Helt simpelt: Ny morgenmadscafé imponerer
Aalborgs nye restaurant, Bach & Nurup, har ikke ladet sin åbning gå ubemærket hen.
Allerede inden åbningen skabte parret bag, Nadia Alexandrine Bach og Christian Nurup, opsigt ved at annoncere, at de i weekenderne ikke ville have aftenåbent, og at deres aftenkort i hverdagene ville have fokus på gourmet.
Samtidig ville de starte dagen klokken 7.30 med noget så enkelt som en BMO (bolle med ost) og en god kop kaffe.
Parret, der aldrig tidligere har drevet deres egen restaurant, tog desuden en ambitiøs beslutning om at åbne i de store lokaler på Budolfi Plads midt i sommerferien – en tid, der ellers sjældent regnes for gunstig i restaurationsbranchen.
“Mange tænkte måske dengang: ‘Er det nu holdbart?'”
Svaret har vist sig at være et rungende ja.
Positive anmeldelser strømmer ind fra alle sider, og lige nu er det umuligt at få et aftenbord før i midten af oktober.
Men det er ikke kun aftenkortet, der har vundet aalborgensernes hjerter.
Læs også: Stort medie: Dette er Aalborgs bedste restaurant Simpelt, lækkert, godt
Morgenmadscaféen, som ligger i stueetagen med udsigt til Budolfi Kirke, har også fået rosende ord med på vejen.
Selvom menukortet er minimalistisk – bestående af en BMO (bolle med smør), croissant, croissant-rester, juice og kaffe – har det i stedet imponeret med sin kvalitet.
Hvor andre måske ville finde udvalget begrænset, har Bach & Nurup i stedet overbevist os om, at det enkle kan være mere end nok.
Og behøver man i virkeligheden andet? Det satte vi os for at finde ud af, da vi besøgte restauranten en sensommermorgen.
Bollen er selvfølgelig lavet på surdej, mens osten er økologisk Gudenåost fra Them Andelsmejeri. Smørret på brødet er brunet, så det får en karamelagtig og virkelig lækker undertone.
Læs også: Gratis koncerter på stribe: Hyggelig musikfestival har indtaget midtbyen Vi var enige om, at selve bollen var en perfekt blanding mellem BreadbyKaerups og Behag din Smag. Et ret stort kompliment, hvis vi selv skal sige det.
Croissanten var en af de bedste, vi nogensinde har smagt. Den havde en helt tynd, sprød skorpe, mens den indvendigt badede i lag af smør – på den ikke kvalmende måde.
Den var både luftig, fed, smagfuld og smuk på én og samme tid.
Selvom det simple menukort er bygget op omkring de bedste råvarer, må vi også rose de forholdsvis skarpe priser.
Du skal slippe 30 kr. for en BMO, mens du også kan få en Morgenmenu med filterkaffe og en friskbagt croissant for 50 kr.
Du kan booke bord hos Bach & Nurup lige her.
