Nu skal der vælges: Her er vores bud på de bedste nytårsmenuer i Aalborg

Skrevet af: Michael Qureshi

Info; Der indgår reklame booking-links i denne artikel, som stederne har betalt for at få ind

Vi er hastigt på vej mod juleaften. Lige nu er der fokus på julefrokoster og ikke mindst julegave-shopping.

Men det er også i denne periode, at de sidste detaljer omkring nytårsaften skal på plads. I den forbindelse er nytårsmaden et af de allervigtigste punkter.

Igen i år er der et væld af lækre udbud blandt Aalborgs bedste restauranter og cateringfirmaer.

Derfor har MigogAalborg samlet vores bud på den bedste nytårsmenu, du kan få i Aalborg. Enten på selve restauranten eller som Take Away, hvilket for hovedparten er den foretrukne del.

De er sat i alfabetisk rækkefølge.

AaB Konference, Aalborg Portland Park

Køkkenchef Mathias Lassen har i år sammensat en lækker 3 eller 4-retters nytårsmenu – og prisen er sparket lige op i krogen og starter ved kun 265 kr.

Menuen er nem at tilberede, og der følger grundige video-instrukser med.

Forret: Hjemmerøget svinemørbrad, serveret med mild wasabicreme, syltede beder og crunch af sprøde svær. Stænket med purløgsolie og små urter. Hertil brød og smør.

Hovedret: Rosastegt oksemørbrad og kugle af braiseret bryst serveret med selleriepure, syltede svampe og brændt løg. Kartoffelkage tilsmagt timian og sauce på grøn madagaskarpeber.

Dessert: Gateau Marcel chokoladekage i to lag, serveret med hindbærcoulis, små marengskys tilsmagt citron. Hertil syltede bær og makroncrumble.

Pris pr. kuvert 265 kr.

Tilkøb mellemret: Jordskokke-suppe og pocheret torsk, serveret med syltet fennikel og dild.

Pris pr. kuvert 85 kr.

Du kan bestille nytårsmenuen her.

Du kan læse mere om nytårsmenuen fra AaB Konference her.

Restaurant Applaus/Nam/Bistro Dejavu (gået sammen)

I år er Nam, Bistro Dejavú og Applaus gået sammen om dette års take away nytårsmenu.

Sammen har de skabt en menu på et niveau, som man ikke finder mange andre steder i det nordjyske.

Menuen indeholder fire snacks og fire retter, med mulighed for tilkøb af bobler.

Fire snacks:
– Vaffel m. taskekrabbe
– Kyllingechips m. karl johancreme
– Modnet skinke m. saltet grønt og friskost
– BBQ marineret gris m. stikkelsbærsalsa og sprød brød
– Brød og smør

Fire retter:
– Carpaccio af mørbrad m. røget æggeblomme, lime-ponzu og sprøde jordskokker
– Hummerbisque m. porcheret torsk, saltede mandler og urteolie
– Stegt okse mørbrad m. confiteret kartoffel, solbærglaserede rødbeder, syltet solbær og trøffelsauce
– Hvid chokolade og passion m. marengstoppe, hasselnødder og havtorn

Der er mulighed for at købe to forskellige pakker, alt efter ønske.

Pakke 1: Med snacks og fire-retters menu koster pr. kuvert 450 kr.

Pakke 2: Med snacks, fire-retters menu og bobler koster 495 kr. pr. kuvert og inkluderer 1/2 fl. bobler

*Alle pakker sælges fra minimum to personer.

Ulige antal kan blot se frem til at nyde lidt ekstra mad og bobler.

OBS: Vi gør opmærksom på, at den samme nytårsmenu er gældende for både Restaurant Applaus, Bistro Dejavú og Nam.

Du kan bestille nytårsmenuen her.

Du kan læse mere om Restaurant Applaus her.

Du kan læse mere om Bistro Dejavu her

Du kan læse mere om Nam her.

Bistro V, Toldbod Plads 2

Bistro V udspringer af Bryghuset Vendia og det tilhørende brasserie i Hjørring.

Hos den franske bistro tilbydes der både klassiske franske retter og almindelig cafémad – og i år giver Bistro V deres bud på den ultimative tre-retters take away nytårsmenu.

Forret: Røget laks fra Hyttels med purløgsmayonnaise, urter, hytteost, kapers og malt

Hovedret: Dansk oksemørbrad med kartoffelgratin, grillet gulerodspuré, saltbagt selleri og trøffelsauce

Dessert: Hvid chokolade mousse med karamelliseret chokolade, passion, mango og marengs

Menuen er inkl. brød

Pris pr. person 295 kr.

Du kan bestille nytårsmenuen på tlf. 98164000.

Nytårsmenuen kan bestilles helt ned til to pers, og skal bestilles senest to dage før nytår.

Det er muligt at afhente menuen i tidsrummet kl. 12-15, og udførlig vejledning og billeder medfølger.

Du kan læse mere om nytårsmenuen hos Bistro V her.

Caféministeriet, Møllegade 19

Caféministeriets Nytårsmenu anno 2018 består af fem serveringer fordelt på snacks, tre lækre retter samt chokolade til kaffen.

Der er også mulighed for at bestille en spændende tre-retters børnemenu.

Snack: Skalstegt tunfilet med spicy shriracha-mayo, sort sesam, sprøde spirer og lime.

Forret: Perlehønebryst med puré af jordskokker, ristede hasselnødder, brunet smør og timian.

Hovedret
: Kalvefilet serveret med grillet kejserhat, bagt hokkaido græskar og persilleolie. Hertil kartoffelsouffllé samt rødvinssauce med svampe og rosmarin

Dessert
: Tærte med mørk chokoladetrøffel. Serveret med syltet mango med vanille og rørsukker. Hertil mangopuré og sprød chokolade på toppen.

Til kaffen:
Hjemmebagte biscotti, mørk chokoladetrøffel med chili, crispy chokobrud med tranebær og knas.

Bestilling inden d. 17 december: 340 kr. pr. person
Bestilling efter d. 17. december. 370 kr. pr. person

Børnemenu (til børn op til 12 år)

Forret
: Rejecocktail, med rejer, salat, tomat, agurk og hjemmelavet dressing

Hovedret: “Byg selv” Burger: Grillet oksebøf, brioche burgerbolle, agurk, tomat, salat, cheddarost, bacon, mayonnaise samt pommes frites

Dessert: Tærte med mørk chokoladetrøffel. Serveret med syltet mango med vanille og rørsukker. Hertil mangopuré og sprød chokolade på toppen

Pris pr. kuvert 185 kr.

Friskbagte økologiske surdejsbrød til 25 kr. pr. stk kan købes på stedet, så længe lager haves.

Med menuen følger en udførlig og enkel beskrivelse til hver enkelt ret.

Menuen kan bestilles indtil d. 28 december kl. 14 – eller så længe lager haves. Minimum bestilling til fire personer. Bestilling og antal er bindende og kan ikke ændres.

Bestil din nytårsmenu på reservation@cafeministeriet.dk eller på tlf. 98194050.

Menuen skal afhentes d. 31. december 2018 mellem kl. 11 og 13, hvor der bydes på et glas bobler.

Du kan læse mere om Caféministeriets nytårsmenu her.

Can Blau, Ved Stranden 5

Can Blau serverer i år en enestående nytårsmenu til take away, indeholdende snacks, tre retters menu og vin til en formidabel pris.
Menuen kan afhentes hos Restaurant Tabu eller hos Restaurant Glashuset i Lønstrup.
“Årets sidste snacks”:
– Saltede og ristede mandler
– Grillede artiskokker og artiskokmayonnaise
– Syltet kål, skinkesalat, karse og knas
“NV Cava Brut de Brut, Maria Casanovas, Penedes”
Forret: Skaldyrssalat med agurk, blomsterkarse og urteolie
“2017 Botas de Barro, Verdejo, Rueda”
Hovedret: Oksemørbrad fra ”Guldrummet” med pebersauce, syltede svampe og grillede løg, samt bagt kartoffel med smør fra Sønderhaven.
“2017 Mas du Colombel, Faugéres, Cotes du Rhone”
Dessert: Chokoladebar med creme af blommer, chokolade og hasselnøddeknas, samt syltede blommer fra Anhøj Plantage
Pris for 2 personer 900 kr.
Inkl. 2 flasker vin (1 fl. hvidvin og 1 fl. rødvin)
Pris for 4 personer 1.800 kr.
Inkl. 4 flasker vin (1 fl. cava, 1 fl. hvidvin og 2 fl. rødvin)
Pris for 6 personer 2.700 kr.
Inkl. 6 flasker vin (2 fl. cava, 2 fl. hvidvin og 2 fl. rødvin)
Der er kun et begrænset antal menuer og de sælges kun i 2, 4 og 6-personers pakker.
Er I et ulige antal, skal I ej fortvivle – så er der mad til dagen derpå, samt ekstra vin til aftenen.

 

Tilkøbsmuligheder:

Surdejsbrød med smør fra Sønderhaven
2 personer 50 kr.4 personer 100 kr.6 personer 150 kr.
Tre slags oste fra Sønderhaven, hybenkompot og sprøde rugbrødsflager
2 personer 100 kr.4 personer 200 kr.6 personer 250 kr.

Flødebolle, chokoladecookie og kransekage (sødt til kaffen)

2 personer 50 kr.4 personer 100 kr.6 personer 150 kr. 
Opgradér dine nytårsvine for kun 100 kr. pr. person:
– Champagne, NV Brut Reservé, Xavier Leconte, Troissy
– 2017 Neuweier Riesling, Zeit bringt rosen, Baden
– 2014/15 Elio Filippino, Babera de Alba, Vigna Veja, Piemonte
OBS: Take away nytårsmenuen er den samme hos hhv. Slagterbørsen, CANblau Tapasbar Aalborg, Tabu og Restaurant Glashuset i Lønstrup.
Afhentningssteder:
CANblau Aalborg
Ved Stranden 5
9000 Aalborg
Restaurant Glashuset
Strandvejen 68
9800 Hjørring
Du kan bestille nytårsmenuen her.
Du kan læse mere om Can Blau her.

Fandanko, Gammel Gugvej 19

Den velbesøgte take away butik Fandanko lægger stor vægt på kvalitet og sunde, rene råvarer.

De varer du finder i butikken, er enten hjemmelavet fra bunden, eller specifikt håndplukket fra de bedste leverandører.

I år kan du være vært for en festlig nytårsfest med mad hjemmebragt fra Fandanko.

Nytårsmenuen består af tre appetizers, fire skønne retter, samt mulighed for tilkøb af natmad.

Fingerfood til Dronningens nytårstale eller som appetizer før forretten:

– Mini Quiche med ristede østershatte, belugalinser og retro45 fra Sønderhavens Gårdmejeri

– Sprøde kyllingechips med karamelliseret bacon og mild chili

– ”Troldegrene”, sprøde maltchips med sourcreme dip

Forret: Gratineret torskeryg med peberrods mayo, syltede rødbeder, citron og blodappelsindråber, wasabirogn og frisesalat.
Hertil lækkert brød.

Hovedret: Rosa-stegt oksemørbrad med confiterede skalotteløg, smørristede bøgehatte, cremet pure af spinat og selleri, sød kartoffelgratin og en skøn sauce med svampe.

Dessert ‘Back to the 80’: Gourmetkage med hvid chokolade, ananas, passion og mango. Serveret med grøn giftkage-crumble, sprøde kys, hindbærgele og Pina Colada creme.

Pris pr. person 379 kr.

Natmad: Gourmetpizza med oksemørbrad, lufttørret bacon, friske svampe og frisk mozzarella. Leveres halvbagt og skal blot lunes i ovnen.

Pris pr. stk. 89 kr. (tilbydes kun ved samtidig køb af nytårsmenu)

Du kan bestille nytårsmenuen her.

Du kan læse mere om Fandanko her.

Restaurant Fusion, Strandvejen 4

Velkommen til årets nytårsfest på Restaurant Fusion, hvor køkkenchef Vinh Q. Du har kreeret en udsøgt 6-retters menu akkompagneret med skønne vine og champagne udvalgt af restaurantchef Kim Toft.

Menuen vil bl.a. bestå af østers, dansk yellowtail, hummer og amerikansk angus.

Til drikkelse er følgende navne: N.V, Hures Freres, Blanc de Blanc, Champagne, 2017, Bourgogne Aligoté, Domaine Chavy Chouet m.fl.

Velkomst og snacks kl. 18 til Dronningens nytårstale:
– Foie gras – kirsebær  –  brød
– Østers – yuzu – caviar
– Peking and kroket
N.V, Hures Freres, Blanc de Blanc, Champagne

Menuen er:

1) Dansk yellowtail sashimi, ørredrogn, ponzu
2017, Bourgogne Aligoté, Domaine Chavy Chouet, Bourgogne

2) Hummertataki, miso, foie gras, spinat, chili
2015, Eroica, Riesling, Chateau Ste. Michelle, Washington, USA 

3) Torsk, dashi, bacon
2011, Ca del Bosco, Cuvee Prestige, Chardonnay, Cuertefranca, Italien

4) Dansk Øko and, pære, rødbeder, brændt flæde, masterstock
2015, Bourgogne Rouge, J.C. Ramonet, Bourgogne, Frankrig

5) Amerikansk Omaha angus, skorzonerrod, frisk trøffel, jordskokkecreme
2011, Syrah, Arroyo Grande Valley, Piedra Sassi, Californien, USA

6) ”Skovbund”: Chokoladesvampe, grønte sponge cake, kokos i notrogen, citron-timiangranité, passionssorbet
2008, Riesling Spaetlese, S.A Pruhm, Mosel, Tyskland

Efter middagen er der lagt op til den store fest med DJ & Dans fra kl. 24, hvor ikke spisende gæster også er velkomne.
Baren er åben hele natten for køb af lækre cocktails, vine og champagne.

Pris pr. person 2019 kr. (ekskl. drinks fra baren)

Du kan læse mere om nytårsmenuen og reservere bord på info@restaurantfusion.dk.

Nytårs take away:
Det er helt ekstraordinært, at FUSION i år tilbyder en 4-6 retters nytårsmenu som take away udover deres nytårssushi. Synes du det lyder spændende, så hold øje med deres hjemmeside, hvor menuen vil blive afsløret indenfor kort tid.

Du kan læse mere om Fusion her.

Restaurant Glashuset i Lønstrup, Strandvejen 68

Glashuset i Lønstrup serverer i år en enestående nytårsmenu til take away, indeholdende snacks, tre retters menu og vin til en formidabel pris. Menuen kan både afhentes hos Restaurant Tabu eller hos restauranten selv i Lønstrup.
“Årets sidste snacks”:
– Saltede og ristede mandler
– Grillede artiskokker og artiskokmayonnaise
– Syltet kål, skinkesalat, karse og knas
“NV Cava Brut de Brut, Maria Casanovas, Penedes”
Forret: Skaldyrssalat med agurk, blomsterkarse og urteolie
“2017 Botas de Barro, Verdejo, Rueda”
Hovedret: Oksemørbrad fra ”Guldrummet” med pebersauce, syltede svampe og grillede løg, samt bagt kartoffel med smør fra Sønderhaven.
“2017 Mas du Colombel, Faugéres, Cotes du Rhone”
Dessert: Chokoladebar med creme af blommer, chokolade og hasselnøddeknas, samt syltede blommer fra Anhøj Plantage
Pris for 2 personer 900 kr.
Inkl. 2 flasker vin (1 fl. hvidvin og 1 fl. rødvin)
Pris for 4 personer 1.800 kr.
Inkl. 4 flasker vin (1 fl. cava, 1 fl. hvidvin og 2 fl. rødvin)
Pris for 6 personer 2.700 kr.
Inkl. 6 flasker vin (2 fl. cava, 2 fl. hvidvin og 2 fl. rødvin)
Der er kun et begrænset antal menuer og de sælges kun i 2, 4 og 6-personers pakker.

Er I et ulige antal, skal I ej fortvivle – så er der mad til dagen derpå, samt ekstra vin til aftenen.

Tilkøbsmuligheder:

Surdejsbrød med smør fra Sønderhaven
2 personer 50 kr.4 personer 100 kr.6 personer 150 kr.
Tre slags oste fra Sønderhaven, hybenkompot og sprøde rugbrødsflager
2 personer 100 kr.4 personer 200 kr.6 personer 250 kr.

Flødebolle, chokoladecookie og kransekage (sødt til kaffen)

2 personer 50 kr.4 personer 100 kr.6 personer 150 kr. 
Opgradér dine nytårsvine for kun 100 kr. pr. person:
– Champagne, NV Brut Reservé, Xavier Leconte, Troissy
– 2017 Neuweier Riesling, Zeit bringt rosen, Baden
– 2014/15 Elio Filippino, Babera de Alba, Vigna Veja, Piemonte
OBS: Take Away nytårsmenuen er den samme hos hhv. Slagterbørsen, CANblau Tapasbar Aalborg, Tabu og Restaurant Glashuset i Lønstrup.
Afhentningssteder:
CANblau Aalborg
Ved Stranden 5
9000 Aalborg
Restaurant Glashuset
Strandvejen 68
9800 Hjørring
Du kan bestille nytårsmenuen her.
Du kan læse mere om Restaurant Glashuset i Lønstrup her.

Restaurant MEAT, Vesterå 1

På Restaurant Meat bliver dine smagsløg udfordret, når du sætter tænderne i en veltilberedt tournedos eller det eksklusive japanske kobekød.

Deres nytårsmenu indeholder en tre-retters menu med appetizers – og prisen på menuen svinger alt efter valg af hovedret.

Appetizers: Sushi a la MEAT, nigiri med grillet oksefilet, karse, sesam og teriyaki sauce.

Forret: Varmrøget laks på bund af ærtepure, syltede perleløg, chips af lotusrod, langtidsgrillede cherrytomater og ærteskud. Serveres med brød og smør.
Hovedret:
Vælg mellem
Australsk filet, 250g, kr. 385,-
Tournedos, 220g, kr. 415,-
New York Strip, 300g, kr. 489,-
Rib Eye, 300g, kr. 495,-
Australsk Wagyu, 250g, kr. 745,-
Japansk Kobe, 250g, kr. 1279,-
Serveres med grillet pommes fondant med hvidløg, timian, selleri pure, syltede romanesco kål, svampe og rødvinssauce.
Dessert: Mazarinkage serveres med vaniljemarineret skovbær, hvid chokoladecreme, pistacie og brændt hvid chokolade
Du kan bestille nytårsmenuen på tlf. 98103500.
Du kan læse mere om Restaurant MEAT her.

MUMS Deli, Gugvej 184

Hos MUMS leverer de smagsoplevelser udover det sædvanlige – med stor respekt for de gode og lokale råvarer.

Den lækre take away og delikatesse forretning har alt hvad hjertet begærer  – og deres nytårsmenu anno 2018 har, ligesom resten af menukortet, The Spirit of Taste.

MUMS’ nytårsmenu anno 2018:
– Jordskokkesuppe med bagt torsk, bacon knas og citron olie
– Rævhede skinke med chili mayo og salturt
– Oksebøf af Himmerlands filet, små rosmarin kartofler, glaserede gulerødder, brændte skalotteløg, hjemmesyltet bøgehatte og kraftig rødvinssauce

Dessertkage: Hjemmelavet bærcoulis med hindbær fra Frugthaven, mini marengs og Summerbird amber chokolade støv.

Natmad: Saml-selv hotdog med mini gourmetpølser, brød, løg, grov remoulade, samt ketchup og sennep.

Minimum bestilling til to personer.

5 retter koster pr. person 349 kr.

Du kan bestille nytårsmenuen her.

Du kan læse mere om MUMS’ nytårsmenu her.

Restaurantskibet Prinses Juliana, Vestre Havnepromenade 2

På Restaurantskibet Prinses Juliana, med den faste kajplads på Vestre Havnepromenade, er der mulighed for at få en lækker og festlig 3-retters menu som take away nytårsaften.

Menuen er klargjort og lige til at anrette.

Forret: Varmrøget laks fra egen rygeovn, rørt med grønne urter og creme fraiche tilsmagt hummer. Hertil sprød salat og sprøde brødchips.

Hovedret: Rosastegt oksemørbrad på selleripuré, endiviesalat, brunet smør og mandler, sprød crumble af svær og grønkålschips. Hertil pommes Royal og kalveglace.

Dessert: Panna Cotta serveret med vanilje og tonka, frysetørret hindbær, crumble af brændt hvid chokolade og broken gel af hindbær.

Pris pr. person 355 kr.

Du kan læse mere og bestille nytårsmenuen her.

Scheelsminde, Scheelsmindevej 35

Scheelsmindes køkkenteam har sørget for, at din nytårsaften bliver helt eminemt.

Maden er gourmet, men stadig let for dig at tilberede fordi du får hjælp via instruktionen i kassen samt en hjælpe-video på nettet.

Take away-menuen består af tre retter, med mulighed for tilkøb af en mellemret.

Forret: Stegt jomfruhummer serveret med hjemmerørt urte-mayonnaise og salat af urter i gin-vinaigrette. Hertil sprød croutons og tørret rug.

Mellemret: Tempereret Vesterhavs-torsk serveret med bagte jordskokker og marineret æble. Hertil brunet smør og små urter.

Hovedret: Oksemørbrad serveret med tærte af danske løg, puré af løg samt bagte løg. Hertil stegte svampe, rødvinssauce og pommes Anna.

Dessert: Hvid choco-cotta og havtorn-gelé serveret med vaniljecreme, sprød marengs, mazarinkage og isomalt. Hertil vaniljeis i chokoladeskal.

3 retter 395 kr pr. person.
+ mellemret 95 kr pr. person.

Du kan bestille nytårsmenuen her

Bestillingen gælder min. to personer, og skal afhentes d. 31. december i tidsrummet kl. 11-14 på Scheelsminde.

Du kan læse mere om nytårsmenuen på Scheelsminde her.

Simon’s Diner transportable, Thomas Olesen Løkkens vej 2

Simon’s har igen i år sammensat det bedste fra køkkenet og kreeret en 4-retters take away nytårsmenu, der blot skal varmes og anrettes.

Nemmere bliver det ikke.

Forret: Cremet hummer bisque med jomfruhummer, pancetta og grøn dild olie, koldhævet brød fra eget bageri og syrnet smør med havsalt

Mellemret: Souffle af røget unghane med vilde svampe, ribs, sprøde kartofler og sherry gastrique, valnødde ciabatta fra eget bageri og brunet smør med karse

Hovedret: Rosastegt oksemørbrad med bagt og honningglaseret selleri, gulerodspuré og balsamico løg Gratineret kartoffel med ”Gammelknas” og reduceret peber sauce med piment

Dessert: Mørk chokolade brownie med ganache, mango passion kompot og cremefraiche med polynesisk vanilje

Pris pr. kuvert 400 kr.

Udførlig vejledning og billeder til anretning medfølger.

Nytårsmenuen kan bestilles på tlf. 42 24 81 62, ned til 2 personer.

Afhentning nytårsdag mandag d. 31. december på adresse: Thomas Olesen Løkkens Vej 2, 9200 Aalborg SV, i tidsrummet kl. 10-14.

Du kan læse mere om Simon’s Diner transportable her.

Slagterbørsen, Ved Stranden 5

Slagterbørsen serverer i år en enestående nytårsmenu til take away, indeholdende snacks, tre retters menu og vin til en formidabel pris.

Menuen kan både afhentes hos Restaurant Tabu eller hos Restaurant Glashusets i Lønstrup.

“Årets sidste snacks”:
– Saltede og ristede mandler
– Grillede artiskokker og artiskokmayonnaise
– Syltet kål, skinkesalat, karse og knas
“NV Cava Brut de Brut, Maria Casanovas, Penedes”
Forret: Skaldyrssalat med agurk, blomsterkarse og urteolie
“2017 Botas de Barro, Verdejo, Rueda”
Hovedret: Oksemørbrad fra ”Guldrummet” med pebersauce, syltede svampe og grillede løg, samt bagt kartoffel med smør fra Sønderhaven.
“2017 Mas du Colombel, Faugéres, Cotes du Rhone”
Dessert: Chokoladebar med creme af blommer, chokolade og hasselnøddeknas, samt syltede blommer fra Anhøj Plantage
Pris for 2 personer 900 kr.
Inkl. 2 flasker vin (1 fl. hvidvin og 1 fl. rødvin)
Pris for 4 personer 1.800 kr.
Inkl. 4 flasker vin (1 fl. cava, 1 fl. hvidvin og 2 fl. rødvin)
Pris for 6 personer 2.700 kr.
Inkl. 6 flasker vin (2 fl. cava, 2 fl. hvidvin og 2 fl. rødvin)
Der er kun et begrænset antal menuer og de sælges kun i 2, 4 og 6-personers pakker.

Er I et ulige antal, skal I ej fortvivle – så er der mad til dagen derpå, samt ekstra vin til aftenen.

Tilkøbsmuligheder:

Surdejsbrød med smør fra Sønderhaven
2 personer 50 kr.4 personer 100 kr.6 personer 150 kr.
Tre slags oste fra Sønderhaven, hybenkompot og sprøde rugbrødsflager
2 personer 100 kr.4 personer 200 kr.6 personer 250 kr.

Flødebolle, chokoladecookie og kransekage (sødt til kaffen)

2 personer 50 kr.4 personer 100 kr.6 personer 150 kr. 
Opgradér dine nytårsvine for kun 100 kr. pr. person:
– Champagne, NV Brut Reservé, Xavier Leconte, Troissy
– 2017 Neuweier Riesling, Zeit bringt rosen, Baden
– 2014/15 Elio Filippino, Babera de Alba, Vigna Veja, Piemonte
OBS: Take away nytårsmenuen er den samme hos hhv. Slagterbørsen, CANblau Tapasbar Aalborg, Tabu og Restaurant Glashuset i Lønstrup.
Afhentningssteder:
CANblau Aalborg
Ved Stranden 5
9000 Aalborg
Restaurant Glashuset
Strandvejen 68
9800 Hjørring
Du kan bestille nytårsmenuen her.
Du kan læse mere om Slagterbørsen her.

SushiMania XO, Strandvejen 11

På gourmetrestauranten SushiMania XO tilbydes der i år en skøn take away nytårsmenu bestående af fire retter. 

Forret: 1 stk. bao m. paneret pankokylling samt kimchee, chilimayo og sprød forårsløg

Mellemret: Hjemmelavede asiatiske chips m. togarashi, sakura karse og smoked mayo

Hovedret: 3. stk crispy tempura maki, 2 stk. spicy tun maki, 2 stk. white new year maki, 2 stk. laks supreme maki, 2 stk. chicken nuts maki, 1 stk. nigiri m. røget laks, samt 1 stk. nigiri m. tun – dertil sushimania sauce

Dessert: Cremet cheesecake med skovbær og sprød kiksebund

Pris pr. person 399 kr. 

Du kan bestille nytårsmenuen ved at ringe på tlf. 98109841.

Du kan læse mere om SushiMania XO her.

Restaurant Tabu, Vesterå 5

Restaurant Tabu byder i år indenfor til festlig nytårsgalla 2018. De har samlet de bedste nordjyske råvarer til en unik gallaaften, hvor smagsløgene får én på opleveren. 

Der bydes velkommen kl.17.30. 


Menuen er:
– Snacks og champagne: “Året bedste snacks fra 2018”
– “Serritslev og Hjørring”: “2 smør og 2 kornsorter”
– “Limfjorden”: Muslinger og hengemt grønt
– “Vesterhavet”: Pighvar og blomkål fra Nibe
– “Dronninglund”: And fra Rosenbeck og waldorfsalat
– “Lindenborg”: Kronvildt og svampe
– “Hasseris”: Kvæder med karamel og iskold eddike
– “Anhøj”: Æbler, creme fraiche og æblebrændevin
– Kaffe, sødt og avec

Menuen afsluttes kl. 23.30. 

Pris pr. person 2000 kr.

Rådhusklokkerne ringer kl. 24. og Tabu takker af for i år. 

Du kan bestille bord til din nytårsaften hos Restaurant Tabu her.

Foruden en superlækker gallamenu, serverer Tabu også en enestående nytårsmenu til take away, indeholdende snacks, tre retters menu og vin til en formidabel pris. Menuen kan både afhentes hos Restaurant Tabu eller hos Restaurant Glashuset i Lønstrup.

“Årets sidste snacks”:
– Saltede og ristede mandler
– Grillede artiskokker og artiskokmayonnaise
– Syltet kål, skinkesalat, karse og knas
“NV Cava Brut de Brut, Maria Casanovas, Penedes”
Forret: Skaldyrssalat med agurk, blomsterkarse og urteolie
“2017 Botas de Barro, Verdejo, Rueda”
Hovedret: Oksemørbrad fra ”Guldrummet” med pebersauce, syltede svampe & grillede løg, samt bagt kartoffel med smør fra Sønderhaven.
“2017 Mas du Colombel, Faugéres, Cotes du Rhone”
Dessert: Chokoladebar med creme af blommer, chokolade og hasselnøddeknas, samt syltede blommer fra Anhøj Plantage
Pris for 2 personer 900 kr.
Inkl. 2 flasker vin (1 fl. hvidvin og 1 fl. rødvin)
Pris for 4 personer 1.800 kr.
Inkl. 4 flasker vin (1 fl. cava, 1 fl. hvidvin og 2 fl. rødvin)
Pris for 6 personer 2.700 kr.
Inkl. 6 flasker vin (2 fl. cava, 2 fl. hvidvin og 2 fl. rødvin)

Der er kun et begrænset antal menuer og de sælges kun i 2, 4 og 6-personers pakker. Er I et ulige antal, skal I ej fortvivle – så er der mad til dagen derpå, samt ekstra vin til aftenen.

Tilkøbsmuligheder:

Surdejsbrød med smør fra Sønderhaven
2 personer 50 kr.4 personer 100 kr.6 personer 150 kr.
Tre slags oste fra Sønderhaven, hybenkompot og sprøde rugbrødsflager
2 personer 100 kr.4 personer 200 kr.6 personer 250 kr.

Flødebolle, chokoladecookie & kransekage (sødt til kaffen)

2 personer 50 kr.4 personer 100 kr.6 personer 150 kr. 
Opgradér dine nytårsvine for kun 100 kr. pr. person:
– Champagne, NV Brut Reservé, Xavier Leconte, Troissy
– 2017 Neuweier Riesling, Zeit bringt rosen, Baden
– 2014/15 Elio Filippino, Babera de Alba, Vigna Veja, Piemonte
OBS: Take away nytårsmenuen er den samme hos hhv. Slagterbørsen, CANblau Tapasbar Aalborg, Tabu og Restaurant Glashuset i Lønstrup.
Afhentningssteder:
CANblau Aalborg
Ved Stranden 5
9000 Aalborg
Restaurant Glashuset
Strandvejen 68
9800 Hjørring
Du kan bestille nytårsmenuen her.
Eller læse mere om Tabu her.

Restaurant Textur, Vesterbro 65

Hos Restaurant Textur vil du opleve et sæsonbetonet og innovativt menukort med fokus på råvareudnyttelse, hvor køkkenet har plads til at lægge fuld fokus på hver råvare.
Det samme gør sig gældende ved deres take away nytårsmenu, der består af fire snacks, fire retter og kransekage for kun 444 kr. pr. person.
 

Snacks:
– Puffet sago
– Sprøde kartoffelchips med eddikepulver
– Dip af friskost & brændenælde
– Lokal skinke fra Rævhede Naturprodukter

Menuen:
– Terrine af saltet kulmule, kærnemælk og rogn
– Stegte kammuslinger, løg og trøffel
– Modnet okseryg fra Rævhede, sauce med fermenteret ramsløg og babyblomkål med surt og sprødt
– Dessert med æble, citrontimian og hvid chokolade

Kransekage:
– Texturs kransekage med appelsinnoter

Pris pr. person 444 kr. 

Udover ovenstående menubeskrivelse, tilbyder Textur mulighed for at tilkøbe østers, caviar, champagne og udvalgte vine til retterne, til ret skarpe priser.

Du kan bestille din nytårsmenu her.

Du kan læse mere om nytårsmenuen fra Textur her.

Victors Madhus, Carl Klitgaards Vej 5

Hos Victors Madhus er det som altid kvalitet til en fornuftig pris, der er på tavlen.

Her har køkkenet sammensat en 3-retters menu med gode, friske råvarer til en pris hvor alle kan være med.

Forret: Hjemmerøget svinemørbrad, serveret med mild wasabicreme, syltede beder og crunch af sprøde svær. Stænket med purløgsolie og små urter. Hertil brød og smør.

Hovedret: Rosastegt oksemørbrad og kugle af braiseret bryst serveret med selleriepure, syltede svampe og brændt løg. Kartoffelkage tilsmagt timian og sauce på grøn madagaskarpeber.

Dessert: Gateau Marcel chokoladekage i to lag, serveret med hindbærcoulis, små marengskys tilsmagt citron. Hertil syltede bær og makroncrumble.

Pris pr. kuvert 265 kr.

Tilkøb mellemret: Jordskokke-suppe og pocheret torsk, serveret med syltet fennikel og dild.

Pris pr. kuvert 85 kr.

Du kan bestille nytårsmenuen her.

Du kan læse mere om nytårsmenuen fra Victors Madhus her.

Nordjylland største: Vind en tartelet-middag for to

Skrevet af: Stine Kjølby Christensen

”Nogen tar’te’let, andre tager det tungere…”

Og andre tager det altså bare til next level.

Dette må være starten på eventyret om Nordjyllands største tartelet, der kom til verden i starten af juni måned.

Restaurant Kronborg, der vel mest af alt er kendt for sin idylliske placering på Egholm, har gennem en længere periode rørt grundig rundt i gryderne og på denne måde arbejdet sig mod at skabe den helt perfekte kæmpe-tartelet.

Inspirationen er fundet på Bornholm, der eftersigende skulle have landets største. Restaurant Kronborgs bliver dog uden tvivl en stærk konkurrent i feltet.

”Bornholm har noget tilsvarende, men jeg bad Torben fra Othello Bageriet om lige at lave den en tand vildere,” fortæller restauratør på Restaurant Kronborg, Kasper Kristensen.

Og uden at have sprunget hovedspring i bornholmer-udgaven, så tør vi godt garantere, at den aalborgensiske udgave ikke kommer til at skuffe.

Vi har selvfølgelig prøvekørt den.

Hjemmelavet nationalklenodie

Den sprøde skal og det bløde fyld komplimenterer hinanden perfekt, og der noget næsten majestætisk ved at spise et så stort nationalklenodie – og så med direkte udsigt til Limfjorden.

Tartelet-fyldet er selvfølgelig af den hjemmelavede slags.

“Vi har smagt os frem til den helt perfekte høns i asparges, og den er lavet helt fra bunden med hønsefond og ekstra kærlighed,” forklarer Kasper.

Et nyt familiemedlem, der uden tvivl ville gøre enhver madglade bedstemor stolt – helt inde i hjertet.

Nordjyllands største tartelet koster 125 kr. og kan kun købes på aftenkortet fra torsdag-lørdag fra juni og frem til og med august. Er et halvt kilo tartelet ikke nok, kan man tilkøbe en ekstra for 98 kr.

Restaurant Kronborg har åbent alle dage til frokost, og onsdag aften er dedikeret til Stegt Flæsk ad libitum.

I juni, juli og august er der åbent torsdag – lørdag til aften, hvor man blandt andet kan nyde Nordjyllands største tartelet.

Du kan booke bord lige her.

Konkurrence

I samarbejde med Restaurant Kronborg har vi fået æren af at udlodde 4 x 2 tartelet-middag.

Dvs. at fire heldige vindere kan invitere deres største og respektive tartelet-fan på en middag, de nok sent vil glemme.

I hvert fald ikke før, at den halve kilo tunge kleppert er faldet helt til bunds i mavesækken.

Du deltager ved at finde vores Facebook-opslag og:

  • Svarer på spørgsmålet: Hvad vejer Nordjyllands største tartelet?
  • Skrive navnet på den person du tror, kan spise sig igennem den …

Havnestemning og madboder: Nyt område på årets Nibe Festival

Skrevet af: Stine Kjølby Christensen

Nibe Festival lancerer i år et helt nyt område, hvor gæsterne bliver budt velkommen med bølgeskvulp og mågeskrig.

Når gæsterne om godt et par uger indtager Skalskoven til årets udgave af Nibe Festival, møder de som noget af det første én af årets største nyheder på festivalområdet.

Det nye område kommer til at indeholde både barer og flere madboder, alt samlet under ét navn: Havnen.

“Havnen bliver et helt område, der kommer til at emme af havnestemning; der kommer et fyrtårn, der bliver siddepladser lavet ud af gamle joller, der bliver pyntet med diverse ruser, net, bøjer og meget mere,” fortæller Jannie Dallgaard, der er afdelingsleder for barer og boder på Nibe Festival.

Der er tænkt ud af boksen

Netop fyrtårnet, som er lavet af Erhvervsskolerne i Aars, kommer til at havne en prominent placering på området.

Øverst er det indrettet med både lys og tågehorn, men nederst er tårnet indrettet som bar, hvor gæsterne kan få slukket tørsten.

“I forhold til mad og drikke har vi forsøgt at tænke ud af boksen.

Vi oplever tit, at vores gæster logisk nok færdes i grupper, hvor alle ikke nødvendigvis har lyst til det samme på menuen, når vi snakker om mad og drikke.

Derfor vil der i havneområdet være syv små ”fiskehytter”, hvor der kan købes mad og drikke for enhver smag,” forklarer Jannie Dallgaard.

Endnu mere økologi

Hun lover, at udvalget bliver varieret, lækkert og noget kendt med et twist.

I forhold til maden har teamet prioriteret at opgradere på råvarerne, så der er mere økologi på menu og drinkskortet.

Fire af hytterne vil sælge mad, mens de sidste tre kommer til at sælge forskellige drinks.

Med til området hører også en vaskeægte havneknejpe ”Skuden Alba”, hvor der er fed stemning og håndbajere med sidevogn i massevis.

”Skuden Alba” bliver placeret, hvor Mexibaren tidligere har hørt hjemme.

“Området kommer til at spænde over mange forskellige oplevelser og der bliver noget for enhver smag. Samtidig er det et område, der har potentiale til at udvikle sig over tid.

Vi har lagt vægt på at skabe nogle miljøer, så gæsterne har lyst til at opholde sig i området og får mulighed for at tage en puster.

Der bliver kælet for detaljen, og det er vigtigt, at gæsterne på festivalen får en fornemmelse af dette,” slutter Jannie Dallgaard.

Aalborg Havn og Springeren er samarbejdspartnere på området.

Smæk for skillingen: Profiler står bag Aalborgs nye restaurant i ikonisk bygning

Skrevet af: Michael Qureshi

Engang var bygningen med udsigt til Havnefronten kendt for at være buffet-himlen i Aalborg.

Casa Blanca tronede i det hvide “slot”, og stedet summede af liv. Siden steg niveauet på gastronomien i Aalborg, og billige buffeter blev skubbet til side af nye ambitiøse spisesteder.

I dag er niveauet tårnhøjt på restaurantfronten, og om ganske få uger åbner byens nye restaurant med ambitionen om lave god mad til skarpe priser.

Menukortet kommer til at have mange lækre retter, men priserne holdes på et niveau hvor alt fra børnefamilier, unge studerende til alle andre kan være med.

Erfarne folk står bag

Den har “vi” måske hørt før. Men når man kigger på navnene bag Aalborgs nye spisested SMAEK, så behøver man i hvert fald ikke frygte for kvaliteten på maden.

I front bliver det Mikkel Jensen med fortid på Ruths Hotel, Restaurant Mest og senest Restaurant Rusk, hvor han var køkkenchef.

Som sparringspartnere og medejere har han Mads Hyllested fra Applaus og Bistro Dejavu samt Kim Jeppesen og Anne Menendez fra Nam og Restaurant Menendez.

Det er et wow-team i Aalborg, som har overtaget de berømte lokaler Ved Stranden 4, efter Sørensens drejede nøglen om tidligere på året.

Åbner allerede om få uger

SMAEK åbner allerede 2. juli, lige før Aalborg er vært for Tall Ships Races.

Restauranten kommer til at have åbent alle ugens syv dage med morgenmad, brunch, frokost, aftenmenu og i weekenderne bliver der cocktail-lounge med DJ og well shaken prisvenlige cocktails efter midnat.

Både Mads Hyllested og Kim Jeppesen understreger, at det er Mikkel Jensen, der bliver ansigtet uadtil, og klart ham der vil være mest på SMAEK.

Men de er et fælles hold, der skal skabe en succes i den ikoniske bygning, og derfor bliver det et mix med, at være med i tingene, mens der stadig er fokus på de øvrige forretninger.

Mange lækre retter på menukortet

Kigger man på menukortet er det blandt andet med to retter fra 200 kr. eller tre retter fra 225 kr.

Forretter er alt fra koldrøget laks til cremet skaldyrssuppe. Hovedretterne veksler med alt fra dagens fisk, rissoto til en lækker burger.

Skal man sammenligne det med noget genkendeligt matcher det meget godt, hvad fremadstormende Madklubben har stor succes med i København og Århus.

Nu får Aalborg så et koncept, der minder om med nogle navne i teamet, der borger for kvalitet.

Længe været en drøm

Mikkel Jensen er i fuld gang med at gøre SMAEK klar til åbningen.

“Det har længe været min drøm at åbne min egen restaurant. Og her har vi fundet en nyt koncept, som kan favne Aalborgs mangfoldighed – både hvad angår kvalitet og pris,” fortæller han.

De erfarne samarbejdspartnere er helt enige;

“Konceptet er klart, og ideen er god. Dén rejse ville vi gerne være en del af og støtte op om,” fortæller Anne Menendez fra Restaurant Nam og Restaurant Menendez.

Mads Hyllested fra Applaus og Bistro Dejavú stemmer i;

“Aalborg er klar til et sted som SMAEK, hvor man kan droppe ind og få et godt måltid mad hele ugen uden at man behøver at gå og planlægge det mange uger i forvejen.”

Lækker mad til små penge

Konceptet er velsmagende mad til små penge, hvor alle kan være med.

“Jeg tror på det ukomplicerede måltid. Det behøver ikke være hverken svært og dyrt.

Det skal være muligt at gå ud og få en ægte smagsoplevelse til små penge.

På SMAEK har priserne et niveau, så man kan tillade sig gå ud at spise på en helt almindelig onsdag,” fortæller Mikkel Jensen, som har taget initiativ til projektet.

Kan nydes på den kæmpe terrasse

Lørdag og søndag serveres morgenmad fra kl. 9.00. Fredag og lørdag kan du komme forbi til velsmagende cocktails og tonerne af weekend indtil kl. 03.00.

Afhængigt af vejret kan både morgenmad, frokost og cocktails nydes indenfor i varmen eller udendørs på den kæmpe terrasse med plads til mange gæster.

SMAEK åbner på Ved Stranden 4, og det nye og anderledes koncept gør, at initiativtagerne ikke er bekymrede for at rykke ind i det ellers så omdiskuterede hus ved havnefronten

“Det er en af Aalborgs absolut bedste lokationer. Den solbeskinnede terrasse er perfekt til gode frokoster, receptioner og sommerfester.

Indenfor kan vi både have plads til store og små hold af spisegæster, samtidig med at vi kan lave plads til større lukkede selskaber,” fortæller Mikkel Jensen.

SMAEK på Ved Stranden 4 slår dørene op tirsdag d. 2. juli og holder Grand Opening til Tallships dagene, bl.a. med DJ og helstegt pattegris for kun 145 kr. pr. mand torsdag – fredag d. 4.-5. juli under The Tall Ships Races.

Du kan allerede nu booke bord til Aalborgs nye restaurant – lige her

Du kan også tjekke menukortet her