Har vendt blodrøde tal til millionoverskud: Ruths Hotel rammer bredt nu

Skrevet af: Michael Qureshi
Direktør Peter Christian Jensen på Ruths Hotel
Direktør Peter Christian Jensen på Ruths Hotel

Ruths Hotel er en institution i Nordjylland. Et vigtigt stykke Danmarkshistorie med over 100 år på bagen stiftet af Emma og Hans Chr. Ruth.

Skagen-hotellet er en perle i det nordligste Danmark, men selv om det smukke hotel altid har været attraktivt for gæster, så har man ikke altid været gode til at tjene penge.

Da Peter Christian Jensen for otte år siden tiltrådte som direktør, var der blodrøde tal på bundlinjen. Et resultat på minus 14 mio. kr. var alt andet end tilfredsstillende.

I dag er de brede smil vendt tilbage hos bestyrelsen på Ruths Hotel.

Bedste regnskab nogensinde

De sidste fem år er man steget årligt med to mio kr. i omsætning, og i 2016-resultatet kom man ud med det bedste regnskab nogensinde. Et flot plus på 2 mio. kr.

Det er 16 mio. kr., der er hentet ind på bundlinjen under Peter Christian Jensen. Men han er ikke meget for at tage æren, da MigogAalborg møder ham over en hyggelig kop kaffe.

”Vi er nødt til at komme helt ind til kernen på vores succes, og det er medarbejderne. Vi har et fantastisk team, hvor vi altid dækker af for hinanden, og uden min utrættelige stab så havde vi aldrig opnået de resultater,” forklarer Peter Christian Jensen beskedent.

Han peger også på, at Ruths Hotel rammer bredt nu. De appellerer både til den yngre og ældre generation. Især de unge med god kapital bag sig ynder at komme om sommeren.

”Vi var hurtige til at være med på Facebook-bølgen, og vi er gode til at være aktive på de sociale medier. Det rammer især de yngre, og det kan vi tydeligt mærke.

Vi har rigtig mange gæster under 30 år, og de var der ikke, da jeg kom til hotellet. Jeg tror også, at vores gæster værdsætter, at man kan være helt afslappet på Ruths. Hvor en gruppe kan sidde i badekåber, og et andet selskab måske er helt festklædte,” lyder forklaringen fra Peter Christian Jensen.

Ruths Aalborg
Foto: Ruths Hotel
Denne juli-dag er den største på hele året

Sommersæsonen på Ruths er i fuld gang. Det er her, at det prestigefyldte hotel henter 70 procent af årets omsætning. Året rundt er man 35 medarbejdere, men i juli er der 110 ansatte på hotellet.

Den allerstørste dag på hele året på Ruths er onsdag i Uge 29.

”Vi har aldrig gjort noget særligt ud af den dag, og alligevel er det årets vildeste dag for os. Vi har lavet 360.000 kr. på terrassen den onsdag, hvor vi på en almindelig dag nok laver omkring de 120.000 om sommeren. Der er en helt speciel atmosfære i uge 29 både i Skagen og hos os,” fortæller direktøren for Ruths.

Ruths tæt på Aalborg

Ruths Hotel har altid været berømte for deres dygtige køkkenchefer og lækre mad. De seneste år har Dennis Juhl gjort det fremragende på Ruths Gourmet og med Brasseriet. Dennis tager sin sidste sæson på Ruths, før han åbner en toprestaurant i Aalborg i september.

”Dennis er vores ansigt udadtil. I Frankrig er de ligeglade med direktøren, der går de mere op i, hvem der er køkkenchef, og sådan skal det også være her.

Dennis har gjort det fremragende her på Ruths, men allerede fra første dag gjorde han det klart, at det var på lånt tid, fordi han ville starte sit eget. Jeg har faktisk været rigtig meget involveret i hans nye projekt med Textur, for jeg bakker op om dygtige ambitiøse folk. Og så er jeg stolt over, at vi har hentet en dygtig fyr som Jakob Spolum som afløser.

Peter Christian Jensen sammen med Dennis Juhl, der er køkkenchef på Ruths frem til september

Rekrutteringen foregik faktisk uden om dyre headhuntere men blot via Facebook. Jeg spurgte en række markante kokke i landet, om de ville give deres bud på, hvem der kunne passe til Ruths. Og flere pegede på Jakob, og Dennis kender ham også, for begge er udlært under Michaud her på Ruths,” forklarer Peter Christian Jensen.

Har et bijob som de færreste kender til

Direktør-profilen på Ruths er også spændende, selv om sympatiske Peter nok ikke selv vil indrømme det. Han har mange års erfaring fra hotelbranchen, hvor Hotel Scheelsminde blandt andet er en del af familien.

Og så har Peter Christian Jensen et bijob, som nok de færreste gæster på hotellet, kender til.

”Jeg har fløjet som pilot i 35 år, og kan flyve de største maskiner. Jeg flyver stadig cirka 20 dage om året for Jettime. Det er 20 søndage i vinterhalvåret, og jeg nyder det stadig.

Når man har rundet de 60 år skal man igennem grundige lægetjeks, tekniske prøver og i simulator, og det er med til at holde mig skarp og i god form,” fortæller Peter Christian Jensen og fortæller en sjov anekdote fra direktør-tiden på Scheelsminde.

”Der stod jeg en aften og flamberede pandekager for en gruppe norske erhvervsfolk. Om morgenen var jeg så kaptajn på deres flyver hjem, og da jeg tog imod passagerne udbrød en af dem; du godeste, du har en dobbeltgænger. Du ligner præcis ham, der flamberede vores pandekager i aftes,” fortæller Peter og udbryder et grin.

Og der er god grund til at grine, når man er 62 år men stadig ung af sind og ikke mindst succesfuld med et hotel-ikon i Danmark.

Lucia i Kajak gentages: Spektakulært syn i vente på Havnefronten

Skrevet af: Emil Kjær Jørgensen
Foto: OnAdventure
Foto: OnAdventure

Julen er lig med traditioner, og en af de nyere af slagsen finder sted den 13. december i Limfjorden.

Ja, du læste rigtigt: i Limfjorden.

For femte gang er OnAdventure nemlig klar til at skabe et noget anderledes Lucia-optog i Aalborg, når havkajakker bliver pyntet med både lys, nisser, grantræer og glimmer, og så går turen ellers langs Limfjorden, hvor de lysende kajakker vil give et spektakulært syn.

Det kan måske umiddelbart lyde som en spøjs oplevelse, men efter at vi tog traveskoene på sidste år og stak i løb langs havnefronten, efter de lysende kajakker, er vi slet ikke i tvivl:

Det blev ikke sidste gang.

Derfor kan vi kun opfordre til, at du tager det varme tøj på og tager et smut forbi havnefronten den 13. december.

Nyt startområde i år

Men alt er dog ikke helt som det plejer.

Som noget nyt er startområdet flyttet til Limfjordsværftet, som byder på varm suppe og tænder op i grillen.

Plan A for ruten er at tage en tur rundt i havnen mellem 17 og 19.

“Den bliver små 6 kilometer lang, og bringer os forbi havnefronten i Aalborg hvor vi synger luciasang, ud til Østre Havn og retur – enten langs havnefronten i Aalborg, eller med et kryds over fjorden og hjem på  Nørresundby-siden,” skriver OnAdventure om optoget.

Så hvis man trækker ned mod Havnefronten mellem 17.30-18.00, så bør man have god mulighed for at opleve det ekstraordinære Lucia-optog.

“Ruten afhænger af vejret, og kan blive ændret i tilfælde af hårdt vejr. Endelig rute annonceres til alle tilmeldte den 13. december, samt ved startbriefing kl. 16:40 i skudehavnen.”

Sikkerhed frem for alt

Turen er for havkajakroere, og det er gratis at deltage.

Som deltager skal du selv stå for sikkerhed, udstyr og logistik, og have færdighederne og udstyret til at ro kajak i koldt vand.

“Hvis vi krydser fjorden, gøres det i organiserede, overskuelige grupper. Turen er forbeholdt havkajakker for at optimere sikkerheden. Arrangementet kan blive aflyst hvis vejret er for hårdt.

Som deltager er dit ansvar at holde dig sammen med gruppen. Det forventes at du melder klart ud hvis du vælger at ro væk fra gruppen, eller får brug for hjælp,” skriver de videre.

Foto: OnAdventure

Programmet for luciaoptog på Limfjorden

16:00-16:40 Klargøring af kajakker. Limfjords-værftet serverer varm suppe.

16:40-16:50 Sikkerhedsbriefing for alle deltagere

17:00-19:00 Rotur i Aalborg

19:00-20:00 Vi pakker sammen, og grillen er tændt, og vi ønsker god jul!

NB: Husk pandelampen: Solen går ned kl 15:38.

Hvad: Lucia i Kajak 2019
Hvor: Fra Limfjordsværftet og ind mod havnefronten
Hvornår: 13. december

Du finder mere info her.

Kæmpe fodboldfest på Gammeltorv: Alle EM-kampe bliver vist på storskærm

Skrevet af: Emil Kjær Jørgensen
Foto: Aalborg City
Foto: Aalborg City

Gennemsnitspulsen var formentlig noget højere end sædvanligt i de danske hjem mandag aften, da det skulle afgøres om Danmark kunne kvalificere sig til EM-slutrunden, som finder sted næste sommer.

Men ét sted i Aalborg var spændingen næsten ikke til at holde ud.

“Vi har lige afholdt vores årlige årsmøde, hvor over 150 detailbutikker deltog, og her præsenterede vi også aktivitetskalenderen for 2020.

Vi havde valgt at tage klaphatten på og skrevet “EM på storskærm” på fra 12. juni – 12. juli.

“Men vi havde gjort slettelakken klar, hvis det utænkelige skulle ske.

Så jeg var da noget nervøs, da Irland pludselig udlignede til 1-1 … Men nu kan vi ånde lettede op, og smide slettelakken i skraldespanden,” fortæller direktør for Aalborg City, Flemming Thingbak, til MigogAalborg.

Foto: Aalborg City
Foto: Aalborg City

Derfor er det officielt, at samtlige EM-kampe bliver vist på storskærm på Gammeltorv fra 12. juni – 12. juli.

Nu kan Aalborg City sammen med samarbejdsparterne for alvor trække i arbejdstøjet og få alle detaljerne på plads, men Flemming Thingbak kan allerede nu afsløre lidt af planerne over for MigogAalborg.

Kæmpe fanzone med storskærm, ansigtsmaling og fadøl

Under VM 2018 var Gammeltorv omdannet til én stor folkefest, hvor samtlige VM-kampe blev vist – med en stor fanzone, hvor der både var mulighed for at købe fadøl, lækkert mad og ikke mindst få fodboldstemningen helt ind under huden.

“Vi glæder os til at lave en endnu større folkefest til sommer.

Vi er lige nu i dialog med DBU, om man kan gøre Aalborg til en officiel fanzone, men uanset hvad bliver stemningen helt i top, og når man ankommer til Aalborg midtby, vil byen summe af fodboldfeber og hyggeligt samvær”, siger Flemming.

Endnu større storskærm?

Som det helt store trækplaster under storskærmsvisningen i 2018, havde man lejet en 30 kvadratmeter storskærm, som svarer til godt 620 tommer.

Foto: Aalborg City

“Storskærmen bliver mindst lige så stor til sommer, og måske endda endnu større.

Til VM var vi nødt til at sætte en ekstra storskærm op, da Danmark skulle møde Kroatien i ottendelsfinalen. Det vil vi gerne undgå i år,” siger Flemming.

Aalborg City var sidste sommer meget spændte på, hvordan stemningen ville være til de lidt mindre kampe, men der var fans til samtlige kampe, som skabte en fantastisk atmosfære.

Foto: Aalborg City

“Det vil vi gerne bygge videre på til EM, så vi viser selvfølgelig samtlige kampe. Vi kan kun opfordre til, at man venter med at holde ferie til efter 12. juli,” siger Flemming Thingbak.

Hvad: Storskærmsvisning af samtlige EM-kampe (med fanzone)
Hvor: Gammeltorv
Hvornår: 12. juni – 12. juli 2020

Bøger, kaffe og hjemmebag: Ny café er åbnet i Aalborgs midtby

Skrevet af: Emil Kjær Jørgensen

“Stedet hvor mennesker mødes, bøger læses, kaffe nydes og sulten tilfredsstilles.”

Sådan lyder sloganet for Aalborgs helt nye café, Café Nørregade, som sjovt nok ligger i Nørregade i centrum af Aalborg.

Den har til huse i forlængelse af Hovedbiblioteket, hvor bl.a. KaffeFair tidligere har haft café.

Du træder direkte ind på caféen, hvis du benytter indgangen ud til Nørregade.

Bag den nye café står Charlotte Egelund, som også driver Den Blå Café i Lønstrup, der kun har åbent om sommeren.

Derfor er der nu plads i kalenderen til at åbne et helt nyt sted i Aalborg, og det er bestemt ikke café-erfaringen, der mangler.

“Jeg har nærmest ikke lavet andet hele mit liv,” fortæller Charlotte til MigogAalborg.

Hovedbiblioteket er et populært sted, for både læselystne og travle studerende, og derfor har Charlotte også lavet en aftale med biblioteket om, at alt mad og drikke må tages med videre op i læsesalen.

Derudover er man også velkommen til at fordybe sig i faglitteratur eller den sidste nye krimi i caféen, hvor der er næsten 40 siddepladser.

 

Masser af lækkerier på menuen

På caféen kan du naturligvis få alt inden for varme drikke; fra filterkaffe til en flad 20’er, diverse espresso-varianter, luksus te eller varm chokolade lavet på Callebaut-chokolade. Det hele fås selvfølgelig også to go.

Af den kølende slags byder menukortet på alt fra hjemmelavet saft, sodavand, økologisk juice, is-latte og øl.

Ifølge børnesangen bor der jo en bager i Nørregade, og det er faktisk også tilfældet i Café Nørregade.

Hoveddelen af brødet er nemlig hjemmebagt, og du kan sætte tænderne i surdejsboller med valgfrit pålæg, diverse sandwich og så vores favorit: lun panini, som jo altid er et sikkert hit på farten.

Caféen åbner allerede kl. 08.00, sammen med biblioteket, og de morgenfriske kan stifte bekendtskab med en morgentallerken med surdejsbolle med pålæg eller ost og økologisk skyr med kompot og hjemmelavet müsli for 59 kr.

Der er også frokosttallerken (110 kr.), månedens varme suppe og årstidens friske salat på menuen.

Caféen går ind for at stoppe madspild, og derfor kan du købe 6 boller to go for 35 kr. mellem kl. 17.00-18.00 – selvfølgelig efter først-til-mølle.

Hvad: Café Nørregade er åbnet
Hvor: Nørregade (ved Hovedbiblioteket)
Hvornår: Åbent fra kl. 08.00 – 18.00 (mandag-lørdag)

Du kan finde mere info om Café Nørregade her.