Husker du Restaurant MEST? Nu har de stor succes med et nyt projekt

Skrevet af: Michael Qureshi
Mette og Stefan overtager Svalegaarden per 1. juli 
Foto: Facebook
Mette og Stefan overtager Svalegaarden per 1. juli Foto: Facebook

Af Stine Kjølby Christensen

Det var en af Aalborgs mest populære restauranter.

Restaurant MEST havde stort set fuldt booket hver aften, og netop som det eftertragtede spisested i Brandstrupsgade havde mest fart på i 2014, så lukkede Mette og Stefan.

Mette blev gravid, og restauratør-parret kunne ikke se, hvordan de skulle kombinere familielivet med at være så meget tilstede på restauranten.

Sidste år overtog Mette og Stefan så Svalegaarden i Hasseris. Dengang fik migogaalborg forklaret lidt om ambitionerne og drømmene med det nye projekt. (kan du læse lige her)

Otte måneder efter er vi tilbage i Svalegaarden for at høre, om det hele er gået, som de håbede?

Svalegaarden var en øjeblikkelig succes

Det er det i den grad, fortæller de.

Projektet var en øjeblikkelig succes med mange selskabs-bestillinger krydret med nogle eksklusive events, hvoraf et af dem er her i weekenden.

Mette og Stefan fortæller, at virkelig har mærket, at tiden i Brandstrupsgade gav pote.

”Hvis vi ikke havde drevet MEST dengang, og pludselig ville åbne op for selskaber, så var det nok blevet en svær opstart. Det kræver stor tillid at holde en 50 års fødselsdag, og de færreste vælger et sted, som de ikke har kendskab til, eller nogensinde har smagt den mad, som de tilbyder.

Vi har heldigvis haft så mange dejlige gæster i restauranten, som stadig ønsker at benytte os og har tillid til os. Det er superfedt!” siger Mette og fortæller, at det sidste halve år derfor har været travlt, udfordrende og fyldt med gode oplevelser.

Temaaftener med anerkendte stjernekokke på menuen

Og fremtiden ser lys ud i Svalegaarden MEST. Udover en booket kalender med selskaber, så har Mette og Stefan også allerede arrangeret flere kokke- og madkurser for private.

Generelt har de en stor lyst til at levere gastronomiske og kulturelle oplevelser for deres gæster, hvilket man bl.a. kan opleve søndag d. 26. marts, hvor den anerkendte Michelin-restaurant Søllerød Kro gæster Svalegaarden MEST.

Her kan de tilmeldte glæde sig til en fem retters menu, kokkereret af Søllerøds køkkenchef Brian Mark Hansen, imens Aalborgs største vinkender, Thomas Lysgaard, vil præsentere aftenens vinmenu.




Der bliver virkelig spillet på alle tangenter, og Stefan lover en restaurantoplevelse udover det sædvanlige.

Vil gerne lave flere temaaftenener og events

Men denne aften bliver forhåbentligt én ud af flere i fremtiden.

”Vi vil meget gerne lave mange flere af den slags arrangementer og gerne med forskellige temaer. Selvfølgelig kommer vi også til at lave nogle i MEST-regi med det samme mad, som vi ellers laver, men vi synes det er vanvittigt spændende at invitere andre talentfulde kokke indenfor og se hvordan de arbejder.” fortæller Stefan.

For Mette er Stefan er der slet ingen tvivl om, at de tog den rigtige beslutning, da de dengang valgte at afstå livet i Brandstrupsgade ­– på trods af den enorme succes.

”MEST i Brandstrupsgade var vores første barn, og det var et virkelig fedt, men travlt liv. Vi havde dog fra start haft en aftale om, at vi max. ville tage fem år dernede, og så skulle vi videre” fortæller Stefan om tiden i én af Aalborgs mest populære restauranter og Mette fortsætter:

”Da jeg så blev gravid, var vi enige om, at det liv vi levede ikke skulle kombineres med et liv som familie. Vi tog derfor valget om at sælge stedet, og ni dage efter lukningen kom vores datter til verden.”

Selvom deres liv nu drejede sig om deres nytilkomne datter, så havde de allerede sørget for at installere et industrikøkken i deres egen kælder.

Herfra kunne Stefan igen udfolde sine madkundskaber og kørte det næste år en populær kantineordning for forskellige virksomheder.

Læs også: Åbningsdatoen er klar: Aalborgs største Street Food marked åbner i Vestbyen

En dag blev han kontaktet af Preben fra den store Aalborg-virksomhed Nowaco, som håbede, at Stefan var interesseret i at levere kantinemad hos dem.

”Vi aftalte en to måneders prøveperiode, men det har kørt lige siden. Alle parter er glade for samarbejdet, og vi kunne bruge dagstimerne på det og dermed få en helt anden arbejdsrytme, end vi kunne i restauranten.” fortæller Stefan.

Savnede gæsterne

Selvom Mette og Stefan havde fået opbygget en virksomhed, som spillede godt overens med deres nye familieliv, så havde de hele tiden i baghovedet: Hvad skal der ske som det næste?

”Vi har hele tiden nydt at kunne tilberede og levere kantineordninger og catering rundt omkring i byen, men vi savnede at kunne tilbyde arrangementer for gæsterne. Derfor begyndte vi at lede efter et sted, som både kunne rumme catering og selskaber.” forklarer Stefan.

Og da aftalen om, at Mette og Stefan fremover skulle drive Svalegaarden i Hasseris faldt på plads, så kunne det heller ikke blive meget bedre. Her havde de muligheden for at fortsætte deres projekter, men samtidig at kunne tilbyde endnu mere for deres gæster.

Læs også: Nomineret til toppriser i Danmark: Tabu-profiler i fint Michelin-selskab

Den 1. marts kom parrets andet barn til verden, men denne gang kommer det ikke til at have indflydelse på fremtiden for MEST.

Mette og Stefan ønsker at fortsætte i samme høje tempo og takket være deres eget kæmpe engagement i kombination med deres dygtige personale kan visionerne og drømmene stadig følges til dørs i Svalegaarden.

Vil du være gæst til det luksuriøse event d. 25. marts, så er der stadig ledige pladser

Han står bag Vi Elsker 90’erne: I år bliver den største fest nogensinde

Aqua er hovednavnet til Vi Elsker 90’erne 2017

Julefrokost på Zwei Grosse: Her får du en festlig aften med det hele

Skrevet af: Simone Vestergaard

Kalenderen siger oktober, hvilket betyder at vi så småt begynder at planlægge årets julefrokoster.

Der er mange muligheder for en festlig aften med vennerne, virksomheden, madklubben osv.

Men det er sjældent, at man kan kombinere god mad med en solid fest, der fortsætter hele natten samme sted – og hvor man IKKE selv står for oprydningen dagen efter.

Her er Zwei Grosse Bier Bar i Jomfru Ane Gade klar til at sætte rammerne for din julefrokost anno 2018.

Julefrokosten på Zwei Grosse indeholder live musik, underholdning, drikkevarer ad libitum i to timer og et lækkert klassisk julefrokostbord.

Så hvad enten man ønsker en privat eller firmajulefrokost, så er rammerne de samme.

Zwei Grosse er åbne for, at gæsterne kan fremsende eventuelle ønsker til aftenen.

“Vi har planlagt alle julefrokosterne, men hvis gæsterne skulle sidde med nogle specielle ønsker, så passer vi selvfølgelig ind efter det.

Sidste år havde vi blandt andet garderobebingo, og det var en stor succes, men vi vil gerne at folk byder ind, så vi kan gøre aftenen så speciel og hyggelig som muligt.” fortæller Manager på Zwei Grosse, Natasja Dybdal, til MigogAalborg.

Som stod man i Østrig

Zwei Grosse er kendt for god musik, festlig stemning og store øl.

Indretningen består af fritliggende bjælker, bænke og barer som inviterer til en dans eller to.

Kort fortalt; En god blanding af det bedste fra afterski i Østerig og god dansk stemning, folkelighed og hygge.

 

Zwei Grosse er også kendt for, at deres musikere spiller godt med sing-a-long musik, der skaber en fantastisk stemning.

Til julefrokosterne er aftenens musikere selvfølgelig også nøje udvalgt.

“Vi har lagt bud ind på de bedste musikere, vi kender, men der er endnu ikke fastlagt noget.

Vi kan kun garantere, at det bliver et brag af en god aften.” afslutter Natasja.

Julefrokost menuen består af

– Marineret julesild med karrysalat
– Æg med mayonnaise
– Lun leverpostej med champignon og bacon
– Lune frikadeller med rødkål
– Lun medister, steg og juleskinke
– Brune kartofler
– Fiskefilet med remoulade
– Grøn blandet salat
– Brød og smør

Baren byder på gratis fadøl, vand og vin i hele to timer.

Derefter vil der være halv pris indtil midnat.

Julefrokosterne afholdes hver fredag og lørdag fra d. 16. november til lørdag d. 15. december.

Læs mere om Zwei Grosses julefrokoster her.

16 år med Streetammo: Den vilde rejse fra Aalborg ud i verden

Skrevet af: Christine Luca Hornemann
Streetammo teamet foran butikken på Boulevarden
Streetammo teamet foran butikken på Boulevarden

I år fylder Aalborg-virksomheden Streetammo 16 år.

Der er al mulig grund til at fejre fødselsdagen, for det har været noget af et eventyr, som virksomheden har været ude på, siden stifter Mark Urban startede op i en cykelkælder i Aalborg.

Med 500 kr. på lommen startede han med at trykke logos på t-shirts.

Derfra begyndte tingene at tage fart, og han kunne kort tid efter åbne butikken på Boulevarden, hvor Streetammo den dag i dag stadig holder til.

Senere samme år så han potentialet i at starte en webshop op som en af de allerførste i Danmark.

Det skulle vise sig at være et godt træk både med butik og webshop.

Har alle år været den frække dreng i klassen

Streetammo har alle årene været den frække dreng i klassen.

“Hvis de andre ikke tør at gør det, så skal vi gøre det,” lyder mottoet, og det har holdt ved lige siden de unge etableringsår.

Det var ikke lutter lagkage i starten, og Mark Urban balancerede flere gange med at skulle opgive drømmen.

Men hver eneste gang mørke skyer trak sig over Streetammo, så formåede den innovative aalborgenser alligevel at finde en løsning.

10 år efter virksomheden blev stiftet i cykelkælderen, så ændrede det hele sig pludselig.

“I 2011 opkøbte det amerikanske firma Karmaloop Streetammo, og indenfor kort tid voksede vi fra at være en lille lokal street wear butik i Aalborg til at være den største webshop indenfor street wear i verden,” fortæller Steffen Steffensen som er markedsføringkoordinator hos Streetammo.

Havde opfyldt iværksætter drømmen

Mark Urban havde fået opfyldt drømmen, som rigtig mange iværksættere drømmer om.

At bygge en forretning op og lave et såkaldt “exit”.

Men i modsætning til mange andre iværksætter-eventyr, så tog denne en drejning, som de færreste havde forudset.

For i 2015 gik det skidt for selve koncernen Karmaloop, og Mark Urban fik pludselig muligheden for at købe Streetammo tilbage for et beløb væsentligt under det, han solgte den for.

Siden har han og teamet bag Streetammo formået at banke virksomheden tilbage på sporet, hvor man igen har alle de bedste brands og er et solidt brand i sig selv.

“Streetammo blev i 2015 igen en danskejet virksomhed.

Vi er 10 drenge, som arbejder i firmaet, og vi gør en dyd ud af at møde kunderne i øjenhøjde.

Streetammo har fået sin identitet tilbage, og det er noget, der gør alle os medarbejdere stolte,” forklarer Steffen.

Tager sig af de utilpasse unge

Men Streetammo er mere end blot en tøjbutik.

De har også fået skabt et miljø, hvor virksomheden har dannet ramme og hverdag for mange utilpassede unge.

“Det har været vigtigt for os som virksomhed at tage unge mennesker ind, selvom der måske ikke altid er ressourcer til det.

Streetammo er et community, hvor der er plads til alle slags mennesker – også dem som har det svært. Det kan være alt fra praktikanter til ansatte.

Vi har også en del, som kommer direkte fra folkeskolen,” fortæller Steffen Steffensen.

“Vi har altid arrangeret koncerter og arrangementer i flere af de store byer i Danmark. Lige så meget tid vi har brugt på at skabe en solid og fed webshop, lige så meget tid har vi brugt på at skabe dette community. Det er det, brandet Streetammo handler om,” slutter Steffen.

Streetammo fejrer fødselsdagen med sigte på yderligere mange år med solid base i Aalborg og vækst i resten af verden.

I morgen er der et særligt arrangement i Streetammo-butikken, hvor der er hotdogs og Fortnite-spil mod Youtuberen Jaxstyle – læs mere om det her

Lejelejligheder i Aalborg: Fem gode bud for under 5000 kr. i husleje

Skrevet af: Christine Luca Hornemann

Er det tid til at rykke teltpælene op og skifte adresse på det gule sygesikringsbevis?

Det kan indimellem være en jungle at lede blandt de mange lejelejligheder, der er på markedet.

Der findes også mange useriøse udlejere samt skjulte ekstrapriser.

Det kræver både grundigt benarbejde, et godt netværk, tålmodighed og en åben indstilling for at finde en ny lejebolig.

Derudover er huslejen også generelt stigende på de fleste lejligheder i Aalborg, og derfor kan det være svært at finde en lejelejlighed, som der er til at betale.

Her har MigogAalborg Bolig håndplukket fem 2-værelses lejligheder, som du kan bo i for under 5.000 kr. i husleje om måneden.

Har du forresten læst vores artikel om gode råd til boligjagten på lejeboligmarkedet?

Bo for under 5.000 kr. om måneden

Flere af lejlighederne er beliggende i hjertet af Aalborg med få minutters gang til det pulserende byliv.

Så hvad enten du er til shopping i byens skønne gågader, eller stille og rolige gåture langs Aalborgs smukke havnefront, så kan du nærmest ikke komme tættere på.

Tjek dem ud herunder – eller find dem i BoligSwipe

Husk at du med MigogAalborgs BoligSwipe kan du finde lejeboliger helt uden gebyrer og skjulte abonnementer.

Har du læst om hvordan du lettere kan få en lejebolig?

Var drømmeboligen ikke her – Prøv Bolig Swipe

Går du og leder efter en ny bolig lige nu, om det er en eje eller lejebolig så kan Boligswipe være svaret til at hjælpe med at finde dit næste hjem.

Prøv Aalborgs nye søgeportal på ejer- og lejebolig

MigogAalborg Bolig har lanceret Boligswipe som er en ny og meget lettere måde at søge boliger på. Find de boliger der matcher dig inden for location og søgekrav – og nærstuder så de rigtige

Følg vores nye boligmedie MigogAalborg Bolig her – alt med ejendomme og de fedeste boliger i Aalborg

INFO:

På MigogAalborg Bolig skriver vi om de spændende boliger i Aalborg og omegn, som skiller sig ud på den ene eller anden måde. Vores artikler er ikke sponsoreret, medmindre det står tydeligt markeret.

Er du ejendomsmægler eller har en bolig til salg og mener MigogAalborg Bolig bør omtale en bolig eller projekt, så skriv til christine@migogaalborg.dk eller direkte på vores Facebook.