Nostalgi møder luksus: Kajkagen er blevet til en fastelavnsbolle

Findes der overhovedet en kage, der kan give én et større smil på læben end den gode, gamle kajkage?

Nej, vel?

Hos The Daily Brew har man allerede flere gange formået at overraske aalborgenserne med fastelavnsboller, der er hevet direkte ud af nostalgiens greb – og givet et nutidigt twist, uden at fjerne det genkendelige.

Det begyndte med citronmånen. Derefter bevægede vi os videre til hindbærrouladen.

Men hvis man skal slutte – eller måske snarere kulminere – på toppen, så er det naturligvis kajkagen, der må fungere som den helt oplagte inspirationskilde.

Inspiration fra barndommen

Når du træder ind i The Daily Brew, bliver du allerede ved indgangen nærmest nedstirret fra montren af den skriggrønne kage.

Under det bløde, grønne ydre gemmer der sig hjemmelavet hindbærmarmelade, pistacie, chokolade og marcipan.

Derudover er den naturligvis bagt på croissantdejen, ligesom alle dens forgængere i fastelavnssortimentet.

Det betyder også, at vi befinder os et stykke væk fra den helt klassiske kajkage med smørcreme og lagkagebund.

Men det gør egentlig ingenting.

For i netop denne udgave smager den på én og samme tid som en helt klassisk fastelavnsbolle – og som en særdeles opgraderet kajkage, der fint kan bære begge identiteter uden at miste den røde tråd.

Prisen er “kun” 35 kroner, og den lægger sig derfor også som én af byens billigste luksusboller.