ANNONCE
Tilmeld dig MigogAalborg Nyt

Tilmeld dig vores nyhedsbrev og få weekendguiden samt alle ugens populære nyheder direkte i din indboks.

Ved tilmelding til MigogAalborg Nyt accepterer du vores samtidig vores vilkår og betingelser for nyhedbrevet.

Anmeldelse af MUMS øl: Det populære takeaway sted tilbyder egen øl-serie

Af Redaktionen

Anmeldt af Samuel Krogh Pedersen – Ting Der Smager Godt

Det er efterår, bladene skifter farve, og der står frokost på bordet – smørrebrød, rødternet dug og gode venner.

I dag er der også tre nye venner med til bords, som MUMS har lavet i samarbejde med Randers Bryghus.

En serie øl, der passer til MUMS’ koncept The Spirit of Taste, der handler om smagen af gode og lokale råvarer såvel som helhedsoplevelsen.

Allan Frost, ejer af MUMS, har selv designet etiketterne med motiver, der har til hensigt at fungere som samtalestarter til frokosten, således mormor kan få love til at fortælle om dengang, hun var Flower Power-pige i 60’erne. 

Den rå vare

MUMS er kendt for deres populære deli-takeaway, og der kan umiddelbart virke et stykke vej fra burgers og tapas til ølbrygning.

For Allan er det dog en naturlig rute at gå.

“Vi har altid været interesseret i god smag, og derfor syntes vi også, det var naturligt at lave øl,” forklarer ejeren og tilføjer:

“Intet er tilfældigt – vi har lagt mange tanker bag det hele.”

At der ligger mange tanker bag deres initiativer, kendetegner generelt hele MUMS forretning, der konstant har videreudviklet sig siden starten for 15 år siden.

Nu er øl det nyeste på menuen, og når vi beder Allan beskrive kendetegnene, bruger han ord som “ufiltreret”, “upasteuriseret” og “den rå vare”.

Hvordan smager øllene så?

Vores anmelder Samuel Krogh Pedersen har prøvesmagt de tre øl og giver hermed sit besyv med.

Disco Pilsner

Pilsneren med det funky navn har en flot gylden farve med hvidt flygtigt skum. I næsen er den frisk og let floral med en sødme, der leder tankerne over på en øl med gashåndtag, hvilket de velintegrerede 5,6% alkohol også ville passe til.

I munden mødes man af et ganske forfriskende preludium, igen med sødme, der modspilles af en subtil bitterhed fra humlen.

Som afslutning hviler der et metallisk præg fra bryggeriets ståltanke.

Strukturelt har Disco Pilsner en lidt højere viskositet end de fleste andre pilsnere, som klæder denne ganske flot.

Den skal serveres køligt og gerne til smørrebrød eller en stegt rødspætte med citron.

Helt sikkert min favorit af de tre. 

Anmeldelse af MUMS øl: Det populære takeaway sted tilbyder egen øl-serie

Flower Power Classic

Classic har typisk mere dybde og generelt mere af det hele end en pilsner, hvilket også er tilfældet her. 

Øllen er flot ravfarvet med lyst skum og har en næse af malt, karamel og lyngblomster.

Straks øllet rammer mundhulen mødes man af fremtrædende malt og dyb karamel. I modsætning til Disco Pilsner har Flower Power Classic lidt mere bitterhed, der giver mere modspil.

Den drikkes bedst til mad og kunne være interessant at anvende i den moderne klassiker øllebrød

Anmeldelse af MUMS øl: Det populære takeaway sted tilbyder egen øl-serie

Damn Good Brown Ale

Nu skifter vi fra de undergærede øltyper til den mørke brown ale på overgær, der trækker referencer til Faxes slogan fra 90’erne.

Farven er lys kaffe med beige velstående skum

Damn Good Brown Ale spiller på de samme strenge som Flower Power Classic, men som den granvoksne storebror. På næsen får man tung brændt malt og karamel. 

I munden overvældes man af brændt bygmalt, der nærmest leder tankerne over på Rich’s og kaffe fra krigens tid.

Drik den til kraftfulde retter eller brug den i efterårets simreretter f.eks. til braiseret spidsbryst.

Anmeldelse af MUMS øl: Det populære takeaway sted tilbyder egen øl-serie

Del artikel