Hoteller og gourmet: Bühlmann-parret er med til at løfte Aalborg

Skrevet af: Michael Qureshi
Bühlmann-parret Anemette og Danni skal stå for det nye superhotel i Aalborg
Bühlmann-parret Anemette og Danni skal stå for det nye superhotel i Aalborg

I et hus tilstødende det skønne Scheelsminde Hotel bor Alosia Jensen på 92 år.

Her har hun boet siden 60’erne, hvor hun sammen med sin mand Hugo Jensen overtog det der i dag er Scheelsminde.

Fra huset kan hun betragte, hvordan glade gæster dagligt forlader det historiske hotel i Aalborg.

Hun kan se det ekstra liv, som top gourmet-restauranten Bühlmann har skabt omkring Scheelsminde om aftenerne.

Hun kan med ro i sindet konstatere, at familieforretningerne lever i bedste velgående. Ja, faktisk bedre end nogensinde før.

Det skyldes i høj grad parret Anemette og Danni Bühlmann. Anemette er barnebarn til Alosia, og er vokset op med Scheelsminde som sit barndomshjem.

Men det er ikke bare nok at have en virksomhed helt inde på livet. Man er nødt til at vide, hvordan man driver en forretning.

Anemette og Danni har været en stærk kombination, der ikke bare har drevet familieforretningen videre. De har skabt et mindre imperium i Aalborg.

Under deres paraply har de i dag Hotel Scheelsminde, gourmet-restauranten Bühlmann, Airport Hotel, Hjorths Badehotel, Victors Madhus og Nørre Vosborg hotel i Holstebro.

Victors Aalborg
Udsigten fra Victors Madhus på Nørresundby-siden

I sidste uge offentliggjorde AaB så, at Victors Køkken fremadrettet leverer leverer al mad til konferencer, arrangementer, kantiner og sportsevents. En stærk aftale for begge parter.

”Siden Danni og jeg blev indsat som direktør-par herude, så har vi hele tiden gerne ville noget mere end Scheelsminde. Jeg er selv vokset op med, at mine forældre var meget afhængige af Scheelsminde, og det ønskede vi ikke, at vi skulle være.



Vores strategi har været at have flere hoteller og vækste på den måde. Vi ønskede at have flere ben at stå på inden for både hotel- og gastronomi,” fortæller Anemette Bühlmann.

Vi har sat os i et lækkert mødelokale med en smuk udsigt over parken på Scheelsminde Hotel.

Scheelsminde Aalborg
Hotel Scheelsminde

Der er sådan en helt speciel kemi mellem Anemette (34 år) og Danni (38 år). De er meget afstemt med hinanden, og supplerer hinanden godt i samtalen.

”Mange kan godt spørge os, om vi ikke bliver trætte af hinanden, når vi ser hinanden både på job og derhjemme. Men det er ikke bare et job for os. Det er en livsstil, og det hele flyder i et. Vi behøver ikke at have regler om at tale om andet, for det her er vores liv.

Vores børn bor jo her på Scheelsminde med os, og dermed er det lige så meget en del af deres liv,” forklarer Anemette Bühlmann.

Der er ingen tvivl om, at de er begge ildsjæle, og bliver endnu stærkere som par.

”Vi har hver vores kompetencer, og det gør os gode sammen. Men selvfølgelig fylder forretningerne meget i vores liv. Vi joker med, at vores venner skændes om vasketøjet, og vi diskuterer vores forretninger,” forklarer Danni Bühlmann.

Anemettes far er Peter Christian Jensen, der tidligere drev Scheelsminde, og nu står i spidsen for velrenommerede Ruths Hotel i Skagen.

”Anemettes bror har seks børn. Så Peter plejer at sige i sjov, at hans søn samler på cpr-numre, og hans datter samler cvr-numre,” siger Danni og smiler bredt.

Bühlmann Aalborg

Aalborg-parret har selv Isabella på ni år og Victor på otte år.

For Bühlmann-parret har der de seneste år været sat flere spændende skibe i søen. Lufthavnshotellet i Aalborg, Victors Madhus i Nørresundby og gourmet-satsningen med Bühlmann.

Aalborg Bühlmann
Gourmet-teamet i fuld sving på Restaurant Bühlmann i Aalborg

Man kan sige, at alle tre projekter har været succesfulde. Men det har krævet hårdt arbejde at skabe succes med projekterne.

”Jeg vil gerne indrømme, at vi havde lidt ondt i maven, da vi havde skrevet under på Airport hotellet.  Vores bekymring var, at Aalborg by lå så tæt på lufthavnen, så det var et kæmpe sats. Flere spurgte os, om vi var helt raske oveni hovedet. Men vi har en rigtig høj belægningsprocent.

Det der måske har overrasket os mest er, at det er forretningsmanden, der er den primære gæst på det hotel. De kommer ud af lufthavnen, smider tasken, tager ind til byen og spiser og så ud og overnatter. Vi troede, vi skulle leve af leisure-gæster,” forklarer Danni Bühlmann.

Victors Madhus er blevet det bedste spisested i Nørresundby, hvor mange fra Aalborg hver uge tager turen over broen for at spise der. Spisestedet har blandt andet over 10.000 Facebook-følgere.

Restaurant Bühlmann var et prestigeprojekt. Et forsøg på at øge niveauet på gastronomien i Aalborg og Nordjylland.

”Vi har været gode og heldige til at se, hvor branchen og kulturen drejer hen. Vi forudså, at folk ville begynde at spise mere ude og efterspørge højere kvalitet. Vi ønskede at have en position på markedet, som dengang Anemettes farfar havde det.

Dengang var det en af Aalborgs bedste restauranter. Vi har fået en rigtig god start med restauranten, blandt andet tre stjerner i Den Danske Spiseguide. Men vi er næsten ikke engang begyndt vores rejse med Bühlmann. Der er langt større potentiale der,” forklarer Danni.

Scheelsminde Aalborg

Han var Food & Beverage chef på Scheelsminde, da han og Anemette blev et par. Hun var nærmest med egne ord flygtet nogle år tidligere væk fra de trygge omgivelser i Aalborg.

”Jeg havde ikke den store lyst til, at min fremtid allerede var fastlåst allerede som teenager. Efter gymnasiet rejste jeg både til Schweiz og Australien, hvor jeg tog en uddannelse i hotelmanagement.

Da jeg kom hjem arbejdede jeg i receptionen på Scheelminde, hvor jeg så mødte Danni. Men selv da vi blev kærester, så var jeg ikke færdig med at rejse. Vi tog til Singapore, hvor vi arbejdede sammen på et femstjernet hotel,” forklarer Anemette.

En graviditet ændrede dog kursen på deres liv, hvor de igen havnede i Aalborg.

”I Singapore har man 14 dages barsel, så det fik os da til at søge hjemad igen. På samme tidspunkt ønskede mine forældre et generationsskifte. Så takkede vi ja, og har aldrig fortrudt, at vi tog chancen.

Vi har fået bygget noget spændende op, men vi havde ikke været her uden et fantastisk personale. For os har de mange forskellige projekter også gjort, at vi har formået at holde på vores medarbejdere i længere tid, fordi vi så har kunne holde dem motiveret ved at rykke dem lidt rundt,” fortæller Anemette.

Selv om alle dele af Bühlmann-paraplyen er vigtige, så er det Scheelsminde, der er det centrale i forretningen.

”Der stilles større krav til denne virksomhed, fordi den har historikken i det. Man vil ikke såre sine forældre og bedsteforældre, som har skabt det her. For os er det utrolig ærefuldt at drive Scheelsminde og tage det videre,” forklarer Anemette Bühlmann og smiler ved tanken om, at hendes farmor stadig spiller en rolle i deres dagligdag.

Hotel Scheelsminde er blandt de steder, der har en af byens bedste nytårsfester

Aalborgs bedste nytårsfester: Disse restauranter giver dig en fantastisk aften

Nytår Aalborg

Solskin og lummer stemning: Det sker til Kunsten Summer Lounge

Skrevet af: Emil Kjær Jørgensen

Der er mange gode grunde til (også) at elske Aalborg om sommeren: lige fra en afkølende dukkert i Vestre Fjordpark til fredagsfesterne i Karolinelund. 

En af de nyere sommertraditioner, som vi virkelig elsker her på MigogAalborg, er Kunsten Summer Lounge, som hver onsdag hele sommeren underholder aalborgenserne.

Her kan du opleve alt fra livemusik, interviews med kunstnere, musikere og artister og ikke mindst sommerhygge på plænen i Skulpturparken.

Du kan se det fulde program for Kunsten Summer Lounge her.

I morgen er det så tid igen, og der er alt mulig grund til at møde op; DMI lover nemlig op mod 21 grader og solskin i morgen, og så er programmet spækket med lækre ting.

Talk med sexprofessor Christian Graugaard

Klokken 17.00 kan man blive klogere på krop, køn og sex med sexprofessior Christan Graugaard.

Kunstnen beskriver talk’en således:

“Krop, køn og sex er blevet en kampplads, et statement, et symbol på overskud og kontrol.

Medielandskabet bugner af twerkende røve, maratonløbere og sixpacks, og skal man tro selvhjælpsbøgerne, er det livsvigtigt at dyrke energisk sex, til man fylder 100.

Vi lever på godt og ondt i en præstationskultur – men skulle vi ikke bare slappe lidt af og leve stille og roligt med alle vores fejl og mangler? Hvad blev der af glæden ved at grine af sig selv og sin ufuldkommenhed?

Er det ikke på høje tid at tilbageerobre stoltheden ved hængebryster og ølvom? At stå ved, at vi er mennesker og heldigvis er bygget til at mislykkes? Både i og uden for sengen.

Denne aften får vi besøg af forfatter, læge og sexologiprofessor på AAU, Christian Graugaard, der gør os klogere på perfektionskulturen og ser nærmere på kroppen, kønnet, kærligheden og seksualiteten før og nu. Og hvem ved – måske læser han også et digt eller to i aftensolens skær.”

Live croquis-tegning og kropskærlighed

Men temaet krop, køn og sex stopper bestemt ikke der.

Kropsaktivist Regina Fjendbo viser nemlig hele moletjavsen frem – lige fra appelsinhud, vom og vildtvoksende hår på tissekonen – med stor kærlighed til den helt normale, uperfekte krop.

Du har samtidig mulighed for at tegne alle de flotte deller og knuselskelige kurver, når Regina er nøgenmodel, og kunstner Nils Sloth hjælper dig med at få blyanten til at makke ret.

Heads up: Regina går rundt og hyggesnakker om nøgenhed med dem, der har lyst. Hvis det gør dig alt for genert, så opfordrer Kunstnen dig til at undgå Skulpturparken denne aften. 

Musik fra stjerneskuddet Hjalte Ross

Det fede ved Kunsten Summer Lounge er, at det hele er meget uformelt og hyggeligt.

Derfor er det helt oplagt at smide sig på plænen i det dejlige sommervejr, kigge op på himlen og drømme sig væk i det akustiske, melodiske univers, som den blot 22-årige sanger/sangskriver Hjalte Ross fra Aalborg fremfører.

Han har har allerede gjort sig gældende i musikbranchen, og i år optrådte han endda på Roskilde Festival.

Derudover samarbejdede han med Pink Floyds co-producer John Wood på albummet Embody fra 2018.

Program for onsdag den 17. juli:

Kl. 16.00       

Baren åbner. DJ TWA sætter lyd til sommeren

Kunsthal NORD med Kunstsatellitten

Café Aalto åbner for servering af mad (Okseflanksteak med marinerede kartofler, salater, aioli og brød (85 kroner). Salat med håndpillede rejer, agurk, fennikel, wasabi/peanuts og gomacreme (55 kroner).

Kl. 17.00   

Talk: Sexprofessor Christian Graugaard

Workshop: Kreativitariums familieværksted

Pop-up: Live croquis-tegning med Regina Fjendbo

Kl. 18.15 

Pop-up: Guidet tur i Skulpturparken med Kunstens Kreativitarium

Kl. 19.00 

Musik: Hjalte Ross

Kl. 20.30          

Tak for i aften. 

Hvad: Kunsten Summer Lounge: Hjalte Ross + sexprofessor Christian Graugaard
Hvor: Kunsten, Aalborg
Hvornår: Onsdag den 17. juli kl. 16.00-20.30
Pris: Du har fri adgang, når museumsentreen er betalt – derfor er det gratis for medlemmer af Klub Kunsten + Utzon.

Du kan finde mere info om Kunstnen Summer Lounge her.

Våd nyhed: Nu kan du leje SUP Boards i Vestre Fjordpark

Skrevet af: Stine Kjølby Christensen

Vestre Fjordpark har i mange år været aalborgensernes foretrukne to-go sted, når sommervarmen omsider nåede Danmark.

I Fjordparken, eller Frieren, kan du både svømme dig træt i baner, slå vennerne i en omgang Kongespil eller bare nyde godt af solens stråler fra land.

Men nu er endnu en oplagt sommeraktivitet blevet tilføjet til familien.

Et utal af muligheder

Fra og med i dag kan du nemlig leje et såkaldt SUP (Stand Up Paddle) Board i Café SALT, der netop holder til i Vestre Fjordpark.

Det er Aalborg Outdoor, der udlejer de populære boards gennem SALT, så der er altså styr på både kvalitet og sikkerhed.

Et SUP Board giver dig et utal af muligheder til leg på vandet – og de erfarne “suppers” nyder endda fra tid til anden at dyrke alt fra yoga til forskellige boldspil på boardet.

Sjovt for alle

Udlejningen af SUP’s i Vestre Fjordpark giver dog måske især de uerfarne en fordel, da det store bassin jo ikke ligefrem er bundløst.

Der er altså ingen grund til at frygte en mulig druknedød, at blive ædt af en haj eller ustabile strømforhold, der trækker dig i retning mod Sverige.

Alt er under kontrol.

Der følger endda en skudsikker redningsvest med, når du lejer et board.

SUP og soft ice

Prisen er 150 kr. for 1 time: og timen kan selvfølgelig fordeles mellem så mange, man har lyst til.

“Udover at det er en sjov sommeraktivitet for både familier og venner, så er det også oplagt til en polterabend,” fortæller Katerina Komselis, indehaver af SALT.

“Og så kan man jo passende slutte af med en kold soft ice!”

SUP Boards kan lejes hver dag i hele SALT’s åbningstid: fra kl. 10 og til minimum kl. 20. 

Perfekt vejr i Aalborg: Oplev blodmånen i aften

Skrevet af: Stine Kjølby Christensen

Er du typen, der måske har tendens til at gå med hovedet rettet mod jorden?

Så vil i aften i stedet anbefale, at du vender ansigtet opad. Her vil et spektakulært syn sandsynligvis vente dig.

I aften og nat kommer Jordens skygge til at dække en del af månen, hvilket betyder, at vi kan opleve en delvis måneformørkelse, hvor op mod 65 % af månen vil være dækket af Jordens skygge.

Det skriver TV2 Nyhederne.

Men selvom det syn jo er særligt nok i sig selv, så kan vi samtidigt også nyde synet af en særlig måne, der vil lyse aften- og nattehimlen op med et kobberrødt skær – også kaldet en blodmåne.

Sådan opstår blodmånen

Farven opstår, når det sollys, der når månen under formørkelsen, bliver afbøjet gennem Jordens atmosfære – og da rødt lys trænger lettere gennem atmosfæren, end det blå lys, får Månen altså den røde farve.

Modsat en solformørkelse, der max varer syv minutter, er måneformørkelsen en længere fornøjelse.

Faktisk varer den omkring typisk en times tid.

I følge TV2 Nyhederne står månen op mod sydøst kl. 21.37 og blot 24 minutter senere, kl. 22.01, begynder den delvise måneformørkelse.

Klokken 23.30 er den delvise formørkelse på sit højeste, hvor 65 procent af Månen er dækket af Jordens halvskygge, mens Månen først bevæger sig ud af Jordens skygge klokken 00.59 natten til onsdag – mens den vil befinde sig mod syd.

I hele formørkelsesperioden vil Månen stå lavt på himlen, blot mellem 2 og 12 grader over horisonten.

Rent vejrmæssigt skulle alle odds også være med os, når klokken rammer 23.30 i aften.

Nordjylland har perfekte vejrforhold i aften

Ifølge Mette Wagner, meterolog hos DMI, er Aalborg og Nordjylland et helt ideelt sted at opleve blodmånen fra.

“Det klarer rigtig flot op i den nordlige del af landet i løbet af dagen, og vi forventer et flot udsyn til måneformørkelsen i størstedelen af Nordjylland.

Der er dog kun relativt klart vejr med et lidt slørende, højtliggende skydække omkring vestkysten – men det vil sandsynligvis ikke blive genererende for formørkelsen i og omkring Aalborg,” fortæller Mette Wagner til MigogAalborg.

“Det kommer selvfølgelig helt an på skydækkets udvikling, men mest af alt tror jeg på, at himlen bliver klar nok og utrolig flot omkring Aalborg i aften,” slutter Mette Wagner.