Nu afslører de planerne: International succes erstatter Jensens Bøfhus

Hvis du er én af dem, der gik og troede, at Jensens Bøfhus var fortid i Aalborg, så er du langt fra alene.

Til gengæld tager du også fejl.

Jensens Bøfhus i både midtbyen og City Syd er åbne – og fungerer muligvis bedre end de har gjort meget længe.

Det bekræfter restaurantchef, Kaj Pedersen, der har været restaurantchef i Østerågade de seneste tre år.

”Der er jo nye folk, der har taget over nu og gør hvad de kan, for at skabe en rentabel forretning for Jensens frem til, at vi lukker ned, når der skal bygges om,” forklarer han.

Men der er stadig lang tid til, at den sidste frokostbøf er langet over disken.

Faktisk er der planer om at holde restauranterne åbne frem til efteråret, hvor en større ombygning skal påbegyndes, og et helt nyt koncept kan rykke ind.

Fra bøffer til pizza og pasta

Når Jensens Bøfhus i Østerågade lukker ned, bliver det ikke enden på lokalerne. Tværtimod.

De skal danne ramme om et helt nyt koncept, som folkene bag Bones står bag.

Det nye koncept bliver en italiensk restaurant med fokus på pizza og pasta – noget, der ifølge Kaj Pedersen er nyt i Danmark, men allerede en stor succes i udlandet.

”Aalborg og Odense bliver de første byer, der får restauranterne, og målet er at skabe en kæde, der kan tage fart i Danmark.

Det bliver et franchise-koncept, og vi glæder os til at vise, hvad vi har arbejdet på,” forklarer han.

Planen er, at restauranten i Østerågade lukker ned i efteråret 2026 for at gennemgå en større ombygning.

Når dørene åbner igen, bliver det som en moderne italiensk restaurant, der skal sætte nye standarder for madoplevelser i byen.

Høje ambitioner for nyt koncept

Det nye koncept er ikke bare en tilfældig idé.

Bones, der står bag transformationen, har allerede stor erfaring med at drive succesfulde restauranter, og ambitionerne er høje.

”Vi ser det som en spændende rejse, hvor vi starter noget helt nyt op. Det giver motivation og gnist, som vi har savnet,” siger Kaj Pedersen.

Men selvom fremtiden byder på italienske retter, er Jensens Bøfhus stadig åbent – og fungerer muligvis bedre end det har gjort længe.

Jensens Bøfhus vil genfinde sig selv

Selvom Jensens Bøfhus står foran en stor forandring, er der lige nu fokus på at levere klassiske Jensens-retter til gode priser.

Menukortet er skåret helt ind til benet, og der er lagt vægt på nøgleprodukter som kød, sovs og salatbar – de ting, som gæsterne kender og elsker.

”Vi går tilbage til kerneværdierne med store bøffer til små priser.

Samtidig har vi valgt at gentænke takeaway-delen, som tidligere har haltet.

Vi lancerer snart et nyt setup med family roast-stege og et mere strømlinet udvalg,” fortæller Kaj Pedersen.

Takeaway åbner igen senere i februar, og målet er at genvinde kærligheden fra de danske gæster, der måske har mistet interessen de seneste år.

En sidste chance for bøffer og softice

Indtil efteråret er der fuldt fokus på at levere den bedste oplevelse til gæsterne.

Jensens Bøfhus tilbyder blandt andet børnemenuer til kun 29 kr. i uge 7 og 8 – inklusiv softice.

Salatbaren er også blevet opgraderet og minder nu mere om Bones’ – med masser af nye produkter.

Så selvom Jensens Bøfhus er på vej mod en afslutning, så er der ingen tvivl om, at folkene bag gerne vil, at restauranten – der har ligget i lokalerne siden 2013 – skal slutte på toppen.

Vil du have en sidste bid af gode, gamle Jensens, så er der altså masser af tid at løbe på.