Lækkersulten?: Her får du Aalborgs bedste sommerkager

Så er det endelig sommer, og det skal da fejres med nogle lækre og friske sommerkager!

Den slags er der forskellige bud på i mange af Aalborgs skønne bagerier, så dem har vi selvfølgelig været ude og teste en håndfuld af. Og vi kan godt afsløre det allerede nu: de skuffer ikke.

Få et overblik over dem her:

BreadbyKaerup – Solbærtærte

Et af BreadbyKaerups bud på en sommerkage er deres Solbærtærte.

Tærten er med mandelbund, hvori der er bagt friske solbær med. Fyldet består af en solbærmousse, dækket af en solbærmarengs, og drysset med frysetørret solbær. En vaskeægte solbærdrøm!

Tærten har en dejlig sprød bund, med blødt og cremet fyld. En kombination vi er ret vilde med her på redaktionen.

Marengsen kunne godt minde lidt om en skumfidus-agtig mousse, eller måske en slags solbærguf – og dét er altså ikke dårligt.

Alt i alt en super lækker sommerkage, som vi godt kan anbefale.

Denne herlighed kan du få til 48 kr.

Lagkagehuset – Passionssnitte

Hos Lagkagehuset fik vi serveret denne lysegule skønhed – nemlig deres Passionssnitte.

En vegansk og glutenfri kage med sprød chokoladebund, bagt med puffede ris og kokos.

Kagen er uden mel, og passionsfromagen er lavet på soyafløde – altså et plantebaseret flødealternativ.

Derudover er der i moussen også passionspuré og citron, og så er den toppet med passionsgelé og hakket pistacie.

Man kan altså garentere, at denne kage er for alle! Og hvis du er én af de nordjyder, der bliver lidt skræmt af ordet “vegansk” – så frygt ej.

Vi tør nemlig godt love, at du overhovedet ikke kan smage, at den er lavet på soyafløde.

Chokoladebunden er tung og fyldig, og passer perfekt sammen med den luftige og friske passionsmousse. Denne passionssnitte er et virkelig godt bud på en lækker sommerkage.

Og så er den jo også bare flot at kigge på – i den fineste sommerlige farve.

Den fås hos Lagkagehuset, og koster kun 32 kr.

Penny Lane – Rabarberdrøm

Penny Lane er kendt for deres utroligt smukke og gennemførte kager. Og denne Rabarberdrøm er altså ingen undtagelse.

Vi kan ikke komme i tanke om mange ting der er mere sommerlige end rabarber og friske bær.

Denne kage består af en mazarinbund med rabarbermousse. Indeni moussen gemmer sig en rabarberkompot-overraskelse, og så er den pyntet med friske sommerbær og hakket pistacie.

Bunden var super lækker, fast og nøddeagtig. Hvis man normalt ikke er til mazarin, kan denne kage altså stadig anbefales, da marcipan-smagen ikke var tydelig på samme måde som man plejer at opleve i mazarinbunde.

Den lidt tunge bund spiller perfekt sammen med den meget luftige mousse, og rabarbersmagen er jo bare frisk og dejlig, og hører sommeren til.

Alt i alt en meget smuk og sommerlig kage.

Surdejsbageren – Lemoncurd-tærte

Surdejsbageren serverede os en rigtig sommerklassiker – nemlig en Lemoncurd tærte. Og sådan én skuffer sjældent.

Citrontærten består af en mørdejslinsebund med fyld af lækker lemoncurd og marengs på toppen. Pyntet med flotte kornblomster for at gøre den ekstra sommerlig.

Og som vi rigtigt nok gættede, så skuffede den ikke.

Vi synes nemlig tærten smagte lige som en lemoncurd-tærte skal smage.

Perfekt sprød bund, som ikke er for tyk. Tilpas mængde lemoncurd (altså ikke for lidt), og godt med marengs på toppen.

Vi har sagt det før, men vi siger det gerne igen: det er aldrig en dårlig idé at blande det syrlige og det søde.

Der er en rigtig god balance mellem de forskellige ingredienser, og så er det jo bare en virkelig flot og samtidig meget simpel kage.

En let og lækker kage man bare ikke kan få nok af, og som er perfekt i sommervarmen.

Surdejsbagerens Lemoncurd tærte koster 49 kr.

Fru Søgaard – Passion-Hvid

Fru Søgaard serverede os deres flotte bombe af en “Passion-Hvid“- kage.

Den består af en hvid blondie-bund med hvid chokolademousse, fyld af passionsfrugt broken gel, overtrukket med passionsfrugtgelé.

En meget sommerlig kage, som er både frisk og sød på samme tid.

Man går aldrig galt i byen med passionsfrugt synes vi. Den er nemlig meget frisk og lidt syrlig, og det spiller virkelig godt sammen med den søde hvide mousse.

En virkelig lækker og fyldig kage, som man måske godt kunne frygte ville blive lidt for tung i sommervarmen pga. den hvide chokolademousse.

Men det er altså ikke tilfældet, da den let syrlige passionsfrugt gør kagen virkelig frisk og sommerlig.

Det er altså en kage vi mener man bare må prøve i løbet af sommeren.

Herligheden koster 45 kr. (50 kr. hvis du vil nyde den i huset)

Hvis du synes der mangler en jordbærkage i vores guide, får frygt ej! Vi har selvfølgelig ikke glemt den – for der findes vist ikke nogen sommerkage der overgår sådan én.

Vi skal nok tage tørnen og teste en en masse jordbærkager for jer, og så kommer der meget snart en guide fyldt med dejlige jordbærkager.

Vær beredt!