ANNONCE
Tilmeld dig MigogAalborg Nyt

Tilmeld dig vores nyhedsbrev og få weekendguiden samt alle ugens populære nyheder direkte i din indboks.

Ved tilmelding til MigogAalborg Nyt accepterer du vores samtidig vores vilkår og betingelser for nyhedbrevet.

Afslører åbningsdato: Moderne smørrebrøds-restaurant åbner snart

Af Michael Qureshi
Mikkel Jensen står i spidsen for Mapak
Mikkel Jensen står i spidsen for Mapak

I starten af september kunne MigogAalborg som de første afsløre, at en ny moderne smørrebrødsrestaurant åbner i Aalborg.

Mikkel Jensen, som er frontfiguren på Restaurant SMAEK, har overtaget lokalerne på adressen Ved Stranden 9, som i adskillige år havde huset Brasserie NO76 som gik konkurs i august.

Siden har man været i fuld gang med renoveringen af lokalerne for at gøre det til en lys og moderne restaurant med sans for detaljerne.

Minder om et af Københavns bedste steder

Det bliver et sted som vil servere sofistikeret smørrebrød og dansk mad til frokost, og et dansk/fransk menu og a la carte kort om aftenen med fokus på håndværk.

Hvor København eksempelvis har Restaurant Møntergade, som bliver det meget i samme stil.

Afslører åbningsdato: Moderne smørrebrøds-restaurant åbner snart

Nu er Aalborgs nye restaurant snart klar til at slå dørene op.

Det er dog med en ret væsentlig krølle på halen. For da man første gang offentliggjorde planerne om den nye restaurant, så var navnet “Melma”.

Det er nu ændret til Restaurant Mapak. Udtales som når en gæv nordjyde siger, “madpakke” – altså “Madpak”.

Det er der en ganske fornuftig forklaring på, fortæller Mikkel Jensen fra MaPak.

“Vi havde desværre været lidt for hurtige til at melde navnet Melma ud.

Vi opdagede efterfølgende, at der var et sted i Løkken som havde et lignende navn,” siger Mikkel Jensen.

“Vi har selv fulgt med i mange af de tidligere episoder, som der har været i forhold til tvivl og kampe omkring rettighederne til et navn.

Det ønskede vi slet ikke.

Vi kontaktede ejerne i Løkken og havde en god dialog med dem omkring navnet, og de var meget åbne omkring at dele det. Men vi endte med at nå frem til, at vi ville finde et nyt navn, mens vi fortsat var under opbygning.

Valget faldt derfor på det nye navn – mapak. Navnet i sig selv har en sjov reference til ”madpakke”,” forklarer Mikkel Jensen.

Afslører åbningsdato: Moderne smørrebrøds-restaurant åbner snart

Restaurant Mapak har desuden meldt en officiel åbningsdato ud, som bliver torsdag d. 3. november.

Der kan allerede nu bookes bord via hjemmesiden www.ma-pak.dk

Åbent til frokost hele ugen og flere aftener

Restaurant Mapak kommer til at have åbent til frokost mandag til lørdag og til aften onsdag til lørdag.

“Vi glæder os helt vildt til at komme i gang.

Vi har renoveret lokalerne over den sidste tid, og jeg synes, at vi har fået et lyst og rart nordisk udtryk i butikken, som virkelig byder indenfor til hygge både frokost og aften.

Derudover har vi formået at samle et hold af superdygtige kokke, sommeliere og tjenere som skal danne basen for, at vi opnår den standard, som vi stiler efter.

På Mapak går vi ikke efter det brede udvalg, men det vi laver, skal være til perfektion,” siger Mikkel Jensen.

Restaurant Mapak kommer også til at tilbyde julefrokoster (både frokost og aften).

Menuer og pakker kan ligeledes findes på hjemmesiden.

Med sig har Mikkel Jensen teamet bag SMAEK, som er Mads Hyllested fra Applaus og Bistro Dejavu samt Kim Jeppesen og Anne Menendez der har Restaurant Nam og Restaurant Menendez.

Sammen har de i øvrigt også den nye populære Restaurant Roxana.

Del artikel