Fra smoothies til shawarma: Takeaway på Kastetvej fejrer 12 års fødselsdag

På hjørnet ved Ryesgade, midt på Kastetvej, ligger Din Vitamin Bar og Din Pita Bar som et farverigt og mellemøstligt pusterum i Vestbyen.

Her kan de i år fejre 12-års fødselsdag, hvor de gennem årene har serveret farverige bowls, friske juicer, grillede sandwiches og tyrkiske specialiteter til både lokale og besøgende.

“Vi kan virkelig mærke, at folk har fået øjnene op for os,” fortæller driftchefen, mens blikket falder på de mange muligheder på menukortet.

To koncepter samlet på én adresse

For nogle år siden stod de over for et valg: Skulle de fortsætte med to separate koncepter – Din Vitamin Bar og Din Pita Bar – eller tænke nyt?

“Begge koncepter var gode, og vi ville ikke give slip på nogen af dem. Derfor har vi i dag samlet det hele ét sted.

Det fungerer rigtig godt,” siger driftchefen.

I dag betyder det, at gæsterne på Kastetvej kan få både sunde bowls og salater, smoothies og shakes, tyrkiske pita og grillede sandwiches på samme adresse.

Ifølge dem selv finder man her blandt andet byens bedste spicy tun-sandwich, som er blevet en fast favorit hos stamkunderne.

Samtidig understreger han, at de klassiske elementer stadig er en vigtig del af stedet.

“Vi har stadig smoothies og shakes, og det er der faktisk mange, der ikke ved.

Vi har lavet en del om gennem årene, men vi har ikke sluppet det, som vores kunder elsker,” siger han.

Bowls, pita og krydret køkken til Vestbyen

Menukortet appellerer til mange forskellige typer kunder, men nogle tendenser går igen.

“Vi sælger rigtig mange bowls og sandwich, og vores tyrkiske pita er også virkelig populær,” fortæller driftchefen.

En del af forklaringen skal findes i smagen.

“De elsker, at vores mad er godt krydret. Det skal smage af noget,” siger han.

Det gælder ikke mindst kødet. Oksekødet er ren flank steak, som blandes med rapsolie.

“Alle tilsætter fedtklumper, fordi det gør det mere saftigt, men det gør vi ikke.

Olien er med til at bevare saftigheden, uden at kødet størkner på samme måde som ved mere fedtholdige blandinger,” forklarer han.

Detaljerne, der gør forskellen

Også de små ting på tallerkenen er gennemtænkte.

Den velkendte avocadocreme er fast inventar i alle sandwiches, og deres pesto er helt vegansk, så flere kan være med uden at gå på kompromis med smagen.

“Vi går meget op i, at man kan smage, at tingene er lavet ordentligt. Selv hvis du ‘bare’ tager en sandwich, skal det være noget, du husker og har lyst til at komme tilbage efter en anden dag,” siger driftchefen.

Har man appetit til det, kan man endda bestille en hel grillkylling som et mere mættende alternativ til de lettere bowls og sandwiches.

“Vi vil gerne give mulighed for både den lette frokost og det helt store måltid.

Der skal være noget til både den sunde hverdag og den dag, hvor man er ekstra sulten,” siger han.

To verdener under samme tag – og planer om mere

At samle Din Vitamin Bar og Din Pita Bar under samme tag har ifølge driftchefen været et vigtigt skridt.

“Det går godt med, at vi har lagt de to butikker sammen.

Vi kan tilbyde både noget let, friskt og sundt og samtidig noget varmt, mættende og krydret.

Det giver os en frihed til at ramme mange forskellige behov i løbet af dagen,” fortæller han.

Men ambitionerne stopper ikke her.

“På sigt regner vi med at åbne et større sted med flere siddepladser, nok først i slutningen af året.

Vi vil gerne skabe endnu bedre plads til vores gæster og til endnu mere udvikling,” siger driftchefen.

12 år på Kastetvej – og klar til flere

Efter 12 år på Kastetvej er Din Vitamin Bar og Din Pita Bar blevet et fast holdepunkt i Vestbyen.

Her er fokus i dag rettet mod det, de selv mener, de er bedst til: At lave mad, der både mætter og smager af noget.

“Vi vil gerne være det sted, hvor du kan komme forbi, uanset om du er til bowls, pita, smoothies eller en god, krydret ret.

Det skal være nemt at spise ordentligt – og det må gerne være lidt lækkert samtidig,” siger han med et smil.

Du kan besøge spisestedet på Kastetvej, tage maden med på farten eller bestille online og få den leveret hjem.

Læs mere og se hele menukortet her.