Kendt for deres burgerdressing: Jin Shing er efter 32 år stadig en succes

Skrevet af: Michael Qureshi

For nogen ligger restauranten på den “forkerte” side af Fjorden.

Men hvis man er fra Aalborg og omegn, så kender man selvfølgelig grillbaren Jin Shing. Man har formentlig også smagt deres burger med den legendariske dressing, som også sælges i nordjyske supermarkeder.

Eller deres bøfsandwich, hvor burgeren bader i brun sovs. Og ikke mindst der buffet med et kæmpe udvalg af asiatiske retter.

I år er det 20 år siden, at brødrene Hung Han Tang og Hung Chanh Tang overtog Jin Shing fra deres forældre. Det er et jubilæum, de naturligt nok er stolte af. Forældrene flygtede fra Vietnam og skulle være havnet i New York.

Åbnede grillbar på Hjørringvej

I stedet blev det Nr. Uttrup og i 1985 for 32 år siden åbnede de grillbaren på Hjørringvej i Nørresundby.

Det er en præstation i sig selv, at en grillbar kan holde sig kørende i mere end 32 år med mere moderne gastronomiske tider i Danmark. Endnu mere imponerende, at Jin Shing år efter år afleverer et årsregnskab med millionoverskud.

MigogAalborg tog en tur over Limfjorden for at få opklaret, hvad der gør, at Jin Shing stadig er så populær.

“Folk kommer for den gode imødekommende service, og man får rigtig meget mad for pengene her. Vi har rigtig mange stamkunder, og det er et stort skulderklap. For hvis gæsterne kommer igen, så betyder det jo, at de har haft en god oplevelse,” fortæller Hung Han Tang med et stort smil.

Boom i 80’erne på kinesiske grillbarer

Det var i 80’erne, hvor Jin Shing åbnede, at de kinesiske grillbarer for alvor boomede. Mange har siden drejet nøglen om, eller lever lidt anonymt. Kommer man over på Jin Shing i en weekend eller på en anden travl dag er der oftest kø helt ud på vejen.

“Vi har rigtig travlt, og det er dejligt. Gæsterne kan lide at være her, og de kan lide maden. Vores største dag på året er helt klart 1. januar. Vi står 9 mand bag disken og tager imod bestillinger, og der er kø helt ud på vejen. Vi havde et år, hvor en af vores stamkunder havde ringet forgæves 36 gange, det viste hun os på telefonen bagefter,” siger Hung Chanh Tang.

Begge brødre slår op i et grin.

Har to faste onsdagsklubber

De har blandt andet også to onsdagsklubber som stamgæster.

“Vi har en onsdagsklub fra Ellidshøj, der er kommet her i 20 år. Da de startede var deres mindste en baby. Nu sidder han her og drikker en øl om onsdagen. Så har vi også en svømmeklub, der kommer her lidt sent om onsdagen, når de har svømmet. Det er virkelig hyggeligt, at vi kan være rammen for gode traditioner.”

Og så er der den berømte burgerdressing. Bliver de nogensinde krydsforhørt på opskriften?

“Ja, mange gange. Hvis vi er til fest, og folk bliver lidt fulde, så prøver alle at få hemmeligheden ud af os. Men vi holder på den, haha. Det var vores forældre, der opfandt den for så mange år siden. De prøvede sig bare frem med nogle forskellige ingredienser, og pludselig var den der bare. Så var det noget, som rigtig mange kom igen for at få, og så er opskriften bare gået i arv,” forklarer brødrene.

Sælges i over 20 supermarkeder

I dag sælges den i over 20 forskellige supermarkeder i Nordjylland blandt andet i en række Meny-butikker.

“Min bror arbejdede i Superbest i Vestbyen, så han spurgte en dag sin daværende chef, om de ikke skulle prøve at sælge den her dressing. Siden er det blevet meget populært blandt supermarkederne i Nordjylland, og det er vi da rigtig stolte af. Måske en dag vi vil forsøge at markedsføre den i hele i Danmark,” lyder det fra Hung Han Tang.

Den berømte burger

Selv om Jin Shing har været en succes igennem så mange år, så har man alligevel holdt igen med at åbne en butik mere. Aalborg midtby eller Vestbyen havde eksempelvis været oplagt. Men det har ikke været aktuelt.

“Hvis du opbygger en god forretning, så er det svært at åbne en anden. For du kan ikke være to steder, og Jin Shing lever rigtig meget på den gode service, og på at vi selv er tilstede.

Men vi kan da godt mærke, at der kommer større konkurrence inde i Aalborg. Der er virkelig kommet mange restauranter og cafeer på det seneste, så vi holder fast i Nørresundby,” lyder det.

Begge er udlærte kokke

Som nævnt så er det 20 år siden, at brødrene som henholdsvis 23 og 21 årige overtog forældrenes grillbar. Begge var udlærte kokke og drømte om at drive deres eget. I dag skaber de flere arbejdspladser til blandt andet udenlandske studerende.

Deres 20 års jubilæum bruger de også til at give et godt tilbud. Hver lørdag og søndag her i august koster frokostbuffeten 89 kr. – og 45 kr. for børn under 12 år.

Det var så populært, da de åbnede med det i sidste weekend, at de sidste lørdag havde 136 bordbestillinger til frokost.

“Vi ønsker at give noget tilbage til vores mange kunder, og vi er glade for, at det er blevet taget så godt imod. Hvem ved, hvis det bliver en succes, så fortsætter vi også med det efter august.”

Du kan følge Jin Shing på Facebook, som har over 7000 følgere

Nomineret til Årets Spa i Danmark: Himmerland Golf & Spa er forkælelse i luksusklasse

Skrevet af: Stine Kjølby Christensen

I bunden af artiklen finder du en eksklusiv rabatkode

Sommeren står for døren og behovet for et getaway bliver for mange større og større.

Men du behøver faktisk ikke at bevæge dig særlig langt fra dine vante rammer for at finde 100% fred og idyl.

Himmerland Golf & Spa Resort har med sine mange års erfaring formået at skabe et sted, der både rummer nogle af Danmarks bedste golffaciliteter, men også har styr på, hvordan man forkæler på mange andre fronter.

Er du golf-interesseret, så har du uden tvivl hørt om resortet før. Er du derimod mere interesseret i wellness og forkælelse, så har du måske stadig et ophold tilgode.

Et af Nordjyllands smukkeste resorts

Uanset om man kommer som par, der søger romantiske oplevelser i hinandens selskab, eller som veninder, der gerne vil hygges og forkæles om, så har Himmerland Golf & Spa Resort lige præcis, hvad du har brug for.

MigogAalborg tog endnu engang på tur i den gode sags tjeneste for selv at opleve, hvad ét af Nordjylland smukkeste resorts har at byde på.

Allerede ved ankomsten mærker man hvordan luften er lettere, og udsigten til luksus er kortere end nogensinde.

Værelserne er i løbet af maj blevet gennemrenoveret, så det er svært ikke at lade sig overvælde af omgivelserne, så snart man træder indenfor.

Indretningen er moderne og minimalistisk, hvilket er med til at styrke den ro, der langsomt forplanter sig i én.

Overdådig spa-oplevelse

Det samme gør sig gældende i spa-området, Nordic Spa, der ligger i forlængelse af hotellet.

Spa-området byder på alt fra et opløftende saltbad, relax bassin, kneipp kanal, en udendørs jacuzzi, to forskellige saunaer og dampbad. Med andre ord: alt, hvad du behøver.

Lyden af den rislende vand og dæmpede musik er dog lige tilpas høj nok til, at man uden problemer kan tage en privat snak om alt og intet, uden at på nogen måde at frygte, at andre spa-gæster lytter med.

Stemningen er på samme tid privat og uformel – men også luksuriøs.

Spaen blev da også tidligere på året velfortjent nomineret til Årets Spa i Danmark. 

Kom tæt på spaens wellnesseksperter

Spa-området har selvfølgelig også sin egen afdeling, der er reserveret til behandlinger.

Her kan du eksempelvis få afspændende massage eller beroligende kropsbehandlinger af stedets wellnesseksperter – eller stikke fusserne ned til de sultne doktorfisk, der nænsomt suger de døde hudceller væk og efterlader din hud blød og ren.

MigogAalborg gennemgik selvfølgelig begge dele; og selvom følelsen af små fisk, der guffer løs af dine fødder ikke ligefrem er genkendelig, så endte det faktisk med at blive en decideret fornøjelse – forhåbentlig for begge parter.

Spar over 25 % med MigogAalborg

Du behøver ikke at være gæst på hotellet for at nyde nogle timer i de lækre omgivelser.

Nordic Spa har især stor succes med deres hverdagsspa, hvor der er skruet ekstra op for forkælelsen.

Kommer du om mandagen kan du eksempelvis starte dagen med morgenmadsbuffet i Brasseriet, om onsdagen får du en lækker body scrub eller ansigtsmaske med i spaen, og om torsdagen kan du nyde en lækker frokost – alle sammen fordele, der er inkluderet i spa-entréen.

I samarbejde med Himmerland Golf & Spa Resort har vi nu fået muligheden for at tilbyde vores læsere endnu mere forkælelse.

Med rabatkoden “migogaalborg” kan du spare over 25 % på en helt unik spa-pakke, der indbefatter 1 x hverdagsspa med fordel samt 1 x 25 min. valgfri behandling (vælg mellem ansigtskur og klassisk massage).

Din pris: 495 kr.

Rabatten er gældende i perioden 27. maj–27. juni på mandage, onsdage og torsdage – dog ikke helligdage.

Sådan booker du:

Ring på tlf. 96496106 eller send en e-mail wellness@hgsr.dk. Her oplyser du blot “migogaalborg”-koden samt hvilken dag, du ønsker at komme og hvilken type behandling du kunne tænke dig.

Der er begrænsede pladser, så det gælder om at være hurtig!

Top-arkitekter skal lave Artcenter Spritten: Feltet er skåret ned til to hold

Skrevet af: Christine Luca Hornemann
Illustration: Praksis Arkitekter
Illustration: Praksis Arkitekter

Omdannelsen af den gamle spritfabrik på Spritten til et nyt byrum, beboelse og artcenter er tættere på end før.

Forleden skrev vi om 600 nye boliger på Spritten, der er ved at blive bygget. Det kan du læse om her.

Men på den østlige side af Spritten står de fredede bygninger, der skal omdannes.

Det nye artcenter har været udbudt i en konkurrence, og nu har man indsnævret feltet fra fem til to tegnestuer.

Tilbage i konkurrencen er Praksis Arkitekter og Bertelsen & Scheving Arkitekter.

Spritten bliver Aalborgs nye hotte bykvarter med fokus på kunst og kultur

De to arkitektfirmaer er valgt blandt fem rådgiverteams, der i starten af året blev udvalgt til at afgive deres bud på at udforme et kunstcenter og en plan for byrummet omkring den fredede industri-arkitektur.

Artcenteret skal være et internationalt artcenter, der i samspil kan indgå med monumentalværket Cloud City der koster 100 mio. kr., skabt af den argentinske kunstner Tomás Saraceno.

Cloud City

Derudover rummer forslagene en helhedsplan for området, der omfatter byrummet omkring det nye Artcenter, omdannelsen af den eksisterende havnefront og klimatilpasning mod Limfjorden.

Begge tegnestuer har givet et bud på et udstilings-område i den fredede værkstedsbygning og kedelhal.

”Det er en stor opgave at arbejde med et sted, der har så stor betydning for så mange.

Begge teams har præsenteret løsninger, hvor fortid og fremtid mødes på fornem vis.

Forslagene er vidt forskellige i forhold til både materialevalg, arkitektur og byplanlægning, men begge tilpasser sig den industrielle kontekst og giver plads til både kulturarv og kunstværk.

Det bliver spændende at få visionen yderligere udfoldet,” siger Nina Kovsted Helk, filantropidirektør i Realdania og medlem af dommerkomitéen.

Illustration: Bertelsen & Scheving

Bertelsen & Scheving Arkitekter har valgt en løsning, der etablerer den nye udstillingsbygning i forlængelse af de fredede industrihaller.

Her vil man bygge i mursten og skabe venetiansk stemning med smalle passager, der fører videre til en åben plads, hvor Saracenos værk skal stå.

Illustration: Praksis Arkitekter

I forslaget fra Praksis Arkitekter er nybyggeriet placeret ovenpå de eksisterende bygninger med en skæv-takket facade, der giver et unikt udstillingsrum indenfor og et levende udtryk udenfor.

I denne løsning bliver Saracenos Cloud City placeret i en skål-konstruktion i terrænet.

Begge forslag lægger op til, at Saracenos værk ændrer udtryk efter vejret.

Der går stadig lidt tid, før vi ved hvem af de arkitektfirmaer, der løber med sejren, da Praksis Arkitekter og Bertelsen & Scheving Arkitekter skal arbejde videre med opgaven de kommende måneder.

Det forventes at blive offentliggjort til efteråret.

Hør om de to nye projekter til borgermøde på Spritten

Den gamle spritfabrik er det største sammenhængende fredede industrianlæg i Danmark.

Spritfabrikken er Aalborg i destilleret form – en industri- og kulturhistorie med nyt potentiale:

“Vi står nu med to fantastiske projekter af internationalt format, der for alvor vil sætte Aalborg på verdenskortet. Det er to projekter, som vil vække lokal stolthed, uanset hvem der ender med at gå hele vejen.

Borgere og besøgende vil få stor glæde af endnu en etape i vores omdannelse af havnefronten med et spændende nyt byrum ved Limfjorden, siger Thomas Kastrup-Larsen, borgmester i Aalborg Kommune og understreger;

”Vi udvikler Aalborg sammen, og denne omdannelse er et fantastisk eksempel på, at vi i fællesskab kan nå helt nye dimensioner indenfor kultur og store oplevelser.

Transformationen af spritfabrikken er kunst, arkitektur og byudvikling i skøn forening, og vi glæder os til at vise borgerne detaljerne i de to forslag.”

Aalborg Kommune præsenterer de to projekter for alle interesserede på et borgermøde den 4. juni klokken 17-19 i Boxtowns lokaler på den gamle spritfabrik, C. A. Olesens gade 1, 9000 Aalborg.

Sikrer sig ny finaleplads: Aalborg Håndbold spiller første DM-finale her i Aalborg

Skrevet af: Michael Qureshi
Foto: Aalborg Håndbold
Foto: Aalborg Håndbold

Aalborg er i særdeles en stor sportsby.

Både på fodbold, ishockey og håndbold er vi med helt fremme. Det satte Aalborg Håndbold søndag en tyk streg under, da de kvalificerede sig til årets DM-finale.

Det gjorde de efter en tæt og dramatisk anden semifinale mod Bjerringbro – Silkeborg, hvor kampen endte 32-30 til aalborgenserne.

Aalborg Håndbold havde også vundet den første semifinale på hjemmebane i onsdags, så med en 2-0 føring rykker de direkte i finalen.

Har været overlegne

Dermed er der gode chancer for at vinde DM-guld igen, som klubben senest hentede i 2017. I denne sæson har Aalborg Håndbold været ganske overlegne, hvor de både har vundet gruppespillet og sin pulje i slutspillet.

I finalen møder man enten GOG eller Skjern. Hidtil har begge hold vundet en semifinale, hvilket betyder, at de på torsdag på Kr. Himmelfartsdag skal ud i en altafgørende tredje semifinale-kamp.

Aalborg Håndbold meddeler, at du på tirsdag 28. maj kl. 10.00 skal du sidde klar ved tasterne, hvis du vil have fingrene i én af de eftertragtede billetter til 1. DM-Finale, der spilles i Jutlander Bank Arena søndag 2. juni kl. 16.00.