Masser af lækkerier i vente: Stor madfestival afholdes igen midt i Aalborg

Skrevet af: Emil Kjær Jørgensen

Gastronomien vokser år for år i Nordjylland, og i 2018 kunne brancheforeningen Nordjysk Mad og Turisme for første gang invitere til en ny stor oplevelse på madfronten, da Nordjysk Madfestival løb af stablen på Gammeltorv i hjertet af Aalborg.

Festivalen var en stor succes med mange besøgende, og nu kan vi løfte sløret for, at Nordjysk Madfestival igen i år fylder hjertet af Aalborg med lækker gastronomi.

Det sker i dagene 20. – 24. august, hvor vi både kan glæde os til den store restaurant-konkurrence, NM2019, og et kæmpe madmekka på Gammeltorv.

Du kan blive smagsdommer i konkurrencen

Madfestivalen tyvstartes den 20. og 21. august med NM2019, hvor otte af Nordjyllands bedste restauranter giver dig og dine venner den ultimative gastronomiske oplevelse i kampen om at blive Årets NM2019 Restaurant.

Du får som deltager mulighed for at opleve to restauranter på èn gang over en 6 retters nordjysk menu.

Restauranterne har alle fået samme opgave – at overbevise dig om, at de kan lave den bedste menu ud fra lokale nordjyske råvarer.

De deltagende restauranter er: NAM, La Locanda, Abstrakt, TABU, Rusk, Uafhængig, Bistro Dejavú og Prinses Juliana.

De hurtige til at skaffe sig plads skal vurdere deres nordjyske gastronomiske oplevelse. Du finder info om tilmelding her.

Nordjysk Madfestival på Gammeltorv

Den 23. og 24. august bliver Gammeltorv så forvandlet til et vaskeægte gastronomisk mekka, hvor der blandt andet bliver afholdt Østers Battle, kokkeskoler, konkurrence i Årets Grønne Ret, dyreskue i børnehøjde og – selvfølgelig – masser af smagsprøver.

Et af de helt store tiltag, hvor publikum også kan få indflydelse, bliver Østers Battle, hvor følgende restauranter deltager:

  • Restaruant Rusk, Aalborg
  • Restaurant Applaus, Aalborg
  • Nam, Aalborg
  • Restaurant Tabu, Aalborg
  • La Locanda, Aalborg
  • Abstrakt, Hirtshals
  • Uafhængig, Hobro
  • Restaurant Essens, Frederikshavn
  • Prinses Juliana, Aalborg
  • Hjorths Badehotel, Skagen

Du har mulighed for at smage og bedømme alle 10 lækre tilberedte østersretter ved at købe en billet til 250 kr pr person inkl. 1 glas vin.

Når du køber en billet, bliver du også madanmelder for én dag og skal bedømme hvilken restaurant, som skal vinde Østers Battle 2019.

Tabu pop up

Til Nordjysk Madfestival laver en af Nordjyllands bedste restauranter et gastronomisk pop up i festivalens VIP telt fredag d. 23. august kl. 19.00.

Tabu laver denne aften en unik menu bestående af snacks, velkomstdrink, 5 retter med 5 glas for 750 kr.

Du finder billetinfo her.

Dette års Madfestival skal være endnu vildere end sidste år fortæller Sarah Kruse fra Nordjysk Mad og Turisme:

“Vi har enormt store ambitioner på Nordjyllands vegne. Vi skal have en madfestival alle kender til og har lyst til at deltage i. Det er vigtigt at vi sætter pris på vores lokale producenter, og det er dét Madfestivalen handler om.

I festivaldagene afholdes der på Gammeltorv i Aalborg; Østers Battle, Kokkekonkurrencen Årets Grønt Ret, minidyreskue, workshops og meget mere.

På festivalpladsen vil der være bar, madboder og foodtrucks, hvor festivalens gæster kan forsynes sig af de nordjyske retter. ”

Programmet bliver opdateret løbende, og du kan løbende følge med lige her.

Fredag den 23. august

Madværksted
10.00 Smag, Gastronomi, Kokkehåndværk v. Tech College Food og Smag for livet.
14.30 Paulas Pastaskole og Kornets Hus – Lær at lave italienske håndlavet pasta af lokale råvarer.
16.30 Paulas Pastaskole og Kornets Hus – Lær at lave italienske håndlavet pasta af lokale råvarer.

De 10 køkkener
10.00 Smag, Gastronomi, Kokkehåndværk v. Tech College Food og Smag for livet.
14.00 Østers Battle.
16.30 Udnævnelse af vinder af Østers Battle.

VIP-Lounge
14.00 Østers Battle VIP
19.00 Tabu – Pop up

Lørdag den 24. august

Festivalspladsen
10.00 Dyrskue, madboder og stande er åbne.
18.00 Tak for i dag.

Madværksted
10.00 Madworkshop – Tonny’s Tips & Tricks.
12.00 Paulas Pastaskole og Kornets Hus – Lær at lave italiensk håndlavet pasta af lokale råvarer
14.00 Madworkshop – Tonny’s Tips & Tricks.

De 10 køkkener
11.00 Årets Grønt-ret – Nordjyske restauranter kæmper om at lave den bedste ret med grønsager.

VIP-Lounge
14.00 Jonas Jensen – skab den æstetiske bordopdækning til at fuldende madoplevelsen.

Hvad: Nordjysk Madfestival
Hvor: Gammeltorv
Hvornår: 23. og 24. august (Tyvstartes med NM2019 den 20.- 22. august)

Du finder mere info her.