Her ramte de plet: Derfor krydser så mange broen for at spise på Victors

Skrevet af: Michael Qureshi
Victors Madhus ligger i smukke omgivelser
Victors Madhus ligger i smukke omgivelser

Af Michael Qureshi

Udbuddet af spisesteder i Aalborg er efterhånden enormt, og det fortsætter i en lind strøm med nye spændende restauranter.

Så det kræver noget helt specielt at få aalborgensere til at krydse Limfjorden for at få noget godt at spise.

Men Victors Madhus er også et helt særligt sted. Unikt på sin helt egen måde. Det har siden starten for præcis tre år siden været det spisested i Nørresundby med flest ambitioner i køkkenet.

Restauranten har en af de smukkeste udsigter, man kan finde i Aalborg-området med direkte kig ud på Fjorden.

I morgen mandag fejrer man på Victors Madhus, at restauranten fylder tre år. Det gør man blandt andet med at udbyde 25 procent på alle retter og drikkevarer som en gestus tilbage til de mange, der har bakket op igennem de tre år.

Victors Aalborg
Den smukke udsigt på Victors Madhus i Nørresundby

På Victor’s har de også valgt en helt anden strategi på tjener-delen. Da det hyggelige spisested åbnede, var det Danmarks første spisested, hvor man bestilte maden på en skærm.

Altså ingen tjener til at tage imod bestillinger. Det klarer man selv. Ingen kontanter. Al betaling klares med et Dankort- eller andet kreditkort.

Siden er det faktisk kun McDonalds, der er kommet med på den trend, hvor fastfood-kæden blandt andet har opstillet mange bestillingsskærme inde på Nytorv.



Victor’s var nærmest så at sige forud sin tid med at indføre touch-screens til bestillingerne.

Et klart valg om så at give gæsterne mere for pengene, fordi prisen på retterne så kunne skrues ned på et meget attraktivt leje i forhold til kvaliteten på maden.

”Vi kan tydeligt mærke, at folk kommer her og spiser, fordi man får rigtig god mad for relativt få penge. Vi har fokus på kvalitet i vores retter, men fordi vi sparer på personale-siden med selvbetjening, så kan holde priserne nede,” forklarer Danni Bühlmann.

Det er Danni og Annemette Bühlmann, der bl.a. ejer top gourmet-restauranten Bühlmann samt Hotel Scheelsminde, som står bag Victors.

Stedet er opkaldt efter parrets dreng Victor.

”Jeg vil ikke kalde det for en klassisk restaurant. Det er heller ikke en bistro eller bare rent Take Away. Så vi syntes, at Madhus var den rigtige betegnelse, og så Victor’s efter vores søn,” forklarer Danni.

Bühlmann Aalborg
Bühlmann-parret Anemette og Danni foran Hotel Scheelsminde i Aalborg

Drømmen er på længere sigt at føre Victor’s-konceptet videre.

”Det kunne sagtens tænkes, at man åbner flere restauranter med det her koncept i løbet af de næste fem år. Vi ser et klart potentiale i ideen og konceptet.

Vi kan se, at det virker her i Nørresundby, og det er jo lidt sjovt, at 60 procent af vores gæster er fra Aalborg. Mange bestiller eksempelvis hjemmefra på computeren eller på mobilen og cykler så over til os. Når de kommer, så står maden oftest klar til dem.

Det er en restaurant-oplevelse på en anden måde, men i sidste ende så handler det jo om at lave god mad, som folk kommer igen for,” forklarer Danni Bühlmann.

Victors Madhus
Victors Madhus er også kendte for deres søndagsbrunch

Victors er også ekstremt populære på Facebook, hvor de har passeret 10.000 følgere.

Læs også: Sund Take Away i Aalborg: Her er de steder du skal kende

Det er sjældent for en restaurant af den størrelse og så endda i Nørresundby. Men igen har man også grebet den digitale udvikling an på en ny måde, og involverer gæsterne.

”Vi lægger ugens tavleret op på Facebook, og det er ofte et tilløbsstykke. Folk er gode til kommentere på det. Vi har også nogle gange afstemninger, hvor folk kan stemme på, hvad der skal være ugens ret.

Gæsterne byder også selv ind med, hvad der kunne komme på menuen i en uge, og vi lytter rigtig meget til dem. Vi kan også mærke, at vi har mange stamgæster, og det må jo betyde, at vi gør noget rigtigt,” siger Bühlmann.

Victors Madhus
En af de sunde retter på Victors Madhus

Der er selvfølgelig også udfordringer ved at drive en tjenerløs restaurant.

”Når der virkelig er tryk på, så kan der godt opstå en flaskehals ved bestillings-skærmen. Men vi arbejder på en løsning, og det kunne eksempelvis være, at vi havde nogle Ipads, hvor gæsterne kan bestille derpå,” forklarer chefen for Victors.

Den nye gangbro gør det også nemmere for folk bosiddende på Aalborg-siden at hente mad eller spise på Victor’s Madhus.

”Det bliver nemmere for os at få Vestbyen med. Så tager det kun ti minutter for dem at komme herover. Vi har en god tro på, at vi har fat i noget af det rigtige, og på længere sigt er det ikke utænkeligt, at der er kommer flere af sin slags i Aalborg eller andre byer,” lyder det fra Danni Bühlmann.

Læs også:

Sundt og nemt Take Away: Fitness-eksperter lancerer nyt madkoncept i Aalborg

Fra venstre: Christine Jensen, Linn Abildstrup og Minelle Bachau.

DMI melder ud: Sådan bliver vejret til Aalborg Karneval

Skrevet af: Emil Kjær Jørgensen
Foto: Rafael Zajac
Foto: Rafael Zajac

Med mindre end 48 timer til Aalborg Karneval, er de fleste deltagere nok ved at have udklædningen på plads.

Men det helt store spørgsmål er jo selvfølgelig: “Er der vejr til den perfekte Baywatch-uniform?”

Selvom de fleste nok skal få en kæmpe fest, uanset vejr og vind, er det nu meget rart, at man slipper for, at karnevals-makeuppen bliver ødelagt, og endnu værre: øllen bliver fortyndet af heftig regn.

Men vi kan allesammen ånde lettede op. Vi har snakket med Thyge Rasmussen fra DMI, og dommen er klar:

“Der bliver med garanti ingen regnvejr lørdag i Aalborg,” lover Thyge.

Solen kigger også frem

Under paraden kan vi se frem til en blanding af skyer og sol.

“Der bliver ikke specielt varmt, men temperaturen stiger støt i løbet af dagen, og den kan komme op på cirka 15 grader,” fortæller Thyge.

Vinden bliver  en frisk vind fra vest, så der er ikke umiddelbar fare for, at der flyver øldåser og andet skrald rundt i gaderne.

Thyge fortæller derudover, at der kan komme enkelt bygger natten til søndag, hvor de fleste karnevals-gæster nok også er ved at være godt trætte. Lidt regn plejer også at være velkomment efter karnevallet, så både øl, cider og tis kan blive skyllet væk.

Søndagen bliver mere blæsende og temperaturer på omkring 12-13 grader, så det ligner umiddelbart en perfekt tømmermandsdag i Aalborg.

Aalborg Karneval har paradestart i Nørresundby kl. 10.00, fra Skat kl. 10.30 og fra Haraldslund kl. 11.00.

Du kan finde mere info om Aalborg Karneval her.

Alle er inviteret: Comwell Hvide Hus inviterer til 50 meter lang kagemand i dag

Skrevet af: Redaktionen

Comwell Hvide Hus fylder 50 år i denne måned, og i dag markerer de det runde jubilæum med et helt særligt event hvor hele byen er inviteret.

Det ikoniske hotel holder i eftermiddag en større reception ude på deres parkeringsplads, hvor de byder på en 50 meter lang kagemand, kaffe og saft.

“Vi håber, at Aalborg vil hjælpe med at fejre vores 50 års fødselsdag. Vi har en 50 meter lang kagemand klar på torsdag d. 23 maj mellem klokken 14.00-15.30.

Vi håber så mange som muligt vil komme og hjælpe med at fejre os,” siger hotellets direktør Mette Bonderup.

Man skal bare møde op

Hotellet er altså vært ved gratis kage, kaffe og saftevand for alle der ønsker at ønske tillykke til hele holdet bag et af Aalborgs allerbedste hoteller.

Man skal sådan set bare møde op på parkeringspladsen foran hotellet og tage for sig af lækkerierne.

Hvad: 50 meter lang kagemand
Hvor: Comwell Hvide Hus, Vesterbro
Hvornår: Torsdag d. 23. maj kl. 14-15.30
Følg deres jubilæums-portal her og bliv opdateret på alt hvad der sker i årets løb

Læs om hele hotellets forvandling siden Comwell-koncernen overtog

Uhyggelig udstilling indtager Kunsten: Oplev gigantiske edderkopper i tusmørke

Skrevet af: Michael Qureshi

Forestil dig du står i mørke omgivelser og kan se en gigantisk skikkelse rejse sig foran dig.

Du ser den har mange tynde ben og en kæmpe krop. Kan du alene ved tanken mærke, hvordan det løber koldt ned af ryggen på dig?

Sådan bliver det i hvert fald for dem, der hader edderkopper.

For det er et par gigantiske af slagsen, der flytter ind på Kunsten i Aalborg til efteråret. Heldigvis er de ikke levende men skabt som kunstværk til en udstilling.

Til efteråret præsenterer Kunsten i Aalborg udstillingen Twilight Zone med ikoniske værker fra Louisiana, blandt andet Louise Bourgeois gigantiske edderkoppe-par.

Tv-serie har inspireret udstilling

Mange husker måske eller har hørt om den legendariske tv-serie “The Twilight Zone” fra 1959, som er epokegørende science fiction, gys og skæbnefortællinger.

Nu har serien også inspireret til den kommende udstilling på Kunsten med udvalgte værker fra Louisiana.

Udstillingen er anden – og mest ambitiøse del – af et tre-årigt samarbejde mellem de to kunstmuseer. Et samarbejde, der generøst er muliggjort af støtte fra Augustinus Fonden.

Udstillingen iscenesættes i museets underetage, hvor Ny Sals omsluttende mørke står i skærende kontrast til Alvar Aaltos ikoniske lysfyldte udstillingssale i museets øvre niveau.

Hudløs i skumringstiden

I udstillingen, der bærer titlen Twilight Zone, tager et bredt værkudvalg livtag med to overordnede tematikker; naturen, der ikke er naturlig og mennesket, der ikke er menneskeligt.

Gæsterne inviteres til at gå en tur i sindets og naturens mørkeste afkroge, iscenesat som en forførende collage af kunstværker, der afløser hinanden i mørket.

Twilight Zone kan man således opleve værker der er så virkningsfulde, at de er på grænsen til det ubehagelige: Cindy Shermans iscenesatte fotografi af et kvindelig, Louise Bourgeois’ gigantiske edderkoppepar, Dennis Oppenheims ikoniske værk Attempt  to Raise Hell samt Nancy og Edward Kienholz’ installation The Middle Islands, hvor menneskedyr er fanget i hvad, der kan give associationer til torturagtige scener.

Spiller på efterårets skumringstid

Andre dele af udstillingen er knap så figurative og eksplicitte, men alle værker bevæger sig i tusmørke-temaet, hvor lys, mørke, mystik, forundring, melankoli og fremmedgørelse hersker inden i mennesker og i naturen.

For eksempel i Thomas Demands drømmeagtige Lichtung, et eksempel på Demands kunstneriske produktion, hvor store naturscener omhyggeligt opbygges som skulpturer af pap, plast, flamingo, tape og andet – for dernæst at blive fotograferet således, at næsten alle spor af fiktion forsvinder.

“Når efterårets skumringstider og eftertænksomhed igen tager over, så lukker vi tusmørket ind på Kunsten og lader store, internationale stjerner lyse vores kunsthimmel op.

Vi kommer til at vise nogle helt exceptionelle og ikoniske værker –  takket være vores samarbejde med Louisiana,” siger Stinna Toft, kunstfaglig chef på Kunsten.

Hun fortsætter;

“I kunsthistorien har skumringstidens særlige blanding af lys og mørke siden romantikken dannet baggrund for kunstværker, hvor fantasi og virkelighed blandes sammen og skaber de mest tankevækkende scenarier.”

I stedet for at vise idyl, dyrkes der her en livsopfattelse, hvor individets splittelse, fremmedgørelse og et irrationelt mørke kan forføre udstillingsgæsten.

Værkerne i udstillingen er nøje udvalgt fra Louisianas ypperlige samling af moderne kunst og samtidskunst. Den er sat i scene som en anelsesfuld rejse ind i mørket via lyset af udstillingsarkitekt Anne Schnettler.

Twilight Zone løber fra 7. sep. 2019 til 12. jan. 2020

Louisiana + Kunsten 

Udstillingen er anden del af et treårigt samarbejde mellem Kunsten og Louisiana Museum of Modern Art, hvor Louisianas verdenskendte samling når ud til en større del af Danmark.

I en periode på tre år vises en række udstillinger skabt på baggrund af Louisianas samling i de unikke rammer på Kunsten, som er tegnet af den finske arkitekt Alvar Aalto.