Annonce
Tilmeld dig MigogAalborg Nyt

Tilmeld dig vores nyhedsbrev og få weekendguiden samt alle ugens populære nyheder direkte i din indboks.

Ved tilmelding til MigogAalborg Nyt accepterer du vores samtidig vores vilkår og betingelser for nyhedbrevet.

Nordjyllands største brunch: Scheelsminde fylder adskillige boder med lækkerier

Af Stine Kjølby Christensen

De sidste to dage i maj måned er i år afsat til Kristi Himmelfartsferien.

Her kan de fleste af os se frem til et par velfortjente fridage, der kan bruges på alt fra havearbejde, lange middagslure … eller måske en tur til en ekstraordinær brunchoplevelse i Aalborg.

I Kristi Himmelfartsferien skruer Scheelsminde nemlig igen op for deres massive brunch-game og inviterer til en ekstraordinær madoplevelse i de velkendte og idylliske rammer, der samtidigt er kendt for sit høje gastronomiske niveau.

Kristihimmelfartsdagene byder dog på alt andet end det klassiske bord; i stedet kan du gå på opdagelse i Scheelsmindes brunch med ingredienser fra det nordjyske forrådskammer.

Det særlige ved netop denne brunch er, at man som gæst får lov at bevæge sig rundt blandt de små boder, der serverer hver deres lækre retter.

Syv boder vil være repræsenteret:

MARKENS KORN:
  • Friskbagt groft rugbrød
  • Lyst surdejsbrød lavet på økologisk mel fra Aurion i Hjørring
  • Koldhævede grovboller
  • Valnøddebrød
KOENS VERDEN FRA THISE MEJERI:
  • Skyr med friskskåret frugt
  • Naturmælk
  • Yoghurt
  • Mysli med chiafrø og nødder
  • Mælk fra Jerseykoen
  • Hårde og bløde oste med hjemmelavet sylterier
NORDJYSK DYRERIGE:
  • Salat af økologisk kylling fra Rokkedahl i Nibe med crudité af blegselleri og kapers
  • Rillette af økologisk gris fra Rosenbeck i Dronninglund med saltet agurk og trøffelmayonnaise
  • Scheelsminde egen røgede laks med urtemayonnaise og fennikel
  • Lyssej fra aktionen på Hirtshals med timianmayonnaise samt sprøde urter fra haven
  • Pil-selv-rejer fra de danske farvande
  • Røget lam fra Vildmosen
SLAGTERENS BORD:
  • Scheelsmindes rullepølse
  • Scheelsmindes roastbeef
  • Røget hjortekølle fra Revheden i Aabybro
  • Skagenskinke fra Slagter Munck i Skagen
  • Oksespegepølse fra Slagter Holmberg, Vejgaard i Aalborg
  • Lammespegepølse fra Slagter Holmberg, Vejgaard i Aalborg
  • Scheelsmindes Spegepølse fra Slagter Holmberg, Vejgaard i Aalborg
  • Valnøddespegepølse fra Slagter Holmberg, Vejgaard i Aalborg
LUNT OG GODT:
  • Scheelsmindes hjemmelavede krydderpostej med syltet agurk og bacon
  • Blåmuslinger fra Limfjorden dampet i hvidvin og urter med fløde
  • Håndlavede brunchpølser fra Slagter Holmberg, Vejgaard i Aalborg
  • Røræg med bacon, tomat og agurk
  • Økologiske kartofler fra lille Østergaard stegt i urter og hvidløg med hjemmelavet ketchup
  • Sprængte barbecueben af økogris fra Rosenbeck i Dronninglund
LÆKRE, SØDE SAGER:
  • Scheelsmindes rabarbercrumble med flødeskum fra Thise Mejeri
  • Frisklavede pandekager
  • Scheelsmindes hjemmelavede marmelader
  • Hjemmelavet chokoladecreme
  • Scheelsmindes dolce creme
  • Honning fra egen bi-avl
BAREN:

Brunchen er inklusiv kaffe og te. I baren kan du købe:

  • Specialkaffe
  • Frisk juice
  • Slowjuice
  • Drikkeklare safter fra Staarup Haandbryg
  • Håndbryggede øl fra Staarup Haandbryg
  • Bobler
  • Cocktails

Nordjyllands største brunch: Scheelsminde fylder adskillige boder med lækkerier

Gå på opdagelse i nordjyske råvarer

Listen over brunchens lækkerier er lang, men det daglige samarbejde med lokale leverandører og producenter, der dyrker og opdrætter nogle af områdets bedste og mest spændende råvarer, vil også skinne igennem i disse dage – forhåbentligt om kap med forårssolen.

Du kan blandt andet nyde smagen af økologisk kylling fra Rokkedahl i Nibe, dampede blåmuslinger fra Limfjorden og Scheelsmindes spegepølse med egen snaps og honning lavet i samarbejde med Slagter Holmberg.

Derudover gør Scheelsminde en ære ud af at udnytte hotellets grønne park, der også er oplagt til en hyggelig slentretur eller til dyrkning af eksempelvis krydderurter, mens laksen kommer fra egen rygeovn og honningen fra egne bier.

“Vi arbejder altid på at være kendt for kvalitet og gode, spændende produkter – og den historie vil vi gerne bygge videre på,” siger Danni Bühlmann fra Scheelsminde.

Nordjyllands største brunch: Scheelsminde fylder adskillige boder med lækkerier

Smagsoplevelser for hele familien

Der bliver med andre ord tale om Nordjyllands største og mest udsøgte brunchoplevelse, der uden tvivl vil blive en ligeså stor succes som deres tidligere brunch– og kagebuffet, hvor pladserne blev revet væk på et splitsekund.

Scheelsminde lover store smagsoplevelser for hele familien og børn op til 12 år spiser selvfølgelig til halv pris.

Hvad: Nordjyllands største brunch
Hvor: Hotel Scheelsminde, Scheelsmindevej 35, 9200 Aalborg
Hvornår: Himmelfartsdag 30. maj og fredag 31. maj fra klokken 11.30 – 13.30
Pris pr. person: 249 kr. (børn op til 12 år halv pris)

Book dit bord lige her.

Del artikel

Andre læser også