En lille perle i Aalborg: Nyåbnet vegetar café får Madfar i køkkenet

Skrevet af: Anne Raunkjær

I Huset på Hasserisvej 10 i Aalborg gemmer sig en lille perle kaldet ”Morgen, Middag & Kaffe”.

Da MigogAalborg besøgte vegetar caféen blev vi som det første ført ned af en sti omgivet af de lokales smukke og farverige byhaver.

Udenfor kunne man tydeligt fornemme en duft af friskbrygget kaffe, som bragte os hen til hjørnet af bygningen over mod 4. maj Kollegiet, hvor ”Morgen, Middag og Kaffe er nyåbnet.

Da vi træder ind i den lille og intime café med plads til kun 20 mennesker, møder vi en atmosfære, som omfavner både fællesskab og kreativitet.

Med fokus på bæredygtighed, er indretningen primært bygget af op af genbrugsmaterialer af Huset’s brugere. Dette var med til at skabe en helt speciel stemning i rummet.

Fokus udelukkende på det vegetariske køkken

Som de første i Aalborg fokuserer cafébaren udelukkende på det vegetariske køkken. Og det virker til at konceptet lige så stille begyndt, at blive en del af mange aalborgenseres daglige menukort.

“Caféen åbnede den 14. maj og haft en god opstart for en ny café at være,” fortæller Lene Nørgaard, som er ernæringsassistent i Huset.

På vegetar caféen serveres kun retter baseret på planteføde såsom frugt og grønt, korn, bælgfrugter, nødder og frø m.m. Derudover vælger man selv, om det skal være både med eller uden supplement af mælkeprodukter og/eller æg.

Vegetarer spiser heller ingen former for kød, fjerkræ, fisk, skaldyr eller biprodukter fra slagtning af dyr.

Madfar overtager disken og gryderne

Udover Lene i køkkenet er en ny og kampklar mand trådt til bag disken og vegetar-gryderne.

Madbloggeren og forfatteren Thomas Farsinsen skal om ganske kort tid overtage for Lene, fordi hun er højgravid og snart skal på barsel. Han har tidligere været involveret i Café Lindholm, men samarbejdet med en anden stifter ophørte tidligere på året.

Den smilende Madfar er begejstret for den nye vegetar café og nyder at kunne få lov til, at eksperimentere og være kreativ i køkkenet. Imens den rolige og stemningsfulde musik spiller i baggrunden, fortæller han:

”For mit vedkommende har jeg altid fundet inspiration i vegetarmad, fordi det er der, hvor der er størst variation. Vi får ofte vegetarmad derhjemme. Det er også den vej, jeg personligt selv vil gå. Det var også derfor Michael Marino, som er leder, fik fat i mig og overbevist mig om, at det vil være en god idé,” forklarer Madfar.

Caféen er ikke bundet af en fast menuplan, som mange andre restauranter er i Aalborg. De laver og sammensætter retter, som de føler passer sammen.

De begge fortæller også, at man her i caféen har mere frie rammer til at lave noget mere spændende og vegetarisk mad.

Morgen, Middag & Kaffe går også ind for, at være miljøbevidste omkring deres råvarer. For at undgå madspild genanvendes rester , som vurdereres til intet at fejle til den næste ret.

Navnet antyder at de serverer morgenmad fra 7.30-10.30, hvor der serveres en bolle med masser af lækkert tilbehør.

Dagens vegetariske frokost serveres kl. 11-14.00. Her har man kan vælge suppe eller to eller fire retter, som man selv har mulighed for at sammensætte.

Derefter serveres forskellige snacks, kage, sodavand, øl og kaffe indtil kl. 15.00.

Er du nysgerrig på at høre mere, så hop ind forbi deres facebook-side her

Vin og tapas på Napa: Kom med til amerikansk vinsmagning

Skrevet af: Simone Vestergaard
Arkivfoto
Arkivfoto

Torsdag d. 8. november kl. 19. byder Napa Lounge indenfor til en spændende aften med amerikansk vinsmagning.

På aftenen skal gæsterne smage på i alt fem forskellige vine, og fælles for dem alle er, at de er fra Californien i USA.

Det er Napas restaurantchef Signe Rosa, i samarbejde med Thomas fra Avine, der står for at guide gæsterne igennem aftenens smagning.

Stor passion for amerikanske vine

Thomas vil også fortælle om amerikansk vinlov, de amerikanske vinområder samt de mest brugte druer.

“Vi har valgt at holde denne vinsmagning, fordi vi gerne vil give folk muligheden for at smage vores store udvalg af vine fra USA.

Vi har en stor passion omkring amerikanske vine, og jeg tror egentlig vi er de eneste, der har et overflod af vine fra netop Californien.

Det er faktisk også derfor, at restauranten hedder Napa Lounge.

Napa Valley er en stor vinregion i Californien, og et sted man ofte hører om i forbindelse med vin fra USA,” fortæller Restaurantchef Signe Rosa.

Udvider vinhorisonten op til jul

Hun fortsætter:

“Det er også snart jul, og i den forbindelse vil vi også gerne udvide folks vinhorisont lidt, og give dem nye muligheder til julemaden i stedet for de klassiske løsninger med eksempelvis en Ripasso eller en Châteauneuf-du-Pape.

Amerikanske vine egner sig nemlig rigtig godt til julemad.”

De fem vine som skal smages er:


Sparkling: Gloria Ferrer, Sonoma Brut
Hvidvin: Kendall-Jackson, Vintner’s Reserve Chardonnay
Rødvin: Plungerhead, Lodi Zinfandel
Rødvin: McPrice Myers, Right Hand Man Syrah
Rødvin: 689 Cellars, Submit Napa

Tilhørende vinsmagningen vil der være en let tapasanretning bestående af forskellige varianter af and.

Derudover kan gæsterne naturligvis bestille og købe vin med hjem til jul – eller andre festlige sammenkomster – til under vejledende udsalgspris.

Prisen er 350 kr. per person for hele aftenen.

MigogAalborg står for billetsalget til denne unikke vinaften – Du kan købe billetter til aftenen her.

Læs mere om begivenheden her.

Fri entré og masser af lir: Lørdag åbner Aalborgs første mandemesse

Skrevet af: Emil Kjær Jørgensen

I morgen lørdag fra 14-17 kan vi her i Aalborg se frem til at få vores første mandemesse nogensinde, når 3G Mandemessen er klar med en adrenalinfyldt og spændende dag ved Aalborg Street Food.

“Vi har rigtig travlt for at få de sidste ting på plads, men vi tør godt love, at der bliver noget for enhver smag på lørdag,” fortæller Cecilia Pedersen, en af initiativtagerne bag, til MigogAalborg.

Fri entré og stort program

Der er fri entré hele dagen fra klokken 14-17, og i løbet af de tre timer bliver området i og omkring Street Food fyldt med mandehørm – alt sammen inden for temaerne Gear, gejl og gadgets.

“Vi synes virkelig, at vi har strikket et program sammen, som omfavner både nørder, bløde og hårde mænd. Vi har alt: retrocykler lavet i genbrugsmaterialer, en Formel 1-simulator, romsmagning, de fedeste motorcykler og biler, hudpleje, cigarer, et stort brætspilsområde, 3D-printere… Ja, jeg kunne blive ved,” siger Cecilie med et grin.

Der vil i alt være cirka 20 udstillere til 3G Mandemessen, og det inkluderer blandt andet følgende:

  • Formel 1 simulator
  • Cigarer
  • Rom
  • Hudpleje
  • Herreure
  • Brætspil
  • Biler
  • Motorcykler
  • Fjernstyrede biler
  • Metaldetektor
  • 3D-printere
  • E-sport
  • Droner
  • Custom Bikes
  • Gratis smagsprøver fra Royal specialøl

Udover en masse udstillinger af blandt andet fede biler fra NO Jensen og Nordic Leasing og vilde motorcykler fra Harley Davidson, kan man i løbet af dagen også se frem til en masse fede konkurrencer ved de forskellige stande.

“Vi har blandt andet en metaldetektor-skattejagt udenfor, hvor det gælder om at finde nogle nedgravede skatte” siger Cecilia.

Wrestling og masser af hestekræfter

Ingen mandemesse uden wrestling, og derfor vil der også være løbende shows med Bodyslam, der laver de vildeste wrestlingshows.

“Der kommer en stor boksering midt inde i Street Food, hvor de kommer til at vise fire wrestlingshows i løbet af dagen. Det er virkelig en stor oplevelse, og der bliver både fyret op for udklædning, lyde og ikke mindst masser af fede stunts.”

Men her stopper det ikke med shows.

“Udenfor afholdes der tre shows på en stor racerbane, hvor man kan opleve en helt ny form for fjernstyrede biler. De kører nemlig op mod 100 km/t,” siger Cecilia.

Hvis sulten trænger sig på undervejs, vil Aalborg Street Food som altid holde åbent.

Læs mere om mandemessen her.

Smag over 30 forskellige vine: Salling inviterer til italiensk vinfestival

Skrevet af: Emil Kjær Jørgensen

Efteråret er over os, og inden længe trænger de hyggelige vintermåneder sig også på. Det betyder også masser af hyggelige stunder, hvor et godt glas vin passer perfekt til.

Uanset om du mangler inspiration til hvad vinreolen skal fyldes op med, eller du bare leder efter et godt tilbud, så har Salling Super det helt ideelle arrangement til dig.

De tilbyder nemlig en rejse rundt til noget af verdens bedste italienske regioner – blandt andre Piemonte, Toscana og Veneto.

Vinglas er adgangsbillet

Det hele foregår i Salling Super på torsdag d. 25. oktober fra 13-18, hvor du kan nyde et væld af smagsprøver og få en masse gode tips fra de bedste i branchen.

Blandt de eksklusive vinhuse er blandt andre De Marie, Massimo Rattalino, Agricole Selvi og La Palazetta.

For at få adgang til festivalen skal du købe et vinglas til 100 kr., som er din adgangsbillet.

Derefter kan du smage på over 30 forskellige skønne vine – og glasset kan du tage med dig hjem bagefter.

Det er ikke muligt at bestille billet på forhånd, så du skal blot møde op i Salling Super, hvis du har lyst til at smage på en masser lækkert vin.

Derudover lover Salling Super også, at der vil være en masse gode tilbud på dagen.

Du kan se meget mere om arrangementet her.