Madguide har placeret stjernerne: Her er Aalborgs bedste restauranter

Skrevet af: Emil Kjær Jørgensen
Mads Hyllested tv (Applaus), Michael Miv midt (Tabu) og Kim Jeppesen th (Nam) kan alle prale af få tildelt stjerner i den anerkendte guide
Mads Hyllested tv (Applaus), Michael Miv midt (Tabu) og Kim Jeppesen th (Nam) kan alle prale af få tildelt stjerner i den anerkendte guide

Aalborg vokser på den gastronomiske front år efter år.

I 2017 blev Restaurant Tabu kåret til Årets Gennembrud i hele Danmark af Den Danske Spiseguide.

I år hev byen så endnu en fornem titel hjem, da Årets Kokkeprofil i Danmark 2018 er Dennis Juhl fra nyskabende Textur på Vesterbro.

Det kan du læse meget mere om her.

Men her stopper hæderen bestemt ikke til de aalborgensiske og nordjyske restauranter.

Flere restauranter med europæisk topniveau

Den Danske Spiseguides gallaaften for den danske topgastronomi kastede nemlig flere top klassificeringer af sig for de mange fremragende restauranter, hvor Aalborg klart dominerer.

Her vurderede de, at Mortens Kro, Textur og Tabu lige pt er Aalborgs allerbedste restauranter.

Det skriver GastroNorth i en pressemeddelelse.

“Sidste år var det således kun Mortens Kro, som kunne prale af at få tildelt “3 stjerner plus sol”, som vidner om et europæisk eliteniveau.

I år er Nordjylland repræsenteret af hele fem restauranter, heriblandt Mortens Kro, Textur og Tabu fra Aalborg i denne kategori.”

Mortens Kro er også med helt i toppen
Foto: Jonathan Søe

8 Aalborg-restauranter skiller sig ud

Når man kigger alene på Aalborg, så vurderer Den Danske Spiseguide, at Restaurant Fusion kommer lige efter den nævnte trio med tre stjerner.

På to stjerner følger Applaus og La Locanda.

Med en stjerne er Musikkens Spisehus og Nam repræsenteret.

Udover Dennis Juhl landede der en anden nordjysk triumf i Hjørring, som har lidt tråde til Aalborg. Vendia Bryghus løb med titlen som Årets Bistro/Brasserie, og samme ejere har også Bistro V både i Hjørring og Aalborg.

Derudover kan Ruths Hotel også prale af at have tilknyttet Årets Tjener 2018.

Morten Hesselholt er hos Ruths om sommeren og resten af året er han stærkt kørende på populære Bistro Boheme i København.

De bedste Aalborg-restauranter ifølge Den Danske Spiseguide;

Tabu
Mortens Kro
Textur

Restaurant Fusion

Applaus
La Locanda

Nam
Musikkens Spisehus

Sådan er alle de nordjyske restauranters rangering i Den Danske Spiseguide;

3 stjerner plus sol:

3 stjerner: Restauranter, hvor der altid er sikkerhed for at menuer, betjening og vin & drikke sortiment er på dansk topniveau.

SOL: Restauranter, der fremstår målrettet/fokuseret på at komme i betragtning til EEE–kategorien. For at komme i betragtning skal alle parametre indenfor restaurantoplevelser have høj prioritet: Maden, innovation og smag, menuerne, (den røde tråd), vin og drikke sortimenter, udvalg, tema og servicering, betjening af gæster ”overall”, atmosfære, bordkomfort, bestik/glas m.m., temperatur, lysforhold, akustik, musik, atmosfære.

Restaurant Mortens Kro (Aalborg)
Restaurant Textur (Aalborg)
Restaurant Tabu (Aalborg)
Ruths Gourmet (Skagen)
Vendia Gourmet (Hjørring)

3 stjerner:

Restauranter, hvor der altid er sikkerhed for at menuer, betjening og vin & drikke sortiment er på dansk topniveau.

Restaurant Fusion (Aalborg)
Brøndums Hotel (Skagen)
Vendia Brasserie (Hjørring)
Restaurant Abstrakt (Hirtshals)
Villa Vest (Lønstrup)

2 stjerner:

Restauranter, der tilbyder en sæsonsikker, udfordrende og spændende spiseoplevelse med personlig og kyndig betjening og med god vejledning m.h.t. drikkevarer.

Restaurant Applaus (Aalborg)
La Locanda (Aalborg)
Glashuset (Lønstrup)
Hotel Amerika (Hobro)
Ruths Brasserie (Skagen)

1 stjerne

Restauranter, der der serverer mad og drikke i et niveau der er over dansk gennemsnitsniveau i sin kategori.

Musikkens Spisehus (Aalborg)
Nam (Aalborg)
Essens (Frederikshavn)
Hjorths Badehotel (Skagen)
Lilleheden (Hirtshals)