Herning-ismejeri lancerer Cookie Dough-is – forventes i omløb hos forhandlere i Aalborg
Annoncørbetalt indhold
Kastbergs Ismejeri i Herning har netop løftet sløret for årets nyhed: En Cookie Dough Karamel Chokolade-is, der kombinerer forskellige teksturer og smage i samme kugle. En lækker cremet is med de lækre chewy cookie dough stykker.
Skiftende teksturer – lækker smag
Isen er bygget op omkring en dyb karamelis-base, tilsat ismejeriets egen flydende chokoladecreme og fyldt med lækre stykker cookie dough. Og det er ikke den slags hårde, frosne klumper, man kender fra supermarkedet. Cookie dough-stykkerne er udviklet specifikt til Kastbergs’ produktion – med et højt indhold af smør og brun farin, der holder dem bløde og chewy, selv når isen serveres direkte fra fryseren.
Det giver en is med skiftende teksturer: Den glatte karamel, den flydende chokolade og så de chewy stykker dej, der dukker op undervejs. Resultatet er en kugle is, der har noget at byde på fra første til sidste bid.
“Det er en velafbalanceret og klassisk kombination, men med den kvalitet vi altid går efter,” lyder det fra Kastbergs.
Håndlavet på danske råvarer
Kastbergs er ikke et ismejeri der skynder sig. Al is produceres i hånden i batchmaskiner med lavt luftindhold – det giver en tættere, mere intens smag end industriel is. Mælk og fløde kommer fra Them Andelsmejeri, der har leveret siden 1888 og ligger blot 40 kilometer fra produktionen i Herning.
Det er den slags detaljer man normalt forbinder med et håndværksbageri eller et mikrobryggeri – men Kastbergs har gjort det til deres tilgang til is. Over 25 varianter af flødeis og 15 sorbetter vidner om et ismejeri der tager råvarerne alvorligt. Eksempelvis danske jordbær og rabarber, mælk fra Them, og vores egen hjemmeblandede chokolade.
På vej til Nordjylland
Cookie Dough Karamel Chokolade er på vej ud til forhandlere i Nordjylland via grossisterne Dagrofa, Dansk Cater og Hørkram. Isen forventes at dukke op hos ishuse, restauranter, hoteller og caféer i Aalborg-området i løbet af den kommende tid.
Kastbergs sælges udelukkende til professionelle køkkener og ishuse – så det er ude i byen, man skal holde øje.
Læs mere om den nye Cookie Dough Karamel Chokolade-is på kastbergs.dk