Klar til efteråret: Her er Aalborgs bedste kaffe-steder

Skrevet af: Stine Kjølby Christensen

Vi kan ikke længere komme udenom det: Efteråret er kommet til Aalborg.

I takt med, at de gyldne blade falder til jorden, ryger stemningen i vejret på byens hyggelige kaffebarer.

Den faldende temperatur betyder nemlig, at trangen til kaffen er stigende, og med en årstid, hvor energiniveauet generelt har brug for et ekstra boost, så kan det jo nærmest ikke betale sig at lade sig nøjes med en dårlig én af slagsen.

Heldigvis er Aalborg godt med, når det handler om god kvalitetskaffe. Vi ser det også i andre storbyer, hvor kaffe ikke længere bare er kaffe, og hvordan kaffebarernes menukort uden problem kan overgå en god roman.

Vi har her samlet vores bud på de hyggeligste steder i Aalborg, hvor kaffe og den gode stemning er i fokus. Har du selv et favoritsted, som vi måske har glemt, er du selvfølgelig mere end velkommen til at byde ind med dit bud på byens bedste kaffe.

Og apropros lækkerier og Byens Bedste – fik du så læst vores kageguide til byens bedste kager?

Kochs Kaffebar

Som navnet så fint antyder, så er Kochs Kaffebar uden tvivl et af de bedste bud i byen på et need to know, når vi taler om kaffe – og the.

Kaffebaren breder sig ud over to etager lige i hjertet af Algade. De hvide bjælker, den dæmpede snak og duften er friskbrygget kaffe er alt i alt med til at give en komplet oplevelse.

Fra vinduespladsen på 1. sal kan du passende iagttage det pulserende byliv, imens du selv nyder en dampende varm café latte.

Er du chokoladesulten, så kan du passende kaste din kærlighed på deres skildpaddelatte, som (sammen med bountylatten) lokker i det overdådige menukort.

Du finder Kochs Kaffebar i Algade 23 samt i Shoppen i City Syd.

Behag Din Smag

Midt på Gabels Torv finder man den populære kaffebar Behag Din Smag. Her skinner passionen for kaffekunsten virkelig igennem, og det er tydeligt, at ingenting er opstået ved et tilfælde.

Her ser man virkelig kaffe som et håndværk, og leverandørerne er nøje udvalgte fra nogle af de bedste kaffefarme i verden.

Udover den autentiske kaffe, så gør kaffebaren også meget ud af kunne servere kvalitet on the side. Dette sker eksempelvis i form af økologisk bagværk med valgmuligheder, der spænder helt fra rugbrødssandwich til en sprød croissant.

Endnu et must-try for byens dedikerede kaffeentusiaster.

Du finder Behag Din Smag i Slotsgade 16A.

Good Life Society

Vil du opleve ægte britisk salonstemning, så finder du den lige her i Aalborg. Good Life Society lyser op på hjørnet i Nørregade, og det lækre konditori kan få enhver kagesulten mave til at rumle.

Valgmulighederne af kaffe er overskuelige, og heldigvis er alle de velkendte klassikere samlet i menukortet. Alligevel vil vi gerne fremhæve deres lækre moccachino, som dækker over en syndig espresso med mørk, belgisk chokolade og dampet mælk. Mmm!

Du finder Good Life Society i Nørregade 25.

Café Peace

I middags- og aftentimerne er der nærmest banegårdsstemning på Boulevarden, når aalborgenserne næsten står i kø for at indtage dagens vigtigste måltid(er) på Cafe Peace.

Men når klokken rammer 15 bliver stemningen i stedet lounge-agtig, og duften af Frellsens kaffebønner breder sig i hele caféen.

Et perfekt sted, hvis du trænger til lidt venindesladder i eftermiddagstimerne eller bare selv har brug for lidt ro i hovedet.

Du finder Café Peace på Boulevarden 4.

Penny Lane

At træde ind på Penny Lane er som at træde direkte ind i et eventyrland.

Og det er ikke kun stemningen og indretningen, som er eventyrlig.

Det høje niveau gør sig gældende over hele linjen, og kombinationen af det smukke porcelæn, de uimodståelige kager, det lækre bagværk og kaffe i alle afskygninger gør alt i alt caféen til et helt perfekt sted at få stillet både tørst – og lækkersult.

Du finder Penny Lane på Boulevarden 1.

Pssst – Penny Lane har også en lillesøster i byen. Abbey Road Café ligger ideelt placeret tæt ved både Nordkraft og Musikkens Hus, og her hersker den samme hyggelige, hjemmevante stemning som hos storesøsteren på Boulevarden.

Aurum79

Hos Aurum79 er man ekspert i spændende specialiteter. Og det gælder også, når det kommer til kaffen.

Her kan du få en lækker, cremet cappuccino, imens du nyder synet og den behagelige stemning i den lille perle, som ligger tilbagetrukket fra den pulserende gågade.

Espressobønnerne er brasilianske og ristet fra Sigfreds Kaffefabrik, som især af kendt for sin høje kvalitet og autentiske smag.

Skal oplevelsen være ekstra god, så tag et kig i Aurum79’s luksuriøse ostemontré, som også uden tvivl vil kunne være med til at forkæle dine smagsløg.

Du finder Aurum79 i Slotsgade 4.

Café Salt

Skal omgivelserne være endnu smukkere end dem, du finder i midtbyen, så slå i stedet vejen forbi Café Salt. Caféen er ny i kaffefamilien, men den unikke lokation i Vestre Fjordpark kan ingen hamle op med.

Imens du nyder den friske luft i lungerne og udsigten til den blå Limfjord, kan du også passende nyde smagen af frisk, økologisk kvalitetskaffe – ovenikøbet serveret i en bionedbrydelig kop.

En helhedsoplevelse, som du sandsynligvis ikke finder magen til andre steder i byen.

Du finder Café Salt i Vestre Fjordpark.

Starbucks

Vi er med på, at byen ikke kan tilskrives æren for Starbucks – men i efterårets tegn synes vi alligevel, at vi vil rose afdelingerne i Aalborg.

Når efteråret banker på, betyder det nemlig også, at Starbucks tryller den verdenspopulære Pumpkim Spice Latte tilbage på kortet. Og den begivenhed skal altså ikke gå nogens næse forbi.

Pumpkin Spice Latte rammer, med både sin smag og duft af efterårets mest autentiske krydderier, lige i hjertet, og der er faktisk næsten ikke nogen mere bedre måde at nyde årstidernes skiften på.

Du finder Starbucks i Salling på Nytorv samt i Aalborg Storcenter.

TV2’s julekalender hitter igen: Her kan I besøge stederne

Skrevet af: Stine Kjølby Christensen

Juleaften nærmer sig med hastige skridt, og det betyder, at udviklingen i årets julekalender Tvillingerne og Julemanden også bliver mere og mere spændende.

Som sin forgænger, Ludvig og Julemanden, er årets julekalender, der første gang blev sendt i 2013 med et gennemsnitligt seertal på 1,2 mio., optaget lige her i Nordjylland.

I Tvillingerne og Julemanden følger man endnu engang julemanden Nicolas (Lars Hjortshøj), der bliver snydt af den onde Dr. Schwartz (Nicolaj Kopernikus).

Heldigvis får han hjælp de tvillingerne, Sine og Peter, der bor på Klarupgaard med deres bror, mor og far.

Herfra starter jagten på Lysets Sten, der ikke bare skal redde Nicolas  – men også hele julen. Det tager tvillingerne og Julemanden på en rejse gennem de mest attraktive lokationer i Nordjylland.

Det betyder samtidigt, at store som små i løbet af december har haft mulighed for at komme helt tæt på de kulisser, der har dannet rammerne for én af nyere tids helt store julekalenderhits.

Vi har samlet et overblik her:

Aalborg og omegn

Allerede i første afsnit kan vi følge både Julemanden, hans kone og tvillingerne, da de i anledning af december alle besøger julemarkedet på Gammeltorv.

Her bliver Nicolas hurtigt draget mod markedets mange lækkerier. Disse har vi samlet en udførlig guide over her.

Aalborg midtby

Nicolas er også især begejstret for skøjtebanen på C.W. Obels Plads, og alle deres praktiske planer bliver da også udskudt et par timer, da han hellere vil agere skøjteprinsesse.

Så hvis du vil skøjte i sporene på selveste Julemanden, så kan du faktisk det fra og med i dag, da byens splinternye skøjtebane har haft officiel åbningsfest. Det kan du læse mere om her.

Også i Cortesgyde blev der optaget flere scener til julekalenderen: Blandt andet den, hvor Nicolas, tvillingerne og Dr. Schwartz møder hinanden for første gang.

Aalborg Kloster står for skud i julekalenderen.

Ved flere lejligheder besøger Tvillingerne og Julemanden klosteret, hvor de blandt andet bevæger sig rundt under kirkefløjen.

Her står nogle af kulisserne stadig bevarede, og det er muligt at se dem på guidede rundvisninger i klosteret.

Aalborg Zoo

I Aalborgs Zoologiske Have kan man også prale af 15 minutes of fame  – her kiggede Tvillingerne og Julemanden nemlig også forbi i 2013.

Her blev tvillingerne blandt andet vist hvordan man kom ind i isbjørneburet. Den selvsamme isbjørn kan du selvfølgelig også møde i zoo  – vi fraråder dog, at man forsøger at følge i Julemandens fodspor ind i buret.

På Zoofariscenen kan du også få taget årets julekort i selveste Julemandens kane, mens du overfor orangutangernes udeanlæg kan opleve (og gå ind i) den originale rekvisit i form af Stenens Grotte.

Læs mere her.

Klarupgaard

Julekalenderens absolutte hovedlocation er på den historiske Klarupgaard.

Her gik produktionsholdet ind på i alt 1100 kvm. for at skabe rammerne for tvillingernes hjem, hvor de bor med deres forældre, som herfra driver en gårdbutik med café samt catering.

Klarupgaard ligger knap 15 km. fra Aalborg på Egensevej 155, 9270 Klarup.

Hirtshals

Udover de mange aalborgensiske destinationer, så er der selvfølgelig også andre nordjyske locations, der er værd at besøge.

Blandt andet Hirtshals Fyr, som Dr. Schwartz jo bor i. Og en lille bonusinfo; så er mange af rekvisitterne fra hans laboratorium udlånt af Aalborg Historiske Museum’s apotekersamling.

Det siges at der engang var en apoteker, der forstod sig på mørk magi, og derfor var apoteket fyldt med mange forunderlige samt sære miksturer og salver.

Apotekersamlingen byder også på historier om tørret hjorte blod, theriak, heksemel, kongerøgelse og magisk jord. Samlingen kan også opleves efter aftale med museet.

Thingbæk Kalkminer

Thingbæk Kalkminer lagde også lokalitet til optagelserne, hvor centrale episoder af julekalenderens historie foregik i de underjordiske kalkminer.

Kalkminerne er desuden en fantastisk seværdighed hele året rundt. I december måned inviteres der blandt andet til spektakulær lysfest, hvor du kan se 3000 lys tændes i den mørke og kølige undergrund.

Skallerup

Dyregården & Ridecenteret hos Skallerup Seaside Resort var også en del af optagelserne til Tvillingerne og Julemanden. 

Her besøger Nicolas dyrefarmen i afsnit 3, hvor Carsten Knudsen går det forrygende som gåsefarmer. Og uanset om man er interesseret i at opleve kulisserne eller ej, så er den hyggelige gård uden tvivl et besøg værd.

Læs mere her.

Den søde juletid: Kaffebar er klar med risalamande cheesecake

Skrevet af: Stine Kjølby Christensen

Hvis der er noget Behag Din Smag er kendt for, så må det være at kunne behage vores smag.

Derfor kom det selvfølgelig heller ikke bag på os, da de i går annoncerede, at de måneden ud havde budt en helt særlig gæst velkommen i deres kagemontre.

Gæsten er nemlig højtidens helt store hovedperson:

Den gæst, man har ventet på hele året, og som man ifølge traditionen kun kan støde ind i juleaften.

Og her snakker vi altså ikke om en rundmavet mand klædt i rødt … (og det ville vel sandsynligvis også være imod enhver former for jule-rettigheder at spærre ham inde i en kagemontre … ?)

Nå, tilbage til hvad det hele handler om:

Nemlig julens helt uundværlige dessert; stoppestedet mellem mad og gaver, der lige kan lægge den perfekte bund og give den sidste energi, inden gavepapiret på grotesk vis skal flås af.

Nemlig – risalamanden!

Vi har før skrevet om risalamande som is, men nu har Behag Din Smag valgt at den syndige dessert også skal nydes som en kage!

Og ja, I læste rigtigt – rislamande i kageform!

Behag Din Smag har nemlig igen tryllet i køkkenet og har skabt en fuldstændig uimodståelig risalamande cheesecake.

Den perfekte synergi

Selvfølgelig lavet på ægte risengrød og med gele af kirsebærsovs.

Derudover slipper man også for enhver form for stressfaktor over at skulle finde the one and only mandel – i den knasende kiksebund er det nemlig umuligt ikke at få fingrene (eller gaflen?) i én, da den er spækket med de lækreste, sprøde mandler.

Kombinationen af kage og risalamande er ikke noget, vi tidligere har stiftet bekendtskab med; og det var dermed svært at gennemskue, hvad vi skulle forvente.

Men, men, men … du kan forvente lige præcis, hvad det er: En perfekt synergi af den søde smag af risalamande og det bløde, men dog mere kompakte, konsistens fra cheesecake.

Alt i alt en gennemført smagsoplevelse, hvis du er vild med julens all time favorite dessert – og den søde ventetid til juleaften, føles lidt for lang.

Du finder Behag Din Smag på Gabels Torv.

Mikael forfulgte drømmen: Nu tilbyder Wine by Linde helt særlige vinoplevelser

Skrevet af: Frederikke Hougaard Hansen

Tag chancen og spring ud i noget nyt!

Det er et råd, som psykolog, Mikael Linde, dagligt giver sine klienter, og som han i år selv valgte at følge.

Derfor sprang han selv ud i en drøm, der havde ulmet længe. Dette er nu blevet til Wine by Lindeen online vinimport, salg og smagninger.

En stor kontrast til de jobopgaver, han har været vant til.

For Mikael er det dog ikke selve salget, der er i fokus – men oplevelsen.

For som han siger: “Vinen er bare ét element ud af en større oplevelse”.

”Jeg har altid beskæftiget mig meget med vin og har et stort kendskab, dels gennem en tidligere uddannelse som tjener fra restaurant Kellersgaard i Aarhus, men mest af ren interesse og nysgerrighed,” fortæller Mikael Linde og tilføjer:

”Jeg er ikke interesseret i at sælge vin, bare for at sælge. Jeg vil gerne give folk en oplevelse!”

For at kunne give folk et godt kendskab til vinen, og lade dem få oplevelsen af vinen, inden de køber, har Mikael valgt at fokusere på vinsmagninger og hans innovative smag-før-du-køber koncept.

Vin skal ikke bare drikkes 

For Mikael er vin ikke noget der bare skal drikkes.

Det er en sanselig oplevelse, og der ligger også fortællinger bag vinen om de mennesker, der laver den, den kultur og det land, som også bærer sit præg på vinens tilblivelse.

”Min tilgang er, at jeg synes, folk skal smage vinen før de køber den; at den ikke blot bliver en markedsgenstand, i lighed med mange andre produkter,” siger Mikael og tilføjer:

”Jeg vil sælge vinsmagninger – komme ind i folks hjem og møde dem i øjenhøjde, skabe relationer og fortælle alle historierne, der kan skabe de gode oplevelser.”

Det at drikke vin er ofte forbundet med vores hyggekultur, og mange kombinerer nok vin med det at være sammen på den gode måde.

Mikael mener derfor at der skal større fokus på oplevelse og smag i vinkøb fremfor salgssnak vedrørende priser, tilbud, lovprisninger mm.

”Når jeg er nede og snakke med leverandører, så handler det heller ikke kun om antal og pris – man skal lære vinen og producenterne at kende.

Det handler i højere grad om at finde ud af hvem der har lavet vinen – hvad de hedder og hvilken familie de kommer fra?

Hvordan startede de, og hvilke udfordringer har de haft? Det er sådan noget, der skaber relationer og gør det mere nærværende.” siger Mikael.

Satser stort på søde vine

I sommer var Mikael i Italien og Tyskland, for at købe en masse forskellige vine med hjem.

Inden han kunne stå inde for flaskerne, skulle de først gensmages i Danmark- det er jo ikke altid, at en italiensk Valpolicella smager lige så godt i Danmark, som den gør med udsigt over italienske vinmarker.

”Jeg er startet med Italien og Tyskland, da det er de lande, jeg bedst selv kan lide vinene fra.

Det er primært Valpolicella i Italien og Mosel i Tyskland, men over tid, kommer der flere områder til.

Jeg vil gerne have den søde og aromatiske Moselvin ned i danskernes vinglas, da den passer utroligt godt til rigtig meget mad eller også bare er et forfriskende godt glas vin.

Det er ikke kun fordi, det er søde vine, at jeg er gået efter Mosel, men især også fordi de har en fantastisk smag, og fordi jordbundsforholdene er noget helt særligt,” fortæller Mikael.

Fra lette tyske til tunge røde

Wine by Linde startede for alvor op i september, men har allerede nu haft en del vinsmagninger.

Det er muligt at booke Mikael til vinsmagning i både eget hjem og i hans private rammer. Ved at være til stede i hinandens hjem på den måde, har man fra start en tættere relation og kan bedre nyde oplevelsen sammen.

Wine by Linde tilbyder vinsmagning med temaerne:

”Godt og blandet”

Hvidvine fra Tyskland – fra tør til sød til sødere

Rødvine fra Valpolicella

Økologiske vine – herunder blandt andet økologiske Amaroner.

Vinsmagning kun for kvinder

Ikke fordi de skal belæres, men for at give dem muligheden for at være i selskab kun med kvinder, og hvor der er plads til dem, som måske har en vis usikkerhed, når det kommer til vinsmagning.

”Det er ikke fordi, at der ikke er vinsmagninger kun for mænd, men vi vil gerne slå et slag for kvinderne, så de kan gå hjem og udfordre deres mænd lidt, når det kommer til vin,” siger Mikael.

Mikael har erfaret, at især kvinder holder sig fra vinsmagninger, fordi de har en oplevelse af at, det har de ikke forstand på, og det er netop den holdning, han gerne vil udfordre.

Vinsmagning er en individuel oplevelse, og der er ingen rigtige og forkerte ting at sige – det handler om smag, og smag er individuelt.

Mikaels hustru Rikke fortæller:

”I min omgangskreds findes der mange forskellige kvindekredse, og det er bare sådan, at man som kvinde i et forum kun med andre kvinder, måske lettere kan stille spørgsmål uden at føle sig dum eller usikker.

Vi kommer ikke udenom, at der er en udbredt stereotyp opfattelse af, at mænd har mere forstand på vin, og at mange kvinder – ikke alle – holder sig lidt i baggrunden.”

Smag-før-du-køber koncept

Det er ikke sikkert, at man har samme smag som den vinhandler, man køber vinen hos. Derfor mener Mikael, at den bedste måde at blive vejledt på, er ved selv at smage.

Mikael præsenterer for os et koncept, han tilbyder til alle i Aalborg Kommune, som virkelig får ham til at skille sig ud fra andre vinhandlere i Aalborg.

Hvis du skal have gæster, holde en fødselsdag, en reception eller andet, og gerne vil være helt sikker på at få den rigtige vin, så er Mikael manden du skal have fat i.

Mikael kører ud med vinprøver, hvor du i dit eget hjem kan smage på forskellige vine og blive guidet af Mikael.

Det koster kun 99 kr. for to personer at smage tre forskellige vine, men køber du for minimum 750 kr., får du smagningen gratis!

Følg Wine by Linde på Facebook og Instagram, hvor Mikael præsenterer årets jule-Amarone, og hvor du kan deltage i adventskonkurrencer, hvor der er magnumflasker på højkant!

Ønsker du at bestille vin eller vinsmagning, bedes du kontakte Wine By Linde på Facebook.com/winebylinde eller på telefon 31 19 44 77.

Mikael tilbyder gratis afhentning og levering i Klarup og levering for kun 39,- kr. i resten af Aalborg Kommune.