo højere rabatter opnår man på Shopbetter. Man skal kunne bestille alt fra dagligvarer til elektronik.

Her sætter fantasien ingen grænser, og vi tror på, at der er et marked for det,” forklarer Kim Sloth Bengtsen.

“Princippet er det samme som Amazon, hvor de selvfølgelig er i større skala. Vi skal kunne det, de kan – bare på abonnement og i hele verden,” fortsætter han.

Har prøvet det hele

Virksomheden har været i gang i 12 år, og selv om der er mange spændende ting i støbeskeen, så hviler der en helt anden ro over kontoret i dag i forhold til blot for få år siden.

“Vi har stort set prøvet alt i de år, virksomheden har været i gang. Det gør også, at vi tager det hele mere stille og roligt.

Det er ikke ensbetydende med, at vi ikke har store ambitioner, men vi følger en mere målrettet kurs nu.

Jeg er overbevist om, at vi runder 100 mio. kr. i omsætning i 2021, og det bliver uden, at vores nuværende team vokser synderligt meget mere. Så det er en spændende rejse, hele firmaet er ude på,” forklarer han.

Aalborg er perfekt by som base

Som by er Aalborg faktisk også en ideel base for et firma som Internet Zoo.

“Der er en helt fantastisk iværksætter-ånd her i byen, og folk hjælper hinanden, hvor de kan.

Der findes flere af de her start-up kontorfællesskaber, og det giver utrolig stor værdi for iværksætterne.

Samtidig benytter vi også meget af at hyre nystartede selvstændige virksomheder i Aalborg til projekter, og vi nyder i fulde drag også, at der er meget kvalificerede folk på UCN, fritidsjobbere og freelancere, som vi kan kalde ‘en del af familien’,” slutter han.

Stor fødselsdagsfest i Magasin: Tilbud, gratis kage og bobler fredag

Skrevet af: Redaktionen

I morgen fredag d. 20. september er præcis et år siden, at Magasin vendte retur til Aalborg.

Det bliver fejret med et brag af en fødselsdagsfest hele dagen med gode tilbud, bobler, konkurrencer, uddeling af gavekort og meget mere.

I morgen går det for alvor løs med aktiviteter i hele åbningstiden fra kl. 10-19.

Du kan blandt andet starte fredagen med fødselsdagskage i Lagkagehuset fra kl. 10-11, og der vil også være mulighed for at deltage i en konkurrence om et gavekort til en personlig shopper, hvor du også får et gavekort på 2.500 kr.

Du kan få lavet huller i ørene hos Pilgrim, og fra kl. 12-17 vil der blive uddelt gavekort på 100 kr. ved indgangen.

Derudover vil der fra kl. 15-18 være et lykkehjul med lækre præmier samt delikate smagsprøver.

 

Har fået en personal lingeri-shopper

Magasin i Aalborg har i løbet af det første år haft stort fokus på at gøre dét ekstra og skabe oplevelser for kunderne.

Deres personlige shoppere har blandt andet været meget populære i det nordjyske, og derfor har Magasin også udvidet med en lingeri-shopper.

På selve fødselsdagen lancerer de også deres nye duftkoncept, som giver kunderne mulighed for at få en times konsultation med en uddannet duftekspert, der hjælper dem med at finde deres helt personlige duftgarderobe.

“Vi har fra start slået os fast på at skabe ultimative købsoplevelser, hvor vi skal tilbyde det mere i form af events, talks og anderledes oplevelser.

Senest har vi afholdt et udsolgt beauty-event i samarbejde med Eurowoman, og det er blandt andet den slags oplevelser, vi fortsat gerne vil forkæle vores kunder med i Aalborg,” lyder det fra store-manager Tina Mikkelsen.

Den gode start har også gjort, at Magasin i løbet af året har udvidet med flere koncepter, som Lagkagehuset, Coffee Ten og en attraktiv terrasse.

Programmet for fødselsdagsfest fredag d. 20. september

Kl. 10-11: Få fødselsdagskage i Lagkagehuset.

Kl. 10-12: I Goodie Appen kan du få en gratis tapas tallerken m. serano hos Coffee Ten.

Kl. 10-19: Deltag i konkurrencen om 2500,- og en Personlig Shopper i Magasin

Kl. 10-19: Via Goodie Card appen kan du få en lille softice hos Is à Bella

Kl. 10-19: Køb en kaffe hos Coffee Ten og få et gratis termokrus fra Bodum.

Kl. 10-19: Du får 4 poser Magasin kaffe til 110,- Spar 130,-.

Kl. 11-18: Få lavet hul i ørerne hos Pilgrim for 50,-

Kl. 12-17: Vi uddeler gavekort á 100,- ved indgangen.

Kl. 13-19: Masser af smagsprøver fra blandt andet Hr. Skov, Nicholas Vahé, Coffee Ten, Magasin kaffe og mange flere.

Kl. 15-18: Med en Goodie App kan du prøve lykkehjulet og vinde masser af lækre præmier.

15-16 – Få fødselsdagsboller i Lagkagehuset.

Kl. 15 – 18: Køb en taske fra DAY et og få brodereret personlige initialer på. Gaver til de første 50 købende kunder.

Kl. 15-18: Der er popcorn til alle børn, og du kan få en Bakito gymnastikpose via din Goodie App.

Kl. 15-18: Besøg H.J. Hansens Gin Bar i herretøjsafdelingen
og meget meget mere…

Magasin har oprettet en Facebook-begivenhed på fødselsdagen, der løbende opdateres frem mod fredag.

Tjek den ud her

Hunde-paradis: Kom til hvalpelegestue i weekenden

Skrevet af: Redaktionen

Hvis der er noget, som med sikkerhed kan få os til at udbryde “nååååååååå”, så må det være babyer og hundehvalpe.

De små nuttede pelsede hunde er så skønne at se på og lege med.

Og det er lige præcis det du kan opleve i weekenden på søndag d. 22. september, når Maxi Zoo i Aalborg inviterer til hvalpelegestue.

Arrangementet er først og fremmest lavet for dem, der selv har hvalpe, hvor de små hunde kan lege med hinanden.

Men Maxi Zoo Aalborg oplyser til MigogAalborg, at man også gerne må komme forbi og hilse på de mange små hvalpe og få inspiration til sit eget kæledyr derude.

Under opsyn af Maxi Zoo’s erfarne personale kan hvalpene møde byens andre legesyge firbenede og få brændt en masse sund energi af.

Mens den lille leger, kan ”mor og far” udveksle erfaringer og historier med de andre hvalpeejere samt spørge Maxi Zoo’s personale til råds om alt fra træning til socialisering og pleje af de kære små.

Venner for livet

Er din hvalp mellem 12 og 30 uger, og har den et gyldigt vaccinationskort og er loppebehandlet, så kan den ganske gratis deltage i den sjove legestue, hvor der både vil være vand og godbidder.

Giv derfor din hvalp muligheden for at møde nye og sjove kammerater, som den i fremtiden kan mødes med, når den er blevet for stor til at gå i Maxi Zoo’s legestue.

Og elsker du bare synet af små dejlige hvalpe, så er det bare afsted.

Hvalpelegestuen foregår søndag den 22. september fra kl. 12-14.

Dagen vil være delt op, så små hunde med en slutvægt på max 10 kg er fra 12.00-12.30 og 12.35-13.05, mens store hunde kan komme på legestue fra 13.15 til 14.00

Tilmelding for dem med hvalpe er nødvendig – du kan læse mere om det her