Kæmpestort i USA: N-ice Bike laver is på 30 sekunder i Aalborg

Skrevet af: Kristina Obitsø Baltov

Alex Kristensen er indehaver af N-ice bike, og så er han egentlig uddannet landmand.

Derfor lå det ikke umiddelbart i kortene, at han skulle ende med at drive en virksomhed, der på ladcykel drager ud i det danske sommerland og sælger is frisklavet direkte fra ladet.

Is, der vel at mærke ikke fryser ved hjælp af en gammeldags, konventionel fryser. Men i stedet ved hjælp af flydende kvælstof.

Og det er så her, at trådene begynder at samles. For trods landmandsuddannelsen startede Alex i 2015 som selvstændig med virksomheden Nordjysk gasteknik, der sælger industrigas til den tunge industri.

I forlængelse af det startede han desuden webshoppen nitro-gen.dk, der sælger flydende nitrogen – i daglig tale kendt som flydende kvælstof.

Helt nyt i Danmark

Her er kunderne primært restauranter, der bruger nitrogen i molekylær gastronomi samt skoler, der bruger det i kemi- og fysikundervisningen og sundhedssektoren.

”Og derfra lå det jo lige til højrebenet at prøve at sælge is på den her måde. Det er kæmpestort i USA, men det er ikke rigtig kommet til Danmark endnu. Jeg ved, at der et firma i København, der gør i det samme. De var de første i Danmark. Så vi må jo være nummer to” siger Alex Kristensen.

Opskriften er faktisk rimelig enkel. En iscreme kommes i en skål, og så hældes der flydende nitrogen på. Der røres rundt. Og så er der faktisk is!

Alex Kristensen startede N-ice bike op i foråret. Sommeren 2017 har været en testsæson for ham, og med de begrænsede solskinstimer, vi har haft i år, har der ikke været meget mulighed for at sælge is.

Isen bliver rigtig cremet

Men den feedback, han har fået, når han har været ude, har været positiv.

”Når vi kommer ud, oplever vi, at folk er rigtig glade. Når vi laver is på den her måde er iskrystallerne meget små, og det gør isen rigtig cremet. Derudover er det jo sjovt at se på, og folk er imponeret over, at det kan lade sig gøre at lave is fra bunden på 30 sekunder”.

Selvom vejret ikke har været det bedste i år, så tror han meget på sit produkt, og fremtidsdrømmene for virksomheden er store.

I første omgang er drømmen at udvide med flere cykler og nå ud til andre byer. At deltage ved private events og indgå samarbejde med caféer ville også være oplagt:

”Vi ser det allerede på de finere restauranter i de store byer, at de bruger nitrogen i deres madlavning. Jeg vil gerne gøre det nemt tilgængeligt for de caféer, der ønsker at skille sig ud. Lave startpakker, så de kan lave unik is til deres kunder. De kan også være med til at udvikle deres egne istyper”.

Bare rolig, der er ingen fare på færde

Synes du, det lyder lidt farligt at kombinere fødevarer og kvælstof? Så forsikrer Alex, at der slet ikke er noget giftigt ved det.

Faktisk benyttes nitrogen meget i fødevareindustrien, fx til at lynfryse frostgrønsager og pizzaer ned, inden det kommer i butikkerne.

Når Shoppen afholder Iværksætterdage i dagene fra d. 12/10-14/10 står Alex sammen med sine ispiger klar til at lave en masse is på sin ladcykel. Så kom ud og prøv det.

For ham er det en unik mulighed for at komme ud og præsentere sit produkt og samtidig netværke med andre virksomhedsejere.

MigogAalborg er mediepartner på iværksætterdage i Shoppen

Torsdag, fredag og lørdag kan du møde nogle af Nordjyllands mest spændende nystartede virksomheder. Derudover kan du møde flere etablerede iværksættere og få gode råd.

Fredag den 13. oktober kan du kl. 11.30 høre et iværksætter-panel bestående af

Jacob Risgaard, medstifter og partner i Coolshop

Thomas Bjuring, stifter af BK Rengøring og direktør i Aalborg Pirates

Frederik Löwe, stifter af We Feat

De interviewes af MigogAalborgs chefredaktør Michael Qureshi.

Lørdag den 14. oktober klokken 12.00 kan du møde et panel med

Lisa Dalsgaard, stifter af Goodiepack og kåret til Årets Kvindelige Iværksætter i Danmark 2016

Christoffer Baadsgaard, stifter af online-inkasso Debito

Rasmus Arendt Nielsen, partner i Brandheroes

Du kan læse mere om Iværksætterdage i Shoppen her.

Hyggeligt for hele familien: Sig godnat til dyrene i Aalborg Zoo

Skrevet af: Michael Qureshi
Foto: Aalborg Zoo
Foto: Aalborg Zoo

Hvis man vil prøve noget nyt i Aalborg Zoo, så bør man overveje at tage til helt særlige Late Night åbning fredag d. 6. september.

Her får man en helt særlig rolig stemning i hele Zoo, når mørket begynder at sænke sig, og der bliver roligt i omgivelserne. Aalborg Zoo holder åbent helt frem til kl. 20.00 denne dag, så man kan være med til at sige godnat til dyrene.

Man kan nyde sin aftensmad i Zoo, hvor bålpladsen er åben og deres forskellige grill er tændt op. Efter aftensmaden kan man så gå en tur i parken, hvor dyrene stille og roligt gør sig natklar.

Zoo har årligt også deres totalt udsolgte sov med dyrene på savannen, men det er lidt anderledes her, hvor man trods alt skal være ude senest klokken 20.00.

Læs også: August slutter vildt: Så meget sker der i Aalborg

Tigerungerne vokser hurtigt

Man kan måske også være heldige at få et glimt af de hastigt voksende tigerunger.

Faktisk går det over alt forventning med de to unger, der i april kom til verden – som en stor overraskelse for Zoo.

Fødslen var en stor glæde, da tigerne tilhører den stærkt truede Sumatra-art, som der kun findes omkring 400 individer tilbage af i naturen. Det er især skovfældning og krybskytteri, som truer tigrene.

“Det går forrygende fantastisk!” siger dyrepasser Frank i en video, som Aalborg Zoo har delt på YouTube.

Måske læste du den skønne historie om dengang dyrepasser Frank reddede tigerungerne ned fra højderne.

Bethari også vist sig at være en både omsorgsfuld og rolig mor.

Hun passer tålmodigt ungerne, men er også tryg nok til at lade dem være alene af og til.

Dyrepasserne har derfor haft mulighed for at undersøge og veje ungerne løbende.

Hvis man vil være med til at putte dyrene, så skal man bare købe almindelig entré-billet til Zoo på dagen.

Læs også: Rekordhandel: Vild penthouse-lejlighed er den dyreste nogensinde i Aalborg

Tæt på Aalborg: Nu kan du købe et hus med egen landingsbane

Skrevet af: Emil Kjær Jørgensen

Selvom vi i Aalborg har en velfungerende lufthavn med gratis parkering og gode forhold for passagererne, kan man indimellem godt drømme om en privat landingsbane, hvor du er fri for både kø og lange security-checks, og hvor din egen seng kun er få meter væk.

Den drøm kan nu gå i opfyldelse her i Nordjylland på adressen Ellehammersvej 150 i Vadum.

Mæglerhuset har nemlig fået Vadum Flyveplads til salg, hvor du i købet både får et fint stuehus på 195 m2 og tilhørende 5 ha jord for 1.695.000 kr.

På grunden finder du den famøse landingsbane, der må siges at være en helt unik detalje ved stedet.

Foto: Mæglerhuset

Landingsbanen er godkendt og har en længde på godt 600 meter.

Åbent hus i weekenden

Mæglerhuset holder Åbent Hus på søndag den 25. august fra kl. 16.00-16.30, og her kan du få stillet nysgerrigheden om både hus og landingsbane.

Den nuværende ejer Kaj, er tidligere pilot og har sågar selv været med til at bygge fly. Han har været særdeles glad for landingsbanen, men nu skal der nye luftlag til.

Foto: Mæglerhuset
Foto: Mæglerhuset

”Ejendommen ligger i Aalborg kontrolzone. Derfor skal der rapporteres til Aalborg Lufthavn før start og landing,” fortæller den nuværende ejer.

Du finder mere info om ejendommen her.

Vælg alle dine favoritter: Helmuth lancerer Hverdagsbrunch

Skrevet af: Stine Kjølby Christensen

Byens brunch-scene shiner som aldrig før, og der findes snart ikke én café eller restaurant, der ikke har det legendariske måltid på menukortet.

At skille sig ud på den front kan derfor være en udfordring, men alligevel har mange forsøgt at bringe noget helt nyt på bordet.

Heriblandt Helmuth Bar & Kitchen, der i weekenden serverer en overdådig brunch-buffet med alt, hvad den rumlende mave kan begære.

Nu har Helmuth dog også valgt at jonglere med sine brunch-kundskaber i hverdagene med konceptet Helmuths Hverdagsbrunch.

Fra tirsdag til fredag, kl. 10.00-14.00, kan du kigge forbi Helmuth og sammensætte, hvad der for dig er den helt perfekt brunchtallerken.

Med en liste på bordet, en blyant i hånden og mere end 20 valgmuligheder er du nu klar til kamp.

Skarp pris med drikkevarer ad libitum

Eneste spørgsmål er: Hvad har du lyst til?

Brunchpølser og sprødstegt bacon? Røræg? Ost og marmelade? Årstidens frugt? En smørbagt croissant?

Det kan være svært at fravælge – men det behøver du faktisk heller ikke.

Helmuth anbefaler, at du vælger 4-5 retter, men det er naturligvis muligt at gå all in og bestille lige så meget, som din brunchsult beder dig om.

Prisen for 4 retter er 178 kr., 198 kr. for 5 retter, og herefter 20 kr. pr. ekstra ret. Der er altid én lille brødkurv inkluderet i prisen.

Et sådant gilde kræver selvfølgelig også noget at skylle ned med. Men her er der heller ikke noget at frygte – drikkevarer ad libitum er nemlig inkluderet i prisen.

Her kan du vælge alt fra ingefærshots, juice, hjemmelavet saft og kaffe i alle afskygninger.

Noget for enhver smag

Her på MigogAalborg satte vi selvfølgelig krydser ad libitum på den mangfoldige liste, og efter at smagt alle retterne, kan vi kun konkludere, at det her koncept bliver et sikkert hit på brunchhimlen i Aalborg.

Der er – bogstaveligt talt – noget for enhver smag, og uanset om du er til de sunde valg, de syndige eller en blanding, er der masser af valgmuligheder på menukortet.

Vi har svært ved at udpege deciderede favoritter, men vi vil dog lige fremhæve retter som hjemmelavet limeguf(!) til den friske frugt, hashbrowns med aioli, den chokoladeovertrukkede romkugle og selvfølgelig Helmuth’s berygtede hjemmelavede nutella, som går perfekt sammen med den smørbagte croissant.

Konceptet er også den oplagte mulighed, hvis du og venindegruppen aldrig kan blive enige om, hvem der har opfundet den dybe brunchtallerken.

Her burde alle kunne få stillet sine lyster, og er du veganer, vegetar, glutenallergiker eller laktoseintolerant, så er det med små, grafiske markeringer, også nemt at navigere rundt i madlabyrinten.

En stor anbefaling herfra.

Hvad: Helmuths Hverdagsbrunch
Hvornår: Tirsdag-fredag, 10-14
Hvor: Boulevarden 28, 9000 Aalborg

Læs mere her.