Tilmeld dig MigogAalborg Nyt

Tilmeld dig vores nyhedsbrev og få weekendguiden samt alle ugens populære nyheder direkte i din indboks.

Ved tilmelding til MigogAalborg Nyt accepterer du vores samtidig vores vilkår og betingelser for nyhedbrevet.

Fart på billetsalget: Flere events til Nordjysk Madfestival har kun få pladser tilbage

Af Michael Qureshi

Mange af de allerstørste navne i restaurantbranchen i Aalborg er med i Nordjysk Madfestival.

Men det var alligevel et elev-event på Alimentum, der som det første blev meldt udsolgt til en af Danmarks største madfestivaler.

Kokkeelev Taatsiannguaq Geisler og tjenerelev Marcus Christensen fra Restaurant Alimentum havde selv taget initiativ til at arrangere et elevtræf på Alimentum d. 28. august. 

Altså en aften hvor det er kokke- og tjenerelever fra flere af Aalborg- og Nordjyllands førende restauranter som styrer det hele med hård hånd.

I køkkenet finder man kokkeelever fra hhv. Brøndums Hotel, Restaurant Abstrakt, Himmerland, Restaurant Fauna og Restaurant Alimentum.

På gulvet bliver gæsterne opvartet af tjenerelever fra hhv. Molskroen, Restaurant Fru Larsen, Sallingsund Færgekro, Restaurant Alimentum og Brøndums Hotel.

Fart på billetsalget: Flere events til Nordjysk Madfestival har kun få pladser tilbage
Marcus Christensen og Taatsiannguaq Geisler fra Alimentum

Overhalede de kendte kokke

Marcus Christensen fra Alimentum er lettet over den vilde modtagelse, og at man allerede på under 24 timer kunne melde udsolgt.

“Man er altid nervøs, når man tager initiativ til sådan et arrangement, så det er helt fantastisk, at det gik så stærkt.

Vi havde det lidt sådan, at det ikke kan passe, at det altid er de store kokke, som trækker fulde huse.

Vi ville også vise, at hvis man skaber det helt rigtige, så er det noget, som folk gerne vil. Det er vi heldigvis blevet bekræftet i,” fortæller Marcus Christensen til MigogAalborg.

Serveringerne, vinene og hele aftenen er arrangeret af eleverne selv. De låner i virkeligheden Alimentum for en aften.

“Det var selvfølgelig ikke muligt, hvis Simon og Søren (indehavere af Alimentum, red.) ikke var med på at låne os nøglerne.

Nu har vi en aften, hvor vi selv står med ansvaret, og det bliver vildt udfordrende.

Kokke-eleverne kan få lov til at eksperimentere i køkkenet, og på gulvet skal vi tjener-elever vise, hvad vi kan på egne ben. Det bliver sjovt,” forklarer Marcus Christensen.

Godt for selve uddannelsen

Restaurationsbranchen skriger også efter faglært arbejdskraft, og for eleverne på Alimentum og de andre steder er det en god måde at tiltrække flere elever til uddannelserne.

“Vi mangler hele tiden arbejdskraft i branchen, så der er ingen tvivl om, at tiltag som disse kan være med til at gøre det mere attraktivt at søge ind.

Når man som elever får så stort et ansvar, så er det sjovt og udfordrende, og vi glæder os alle mand til det her Nordjysk Madfestival-event,” lyder det fra Marcus.

Mange fede arrangementer til Nordjysk Madfestival

Det var i torsdags, at selve programmet til Nordjysk Madfestival 2022 blev afsløret.

Det kommer til at foregå i perioden 25. august til 4. september 2022.

11 dage fyldt med alt det bedste fra det nordjyske spisekammer.

Der bliver noget for enhver smag. Både de nysgerrige der elsker al slags mad og så de højt engagerede foodies, som hungrer efter den næste gourmetoplevelse.

Allerede nu kan initivtager Sarah Kruse fra Nordjysk Mad & Turisme fortælle, at der er fart på billetsalget.

Andre events der allerede nu melder udsolgt er Gourmetkartellets Middag, NM på Tabu samt Middag i Zoo.

Men der er over 70 arrangementer i perioden at boltre sig med.

Det store trækplaster er uden tvivl NM, hvor du på flere af Aalborgs bedste restauranter får 5 serveringer for under 600 kr.

Du kan få hele overblikket over arrangementer til Nordjysk Madfestival lige her

Du kan også komme på Madskattejagt for både børn og voksne. Der er Surdejspizza-kursus, gourmetmiddage i flere forskellige formater samt meget mere.

Hvad: Nordjysk Madfestival 
Hvor: Primært Aalborg men også øvrige Nordjylland 
Hvornår: 26. august – 5. september